Summer vibes

Story telling photo collection. My new way of blogging.
All the photos  ©2018Išbandyti Receptai; Instagram @RenataPocccia

Veganiškas makaronų patiekalas su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi. Šveicarijos kalnai

Kai mus pradeda slėgti miesto triukšmas ir kaitra, mes veržiamės į gamtą. Kartais tai būna tik miesto parkas, kartais pajūris, o kartais išvyka į kalnus.

Šį kartą pasirinkome Šveicarijos gamtovaizdį ir pusdieniui su juo susiliejome.

Nuotraukose Nufenen apylinkės

Klausėmės tyro kalnų upelio čiurlenimo ir paukščių muzikos, grožėjomės geltonais pienių nubučiuotais laukais, žaliomis karvių nuganytomis pievomis ir baltomis Alpių viršūnėmis.

Nuotraukose Nufenen apylinkės  

Valgėme upelyje atšaldytą arbūzą ir vyšnias, gėrėme kalnų vandenį ir užkandžiavome naminiais sumuštinukais su vytintu kumpiu (receptas).

Gaivus oras, tyla ir ramybė: šis derinukas šiuo metu mums taip reikalingas...

O įkvėpti žalios spalvos, kitą dieną gaminome šį puikų pavasarišką makaronų patiekalą - spagečius su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi (jį pasigaminti labai paprasta).

 

Veganiškas makaronų patiekalas su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi

Porcijos:2
Kalorijos: apie 665 kcal/ porc.
Trukmė: apie 30-40 min.
Ingredientai:
apie 180 g makaronų (aš naudojau spagečius, bet galite naudoti vamzdelius, kriaukleles, kaspinėlius ir kt. formos makaronus),
apie 100 g šviežių nuplikytų ir nulukštentų pupų (nebūtinai),
1 nedidelis svogūnas,
1 nedidelė morka,
1 nedidelė šviežia cukinija,
nemaža saujelė šviežių šparagų (smidrų),
apie 150 ml sojų grietinėlės (jei norite galite įpilti šiek tiek daugiau), 
5 švieži mėtų lapeliai,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
 žiupsnelis druskos.

Pupas išlukštenkite, jas apie 3 minutes apvirkite vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir nuo kiekvienos pupos nulupkite šviesiai žalią luobelę.

Smulkiai sukapokite svogūną ir morką.

Cukiniją supjaustykite kubeliais, o šparagus trumpais gabaliukais.

Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus, jame apie 2-3 minutes apkepkite svogūną ir morką. Įpilkite šlakelį vandens, sudėkite cukiniją ir šparagus ir dar apie 2 minutes apkepkite.

Supilkite grietinėlę, palaukite kol užvirs ir šiek tiek sutirštės. Padažą paskaninkite druska ir sutrinkite maisto smulkintuvu.

Mėtų lapelius sutrinkite (geriausia grūstuvėje) su likusiu aliejumi, kol gausite tyrelę (mėtų aliejus).

Makaronus išvirkite al dente (nepervirkite) ir patiekite su daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir šlakeliu mėtų aliejaus.

Skanaus!

................ENG............... 

Vegan spaghetti with a green vegetable sauce, fresh fava beans and mint oil 

Servings: 2 

Calories: about 665 kcal / port. 

Duration: about 30-40 minutes 

Ingredients: about 180 g of pasta (I used spaghetti, but you can use any other kind of pasta) 

about 100 g (about 1 cup) of fresh fava (broad) beans (optional) 

1 small onion 

1 small carrot 

1 small fresh zucchini 

a handful of fresh asparagus 

about 150 ml of soy cream (if you want you can add a little more) 

5 fresh mint leaves

3 tablespoons of olive oil 

a pinch of salt 

Shell the beans, parboil them for about 3 minutes, decant, wash with some cold water and remove the light green husks. 

Finely chop the onion and carrot. 

Dice the zucchini. Cut the asparagus into short pieces. 

Heat 1 tablespoon of oil in a pan, fry the onion and carrot for 2-3 minutes. 

Add a splash of water, add the zucchini and asparagus and stew for about 2 more minutes. 

Pour the soy cream, wait until it is boiling and thickening a little. Add some salt to taste. 

Pour all into a food processor and puree until uniform. 

Crush the mint leaves with the remaining olive oil (mint oil). 

Boil the pasta al dente and serve with the vegetable sauce, some fresh beans to taste and a splash of mint oil. 

Bon appetite!

........................................

................ITA................

  

Spaghetti vegan con salsa di verdure, fave fresche e olio alla menta

Porzioni: 2
Calorie: circa 665 kcal / porz.
Durata: circa 30-40 minuti
Ingredienti: circa 180 g di pasta (io ho usato degli spaghetti, ma è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di pasta)
circa 100 g di fave fresche
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 piccola zucchina fresca
una manciata di asparagi freschi
circa 150 ml di panna di soia (se volete potete aggiungerne un po' di più)
5 foglie di menta fresca
3 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di sale

Sgusciate le fave, sbollentatele per circa 3 minuti, decantatele, lavatele con acqua fredda e togliere le bucce.
Tritate finemente la cipolla e la carota.
Tagliate a dadini le zucchine. Tagliate gli asparagi a pezzetti corti.
Riscaldate 1 cucchiaio di olio in una padella, soffriggete la cipolla e la carota per 2-3 minuti.
Aggiungete una spruzzata di acqua, le zucchine e gli asparagi e stufate per circa 2 minuti.
Versate la panna di soia, attendete fino all'ebollizione e fate addensare un pò. Aggiungete un po' di sale.
Versate il tutto in un mixer ed ottenete una crema omogenea.
Schiacciate le foglie di menta con il rimanente olio d'oliva (per l'olio alla menta).
Cuocete la pasta al dente e servite con la salsa alle verdure, delle fave fresche e una spruzzata di olio alla menta.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana"/Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", Maggio 2012, p. 98
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Veganiškas makaronų apkepas su lapine cikorija

Lapinė cikorija (Cichorium intybus. L.), dar vadinama trūkažole, yra vertinga, bet palyginti mažai paplitusi daržovė. Joje daug fosforo, kalcio ir vitamino A.
Kartoką skonį suteikianti medžiaga intibinas gerina virškinimą, kraujo apytaką, skatina skrandžio ir žarnyno veiklą.
Lapinė cikorija yra puiki dietinė daržovė (100 g - 12 kcal).
O šis makaronų apkepas yra labai gardus, kvapnus ir sotus. Rekomenduoju visiems mėgstantiems naujoves, besilaikantiems dietos, norintiems sotaus, bet sveiko patiekalo, ir tiems, kurie dievina vegetarišką ar veganišką virtuvę.

Veganiškas makaronų apkepas su lapine cikorija

Porcijos: 4
Kalorijos: apie 510 kcal/ porc.
Trukmė: apie 30 min.
Ingredientai:
300 g stambių vamzdelinių makaronų (tortiglioni),1 lapinė cikorija (apie 200 g),
1 morka (150 g),1 didelis poras (150 g),
2 šaukštai džiūvėsėlių,
400 ml sojos grietinėlės,1 šaukštas alyvuogių aliejaus,1 šaukštelis kario prieskonių,
druska.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Lapinę cikoriją supjaustykite smulkiais gabaliukais.
Morką sutarkuokite stambia tarka.
Porą supjaustykite plonais griežinėliais.
Į verdantį vandenį sudėkite makaronus, po 2 minučių - porus, dar po 3 minučių - morkas ir lapines cikorijas ir pavirkite dar apie 5 minutes.Gilaus kepimo indo kraštus ir dugną sudrėkinkite grietinėle ir apibarstykite džiūvėsėliais.
Makaronus kartu su daržovėmis nukoškite, pagardinkite alyvuogių aliejumi, kario prieskoniais, druska ir sojos grietinėle, išmaišykite.
Viską sukrėskite į kepimo indą ir apibarstykite džiūvėsėliais.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 10-12 minučių.

Skanaus!

................ENG...............
Vegan pasta casserole with leaf chicory

Servings: 4
Calories: about 510 kcal / port.
Duration: about 30 minutes
Ingredients:
300 g tortiglioni macaroni
1 leaf chicory (also known as catalogna, Italian chicory or asparagus chicory)
1 carrot
1 large leek
2 tablespoons of bread crumbs
400 ml (1 and ¾ cups) of soy cream
1 tablespoon of olive oil
1 teaspoon of curry powder
salt to taste

Preheat oven to 200 ° C (400 F).
Cut the leaf chicory into small pieces.
Grate a carrot roughly.
Slice the leek.
In boiling water add the pasta, after 2 minutes add the leek and after 3 more minutes - carrots and leaf chicory. Proceed boiling for another 5 minutes.
Moisten the edges and bottom of the casserole with some soy cream and sprinkle with the bread crumbs.
Drain pasta together with vegetables, season with some olive oil, curry, salt and soy cream. Stir well. Pour everything into the casserole.
Sprinkle the surface with some bread crumbs.
Bake in the oven for about 10-12 minutes.
Bon appetite!

................ITA................

Casseruola vegan di pasta al forno con foglie di catalogna

Porzioni: 4
Calorie: circa 510 kcal / porz.
Durata: 30 minuti circa
Ingredienti:
300 g di tortiglioni
1 foglia di catalogna
1 carota
1 porro grande
2 cucchiai di pangrattato
400 ml di panna vegetale di soia
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di curry in polvere
sale qb

Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate le foglie di catalogna in piccoli pezzi.
Grattugiate una carota grossolanamente.
Affettate il porro.
Gettate la pasta in acqua bollente, dopo 2 minuti aggiungete il porro e dopo altri 3 minuti le carote e la catalogna. Fate bollire per altri 5 minuti.
Inumidite i bordi e il fondo della casseruola con della panna di soia e cospargete con del pangrattato.
Scolate la pasta insieme alle verdure, condite con l'olio d'oliva, il curry, il sale e la panna di soia. Mescolate bene. Versare il tutto nella casseruola.
Cospargete la superficie con qualche briciola di pangrattato.
Cuocete in forno per circa 10-12 minuti.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana"/Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana" Gennaio 2012, p. 36
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Lazanija su bolonietišku mėsos padažu

Daug vandens nutekėjo nuo paskutinio mano įrašo... Daug pasikeitimų įvyko mano gyvenime... Džiaugiuosi, kad Stokholmas jau liko užmarštyje. Nors šis miestas džiugino savo išskirtine ir nuostabia architektūra, man jis buvo per šaltas. Kasdien teko vilkėti dvejus marškinėlius, megztinį ir paltą tiek lauke, tiek viduje (nes dar nebuvo prasidėjęs šildymo sezonas), ir vis tiek nuolat drebėjau kaip epušės lapas. Mano giminaičiai mane vadina "šalčmire", nes tiesa ta, kad siaubingai nemėgstu šalčio. Ideali temperatūra man +25 °C (šypt).
Taigi grįžau... ir... pataikiau į tikras itališkas vestuves, ne kur kitur, o pietų Italijoje (Kalabrijos regione). SUŠILAU (šypt). Ten, spalio 28 dieną, taip kepino saulė, kad teko ieškoti paunksnio, nors ir buvome labai lengvai apsirengę.



Kaip džiaugiausi...
Kaip ten gražu buvo...

Scilla miestelis (Kalabrijos regionas). Horizonte matosi Mesinos sąsiauris tarp Apeninų pusiasalio ir Sicilijos salos


Jei pas mus šiaurės Italijoje saulė kyla apie 8 val. ryto, pietuose jau 6 val. ryto būna šviesu. Gyvenome ant pakrantės, kur jūros mūša mums kasdien liūliavo pačią nuostabiausią lopšinę.



Gaila, kad šis gėris truko tik dvi dienas...
Taip pat gaila, kad vestuvės nebuvo tradicinės (kaip aš norėjau ir tikėjausi). Jos prasidėjo 10.30 val. ryto ir baigėsi vos 18.00 val. vakaro (!!!), po maždaug 10 skirtingų patiekalų maratono. Įvairiausi užkandžiai (po kurių jau buvome sotūs), trys pirmieji, trys antrieji ir trys desertai.
Ką??? Baigėsi "pietūs" ir viskas??? Kaip tik tada, kai kojos pradėjo prašyti šokių???

Iš vestuvių grįžome automobiliu. Kalabrija - Milanas = 2 dienos kelyje.
Pakeliui reikėjo kažkur sustoti. Pasirinkome Positano miestelį, Salerno provincijoje, Kampanijos regione, kuris yra tiesiog nuostabus. Šia proga dalinuosi dar keliomis nuotraukomis būtent iš šio Amalfio krantinės perlo.

Visiems linkiu gražios savaitės!

O pabaigai - paprastas ir LABAI itališkas lazanijos receptas. Skanaus!

Lazanija su bolonietišku mėsos padažu

Porcijos: 6

Kalorijos: apie 400 kcal/porc. be Bešamelio padažo

Trukmė: apie 2 val. ir 40 min.
Ingredientai:

1 svogūnas,
2 morkos,
1 didelė saliero šaknis,
1 česnako skiltelė,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai sviesto,
350 g maltos jautienos,
50 ml baltojo sauso vyno,
2 šaukštai koncentruotos pomidorų pastos (pomidorų padažas netinka),
60 ml jautienos sultinio,
400 ml pieno,
apie 200 g lazanijos lakštų,
apie 150 g tarkuoto fermentinio sūrio,
apie 100-200 ml Bešamelio padažo* (nebūtinai),
1 lauro lapas,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.
Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų kartu su sviestu.
Sudėkite smulkiai sutarkuotą salierą ir morką, ir smulkiai sukapotą svogūną ir česnaką. Kepkite apie 5 minutes.
Tada sudėkite mėsą, vėl apkepkite apie 5 minutes.
Padidinkite liepsną, supilkite vyną ir leiskite jam išgaruoti.
Sudėkite pomidorų pastą ir supilkite sultinį.
Paskaninkite druska, juodaisiais pipirais ir įdėkite lauro lapą.
Sumažinkite liepsną ir troškinkite apie 2 valandas** (kartas nuo karto pamaišykite).
SVARBU: kiekvieną kartą, kai padažas pradeda sausėti įpilkite po kelis samtelius pieno. Iki kepimo galo reikia sunaudoti apie 400 ml pieno.Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C temperatūros.
Paruoštu padažu ir tarkuotu fermentiniu sūriu susluoksniuokite lazanijų lakštus***, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-30 minučių.Skanaus!

* Bešamelio padažą galite pirkti jau paruoštą, arba galite pasigaminti patys (receptas čia).
Aš šiame lazanijos recepte Bešamelio nenaudojau, nes man atrodė, kad bus per riebu (100 ml Bešamelio padažo - 172 kcal), tačiau Italijoje, beveik kiekvienas lazanijos padažas/įdaras beveik lygiomis dalimis pirma yra sumaišomas su Bešamelio padažu ir vėliau yra sluoksniuojami lazanijos lakštai.** Jei turite laiko ir noro, šį padažą galite troškinti net ilgiau nei 2 valandas. Kai kurios šeimininkės didžiuojasi net 6 (!) valandas troškintu padažu. Aš 6 val. padažo nesu nei ragavusi nei gaminusi, bet jei netingite, galite paeksperimentuoti!

*** Dažnai prekyboje parduodami lazanijos lakštai jau yra paruošti gamybai, t. y. juos galima sluoksniuoti sausus ir jų prieš tai nereikia apvirti (skaitykite ant pakuotės). Lazanijai galioja taisyklė - geriau daugiau padažo, bet mažiau lakštinių, nes kitaip kepinukas gali būti sausokas.
Jei netingite, lakštinių tešlą galite pasigaminti patys: proporcijos - kiekvienam 100 g miltų - 1 kiaušinis (nieko daugiau).

.................ENG................

Lasagna alla Bolognese

Servings: 6
Calories: 400 kcal / port. without Béchamel sauce
Duration: about 2 h and 40 min.
Ingredients:
1 onion
2 carrots
1 large celery root
1 garlic clove
2 tablespoons of olive oil
2 tablespoons of butter
350 g of minced beef
50 ml of dry white wine
2 tablespoons of concentrated tomato paste
60 ml of beef broth
400 ml of milk
about 200 g lasagna pasta sheets
about 150 g of grated parmesan cheese
about 100-200 ml of Béchamel sauce (optional)
1 bay leaf
ground black pepper
salt

Heat some oil together with some butter in a deep pan or pot.
Add finely grated carrots and celery, finely chopped onion and garlic and fry for about 5 minutes.
Then add the meat and cook again for about 5 more minutes.
Increase the flame, pour the wine and let it to evaporate.
Stir in tomato paste and pour the broth.
Add some salt, black pepper and a bay leaf.
Reduce flame and stew for about 2 hours* (stir time to time).
IMPORTANT: each time your sauce begins to dry add few scoops of milk. By the end of cooking you should consume about 400 ml of milk.
Preheat oven to 160 ° C temperature.
Stratify the lasagna pasta sheets** with prepared sauce as well as parmesan cheese and bake in the oven for about 20-30 minutes.
Bon appetite!

* If you have time and willing, this sauce can be stewed even longer than 2 hours. Some ladies are telling stories about their 6 (!) hours Bolognese sauce. I never stewed or tasted the sauce of 6 hours, but if you feel a willing to experiment this taste, go forward!

** Most of lasagna sheets are ready to use and before stratifying you do not have to parboil them anymore (in any case, read on the package). Also, if you wish, you can make fresh lasagna sheets at home (for each 100 grams of flour you will need 1 egg and nothing else).

................ITA................

Lasagne alla Bolognese

Porzioni: 6
Calorie: 400 kcal / porz. senza besciamella
Durata: circa 2 he 40 min.
Ingredienti:
1 cipolla
2 carote
1 radice di sedano rapa
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
350 g di carne macinata
50 ml di vino bianco secco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
60 ml di brodo di manzo
400 ml di latte
circa 200 g di sfoglia per lasagne
circa 150 g di parmigiano grattugiato
circa 100-200 ml di besciamella (opzionale)
1 foglia di alloro
pepe nero macinato
sale

Scaldate un pò d'olio insieme al burro in una padella fonda o in un tegame.
Aggiungete le carote finemente grattugiate, il sedano, la cipolla tritata finemente e l'aglio e soffriggete per circa 5 minuti.
Quindi aggiungete la carne e cuocete ancora per altri circa 5 minuti.
Aumentate la fiamma, versate il vino e lasciate evaporare.
Mescolate il concentrato di pomodoro e versate il brodo.
Aggiungete un pò di sale, pepe nero e una foglia di alloro.
Abbassate la fiamma e stufate per circa 2 ore * (mescolando di tanto in tanto).
IMPORTANTE: ogni volta che il sugo si comincia ad asciugare, aggiungete qualche mestolo di latte. Entro la fine della cottura si dovrebbero consumare circa 400 ml di latte.
Preriscaldate il forno a 160°C di temperatura.
Stratificate la sfoglia per lasagne ** con la salsa preparata prima e il parmigiano e cuocete in forno per circa 20-30 minuti.
Buon appetito!

* Se avete tempo e voglia, questa salsa può cuocere anche di più di 2 ore. Alcune signore raccontano storie sulle loro Bolognesi da 6 ore(!). Non ho mai assaggiato nè provato a fare una salsa da 6 ore, ma se avete voglia di sperimentare fatevi sotto!

** La maggior parte delle sfoglie secche per lasagne sono pronte all'uso e prima di stratificarle non dovete sbollentarle più (in ogni caso, leggete sulla confezione); oppure potete comprare quelle fresche al supermercato. Inoltre, se si desidera, è possibile creare sfoglie fresche fatte in casa (per ogni 100 grammi di farina è necessario 1 uovo e nient'altro).

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Makaronai su bazilikų (pesto) ir pomidorų padažu. Sudie vasara Italijoje

Paskutiniu metu jaučiuosi kaip voverė rate. Stengiuosi bėgti ir lėkti nežmonišku greičiu, bet kai nulipu nuo rato, pamatau, kad vis dar sėdžiu tame pačiame aptvare, kuriame kartais būna patogu, kartais liūdna, o kartais norisi iš jo ištrūkti.
Per atostogas taip ir nespėjau sudėlioti visų minčių į reikiamas lentynėles, nes atostogos Nidoje prabėgo tarsi akimirka. Taip pat vasara Lietuvoje mums pašykštėjo gero oro (o gal čia mano yda, kad atostogas asocijuoju tik su saule ir šiluma)... O kur dar po atostogų užgriuvusi dviejų mėnesių komandiruotė į Švediją, iš kurios aš šiuo metu rašau, bet apie kurią plačiau papasakosiu ateinančiuose įrašuose.
Kol kas publikuoju dar neatvėsusius įspūdžius iš paskutinės kelionės Italijoje!
Taigi, grįžus į Italiją (iš atostogų Lietuvoje), visi tik ir kalbėjo, kad tokių karštų orų nebuvo jau net nuo 2003 metų. Na, iš tiesų, nuo to laiko kai gyvenu Italijoje, dar nemačiau +35°C NAKTĮ.
Toks karštis labai išvargina, bet tuo pačiu norėjome atsigriebti už visas audringas, tėvų namuose ir kurorto Nidoje apartamentuose pratūnotas, dienas.
Lėkėme be jokio plano ir tikslo, ten, kur lekia dauguma - į CINQUE TERRE (vert. "Penkios žemės", Ligūrijos regionas, netoli nuo Genujos), nes tiesiog norėjome pamatyti kažką gražaus, viliojančio, šilto, jaukaus, mielo, romantiško ir paragauti ką nors skanaus... Šie vienos dienos įspūdžiai atpirko visas skriaudas ir vainikavo mūsų atostogas. Su šios kelionės įspūdžiais šiandien ir dalinuosi...

Geros ateinančios savaitės!

ant skardžio (Riomaggiore)


Riomaggiore miestelio vaizdai


Po žūklės... (Riomaggiore)

Daug turistų į šią vietą privilioja Strada dell'Amore (vert. "meilės gatvė"), kuri yra skirta tik pėstiesiems, driekiasi ant skardžio krašto ir sujungia du iš penkių miestelių: Riomaggiore ir Manarola. Šį reginį galite pamatyti už 5 eur mokestį paprastą ir 7 eur - šventinę dieną.

Užrakink savo jausmus ir išmesk raktą...

Manarola miestelio panorama ir futuristinis nukryžiuotasis


Manarola miestelio peizažas į vynuogynus


Vartai į "rojų" (Manarola)

Net jei Via dell'Amore tęsiasi tik iki Manarolos, pėsčiųjų takas nenutrūksta ir veda į kitus tris miestelius: Corniglia, Vernazza ir Monterosso al Mare.
Šį kartą mes aplankėme gražiausią iš visų miestelių (liaudies nuomonė) - Vernazza, kuris iš tiesų mus pakerėjo. Visos nuotraukos žemiau - būtent šio miestelio vaizdai.

Daugiau šios kelionės nuotraukų galite rasti čia.

O pabaigai - paprasto, bet įdomaus, man kol kas dar neregėto, patiekalo receptas, kuris gali būti pavadintas "du viename" (kaip labai populiaru paskutiniu metu). Turbūt jau visi žinote mano išgirtą ir daug kartų įvairiuose receptuose naudotą bazilikų padažą (pesto), kaip ir patį paprasčiausią patiekalą Italijoje - makaronus su raudonu padažu (makaronai + nekoncentruota popidorų tyrė). Taigi, praeitą savaitgalį Ligūrijoje, paragavome makaronų patiekalą su šiais dviem padažais kartu. Skonis maloniai nustebino, todėl nieko nelaukusi publikuoju šio netipiško ligūrietiško patiekalo receptą. Skanių akimirkų!

Makaronai su bazilikų ir pomidorų padažu

Porcijos: 2 didelės
Kalorijos: apie 690 kcal/ porc. (be papildomo sūrio)
Trukmė: apie 30 min.
Ingredientai:
190 g lakštinių ar kitos rūšies makaronų,
400 g nekoncentruotos pomidorų tyrės (arba pomidorų be odelės iš skardinės),
4 dideli šaukštai bazilikų padažo (pesto),
druskos.
Makaronus išvirkite al dente (nepervirkite).
Pomidorų tyrę supilkite į gilią keptuvę ir pavirkite apie 5 minutes, kad šiek tiek sutirštėtų. Tada sudėkite bazilikų padažą, sumaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Makaronus sumaišykite su padažu, dar apie vieną minutę pakaitinkite ant ugnies, kad aromatai susimaišytų.
Galite patiekti vieną, su tarkuotu parmezano sūriu ar šviežiais bazilikais. Skanaus!

.................ENG................

Pasta with pesto and tomato sauce

Servings: 2 large Calories: about 690 kcal / port. (without extra cheese) Duration: about 30 minutes Ingredients: 190 g of tagliatelle or another kind of pasta 400 g of unconcentrated tomato puree (or skinless canned tomatoes) 4 large tablespoons of pesto (basil sauce) sal

Boil pasta "al dente" (do not overcook).
Pour the tomato puree into a deep pan and boil for about 5 minutes. Then add the basil sauce, stir and remove from the heat.
Mix pasta with the sauce, and heat for about one more minute on the low fire to mix the flavours.
You can serve it alone, with some grated parmesan cheese or fresh basil.
Enjoy!

.......................................

................ITA................

Pasta con salsa al pomodoro e pesto

Porzioni: 2 grandi
Calorie: circa 690 kcal / porz. (senza formaggio extra)
Durata: 30 minuti circa

Ingredienti:
190 g di maltagliati o altri tipi di pasta
400 g di passata di pomodoro concentrata (o di pelati in scatola)
4 cucchiai grandi di pesto
sale

Cuocete la pasta al dente .
Versate la passata di pomodoro in una padella profonda e cuocete per circa 5 minuti. Quindi aggiungete il pesto, mescolate e togliete dal fuoco.
Mescolate la pasta con la salsa e riscaldate per circa un minuto sul fuoco, lasciando che i sapori si amalgamino.
Potete servire con del parmigiano grattugiato e basilico fresco.
Buon divertimento!

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale