Kornvalis su vaikais. Mūsų šeimos "Sunday Roast" ("Sekmadienio kepsnys").

Land's End, Sennen, Anglija.

Kornvalis (angl. Cornwall) man visuomet atrodė tarsi žemė, kurioje gyvena menininkų dvasia. Kai už lango nusileidžia rūkas arba tyliai barbena lengvas lietus, sėdi prie mažo, kreivoko langelio, pro kurį atsiveria jūros platybės.

Mūsų kreivokas langelis Kornvalyje, Penzance miestis, Anglija.

Vaizdas pro langą iš apartamentų vasaros atostogoms Kornvalyje, Penzance miestelyje.

Penzance miestelyje.

Ten, šviesoje, kuri persmelkta drėgmės ir druskos, gimsta paveikslai ir žodžiai – spalvos lėtai gula ant drobės, sakiniai ritasi popieriumi lyg bangos smėliu. 

Kornvalis mane įkvepia tapyti. 
Plačiau mano tapybą galite sekti mano asmeninėje IG paskyroje @RenataPoccia
O jei norite savo atostogų nuotrauką paversti realistinio stiliaus tapytu meno kūriniu – puikia dovana Kalėdoms,
šiuo metu mano studijoje dar liko kelios laisvos vietos šiems metams. 
Rezervuoti štai čia arba el. paštu isbandytireceptai@gmail.com .

Nuostabi ir autentiška patirtis yra St. Michael’s Mount – įspūdingas kalnas ir salos tvirtovė netoli Penzance. Per atoslūgį galima nueiti pėsčiomis iki salos per akmenimis grįstą kelią, kuris veda tiesiai nuo krantinės. 

Takas suteikia unikalią galimybę pažinti salą iš arti, o pakeliui atsiveria nuostabūs vaizdai į jūrą ir aplinkines uolas. Jei norite tokios unikalios patirties, verta stebėti atoslūgio laiką, nes kelias dingsta pakilus potvyniui, todėl jūra greitai vėl užpildo kelią.

Ėjom link St. Michael’s kalno per atoslūgį. Reta ir autentiška patirtis.

Kornvalis – tai vieta, kur net oras alsuoja kūryba, o kiekvienas lietaus lašas atrodo tarsi tylus priminimas, kad menas gimsta iš ramybės ir audros sandūros.

Jauki kemarikos krautuvė netoli Land's End turistinio objekto (ūkininko kieme).

Kornvalis – tai grafystė Anglijos pietvakariuose, išsiskirianti ilga ir laukine pakrante, kurioje šimtmečius glaudėsi žvejų kaimeliai ir pajūrio kurortai. Ši žemė traukia keliautojus savo turizmu, derlingomis pievomis, pienininkystės bei daržininkystės tradicijomis. Kadaise čia dundėjo alavo ir vario kasyklos – šiandien jų tylios žaizdos tapo istorijos paminklais, įrašytais į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą. 

Aš praktiškai važiavau dėl šių vaizdų ir pasivaikščiojimų. Vaikams tokie pasivaikščiojimai nelabai patinka.
 Jie eina tik todėl, kad žino, jog bus piknikas prie jūros ir jo laukia.

Kornvalyje gamtos didybė ir žmogaus palikimas susipina taip, kad kiekviena uola, kiekvieno vėjo pabučiuota žolė liudija apie tvirtą, kūrybingą ir atkaklų šio krašto charakterį.

Vaizdai žygiuojant nuo Land's End to Sennen Cove paplūdimio.

Horizonte matosi Sennen Cove paplūdimys.

Šioje kavinėje pirkome desertus ir arbatą jau po pikniko.

Banglenčių rojus: Kornvalis laikomas vienu iš geriausių banglenčių sporto centrų Europoje – ypač tokios vietos kaip Newquay.

Labai daug banglentininkų – veikia mokyklos, stovyklos ir kursai tiek vaikams, tiek suaugusiems. Patys nebandėme, todėl negaliu rekomenduoti, bet pasirinkimo tikrai netrūksta.

Kasybos palikimas: be UNESCO saugomų senųjų alavo ir vario kasyklų. Kornvalis kadaise buvo vienas svarbiausių pasaulio alavo tiekėjų. Daug šiandieninių kaimų savo kilmę sieja būtent su kalnakasyba.

Aplankėme senas alavo kasyklas, kurios dabar vadinamos Cornwall Gold. Tai vieta, kurioje galima susipažinti su Kornvalio kasybos istorija ir pamatyti, kaip ši pramonė formavo vietovės gyvenimą. Čia įrengtas muziejus, pasakojantis apie alavo gavybą ir jos svarbą regionui, taip pat galima išvysti senąją įrangą, naudotą kasyklose. Be istorijos dalies, veikia ir juvelyrikos dirbtuvės bei parduotuvės, kuriose siūlomi papuošalai iš aukso bei sidabro, neretai su vietiniais pusbrangiais akmenimis. 

Teritorijoje taip pat yra kavinė ir veiklos vaikams, tad tai ne tik pažintinė, bet ir maloni vieta praleisti laiką su šeima.
Vaikai išbandė tris veiklas. Ieškojo tikro deimanto, gamino mylimą minkštąjį žaislą ir sijojo auksą. Paskutinėje mano paminėtoje pramogoje vaikai (ir suaugusieji) gali išbandyti aukso ieškotojų amatą – sijoti smėlį ir žvyrą ieškant auksinių „grūdelių“ ar blizgių akmenėlių.  Išplauti ‘aukso grūdeliai’ pasirodo esantys ne auksas, o piritas – vadinamasis kvailių auksas, suteikiantis daugiau žaidimo smagumo nei tikrosios vertės. Dalyviams duodami specialūs sieteliai bei indai su smėliu, o užduotis – kruopščiai „išplauti“ turinį, kad pabaigoje liktų blizgantys lobiai.

Nors vaikams šios pramogos suteikia džiaugsmo ir istorijos elementai įtraukiantys, iš tiesų jos kiek išpūstos, labiau primena turistinį kičą ar teminę pramogų erdvę nei autentišką Kornvalio kasyklų patirtį.

Veikla vaikams, rask tikrą deimantą. Smėlis pripildytas cirkoniais ir sintetiniais deimantais.
Už tam tikrą mokestį gali traukti tik vieną akmenuką, darbuotojai parodo, ar tai yra tik blizgantis cirkonis
(sintetinis, labai panašus į deimantą), ar – lauktasis „tikras“ deimantas.   

Sena įranga, naudota kasyklose, tuo tarpu pamiršta ir neinteraktyvi, be jokios informacijos. 

Praktiškai buvome vieninteliai, vaikštinėję po šią „nuobodžią“ muziejaus dalį.

Meno kolonijos: Kornvalis jau XIX a. tapo menininkų traukos centru. St Ives miestelis žinomas kaip britų dailininkų kolonija, čia veikia garsioji Tate St Ives galerija ir Barbara Hepworth skulptūrų sodas. 

Verta paminėti, kad dauguma muziejų ir galerijų Anglijoje yra nemokami. Tai, kas kitur (pavyzdžiui, pas mus Ciuriche, Šveicarijoje) kainuotų 25–40 eurų, čia nieko nekainuoja. Gali eiti nesukdamas galvos, ar patiks, nepatiks, ir nesijaudinti, kad tai stipriai suplonins piniginę. Todėl su vaikais aplankėme daug daugiau muziejų nei paprastai lankytume – ir mums tai labai pasiteisino.

Sent Aivsas (angl. St Ives) – istorinis prekybinis miestelis Anglijoje.

St Ives Tate galerija – šiuolaikinio meno erdvė prie pat paplūdimio, garsėjanti savo modernizmo kolekcija ir ryšiu su Kornvalio menininkų bendruomene. 

St Ives Tate galerijoje eksponuojami tiek tarptautiniai, tiek vietiniai kūrėjai, o pati galerija stebina šviesiomis, jūros peizažus primenančiomis erdvėmis.

Kornvalyje praleidome penkias pilnas dienas. Vaikai džiaugėsi galimybe bėgioti basomis po vėsų vandenyno vandenį, voliotis smėlyje, žaisti su kamuoliu tarpusavyje ir juo vilioti visus tuos draugiškus šunis, kurių Aglijoje pilna! Būtent tai jiems patiko labiausiai. Todėl daugiausia laiko praleidome tiesiog paplūdimiuose. 

Didžiausią įspūdį paliko Gwithian Beach. 

Sužavėjo savo plačia smėlio juosta, dramatiškomis uolomis ir nepaprastai skaidriu vandenynu – tai vieta, kur norisi tiesiog būti, grožėtis vaizdais, stebėti banglentininkus ir laimingus, žaidžiančius šunis.

Nepakartojamas Gwithian paplūdimys. 

Kitas mano 'crush' (meilė iš pirmo žvilgsnio) Carbis Bay Beach. 

Tai atvirutės grožio paplūdimys, kuris stebina itin švelniu smėliu, ramybe ir žavingais kalnų fone atsiveriančiais vaizdais – ideali vieta poilsiui ir ramiems pasivaikščiojimams prie jūros. Šuniukų čia buvo, nors prie įėjimo nurodyta, kad jiems paplūdimyje draudžiama.

Carbis Bay paplūdimys. Alsuoja ramybe ir poilsiu.

Kornvalis mane įkvepia tapyti. 

Plačiau mano tapybą galite sekti mano asmeninėje IG paskyroje @RenataPoccia

O jei norite savo atostogų nuotrauką paversti realistinio stiliaus tapytu meno kūriniu – puikia dovana Kalėdoms, 

šiuo metu mano studijoje dar liko kelios laisvos vietos šiems metams. 

Rezervuoti štai čia arba el. paštu isbandytireceptai@gmail.com

O pabaigai – receptas. Mums jis tarsi mūsų pačių Sunday Roast – klasika, 

be kurios Anglijoje sunku įsivaizduoti sekmadienį. Nors šis mūsų patiekalas

nėra kilęs iš Anglijos, jis mums su ja asocijuojasi, nes tai sodraus skonio 

troškinta mėsa, kurią kepame tik ypatingomis progomis – per Velykas ar 

kokį šventinį sekmadienį. 

Beje, tai yra sūnaus mėgstamiausias patiekalas, tai dar ir 

dėl to labai rekomenduoju jei mėgstate rimtus patiekalus iš mėsos.

Beje, šį receptą įtraukiau į savo geriausių rudens receptų rinkinį - 

nemokamą elektroninį žurnalą, kurį visą galite pavartyti čia.

Skanaus ir gražaus savaitgalio!

Paspauskite ant nuotraukos – receptas išdidės ir galėsite patogiai perskaityti.

Ačiū, kad skaitote! Jei išbandysite receptą, parašykite, ar patiko –

labai įdomu sužinoti jūsų nuomonę. 

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Arės tarpeklis. Žalioje druskoje užkepta žuvis.

Tarsi tyliai slepiama paslaptis tarp Alpių kalvų, Arės tarpeklis (Aare Gorge) atveria duris į kitokį pasaulį.

Ten, kur upė šimtmečiais raižė uolą, atsivėrė siauras, bet nepaprastai galingas koridorius, kuriame laikas atrodo sustojęs. Siauri mediniai takeliai veda tarp aukštų, drėgnų sienų, kuriomis tekanti upė alsuoja savo nepaprasta jėga ir ramybe vienu metu. 

Einant jauti, kaip kalnai čia šnabžda, o vanduo pasakoja savo ilgą kelionę nuo ledynų viršūnių iki slėnių. Tai vieta, kur gamtos grožis ne tik atsiveria, bet ir apkabina, leisdamas trumpam pasijusti maža, bet laiminga šio nuostabaus pasaulio dalele.

Nors Šveicarijoje gyvename jau daugelį metų, mane vis tiek nustebino, kad iki šiol kažkaip nebuvau aptikusi šios vietos. O čia – turistų iš viso pasaulio tiek, kad kai kuriose siauresnėse medinių takelių atkarpose net susidarydavo kamščiai. 

Dar į akis krito, kad kai kurie lankytojai, pasirodė visai nepasiruošę tokiai ekskursijai: vieni atėjo su basutėmis ar elegantiškais bateliais, kiti – su šunimis ar vežimėliais (buvo net dvynukų vežimėlių), nors tokiai trasai tai visiškai netinka.

Mano patarimas paprastas: vykdami apsiaukite patogius batus – trasa į vieną pusę ne sudėtinga, bet trunka apie 50 minučių (o po to reikia dar tiek pat grįžti atgal), kai kur tenka lipti laiptais. Jei keliaujate su mažais vaikais, juos patogiau neštis nešyklėse, o keturkojai draugai iš esmės gali keliauti kartu, tačiau esant didesniam žmonių srautui siaurose atkarpose ir jiems, ir prasilenkiantiems žmonėms gali būti šiek tiek nepatogu.

Šio grožio kaina – maždaug 12 CHF suaugusiesiems ir 7,50 CHF vaikams. Automobilio stovėjimas buvo nemokamas, tačiau vakare užtrukome gerokai ilgiau, kol pavyko išvažiuoti, nes ties įvažiavimu buvo susidarę milžiniški automobilių kamščiai.

Praktiškas patarimas.
Jei mėgstate netikėtus atradimus ir įspūdingą kraštovaizdį, Arės tarpeklį aplankyti tikrai verta – tik planuokite laiką taip, kad išvengtumėte piko valandų.

O gal jau ten buvote? Ar patiko? Pasidalinkite įspūdžiais– smalsu išgirsti, kaip šį įspūdingą tarpeklį patyrėte jūs.

O pabaigai, žuvies receptas. 

Teisingiau - nuostabus žuvies receptas!

 

Nors patiekalas atrodo įspūdingai, jį paruošti išties labai paprasta!

Sultinga ir švelni žuvis, kurios aromatai ir tekstūra sužavi ne tik gomurį, bet ir akį, – puikus būdas nustebinti svečius.

Žalioje druskoje užkepta žuvis 

Porcijos: 1 didelė žuvis
Trukmė: ~50 min. 

Ingredientai:

1 didelė žuvis (aš kepiau doradą),

~700 g rupios druskos,

didelė sauja saliero lapų (likusių nuo lapkočių) ar tiesiog lapinių salierų,

saujelė petražolių,

saujelė bazilikų,

saujelė špinatų (nebūtinai, bet druska bus sodresnės žalios spalvos),

1 kiaušinio baltymas,

1/2 citrinos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Žuvį nuvalykite ir jos vidų prikimškite citrinos griežinėliais. 

Druską sutrinkite maisto smulkintuvu kartu su salierais, špinatais (jei naudojate), aromatinėmis žolelėmis ir kiaušinio baltymu. 

Druskos mišiniu apklokite žuvį, pašaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 40 min. 

Nuimkite druską ir patiekite žuvies filė su pasirinktais garnyrais: keptomis bulvėmis, ryžiais ar kitais mėgstamais priedais. 

Apšlakstykite citrinos sultimis ir itin tyru alyvuogių aliejumi.

Skanaus!

O štai čia rasite kitą įdomų receptą, kuriame neįprastai yra panaudojamos žalios salierų sultys >> Salierų kuskusas su keptomis daržovėmis avietėmis ir pistacijomis

Receptas iš mano virtuvės..

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Nepamišk rūpintis savimi (2 dalis). Žalia šaltsriubė.

Namuose. Šveižiai spaustos ananasų ir salierų sultys su Sage sulčiaspaude.

Nepamiršk savęs rūpindamasi kitais.

Ugdydami sąmoningumą vaikams, dažnai perdegame. Skaitome, rūpinamės, renkame geriausius maisto produktus, stovyklas, sportus jiems, bet… ar sustojame paklausti savęs:

O kaip jaučiuosi aš? Ar manęs šiame rūpesčio lauke dar yra?

Jei tau rūpi tavo vaikų gerovė, pirmiausia pasirūpink savo kūnu ir emocine būsena. Nes tik subalansuotas, ramus ir gyvybingas žmogus gali būti tikrai šviesus pavyzdys savo vaikams.

Žemiau pateiktame sąraše gali pasitikrinti, ar darai viską, kad būtum sveikesnė ir kasdien jaustumeisi geriau. Išvardijau 10 pagrindinių veiksnių.

1. Judesys

2. Skaitmeninė higiena

3. Santykiai

4. Vanduo/ saikingas kofeino vartojimas

5. Maistas

6. Miegas

7. Emocinis balansas

8. Gamtos galia

9. Poilsis

10. Alkoholis  

Jei praleidai pirmą dalį, kurioje aptariau judesį, skaitmeninę higieną ir santykius, ją gali perskaityti čia >>> Nepamišk rūpintis savimi (1 dalis).

Šią savaitę detaliai paanalizuosiu sekančius tris veiksnius vandenį, maistą ir miegą. O likusius keturis – emocinį balansą, gamtos galią,  poilsį ir alkoholio vartojimą – aptarsiu jau trečioje "Nepamiršk rūpintis savimi" dalyje kitą savaitę.

4. Vanduo/ saikingas kofeino vartojimas

Vanduo – pirmasis sveikatos draugas
Jis drėkina, valo, suteikia energijos ir palaiko kiekvieną kūno ląstelę. Dehidratacija sukelia galvos skausmus, energijos trūkumą, prastą odos būklę, užkietėjusius vidurius ar virškinimo sutrikimus ir net padidintą alkio jausmą.

Anksčiau būdavo, kad aš tiesiog neišgerdavau pakankamai vandens. Dienos bėgyje dažniau rinkdavausi kavą ir arbatą, galvodama, kad tai irgi „skysčiai“. Bet vieną kartą pasidariau privačią sveikatos patikrą ir gydytoja tiesiai šviesiai pasakė: „Jums trūksta vandens, tai matosi net tyrimų rezultatuose, ir jei tokiu ritmu tęsite, būdama 60 greičiausiai susidursite su rimtomis kepenų ir inkstų problemomis.“ Tuomet supratau, kad jei nesusirūpinsiu, gali būti rimtų pasekmių.

Kodėl nepakankamas vandens vartojimas gali paveikti kepenis ir inkstus?

1. Inkstai – organizmo filtrai
   Inkstai filtruoja kraują, šalina toksinus ir perteklinį skystį iš organizmo. Jei geriama per mažai vandens, šis filtras veikia lėčiau: susidaro daugiau toksinų, gali formuotis inkstų akmenys, o ilgainiui padidėja inkstų pažeidimo rizika.

2. Kepenys – atsakingos už detoksikaciją
   Kepenys metabolizuoja maistines medžiagas ir šalina toksinus. Kai organizmas dehidratuotas, kepenys gauna mažiau „skysčio pagalbos“, todėl detoksikacija vyksta sunkiau. Tai gali lemti ilgalaikį kepenų krūvį ir net silpninti jų funkciją.

3. Kraujo koncentracija
   Dehidratacija padidina kraujo tirštumą, todėl jis sunkiau cirkuliuoja per inkstus ir kepenis. Ilgainiui tai kelia stresą ne tik šiems organams, bet ir kitiems – pavyzdžiui, širdžiai bei smegenims.

Trumpai tariant, vanduo padeda palaikyti skysčių balansą, palengvina detoksikaciją ir apsaugo organus nuo papildomo streso. Be pakankamo vandens organų funkcijos ilgainiui gali sutrikti.

Nuo to laiko nusipirkau 2 litrų nerūdijančio plieno gertuvę, kuri tapo tarsi mano dienos kompanione. Kiekvieną rytą ją pripildau vandens ir pastatau priešais save, nešuosi visur – į darbą, į išvykas, jei visą dieną nebūsiu namuose. Tai nėra tik gertuvė – tai mano „vandens sąmoningumo“ indikatorius. Iki vakaro mano tikslas paprastas: ištuštinti ją iki paskutinio gurkšnio.

Rytas prasideda nuo stiklinės vandens su citrina ir žiupsneliu aštriosios paprikos miltelių (skatina virškinimą) vos nubudus – prieš pusryčius ir prieš geriant ką nors kitą. Tai mažas ritualas, bet jaučiu, kaip jis nuteikia visai dienai (beje, ši stiklinė yra papildoma, o ne iš mano 2 litrų gertuvės).

Šie nedideli pokyčiai kardinaliai pakeitė mano santykį su vandeniu. Dabar ne tik geriu pakankamai, bet ir kiekvieną dieną jaučiu skirtumą – daugiau energijos, aiškesnė galva, o aiški strategija net leidžia turėti paprastesnę kasdienę rutiną. Beje, nuo to laiko kai pradėjau gerti pakankamai vandens nesu turėjusi vidurių užkietėjimo. Sutapimas? Nemanau…

Įdomus niuansas geriant vandenį – svarbus ne tik kiekis, bet ir tai, kaip jį geri. Po metų, kai man pavyko išgerti pakankamai vandens, vėl pasidariau tyrimus. Rezultatai mane nustebino: nors mano organai jautėsi geriau, kūnas vis tiek neabsorbuoja vandens optimaliai. Tarsi perkūnas iš giedro dangaus… What?! Vėl pradėjau studijioti kas ir kaip.

Vandens pasisavinimą lemia ne tik kiekis, bet ir keli kiti faktoriai:

1. Elektrolitų balansas

Vanduo geriausiai pasisavinamas, kai kartu su juo gauni elektrolitų – natrio, kalio, magnio. Jei geri tik gryną vandenį, bet elektrolitų trūksta, dalis jo gali greitai pasišalinti su šlapimu, nes kūnas stengsis išlaikyti druskų balansą. Todėl sportininkams ar žmonėms, kurie daug prakaituoja, rekomenduojama papildyti ne tik vandenį, bet ir mineralus.

Kur gauti elektrolitų?

• Paprasčiausias būdas – žalios sultys (salierų, lapinių kopūstų, agurkų), vanduo su citrina, žolelėmis (petražolėmis, mėtomis) ir plonais agurkų griežinėliais. Tokiu vandeniu galite palaikyti tinkamą hidrataciją net per intensyvias treniruotes ar karštą dieną.

• Taip pat galima vartoti natūralius produktus, turinčius kalio (bananus, avokadą) ar magnio (riešutus, sėklas), kad elektrolitų atsargos būtų papildytos visos dienos metu. Taip pat vaisius -arbūzus, melionus, apelsinus, ir mandarinus – jie yra kalio ir natūralių cukrų šaltinis ir skatina hidrataciją.

• Elektrolitus galima ir pirkti, bet rinkis atsakingai. Dauguma paruoštų gėrimų ar preparatų dažnai yra maišomi su sintetiniais saldikliais, dažikliais, ar gali būti užteršti mikroplastiku. Geriausia – sąmoningai pasirinkti, ką dediesi į kūną, ir taip rūpintis savimi kiekvieną dieną.

2. Virškinimo ir žarnyno sveikata

• Kai žarnyno gleivinė pažeista (pvz., esant uždegimui, dirgliosios žarnos sindromui, viduriavimui), vandens įsisavinimas gali būti sutrikęs.
• Sergant tam tikromis ligomis (pvz., Krono liga), pasisavinimas ženkliai sumažėja.

3. Gėrimo būdas

• Labai greitai išgertas didelis vandens kiekis gali tiesiog greitai „praeiti“ per organizmą, nepilnai pasisavinus.
• Mažesni gurkšniai per visą dieną efektyviau drėkina audinius nei staigus litras vandens vienu metu.

4. Kofeinas ir alkoholis

• Kava ryte, arbata dienos metu ar taurė vyno vakare – visi jie skatina skysčių pasišalinimą. Todėl net jei geriate pakankamai vandens, dalis jo gali greitai išeiti (ypač po alkoholio).

Beje, kava pati savaime nėra „blogis“. Dažniausiai ją naudojame ne kaip malonumą, o kaip „vaistą“ nuo perdegimo – geriame ne todėl, kad norime, o todėl, kad kitaip nebegalime „veikti“.

Ar tavo gyvenime kava yra ritualas, ar būtinybė?

Stebėk save. Jei be jos negali pradėti dienos, verta pasidomėti, kodėl esi pavargusi, o ne tiesiog bandyti save „užkurti“.

O apie alkoholį papasakosiu plačiau atskirame skyriuje.

5. Hormoninė būklė

• Kai kurioms endokrininėms problemoms (pvz., antinksčių nepakankamumui ar cukriniam diabetui) vandens pusiausvyra sunkiai palaikoma, ir kūnas gali jo neįsisavinti tinkamai.
  

---

5. MAISTAS

Maistas – tai ne tik energija, bet ir mūsų emocinis santykis su pasauliu. Dažnai mes ne tik valgome, bet ir „užvalgome“ – nuovargį, pyktį, nuobodulį ar skubėjimą.

Ar dažnai valgai ramiai, atsisėdusi, be ekrano? Ar valgai todėl, kad alkana, ar tiesiog „užmetei ką nors į burną“, kad užpildytum laiką ar nuslopintum nuovargį?

Išmokti lėtai ir dėmesingai valgyti – mažas, bet galingas ritualas. Tai ne tik gerina virškinimą ir padeda išvengti persivalgymo, bet ir stiprina ryšį su kūnu. Kai valgai sąmoningai, kiekvienas kąsnis tampa malonumu ir energijos šaltiniu, o ne tik laiko užpildymu.

Populiarios dietos, tokios kaip veganizmas, keto ar protarpinis badavimas, gali būti puikūs įrankiai sveiko kūno ir proto link. Tačiau vien tik dietos ir sveiko maisto nepakanka – pirmiausia pradėk nuo mažų žingsnelių, sąmoningai rinkdamasi tai, ką dediesi į lėkštę.

Visų pirma – stenkis rinktis vieno ingrediento produktus, o ne perdirbtus. 

• Vietoje supakuotų traškučių rinkis migdolus, obuolius ar morkas
• Vietoje saldžių batonėlių – bananus, datules ar riešutus.
• Vietoje paruoštų padažų – šviežius pomidorus, avokadą ar alyvuogių aliejų.
• Vietoje perdirbtos duonos – kepk duoną pati iš kokybiškų miltų, vandens ir druskos

Rinkis geros kokybės, ekologiškai užaugintus produktus. Ne tą nukainuotą mėsą ar žuvį iš prekybos centrų, kuri kainuoja vos kelis eurus už kilogramą. Suprantu, ne visi gali sau leisti brangią mėsą ar žuvį, mes irgi ne visada galime sau tai leisti. Mano taisyklė čia paprasta: negaliu sau leisti kokybiškos mėsos, jos tiesiog neperku – jokio kompromiso.

Pagalvok: kaip mėgstamus mėsos ar žuvies patiekalus galėtum pakeisti augalinės kilmės alternatyvomis?

Šiandien praktiškai viską galima pagaminti iš augalų – burgerius, sušius su „lašiša“, sūrius, lazanijas… Net tai, ką įprastai laikytume „tik gyvūniniu“, pavyzdžiui omletus, galima puikiai paruošti iš augalų. Tiesiog šiek tiek pasidomėk, išbandyk – gal atrasi naują mėgstamą patiekalą, kuris ne tik mažiau kainuos ir bus draugiškesnis gamtai, bet pirmiausia – daug sveikesnis tavo kūnui!

O kartais smagiausia yra eksperimentuoti – tikiu, kad atrasi savo naują mėgstamą patiekalą, kuris tuo pačiu yra labai skanus.

Galų gale, maistas gali kardinaliai pakeisti tavo nuotaiką, savijautą ir energijos lygį.

---

6. MIEGAS - NE PRIVILEGIJA O BŪTINYBĖ

Dažnai miegas patenka į paskutinę vietą, ypač mamų ar 'darbščių' žmonių gyvenime. Bet tiesa tokia: per miegą kūnas gyja, pasikrauna naujos energijos, tvarkosi su hormonais ir stiprina imunitetą. Tai ne tik malonumas, bet ir būtinybė.

Ar kada susimąstei, kiek dėmesio skiri miegui? Ar dažnai aukoji jį dėl darbų, ekranų ar serialų iki vėlyvo vakaro? Net keli paprasti pokyčiai dienos metu gali ženkliai pagerinti tavo nakties miegą:

• Visų pirma - ryto saulė ir judesys – vos pabudus išeik į saulę (dienos šviesą), prabėk kelis žingsnius ar padaryk lengvą rytinę mankštą. Natūrali šviesa padeda sureguliuoti cirkadinį ritmą. Jei negali išeiti į lauką labai anksti ryte (galbūt tu kaip ir aš, leki į darbą automobiliu), išeik per pirmą pertaukėlę apie 10 val. ryto.

Cirkadinis ritmas – tai mūsų vidinis biologinis laikrodis, kuris maždaug kas 24 valandas reguliuoja organizmo procesus. Jis lemia, kada jaučiamės pavargę ar energingi, kada išsiskiria tam tikri hormonai, kaip veikia virškinimas, net kūno temperatūra.

Natūrali šviesa (ypač rytinė) yra pagrindinis signalas šiam laikrodžiui – ji „pasako“ kūnui, kad dabar diena, metas būti budriam. O vakare, kai šviesos mažėja, organizmas pradeda gaminti melatoniną – „miego hormoną“, kuris padeda užmigti.

• Fizinė veikla dienos metu – sportas ar bent ilgesnė vaikščiojimo sesija padeda naktį giliau miegoti.

• Ekranų atsijungimas bent valandą prieš miegą – mėlyna šviesa stabdo melatonino gamybą ir trikdo miegą.

• Aromaterapija ar ramūs garsai – levandos, jazminas ar raminanti muzika gali padėti lengviau užmigti.

Vakare verta sukurti ritualą, kuris signalizuotų kūnui: laikas ilsėtis. Šviesos mažinimas, ekranų atsijungimas, lengva kvėpavimo praktika ar meditacija, galbūt knyga, šilta vonia ar dušas, arbata – paprasti, bet efektyvūs ženklai, kad kūnas gali lėtai pereiti į miego režimą. 

Miegas – tai ne prabanga, o tavo kasdienės sveikatos ir energijos šaltinis. Rūpinkis juo taip pat sąmoningai, kaip rūpiniesi vandeniu ir maistu.

Sveika gyvensena tai gyvenimo būdas, kuris remiasi sąmoningumu, meile sau ir nuoseklumu.

O pabaigai – žalia šaltsriubė, mūsų vasaros favoritas. Ji gaiviai hidratuoja, praturtinta elektrolitais ir pietus paverčia tikru malonumu tiek akims, tiek kūnui.

Žalia šaltsriubė

Porcijos: ~2 
Trukmė: 10 min. 
Ingredientai:
didelis agurkas (ar keletas mažesnių),
keletas saliero lapkočių,

žalia paprika,

1/4 šviežio svogūno,

šiek tiek šviežių bazilikų ir mėtų lapelių,

galite dėti šviežių špinatų (nebūtinai),

2 šaukštai moliūgų sėklų,

2 šaukštai kanapių branduolių,

šlakelis citrinos sulčių (ar rūgštynių),

šlakelis vandens (kad būtų lengviau sutrinti),

druskos ir pipirų pagal skonį,

valgomų žiedų (papuošti).

Visus ingredientus (išskyrus valgomus žiedus) sutrinkite maisto smulkintuvu su šlakeliu vandens, paskaninkite druska ir pipirais.
Papuoškite valgomais žiedais (aš naudojau agurklės žiedus).

Taip pat galite serviruoti su daigintais daigais, kapotomis žolelėmis.

Patiekite su raugo duona, keptomis ar virtomis bulvėmis.

Skanaus!

Kitos puikios šaltsriubės receptą rasi čia >> Agurkų ir melionų šaltsriubė

Receptas iš mano virtuvės..

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Vasariškas kuskusas

Šis kuskusas puikus. Toks paprastai nepaprastas, nes kuskusą brinkinu šviežiai spaustose salierų sultyse (todėl jis žalsvos spalvos), gardinu keptomis daržovėmis, avietėmis ir pistacijomis. Dieviška kombinacija, pabandykite.

Salierų kuskusas su keptomis daržovėmis, 
avietėmis ir pistacijomis

Porcijos: 2 
Trukmė: maždaug 1 val.
Ingredientai:

Kuskusui:
200 g kuskuso kruopų,
1 šaukštas tyro alyvuogių aliejaus,
šviežiai spaustų 1 lapinio saliero sulčių,
žiupsnelis druskos

Keptoms daržovėms:
250 g vyšninių pomidorų,
1 baklažanas,
2 nedideli svogūnai,
2 skiltelės česnako,
1 šaukštas tyro alyvuogių aliejaus,
1 šakelė mairūnų arba čiobrelių,
žiupsnelis druskos

Pabaigai:
150 g šviežių aviečių,
30 g lukštentų nesūdytų pistacijų

Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.

Į kepimo indą sudėkite kubeliai supjaustytą baklažaną, rupiai supjaustytą svogūną, vyšninius pomidorus ir česnakų skilteles. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, paskaninkite šviežiais mairūnais (ar ba čiobreliais) ir druska. Kepimo indą uždenkite ir kepkite orkaitėje maždaug 30 min su dangčiu ir dar 10 min. be dangčio (viso 40 min.). Pabaigoje pašalinkite keptą česnaką.

Kol daržovės kepa, pagaminkite kuskusą. Pirma sulčiaspaude išspauskite saliero sultis (naudokite tiek stiebus, tiek lapus), padėkite į šalį. Keptuvėje kuskusą pagardinkite aliejumi ir labai gerai išmaišykite, po to jį lengvai paskrudinkite maždaug 3-4 min. (nuolat maišykite). Po to įpilkite maždaug stiklinę vandens, gerai išmaišykite, nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite trumpai pastovėti (maždaug 10 min.). Pastovėjusį kuskusą suberkite į gilų indą, supilkite saliero sultis, gerai išmaišykite ir palikite brinkti (iki serviravimo apie 30 min.).

Kuskusą patiekite su keptomis daržovėmis, šviežiomis avietėmis ir pistacijomis.

Skanaus!

Receptas iš mano virtuvės..

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale