Ir aš ten buvau, burnoj neturėjau, per smakrą varvėjo...Vestuviųparoda/ Klaipėda 2014.

Visai neseniai turėjau garbės dalyvauti nuostabioje vestuvių parodoje Klaipėdoje.

Malonu prisiminti, kad mano pavasario kolekcijos "Žydėjimas"/ Nuotaka 2014 modelis Ilona tapo visos parodos veidu. Su mano nuotraukomis buvo dalinami lankstinukai, spausdinama reklama, reklaminiai stendai, dalyvių kortelės, pakvietimai ir kt.

Taip pat labai džiaugiuosi, kad mano nuotrauka su rudens spalvų gėlių vainiku atsidūrė ant oficialaus šio renginio leidinio "Jūsų vestuvės" viršelio. (!)

Parodoje dalyvavau su savo papuošalais ir aksesuarais, bet tuo pačiu norėjau pabūti dalimi - viešnia. Pasmalsauti, ką gražaus, o ypač SKANAUS, susirinko parodyti kiti parodos dalyviai.

Mano (RenataPoccia.com) nevalgomi grožiai vestuvių parodos stende. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Pasivaikščiojau, pasikalbėjau, paragavau (Čiop Čiop Klaipėda), pasigrožėjau...

Įspūdžiais norėjau pasidalinti su visais. Gal kam pravers rengiant savo šventę/es, nes parodos dalyviai buvo unikalūs, o jų idėjos - gražios, išskirtinės ir originalios. 

Ačiū visiems, kurie maloniai bendravote ir geranoriškai prisidėjote, kad pasirodytų šis įrašas!

Visko burnoj neturėjau, bet per smakrą tikrai varvėjo...

Geriausiu šių metų parodos stendu buvo pripažintas fotografo Nerijaus Jankausko stendas "Laisvi drugeliai". 

Nerijaus Jankausko stendo akcentai. Dekoracijos: By Force Majeure Decor. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Parodos metu mane labai sužavėjo vestuvių planuotojų Kristinos Benetienės ir Kristinos Pakalniškytės iš "Prestige Idea" stendas. Būtent joms ir atiteko prabangiausio stendo įvertinimas. Planavimas, biudžeto sudarymas, vestuvių koordinavimas, iškilusių problemų sprendimas, psichologinis palaikymas - tai tik nedidelė dalis viso to, ką vestuvių planuotoja atlieka, kad jūs ramiai žengtumėte prie altoriaus.

Dviejų žavių moterų tandemas: abi vestuvių planuotojos iš Klaipėdos, abi vienodais vardais ir dar labai panašios viena į kitą, tarytum seserys... Jau trečią sezoną planuoja vestuves poroms iš visos Lietuvos ir ne tik. Šias darbščias, energija trykštančias moteris jungia begalinė meilė darbui ir detalėms (citata iš G. Šleinytės teksto žurnale "Vestuvės NUO... IKI").

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.   

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Gediminas Sasas.

Nuostabias dekoracijas eksponavo ir kita klaipėdiečių komanda - "Deko Vizija".

"Deko vizija" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.


Mane, kaip maisto tinklaraščio autorę, labiausiai sužavėjo Ramunės iš "Cukraus studijos" stendas. Jos darbus drąsiai pavadinčiau virtuvės juvelyrika. Dailios cukraus gėlės, išskirtinis sausainių dekoras, originalios formos pyragėliai ir gaivios romantiškai pastelinės kepinių spalvos tiesiog kvietė dar ir dar prieiti ir pasigrožėti...

Kaip prisipažino pati studijos savininkė, viskas gimė prieš penkerius metus, nuo tortuko, kurį  ji norėjo padovanoti savo mamai. Nuo tada pasinėrė į informacijos apie konditeriją analizę ir praktiką. Skaitė ir dieną ir naktį... Ją itin žavi prancūzų konditerija, taip pat idėja kepti tik iš natūralių produktų. Išduosiu paslaptį, kad jau visai netrukus (2014 m. lapkritį), Ramunė planuoja atidaryti savo kavinę Herkaus galerijoje Klaipėdoje. Tad sekite naujienas jos FB puslapyje!

Daugiau nuotraukų iš parodos su "Cukraus studijos" gardumynais galite pamatyti čia.

Prancūziški "Cukraus studijos" pyragėliai. Pyragėliai aplieti šokoladine veidrodine glazūra, viduje apelsinų uogienė, šokoladinis biskvitas, traškutis ir juodojo šokolado putėsiai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.  

"Cukraus studijos" vestuvinis tortas. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.
"Cukraus studijos" stendo gardumynai. Nuotrauka: Gediminas Sasas

"Cukraus studijos" stendo gardumynai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography. "Cukraus studijos" sausainiai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Su tobulais kepiniais parodoje dalyvavo ir kita kepinių meistrė - Lolita iš "Lolitos kepinių".

"Lolitos kepiniai" stendo gardumynai. Nuotrauka: Gediminas Sasas.


Beje, parodos metu buvo pasiektas rekordas - pastatyta didžiausia putojančio vyno taurių piramidė. Ją pastatė "eMVi-Mobilaus kokteilių baro" kolektyvas. FANTASTIŠKAS rekordas! SVEIKINIMAI!

Vienuolika metų išsilaikęs rekordas pagerintas Klaipėdoje aukščiu ir taurių skaičiumi. Naujosios piramidės 74,5 cm ilgio pagrindo kraštinę sudarė 12 taurių, tai yra, ji kaip ir buvo dvylikos aukštų, taip ir dabar buvo dvylikaaukštė, tik sustatyta iš aukštesnių ir beveik dvigubai didesnio - 650 taurių kiekio. Visos jos, pilant tik į viršutinę, buvo pripildytos 90 litrų putojančiu "Jacob's Creek" vynu iš 120 butelių.

Daugiau nuotraukų fiksuojant šį rekordą galite peržiūrėti čia.

Beje, šios statybos pritraukė daugybę smalsuolių ne vien dėl rekordo... Juk po to, visas šias taures reikėjo kažkam ištuštinti (šypt), ar ne? 

Buvo daug laimės ne tik parodos lankytojams, bet ir mums - dalyviams!!! Ineta, gal ketvirtos taurės, jau nebereikėjo man siūlyti, a?

"Mobilaus kokteilių baro" pastatyta aukščiausia taisyklingų taurių piramidė. 

Nuotrauka: Algirdas Kubaitis - fotostudija "Kuba".

 

O pati interaktyviausia ekspozicija, kurioje lankytojai turėjo daugiausia veiksmo - buvo "Čiop Čiop"/ Klaipėda stendas, kur visi lankytojai galėjo pasivaišinti gurmaniškais vieno kąsnio užkandžiais. 

"Čiop Čiop" - tai nauja ir bene didžiausia kulinarijos studija Klaipėdoje. Apsilankyti kviečiami visi, neabejingi geram maistui ir puikiai gaminimo pramogai. Vakarėlio ar kursų metu "Čiop Čiop" svečiai kartu su profesionaliu šefu gamina keleto patiekalų vakarienę, susipažįsta su pasirinktos pasaulio virtuvės subtilybėmis, gaminimo principais. 

Maisto gaminimas virtuvėje - neabejotinai suvienijanti, džiuginanti ir šildanti pramoga visiems jūsų vakarėlio svečiams. Labai draugiška "Čiop Čiop" komanda kviečia ir Jus!

 "Čiop Čiop"/Klaipėda parodos stendas. Nuotrauka: Gediminas Sasas.  

 "Čiop Čiop"/Klaipėda traškios juodos duonos riekelės su varškės kremu, skrudintomis kanapių sėklomis, džiovintais svogūnais ir krapais. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography. "Čiop Čiop"/Klaipėda desertas. Morengo krepšeliai su angliškuoju kremu ir aviečių redukcija. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.  

"Čiop Čiop"/Klaipėda brusketa su karamelizuotais svogūnais ir brie sūriu. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Brusketa su karamelizuotais svogūnais ir brì sūriu

Už receptą dėkoju Karolinai iš "Čiop Čiop"/ Klaipėda

Supjaustome itališkąją čiabatą 1,5-2cm storio griežinėliais. 

Sudedame riekeles vieną šalia kitos į skardą. 

Pašlakstome alyvuogių aliejumi ir šauname į orkaitę keletai minučių apskrusti ir įgauti traškumo.

Plonomis riekelėmis supjaustome 300 g raudonųjų svogūnų. 

Į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejaus ir sudedame svogūnus. Kepame apie 15-20 minučių ant vidutinės kaitros ugnies, kol svogūnai suminkštės ir paruduos. 

Į tą pačią keptuvę dedame porą šaukštų rudojo cukraus ir pakepame dar keletą minučių, kol cukrus ištirps. 

Įpilame 2-3 šaukštus balzaminio acto ir apie 60 ml vandens. Kaitiname, kol vanduo išgaruos, o džemas įgaus lipnią, tirštą tekstūrą.

Ant paruoštos duonos riekelių dedame po šaukštą svogūnų džemo ir gabalėlį brì sūrio. Paskutinis akcentas - spanguolių uogienė. Uždėkite jos po trečdalį šaukštelio ant viršaus ir mėgaukitės. 

Bruschettone su brie sūriu ir baravykais

Paspauskite ant nuotraukos – receptas išdidės ir galėsite patogiai perskaityti.

Tai paprastas nepaprastai skanaus užkandžio receptas. Kadangi baravykus ir brie sūrį mes tiesiog dieviname, nusprendžiau pasigaminti šį lengvai, per 10 min. pagaminamą sumuštinį (it. bruschettone, nes naudojau didelio duonos kepalo riekes). Kai pirmą kartą pamačiau šį receptą, pagalvojau, kad gaila jog ruduo su šviežiais baravykais, dar taip toli... Po kelių dienų nusprendžiau, kad taip ilgai negalėsiu laukti ir nusipirkau šaldytų baravykų. Mmmmm... neapsirikau, skonis nuostabus, pabandykite ir Jūs, o aš grįžusi po kelionės ir vėl ruošiuosi gaminti šį užkandį! Skanaus!

Porcijos: 4 (1porc. - 1 didelis sumuštinis)

Kalorijos: apie 520 kcal/porc.
Trukmė: apie 10 min.
Reikės:
4 didelių riekių (dydis kaip Lietuviškos naminės duonos, bendras svoris apie 350g) itališkos duonos su traškia plutele (galima keisti bet kokia kita patinkančia duona),
4-5 vnt. (apie 150g) šviežių arba šaldytų baravykų,
250g brie sūrio,
2 v.š. tyro alyvų aliejaus,
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: 

Grybus supjaustykite griežinėliais. 

Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus, grybus kepkite vos 1–2 minutes, lengvai paskaninkite druska ir pipirais. Brie sūrį supjaustykite riekelėmis, jį sudėkite ant duonos, ant viršaus uždėkite keptus grybus. Sumuštinius apšlakstykite likusiu tyru alyvų aliejumi. Pašaukite į 180°C orkaitę griliaus režimu ir palaukite, kol sūris išsilydys (kepa apie 4-6 min.). Skubiai patiekite. Skanaus!

.................ENG................

Bruschettone with Brie cheese and boletus

This sandwich is simple to prepare and delicious to taste. Try this Italian snack, it takes only 10 min. to prepare!
Servings: 4 (1port. - 1 large sandwich)
Calories: about 520 kcal / port.
Duration: about 10 minutes
You need:
4 large slices of Italian bread with a crispy crust (you can change with any other bread you like)
4-5 pcs of fresh or frozen boletus mushrooms (I used frozen ones)
250g (9 oz.) of Brie cheese
2 tablespoons of pure olive oil
a pinch of black pepper
a pinch of salt
Preparation: Slice mushrooms. Preheat frying pan with 1 tablespoon of oil, cook mushrooms only for 1-2 minutes add a pinch of salt and black pepper. Slice Brie cheese, put it on the bread, place cooked mushrooms on the top and sprinkle with remaining pure olive oil. Transfer sandwiches into the oven and bake for about 4-6 minutes in a grill mode at 180°C (355 F) until the cheese is melted. Serve promptly. Bon appetite!

.......................................
.................ITA................

Bruschettone con Brie e funghi porcini

Questo bruschettone è semplice da preparare e di gusto delizioso. Prova questo spuntino, ci vogliono solo 10 min. per prepararlo!
Porzioni: 4 (1 porz. - 1 bruschettone di grandi dimensioni)
Calorie: circa 520 kcal / porz.
Durata: 10 minuti circa
Hai bisogno di:
4 grandi fette di pane italiano con una crosta croccante (si può cambiare con qualsiasi altro pane che ti piace)
4-5 pezzi di funghi porcini freschi o congelati (io ho usato quelli congelati)
250g di Brie
2 cucchiai di olio d'oliva puro
un pizzico di pepe nero
un pizzico di sale
Preparazione: Tagliare i funghi. Preriscaldare una padella con un cucchiaio di olio, cuocere i funghi solo per 1-2 minuti, aggiungete un pizzico di sale e pepe nero. Tagliate il formaggio, metterlo sul pane, quindi porvi i funghi e spolverare con il restante olio d'oliva. Infornate e cuocete per circa 4-6 minuti in modalità grill a 180°C fino a quando il formaggio non fonde. Servite immediatamente. Buon appetito!

.........................................

Receptas iš knygos/Recipe from the book/Ricetta dal libro "365 idee in cucina".

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Traputis su kriaušėmis ir brie sūriu

Yra toks posakis Italijoje "Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere" (vert. "Tik nesakyk žemdirbiui kaip skaniai dera sūris su kriaušėmis"), nes reikia suprasti, kad kitaip šie produktai rizikuotų nepasiekti parduotuvių lentynų (šypt).
Pagal ankščiau paminėtą posakį yra sukurtas šis sluokniuotos tešlos gardėsis. Jis turėtų pradžiuginti ne tik smagurius, bet ir tikrus gurmanus.
Juo siūlau vaišinti mylimiausius švečius, nes šis desertas yra ne tik skanus, bet ir gražus (bent jau kol nepradedate valgyti).
Tai labai greitai ir nesudėtingai pagaminamas desertas.

Porcijos: 2

Kalorijos: apie 685 kcal/ vnt.

Trukmė: 5 min. paruošti, 20 min. kepti
Ingredientai:apie 180 g sluoksniuotos tešlos,
1 šaukštas sviesto,
1 kriaušė,
60 g brie sūrio,
1 šaukštas medaus,
1 šaikštelis malto cinamono,
druskos jei reikia.

Jei sluoksniuotą tešlą pirkote šaldytą, ją atšildykite.
Vidutinio dydžio stiklinės viršumi išspauskite 6 skridinėlius, juos labai plonai (iki 1-2 mm) iškočiokite, subadykite šakute ir konditeriniu šepetėliu iš abiejų pusių aptepkite lydytu sviestu (taip tešla bus itin traški).
Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 10 minučių (patariu prižiūrėti, kad tešla per daug neparuduotų).
Kriaušę nulupkite, perpjaukite į keturias dalis, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
Ant vieno iškepusios tešlos skridinėlio (toje pačioje kepimo skardoje), gražiai, tarsi gėlės žiedelius, išdėliokite kriaušių griežinėlius (dviem sluoksniais), abibarstykite trupučiu druskos (nebūtinai), uždėkite griežinėlį sūrio, vėl dėkite iškepusios tešlos lapelį ir kartokite veiksmus nuo pradžių, kol gausite tris aukštus.
Nepatariu statyti aukštesnį, nes lydantis sūriui, jis rizikuotų nuvirsti.

Vėl pašaukite į 180°C temperatūros orkaitę maždaug 10 minučių, kol sūris pradės lydytis ir varvėti per deserto kraštus.
Kol desertas kepa, paruoškite medaus padažą. Ant mažos ugnies išlydykite medų ir jį sumaišykite su cinamonu. Iškepusį traputį apipilkite padažu ir skubiai patiekite. Skanaus!

Recepto originalas pagal šefą Alessandro Borghese.
Grįžti į pradinį puslapį

Baklažanų suktinukai su pomidorais ir brie sūriu

Ką daryti, kai Naujuosius atšventi ne namuose ir nepagalvoji, kad kitą dieną nedirbs parduotuvės :). Šiuo aspektu aš labai nemėgstu šventinių dienų. Per Kalėdas pritrūko miltų, per Naujuosius praktiškai beveik viso kito :)... Galvojau kepti blynus, susiruošiau ant stalo pagrindinius ingredientus, žiūriu, nėr kiaušinių, kad juos kur... sugalvojau kepti pyragą pusryčiams, užmečiau akį į vieną receptą, pasirodė keista, kad nereikia kiaušinių, bet širdyje labai apsidžiaugiau, pasiruošiau produktus ant stalo, skaitau antra kartą apie pyrago paruošimą, ir ten liepia suplakti kiaušinius (nebuvo paminėti produktų sąraše :)... Na ką, pyragas bus rytoj... Šaldytuve dar radau du baklažanus, kelis pomidorus, brie sūrio, kelis apdžiūvusius baziliko lapelius... Bet vėlgi šį tą sukurpiau, vyras dar norėjo pakartoti porciją, bet deja deja, pomidorų užteko tik vienai porcijai :(, kitą kartą pagaminsiu daug daugiau, nes labai skanu buvo...

Porcijos: 2 mažos
Kalorijos: 500 kcal/porc.
Trukmė: 30min.
Reikės:1 vnt. baklažano,
2 vnt. pomidorų,
3 v.š. kedro riešutų,
1 riekelės (apie 80g) brie sūrio (galima keisti mozzarella),
keleto lapelių šviežio baziliko,
apie 4 v.š. tyro alyvų aliejaus,
1 v.š. balzaminio vyno acto,
juodųjų pipirų,
druskos.

Paruošimas: Baklažaną perpjaukite pusiau ir padėję stabiliai, perpjautąja puse į apačią, supjaustykite plonomis, maždaug 0,5 cm storio, riekelėmis. Kulinariniu teptuku abi baklažano riekelių puses patepkite tyru alyvų aliejumi ir vienu sluoksniu sudėkite į plačią keptuvę/grilį (ar šiaip didelėje negilioje keptuvėje). Apkepkite iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus ir suminkštės. Pomidorą supjaustykite kubeliais (prieš tai išėmę sėklas). Paruoškime įdarą: visus kedro riešutus šiek tiek paskrudinkite tame pačiame grilyje, 2 v.š. riešutų sumaišykite su pomidorais, smulkiai pjaustytu baziliku ir kubeliais pjaustytu brie sūriu, padruskinkite, papipirinkite. Kadangi mano vyras nemėgsta sūrio, pusę suktinukų dariau cheese free :), galima ir taip, kas kaip mėgsta, bet asmeniškai man su sūriu daug skaniau. Šiek tiek įdaro dėkite ant iškepusio baklažano riekelės, susukite suktinuką ir dėkite į skardą (patartina laisvąja puse į apačią). Kepkite 180C temp. orkaiteje apie 10min, kol sūris išsilydis. Paruoškite padažą: likusį 1 v.š. kedro riešutų sumaišykite su 1 v.š. tyro alyvų aliejaus ir balzaminiu vyno actu. Iškepusius suktinukus dėkite į lėkštę, apšlakstykite padažu. Valgykite šiltus. Skanaus!

Recepto originalas iš galvos.
Grįžti į pradinį puslapį