Trinta pomidorų sriuba

Gera pasiklysti nepažįstamose gatvėse tarp daugybės žmonių, dviračių, kanalų... pasimėgauti laisve, įvairove...
Tąkart išalkę nuklydome į miesto traukinių stotį, ir pirmą kartą ragavome trintą pomidorų sriubą, žinoma, tai nebuvo aukščiausios klasės restoranas, bet kaip bebūtų keista, sriubos skonis nenuvylė, o kaip tik - pasislėpė kažkur pasąmonėje, o šiandien norėjo būti vėl atgaivintas, bet jau namuose.

Porcijos: 4 didelės

Kalorijos: apie 150 kcal/porc.

Trukmė: 30-40 min.
Ingredientai:1,5 kg gerai sunokusių pomidorų (galite keisti konservuotais pomidorais iš skardinių),
2 česnako skiltelės,
1 didelis svogūnas,
500 ml daržovių sultinio,
2 šaukštai kapotų šviežių petražolių,
2 šaukštai tyro alyvų aliejaus,
1 šaukštelis kmyninio kumino,1 šaukštelis džiovintų raudonėlių,pusė šaukštelio maltų kalendrų,
juodųjų pipirų,
druskos.

Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Jei naudojate pomidorus iš skardinės, be abejo, šį žingsnį reikia praleisti.
Česnaką, kmynus, kalendras, juoduosius pipirus, raudonėlius ir aliejų sumaišykite ir gerai sutrinkite grūstuvėje (ar tiesiog sumaišykite maltus prieskonius su aliejumi). Taip geriau atsiskleis jų aromatas.
Prieskonių mišinį sudėkite į gilų puodą ir pakepinkite ant mažos ugnies apie 2 minutes.
Sudėkite smulkintą svogūną ir apkepkite kol suminkštės.
Tada sudėkite smulkintus/konservuotus pomidorus, petražoles ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pomidorai suminkštės (apie 15 minučių). Jei naudojate konservuotus pomidorus, laiką sutrumpikite iki 5-7 minučių.
Supilkite sultinį ir dar pavirkite apie 10 minučių. Paskaninkite druska.
Sriubą supilkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir gerai sutrinkite, vėl sugąžinkite į puodą ir dar kartą užvirinkite.
Patiekite karštą, su tarkuotu brandintu ar kreminiu sūriu, grietine, jogurtu, ar vieną. Skanaus!

Recepto idėja parsivežta iš Amsterdamo.
Grįžti į pradinį puslapį