Granatų džinas. Tylus Kalėdų laukimas...

 

Jau seniai planavau gaminti kažką panašaus. O kai gavau šiuos nuostabius Kalėdinius eglutės formos butelius - neištvėriau ir kibau į darbą. Beje, keletą šių butelių dar galite įsigyti mano internetinėje parduotuvėje www.RenataPoccia.com (kiekis ribotas).

Nesu stipriųjų alkoholinių gėrimų mėgėja. Jų neragauju ir nemėgstu, todėl šis nuostabios spalvos granatų džinas bus Kalėdų dovana (žinau kam tokia dovana patiks). 

Be to, pagalvojau, kad toks gražus butelaitis, nebūtinai turi būti ištuštintas. Juo galima papuošti šventinį stalą. Kaip suvenyrą, ar šventės akcentą, padėti po eglute ar į spintelę. 

O kas mėgstate stipriau, toks džinas tinka beveik visiems alkoholiniams kokteiliams į kurių sudėtį įeina paprastas džinas. Pabandykite.

Nuotraukoje rankų darbo plaukiojančios ir kvepiančios žvakės iš www.RenataPoccia.com

Nors Kalėdos dar negreit, jei norite pasigaminti šį gėrimą, siūlyčiau pradėti jau dabar. Kad džinas taptų viliojančios raudonos spalvos, granatų sėklas jame reikia laikyti bent jau mėnesį laiko.

Tylaus ir šilto Kalėdų laukimo! 

   

 Granatų džinas
 
Porcijos: 750 ml
Trukmė: maždaug 1 mėnuo
Ingredientai: 
750 ml džino,
1 granatas.

Granatą rinkitės gerai prinokusį, kad jo sėklytės būtų kuo tamsesnės spalvos, kitaip bus sunku gauti sodriai raudoną gėrimo spalvą.
Taigi, granato sėklas atkskirkite nuo odelės, jas suberkite į litro talpos stiklainį, užpilkite džinu ir laukite bet mėnesį laiko, kol gėrimas nusidažys gražia raudona spalva ir pakvips granatais.
Tada perkoškite, supilstykite į dekoratyvius butelaičius, pakabinkite etiketę ir... dovanokite, gerkite, ar tiesiog grožėkitės (šypt)!

 

................ENG............... 

Pomegranate gin

Servings: 750 ml

Duration: about 1month

Ingredients:

750 ml of gin

1 pomegranate

De-seed pomegranate and place them in the jar.

Pour the gin and wait for about one month until the gin will develop the color and taste.

Using a coffee filter or cheesecloth separate the liquid from the seeds. 

Pour into nice bottles, add the name tag and... use as Christmas gift for friends, drink it or just enjoy having this nice Christmas accent on your shelf.

...................ITA..............

Gin al melograno 

Quantitài: 750 ml 

Durata: circa 1 mese 

Ingredienti: 

750 ml di gin 

1 melograno 

Separate i chicchi di melograno e metteteli in un recipiente di vetro. 

Versate il gin e attendete per circa un mese fino a quando il gin svilupperà il colore e il sapore. Utilizzando un colino separate il liquido dai semi. 

Versate in bottiglie carine, aggiungete l'etichetta e... utilizzatelo come regalo di Natale per gli amici, bevetelo o semplicemente godetevi questo assaggio di Natale sul vostro scaffale.

 ........................................

Receptas iš That Sweet Burn/ Recipe from That Sweet Burn/ Ricetta dal sito That Sweet Burn
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Sūrio bokšteliai su žolelėmis ir riešutais. Matera

Būna taip, kad užveriu virtuvės ir atveriu kitas kūrybines duris. Pasineriu į tą pasaulį ir dingstu. Šį kartą buvau dingusi maždaug mėnesį laiko, nes kūriau naują kolekciją moterims ("Rafinuota", Ruduo/Žiema 2013-14). Kviečiu apsilankyti mano internetinėje parduotuvėje!!!

Nuotrauka iš "Rafinuota" - naujos rudens/žiemos 2013-14 kolekcijos moterims

O iš tiesų aš niekur nedingstu... Kasdien gaminu... Dažnai su savo virtuvės istorija supažindinu Facebook draugus (jei norite žinoti visas naujienas, sekite mane veidaknygėje). Dažnai išbandau naujus receptus, juos kartais nufotografuoju ir pasidedu ateičiai. Jei paroje būtų daugiau nei 24 valandos, mane išgirstumėte daug daug dažniau (šypt). Bet yra kaip yra... Kai tik rasiu laisvą valandėlę, anksčiau ar vėliau publikuosiu visus savo juodraščiuose nuobodžiaujančius receptus. Bet... tikiu, per tą laiką atsiras naujų receptų... Todėl ši pasaka visada bus be galo... Idėjų srautas ir amžina kova su laiku... Kantrybės...

Be receptų dar liko nemažai neaprašytų atostogų įspūdžių. Šiandien tęsiu pasakojimą apie Materą (Bazilikatos regionas, Pietų Italija).
Tai tarsi miestas muziejus po atviru dangumi. Garsėja savo unikaliu senamiesčiu - "Sassi" (liet. akmenimis).
Nors vietiniai skundžiasi, kad jų žemę visi pamiršo ir niekas nesirūpina šio regiono infrastruktūra (nėra nei geležinkelio, nei oro uosto), drąsiausi turistai Materą visgi suranda. Ją pamilsta, pasigroži ir vėl pasvajoja kada ten galės sugrįžti (kaip, kad mes).

Materoje praleidome dvi dienas. Labai džiaugiuosi, kad šį miestą pamatėme trijose skirtingose šviesose. Dieną - kai pilki akmenys susilieja į vieną akimi sunkiai aprėpiamą visumą. Vakarėjant - kai saulei leidžiantis, dalis akmenų nusidažo ryškia ugnine spalva, o dalis pasineria tamsiuose vakaro šešėliuose. Ir naktį - kai mistiškas miestas paskęsta šimtuose dirbtinių žiburėlių.
O daugiau, tegu nuotraukos kalba pačios už save...

             

O pabaigai - sūrio užkandžio receptas. Toks paprastai nepaprastas. Gardus. Tiesiog tirpsta burnoje. Mano receptą rasite žemiau, bet siūlyčiau improvizuoti ir jį pritaikyti sau. Jei nemėgstate ožkos sūrio, jį keiskite karvės pieno sūriu. Pagal skonį pasirinkite aromatines žoleles. Paskaninkite česnaku. Į sūrį galite įberti šaukštą riešutų, džiovintų vaisių ir pan. Skanaus!
 

 
Sūrio bokšteliai su žolelėmis ir riešutais

Porcijos: užkandis 4 valgytojams
Trukmė: apie 15 min. gaminti, keletą valandų laikyti šaldytuve ir apie 30 min. šaldiklyje
Kalorijos: apie 450 kcal/ porc.
Ingredientai: 
200 g šviežio ožkų sūrio,
100 g gorgoncolos sūrio,
100 g kreminio varškės sūrio (aš naudojau Philadelphia light),
2 šaukštai šviežių smulkintų aromatinių žolelių (krapų, svogūnų laiškų, bazilikų, raudonėlių ir pan.),
apie 70 g smulkintų pistacijų,
apie 70 g smulkintų graikinių riešutų,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.

100 g ožkų sūrio sumaišykite su gorgoncola. Atskirai - likusį 100 g, su kreminiu varškės sūriu.

Abu mišinius paskaninkite aromatinėmis žolelėmis, juodaisiais pipirais ir druska (ar, kaip minėjau aukščiau, personalizuokite receptą pagal savo skonį). 

Taip paruoštą sūrį sukrėskite ant kepimo popieriaus (abu mišinius ant skirtingų lapų) ir atsargiai suvyniokite du ilgus, maždaug dviejų pirštų storio, ritinėlius.

Užspauskite popieriaus galus, o sūrį padėkite į šaldytuvą pastovėti.

Prieš patiekiant, sūrio ritinėlius perkelkite į šaldiklį (maždaug 30 min.), kad sukietėtų.

Tada greitai supjaustykite į norimo aukščio "bokštelius", apvoliokite smulkintuose riešutuose ir patiekite.

Skanaus!

................ENG...............

Cheese towers with herbs and nuts

Servings: appetizer for 4 
Time: about 15 minutes to prepare, for a few hours to keep in the refrigerator and about 30 minutes in the freezer 
Calories: about 450 kcal / port. 
Ingredients: 
 200 g of fresh goat cheese 
100 g of gorgonzola cheese 
100 g of cream cheese ( I used Philadelphia light ) 
2 tablespoons of chopped fresh aromatic herbs ( dill, chives, basil, oregano, etc.  ) 
about 70 g of chopped pistachios 
about 70 g of chopped walnuts 
ground black pepper 
salt

Stir 100 g of goat cheese with gorgonzola . Separately - the remaining 100 g with cream cheese. 
Season both mixtures with some aromatic herbs, pepper and salt. 
Spread two mixtures on two separate sheets of baking paper and roll about two finger thick rolls.  Clamp the ends of the paper, and place the cheese in the refrigerator. 
Just before serving, transfer the cheese rolls in the freezer (for about 30 min. ) to endure. Then quickly cut into the desired height " towers ", roll in some hopped nuts and serve promptly.
Bon appetite!

...................ITA..............

Castelli di formaggio alle erbe

Porzioni : antipasto per 4 

Tempo: circa 15 minuti per preparare, per un paio di ore tenere in frigorifero e per 30 minuti circa in freezer 

Calorie : circa 450 kcal / porz . 

Ingredienti: 

200 g di formaggio fresco di capra 

100 g di gorgonzola 

100 g di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia light ) 

2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate ( aneto, erba cipollina, basilico, origano, ecc ) 

circa 70 g di pistacchi tritati 

circa 70 g di noci tritate 

pepe nero macinato 

sale 

Mescolate 100 g di formaggio di capra con il gorgonzola . Separatamente - i restanti 100 g con il formaggio spalmabile. 

Aggiungete ad entrambe le miscele le erbe aromatiche, pepe e sale. 

Stendete le due miscele su due fogli separati di carta da forno e create due rotoli dello spessore di due dita. 

Posizionate i rotoli in frigorifero. Poco prima di servire, trasferite i rotoli di formaggio nel congelatore per circa 30 min . per farli indurire. Poi tagliateli in "castelli" della altezza desiderata, arrotolateli nella granella di noci e pistacchi e servite subito.

Buon appetito !

 ........................................

Receptas parsivežtas iš atostogų/ Recipe from our holiday trip/ Ricetta dal nostro viaggio
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale