Paprasti mieliniai ir kiti nepaprasti blynai! Rytoj Užgavėnės!

Užgavėnės - šauni ir linksma žiemos šventė.
Šią dieną turi dominuoti energija, juokas, šiluma (ir tuo pačiu kova su šalčiu), žaidimai ir riebus maistas. Tikima, kad jei per Užgavėnes gerai ir sočiai valgysi, būsi sotus ir stiprus visus metus. Užgavėnių dieną valgoma nuo 7 iki 12 kartų (šypt).
Kai gyvenau Lietuvoje, beveik kiekvienais metais važiuodavau į Rumšiškes.
nuotrauka iš Evaldo Liutkaus užrašų

Kai gyvenu Italijoje, jau kelinti metai svajoju nuvažiuoti į Venecijos karnavalą. Turiu pasakyti, kad vis dar taip ir nenuvažiavau (hm)... Tai per šalta, tai per brangu, tai kiti planai vis sutrukdo... Bet prisiekiau sau, kad jau kitais metais tai būtinai būtinai ten apsilankysime!
Kol kas dalinuosi keliomis kitų žmogiukų sustabdytomis akimirkomis...

nuotrauka iš Bombilla Design

nuotrauka iš Bombilla Design

nuotrauka iš Carnevale di Venezia 2012

nuotrauka iš Rai Giornale Radio

Blynai, blynai, blynai!!! Kaip gi be jų.
Šias metais Užgavėnes aš švenčiu su paprastais mieliniais blynais (kuriuos kepu labai retai, bet kurių visada pasiilgstu), bet tuo pačiu prisiminkime ir kitus jau publikuotus saldžių blynų receptus:

1. Purūs varškės blyneliai su apelsinų padažu (receptas)
2. Kokosiniai blyneliai su šiltu mėlynių ir putojančio vyno užpilu (receptas)
3. Obuoliniai blynai su šiltu bananų padažu (receptas)

Paprasti mieliniai blynai

Porcijos: 6
Kalorijos: apie 290 kcal/ porc.
Trukmė: apie 2 val. 40 min.
Ingredientai:25 g šviežių mielių (arba apie 7 g sausų),
2 kiaušiniai,
1 šaukštelis + 3 šaukštai cukraus,1 stiklinė pieno,1 šaukštas sviesto,280 g miltų,1 šaukštas vanilinio cukraus arba vanilės aromato,
žiupsnelis druskos,
šlakelis aliejaus blynams kepti.

Mieles sutrinkite su šaukšteliu cukraus, kol gausite tyrelę.
Pieną pašildykite, jį supilkite ant mielių, išmaišykite ir padėkite šiltai, maždaug 20 min., kad mielės pradėtų kilti.
Kiaušinius išplakite su 3 šaukštais cukraus.
Į mielių mišinį supilkite plaktus kiaušinius, miltus, lydytą sviestą, vanilinį cukrų ir energingai plakite, kol gausite tolygią masę*.
Indą pridenkite drėgnu rankšluosčiu ir vėl padėkite šiltai, maždaug 2 val., kad tešla pakiltų (ar tol, kol akivaizdžiai tešlos tūris padidės maždaug 2 kartus). Kuo daugiau tešla pakyla, tuo blynai būna storesni.
Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus iš kiekvienos pusės po maždaug 2 minutes.
Patiekite vienus, su medumi, uogiene, ar taip, kaip geidžia Jūsų širdis!

Skanaus!

* Šią paprastą mielinę tešlą galite paskaninti prieskoniais (cinamonu, kardamonu), obuoliais, šviežiomis (ar šaldytomis) uogomis ir kt.

................ENG...............
Yeast pancakes

Servings: 6Calories: about 290 kcal / port.
Duration: about 2 hours and 40 minutes
Ingredients:
25 g of fresh yeast (or about 7 grams of dry)
1 teaspoon + 3 tablespoons of sugar
2 eggs1 cup of milk
1 tablespoon of butter
1 and 1/4 cup of flour
1 tablespoon of vanilla flavor
a pinch of salt
a sprinkle of oil for frying

Stir the yeast with the sugar.
Warm the milk, pour on the yeast, stir and leave in a warm place to get active for about 20 minutes.
Beat the eggs with 3 tablespoons of sugar.
Pour the eggs on the yeast-milk mixture, add the flour, melted butter, vanilla flovour and beat vigorously until you get a smooth batter *.
Cover the bowl with a towel and place it a warm place to grow for about 2 hours (or until the volume of the dough doubles). More the dough is rising, thicker pancakes you will get.
Heat a sprinkle of oil in a flat frying pan, spoon the dough and fry the pancakes as usually (for about 2 minutes on each side).
Serve alone, with honey, jam, or other dressings!
Bon appetite!

* This simple yeast dough can be flavored with some spices as cinnamon or cardamom, as well as some chopped fresh apples, fresh (or frozen) berries and other additives.

................ITA................

Frittelle con lievito

Porzioni: 6
Calorie: circa 290 kcal / porz.
Durata: circa 2 ore e 40 minuti
ingredienti:
25 g di lievito fresco (o circa 7 grammi di lievito secco)
1 cucchiaino + 3 cucchiai di zucchero
2 uova
1 tazza di latte
1 cucchiaio di burro
1 tazza e 1/4 di farina
1 cucchiaio di vaniglia
un pizzico di sale
una spruzzata di olio per friggere

Mescolate il lievito con lo zucchero.
Scaldate il latte, versate il lievito, mescolate e lasciate riposare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
Sbattete le uova con 3 cucchiai di zucchero.
Versate le uova sull'impasto di lievito, aggiungete la farina, il burro fuso, l'aroma di vaniglia e sbattete energicamente fino ad ottenere un impasto liscio *.
Coprite la ciotola con un asciugamano e mettetela in un luogo caldo per far crescere la pasta per circa 2 ore (o fino a quando il volume della pasta non raddoppia). Più la pasta sarà cresciuta, più le frittelle saranno spesse.
Scaldate una spruzzata di olio in una padella piatta, versate una cucchiaiata di impasto e friggete le frittelle come fareste di solito (per circa 2 minuti su ogni lato).
Servite da sole, con del miele, della marmellata o altre salsine!
Buon appetito!

* L'impasto di lievito semplice può essere aromatizzato con alcune spezie come cannella e cardamomo, così come alcune mele tritate, frutti di bosco freschi (o congelati) o altro ancora.

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Vasaros pusryčių sumuštiniai su šviežiais serbentais, mocarela ir migdolais

nuotrauka iš www.perfumy.edu.pl

Šiomis dienomis mus kepina afrikietiška kaitra. Termometras rodo beveik 40°C. Geriame daug vandens, prakaituojame ir valgome ledus. Šiokios tokios gaivos galima įkvėpti tik anksti ryte... Tiesa ta, kad šiaurės Italija vasarą tampa karštesnė už pietų, o pusiasalio viduryje (ne prie jūros) ištverti itin sunku. Čia padėtų tik oro kondicionierius, bet, deja, jo neturime! Noriu prie jūros...

Serbentai. Vaikystėje praleisdavome daug dienų sukiodamiesi apie jų krūmus. Valgyti uogas būdavo smagu, tačiau nelaukdavome tos dienos, kai močiutė ir mama pakviesdavo jų raškyti. Šis darbas man būdavo tikra kančia, ypač jei reikėdavo nuskinti kiekvieną uogytę nepaliekant net kotelio... Serbentai nėra tos uogos, dėl kurių aš eičiau iš proto, tačiau kartais norisi rūgštelės. Šiose uogose gausu vitamino C, todėl kartais jomis pasimėgauti yra tikrai verta.
Radau receptą, kuriame žandus sutraukianti rūgštis yra subalansuota su saldžiu medumi, o viskas paskaninta lydyta mocarela ir riešutais. Šie sumuštiniai labai gaivūs ir skanūs (ypač kol dar šilti). Ypač tinka vasaros pusryčiams lauke ar terasoje. Lengvas vėjelis, lengvas maistas, gera kava (ar arbata) ir laikas akimirkai sustoja... Geros savaitės!

Porcijos: 6 sumuštiniai

Kalorijos: apie 170 kcal/sumuštinį
Trukmė: apie 30 min.Ingredientai:
6 riekelės sumuštinių duonos,6 šaukšteliai skysto medaus,135 g šviežių raudonųjų serbentų (gali būti ir juodieji, geltonieji ar maišyti),
100 g mocarelos,
2 šaukštai migdolų (ar kitų riešutų).

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.

Duoną šiek tiek paskrudinkite orkaitėje ar srudintuvėje. Ant kiekvienos riekelės užtepkite po šaukštelį su kaupu medaus (nepagailėkite). Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Serbentus nuplaukite, pašalinkite kotelius. Mocarelą supjaustykite kubeliais. Uogas ir sūrį sumaišykite ir užbarstykite ant duonos.
Riešutus rupiai pasmulkinkite peiliu. Užberkite ant sumuštinių.
Kepkite 15 minučių, kol sūris išsilydys, o serbentai šiek tiek apkeps. Skubiai patiekite (labai skanūs, kol dar šilti). Skanaus!

.................ENG................

Summer breakfast sandwiches with fresh currant, almonds and mozzarella

Servings: 6 sandwiches
Calories: about 170 kcal / sandwich
Duration: 30 min
Ingredients:
6 slices of sandwich bread
6 teaspoons of liquid honey
135 g of fresh red (black, yellow or mixed) currant
100 g of mozzarella
2 tablespoons of almonds (or other nuts)

Preheat oven to 180 ° C temperature.
Toast the bread. Spread a teaspoon of the honey on each slice of the bread. Place in the baking sheet lined with the paper.
Wash the currant, remove the stems. Dice the mozzarella cheese. Mix the berries with the cheese and sprinkle on the bread.
Knife roughly the nuts and put on the sandwiches.
Bake for 15 minutes, until cheese is melted. Serve promptly (it is very tasty while still warm). Bon appetite!

.........................................
................ITA................

Colazione d'estate: sandwich con ribes freschi, mandorle e mozzarella

Porzioni: 6 panini
Calorie: circa 170 kcal / sandwich
Durata: 30 min
Ingredienti:
6 fette di pane sandwich
6 cucchiaini di miele liquido
135 g di ribes fresco rosso (oppure nero, giallo o misto)
100 g di mozzarella
2 cucchiai di mandorle (o altra frutta secca)

Preriscaldate il forno a 180 ° C di temperatura.
Tostate i sandwich. Stendete un cucchiaino di miele su ogni fetta. Collocate il tutto in una teglia foderata con della carta da forno.
Lavate i ribes e rimuovete i gambi. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mescolate gli acini con la mozzarella e cospargete il tutto sui sandwich.
Affettate grossolanamente le mandorle e cospargetele sulle fette.
Infornate per 15 minuti, fino a quando la mozzarella non si fonde. Servite subito (è buonissimo quando è ancora caldo). Buon appetito!

........................................

Receptas iš knygos "Uogos, vaisiai ir daržovės" (75 psl.)/Recipe from the book "Uogos, vaisiai ir daržovės" (in Lithuanian)/Ricetta dal libro "Uogos, vaisiai ir daržovės" (in lituano).

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Obuoliniai blynai su šiltu bananų padažu

Sveikinu visas visas moteris, o ypač mielas "Išbandyti receptai" skaitytojas, su tarptautine moters diena!!!

Mane tulpės pasiekė jau ketvirtadienio vakarą. Priežastis? Dažnai nutinka taip, kad, kai tik gaunu gėlių, tenka išvažiuoti į kokią kelionę, gėlės likusios namuose nuvysta ir aš nesugebu jomis pasidžiaugti nė vienos dienos. Lygiai toks pat atvejis būtų buvęs ir šio pirmadienio popietę. Turime išvažiuoti dviems savaitėms, laukia ilga kelionė automobiliu, todėl pirmadienio gėlės būtų likusios namuose arba nuvytusios automobilyje... Jau žinodamas mano skausmingą išsiskyrimą su namuose žydinčiomis gėlėmis, vyras jų dovanojimo datą paankstino, todėl šiandien jau nebus gaila namuose palikti apvytusių gėlių. O žiedų nuotrauka dalinuosi su visomis ir linkiu nuostabios dienos!
Ateinančios dvi savaitės bus be maisto gaminimo!!! Bet net ir šiuo atveju pažadu nustebinti Jus keletu dar nepublikuotų receptukų, taigi susimatysime...
O šie blynai tikrai nuostabūs, o ypač bananinis padažas, siūlau išbandyti jaukiems pusryčiams su šeima, manau, liksit nuostabiai sužavėti.

Porcijos: 3

Kalorijos: apie 490 kcal/porc. (su nenugriebtu pienu)Trukmė: apie 20 min.
Ingredientai:
Blynams:
1 kiaušinis,
2 šaukštas rudojo cukraus,
150 ml pieno,
1 didelis obuolys,
1 šaukštelis cinamono,
180 g miltų,
1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
truputis druskos,
truputis aliejaus kepimui (rytietiškų prekių parduotuvėje mes atradome kokosų aliejų, galiu pasakyti, kad blynų kepimui šis aliejus yra nepakartojamas, nes nesuteikia jokio papildomo aliejaus kvapo ir skonio, kaip pvz. saulėgrąžų, o ypač alyvuogių aliejus),
1/2 šaukštelio cukraus pudros apibarstyti.Padažui:
1 bananas,
1 kiaušinis,
200 ml pieno,
3 šaukštai cukraus,
1 šaukštas miltų,
1/4 vanilės ankšties (išskusti viduje esančias sėklytes),
žiupsnelis druskos.

Kiaušinį išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
Supilkite pieną, suberkite smulkiai sutarkuotą obuolį (nuluptą).
Miltus sumaišykite su cinamonu ir kepimo milteliais, suberkite į plakinį ir vėl gerai sumaišykite. Blynus kepkite nedideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių, kaip įprastus blynus.
Paruoškite padažą.
Bananą nulupkite, sutrinkite šakute, jį sumaišykite su cukrumi, plaktu kiaušiniu, vanilės sėklytėmis, miltais ir žiupsneliu druskos.
Supilkite pieną, gerai išmaišykite. Viską supilkite į prikaistuvį, kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės (neperkaitinkite, nes gali tapti per tirštas), nuolat maišykite.
Į lėkštę pilkite padažą, ant jo sudėkite blynus, o blynų viršų apibarstykite cukraus pudra.
Skanaus!

....................ENG................

Happy Women's Feast for all female my blog readers!!! These pancakes are very suitable for all cozy breakfasts in the family. That banana sauce is really delicious! Bon appetite!

Apple Pancakes with Warm Banana Sauce

Servings: 3 full-sizeCalories: about 490 kcal / port. (with whole milk)Duration: about 20min.For pancakes dough you need:
1 egg
2 tablespoons of brown sugar
150 ml (2/3 cups) of milk
1 large apple
1 teaspoon of cinnamon powder
180g (1 ½ cup) of all purpose flour
1 / 2 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
a little of oil for frying (I used coconut oil and was very happy with this choice)
1 / 2 teaspoon of icing sugar for decorationFor banana sauce you need:
1 banana
1 egg
200ml (1 1/6 cup) of milk
3 tablespoons of sugar
1 tablespoon of flour
1 / 4 vanilla pod (scrape out seeds)
pinch of salt

Preparation of dough. Beat well egg together with sugar and a pinch of salt. Pour milk, finely grated apple (without skin). Mix the flour with the cinnamon and baking powder, add all to the batter and mix well again. Cook on both sides in a frying pan in a small amount of oil, as usual pancakes.
Prepare the sauce. Unpeel banana, crush it with a fork, mix it with sugar, whipped egg, vanilla seeds, flour and pinch of salt. Pour in the milk and mix well. Then transfer batter to a saucepan, heat over a low flame, stirring constantly, until sauce thickens enough (do not overcook, it may be too thick).
Serving. Put some pancakes over each other, sprinkle the top with an icing sugar, pour on the side still warm sauce and serve. Bon appetite!

.............................................
....................ITA................

Buona festa della donna a tutte le lettrici del mio blog ! Queste frittelle sono molto adatte per accoglienti colazioni in famiglia. La salsa alla banana è veramente deliziosa! Buon appetito!

Frittelle di mele con salsa calda alla banana

Porzioni: 3 piene
Calorie: circa 490 kcal / porz. (con latte intero)
Durata: circa 20min.
Per le frittelle è necessario:
1 uovo
2 cucchiai di zucchero di canna
150 ml di latte
1 mela grande
1 cucchiaino di cannella in polvere
180g di farina
1 /2 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
un pò di olio per friggere (ho usato dell'olio di cocco e sono molto soddisfatta di questa scelta)
1 /2 cucchiaino di zucchero a velo per decorare
Per la salsa alla banana è necessario:
1 banana
1 uovo
200ml di latte
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 /4 baccello di vaniglia (ricavarne i semini all'interno)
un pizzico di sale

Preparazione della pasta per le frittelle. Sbattete bene l'uovo insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale. Versare il latte, la mela grattugiata finemente (senza buccia). Unite la farina con la cannella e il lievito, aggiungere tutto alla pastella ottenuta prima e mescolare bene di nuovo. Cuocere su entrambi i lati in una padella una piccola quantità di olio, come per le normali frittelle.
Preparazione della salsa. Schiacciare con una forchetta la banana, mescolare con lo zucchero, l'uovo, i semi di vaniglia, la farina e un pizzico di sale. Versare il latte e mescolate bene. Poi trasferite il tutto in una casseruola, riscaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa sufficientemente (non scuocere, potrebbe essere poi troppo densa).
Per servire. Posizionare le frittelle una sull'altra, cospargete la parte superiore con zucchero a velo, versate ai lati la salsa ancora calda e servire. Buon appetito!

............................................

Receptas iš Sunshine's kitchen/Recipe from Sunshine's kitchen /Ricetta dal sito Sunshine's kitchen.

Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

Purūs varškės blyneliai su apelsininiu padažu

Tik šiandien susimąsčiau, kad Šv. Valentino diena jau praėjo, o aš taip ir nepasveikinau mielų savo dienoraščio skaitytojų ir nepalinkėjau jiems begalinės meilės... Bet kaip sakoma, geriau vėliau, negu niekada! Be to, kažkaip nesmagu buvo rašyt linkėją siūlant lėkštę trintos sriubos ar salotų. Šį kartą ir receptas labai tinkamas sveikinimams, ir nuotaika pakili, ir saulė pasiklysdama tarp debesų vis nusišypso...

Purūs varškės blyneliai su apelsinų padažu

Porcijos: 2 (1 porcija - maždaug 3 nedideli blyneliai)

Kalorijos: apie 485 kcal/porc.
Trukmė: apie 20 min.
Ingredientai:

Blynams:

150 g rikotos (galima pakeisti liesa nesausa varške),
1 kiaušinis,
1 šaukštas miltų,
1 šaukštas manų kruopų,

1 šaukštas cukraus,
1/2 šaukšto smulkiai tarkuotos apelsino žievelės,
truputis druskos,
šlakelis aliejaus kepimui,
1 šaukštas cukraus pudros apibarstyti.Padažui:
60 ml apelsinų sulčių,
2 šaukštai cukraus,
1 šaukštas sviesto,
1 šaukštelis krakmolo,
3 šaukštai grietinėlės,
1 šaukštas apelsinų ar citrinų likerio,
1 apelsinas.

Pirma paruoškite padažą.
Į nedidelį prikaistuvį sudėkite sviestą, suberkite cukrų, supilkite likerį ir grietinėlę.
Pakaitinkite ant mažos ugnies kol cukrus ištirps (gali užvirti).
Apelsinų sultyse ištirpinkite krakmolą, jas lėtai pilkite į prikaistuvį su kitais ingredientais ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės (apie 2 min. po užvirimo).
Apelsiną supjaustykite skiltelėmis be odelės (žiūrėkite šį video patarimą kaip lengviau tai padaryti).
Paruoškite blynų tešlą.
Rikotą, kiaušinį, miltus, manų kruopas, cukrų, apelsino žievelę ir žiupsnelį druskos gerai sumaišykite. Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus, kaip paprastus blynus (po 2 min. iš kiekvienos pusės).
Blynai labai minkšti, todėl stenkitės juos apversti labai atsargiai!
Į lėkštę gražiai sudėkite iškepusius blynelius ir apelsino skilteles, viską užpilkite apelsinų padažu, gausiai apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Skanaus!

....................ENG................

Ricotta Pancakes with Orange Sauce

Servings: 2 (about 5 little pancakes)
Calories: about 485 kcal /port.
Duration: about 20 minutes
For pancakes dough you need:
150g (3/4 cup) of ricotta cheese
1 egg
1 tablespoon of flour
1 tablespoon of semolina
1 tablespoon of sugar
1 / 2 tablespoon of finely grated orange rind
a pinch of salt
droplet of oil for frying
1 tablespoon of icing sugar for sprinkling
For sauce you need:
60ml (1/4 cup) of orange juice
2 tablespoons of sugar
1 tablespoon of butter
1 teaspoon of corn starch
3 tablespoons of fresh cream
1 tablespoon orange or lemon liqueur
1 orange
Preparation:
Prepare sauce first: in a small saucepan put some butter, sugar, liqueur and cream, heat all on low flame until sugar is dissolved (may boil). Dissolve starch in the orange juice, pour slowly into saucepan and cook until the sauce is getting thicker. Slice orange into segments avoiding skin (video advice how easier to do that).
Prepare the dough of pancakes: mix well ricotta, egg, flour, semolina, sugar, orange rind and a pinch of salt. Put dough with a spoon into frying pan, and fry shortly in a little amount of oil (as simple pancakes, 2 min. on each side). Pancakes are very soft, so try to flip them very carefully.
Put cooked pancakes and segments of an orange in the plate, pour some orange sauce and sprinkle with icing sugar. Bon appetite!

.............................................
....................ITA................

Frittelle di ricotta con salsa di arancia

Porzioni: 2 (circa 5 frittelle)
Calorie: circa 485 kcal / porto.
Durata: circa 20 minuti
Per la pasta delle frittelle è necessario:
150g di ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di semolino
1 cucchiaio di zucchero
1 /2 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente
un pizzico di sale
alcune goccioline di olio per friggere
1 cucchiaio di zucchero a velo per aspersione
Per la salsa è necessario:
60ml di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di amido di mais
3 cucchiai di panna fresca
1 cucchiaio di liquore d'arancia o di limone
1 arancia
Preparazione:
Preparare prima la salsa: in una piccola casseruola mettere un pò di burro, zucchero, liquore e panna, riscaldare tutto a fuoco lento fino a quando lo zucchero si scioglie (può bollire). Sciogliere l'amido di mais nel succo d'arancia, versare lentamente nella casseruola e lasciare cuocere finché la salsa è sempre più densa. Tagliare l'arancia in segmenti evitando la pelle (ecco un video che dimostra come segmentare un'arancia)
Preparare la pasta per le frittelle: mescolare bene ricotta, uova, farina, semolino, zucchero, scorza di arancia e un pizzico di sale. Mettere la pasta con un cucchiaio in una padella e friggere per poco tempo in una piccola quantità di olio (come frittelle semplici, per 2 min. su ciascun lato). Le frittelle sono molto morbide, quindi cercate di girare con molta attenzione.
Mettere le frittelle e i segmenti d'arancia in alcuni piatti con un pò di salsa di arancia e spolverare con lo zucchero a velo. Buon appetito!

............................................

Recepto idėja iš knygos/Idea of recipe from book/Idea della ricetta dal libro "Cucina Mediterranea".

Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

Kokosiniai blyneliai su šiltu mėlynių ir putojančio vyno užpilu (be miltų)

Kokosiniai blyneliai su šiltu mėlynių ir putojančio vyno užpilu

Porcijos: 4

Kalorijos: 420 kcal/porc. (apie 120 kcal/vnt. su užpilu)Trukmė: 20 min.
Ingredientai:
Blynams:
3 bananai,
2 kiaušiniai,
1/2 šaukštelio cinamono,
100 g kokoso drožlių,
trupučio druskos,
trupučio aliejaus kepimui (man labai skanu blynai kepti kokosų aliejuje).Mėlynių užpilui:
125 g šviežių/šaldytų mėlynių (jei nerandate šviežių ar šaldytų mėlynių, galima pašildyti vasarą virtą uogienę),
2 šaukštai cukraus.Putojančio vyno užpilui:
100 ml saldaus putojančio vyno (pvz. Asti Martini),
2 kiaušinio tryniai,
1 šaukštai cukraus.

Bananus sutrinkite šakute, sumaišykite su plaktais kiaušiniais, kokoso drožlėmis, cinamonu ir druska.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite blynus po maždaug 2 min. iš kiekvienos pusės.
Kol blynai kepa, mėlynes užpilkite cukrumi (jei šildote vasarą virtą uogienę cukraus nereikia) ir ant mažos ugnies apvirkite, kol mėlynės išleis sultis.
Paruoškite putojančio vyno užpilą.
Atskirame inde įmuškite kiaušinio trynius, suberkite cukrų ir supilkite putojantį vyną. Plakite, kol gausite standžias putas. Šias putas supilkite į puodą ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol pradės virti ir dar labiau sustandės (patariu supilti į didesnį puodą, nes tūris kaitinant labai padidėja), nuolat maišykite.
Blynus sudėkite vieną ant kito, užpilkite mėlynių ir putojančio vyno užpilais (nepagailėkite, nes blynai be užpilų yra pakankamai sausi ir nesaldūs) ir patiekite. Skanaus!

Receptas iš mūsų virtuvės.
Grįžti į pradinį puslapį