Fotagrafija - tai gyvenimas. Šio įrašo viešnia - fotografė Inga Sala su savo "Tinginio" pyrago receptu.

Fotografija - tai gyvenimas.

"Pažvelk Renata, juk viskas taip paprasta." - įtikinamu žvilgsniu, sėdėdama prie apskrito svetainės stalo, man kartą tarė plačios šypsenos savininkė - fotografė Inga Sala.

Fotografė Inga Sala (nuotr. iš asmeninio archyvo).

Žmogus gimsta, auga, švenčia vestuves... O lieka nuotraukos. Anksčiau jas spausdindavome, o dabar jas gobšiai saugome savo kompiuteriuose. Prisipažinkime, nuotraukos mums visada sukelia neišdildomas emocijas... 

Fotografės Ingos Sala darbai (nuotr. iš asmeninio archyvo). Inga prisipažįsta, kad labiausiai jai patinka savo nuotraukose stebėti šeimos gyvenimo evoliuciją: vestuvės, vaiko gimimas, krikštynos ir t.t. Tai sukelia pačias maloniausias emocijas.


Po metų, dešimties, penkiasdešimties, žmonės keičiasi, bet fotografija išlieka. Tylus ir nebylus prisiminimas, sugrąžina ne tik laiką, bet ir jausmus... Nuotraukos - tai žmogus.  Nuotraukos - tai gyvenimas.  

Pati fotografija yra gyvenimas!

Fotografės Ingos Sala darbai (nuotr. iš asmeninio archyvo).

Su fotografe Inga susipažinau praeitais metais, kai ji netikėtai susidomėjo mano juvelyrika, o aš kaip tik ieškojau fotografės sūnaus krikštynoms. 

Išsikalbėjus, supratau, kad mes abi esame panašaus likimo kalvės, neskaitant ir to, kad abi gyventi į Italiją atkeliavome lydimos pačių tyriausių jausmų - meilės.

Šiuo metu Inga gyvena Meratės (it. Merate) miestelyje Šiaurės Italijoje. Ji gimtąjį Kauną paliko prieš 10 metų (iš kurių jau beveik 6 metus gyvena Italijoje) ir šiuo metu stengiasi įgyvendinti savo svajonę, apie kurią pradėjo galvoti būdama vos aštuonerių. Būtent tada maža mergaitė susipažino su fotografija. Ta tikrąja! Kai raudonoje šviesoje įvyksta stebuklas ir baltame popieriaus lape ima ryškėti gyvenimo vaizdai.

1. Inga, gal galėtumėte įvardinti keletą savo nuotraukų, kurios labiausiai įstrigo į Jūsų atmintį.

Taip. Galėčiau įvardinti tris tokias nuotraukas:

1. Kauno karo muziejaus nuotrauka. Ją padariau būdama dar maža mergaitė ir ji man sukėlė neišdildomas emocijas. Nes aš, maža, įamžinau tokį didingą architektūros paminklą. Supratau, kad fotografuodama galiu sustabdyti laiką, užfiksuoti kažką gražaus ir tuo dalintis su kitais.

  

2. Seno žmogaus portretas. Šią nuotrauką parsivežiau iš kelionės į Turkiją. Kelionės metu padariau daug nuotraukų, bet labiausiai įstrigo tik ta vienintelė. Senyvo žmogaus veide buvo įsirėžusi visa gyvenimo patirtis: džiaugsmas ir kančia. Išbandžiau daugybę fotografijos žarnų, bet būtent po tos kelionės supratau, kad man labiausiai patinka fotografuoti žmones.

3. Keistos (mums gal absurdiškos) situacijos iš vestuvių Albanijoje nuotrauka. O ta situacija buvo tokia: trečią vestuvių dieną, Albanijoje, tradiciškai šeima (jaunoji su vyru ir jo šeima) susėda už stalo, pasiima užrašų sąsiuvinį (jie patikino, kad tokį turi kiekviena šeima) ir į jį surašo kiek kuris svečias ateidamas į vestuves "atnešė" (pinigų). Esmė tokia, kad gink Dieve, eidamas pas juos sekantį kartą neatneštum mažiau. Tai būtų didelis įžeidimas, kuris visam laikui sukiršintų gimines, draugus ir pažįstamus...

Povestuvinė scena iš Albanijos (nuotr. iš asmeninio archyvo).

O pabaigai Ingos ir jos vyro mėgstamo tradicinio lietuviško pyrago "Tinginys" receptas.



Pyragas "Tinginys"
(Ingos Sala receptas, nuotr. "Išbandyti receptai")

Ingredientai:
75 g nesaldintos (amaro) kakavos,
400 g sausaunių (tinka bet kokie jūsų mėgstami),
200 g sviesto,
1 indelis saldinto kondensuoto pieno (apie 250 ml).

Sausainius sulaužykite, sudėkite į didelį dubenį.
Atskirai ištirpinkite sviestą, į jį supilkite sutirštintą pieną, maišant suberkite kakavą. Viską supilkite ant sausainių ir gerai sumaišykite.

Tada pasirinkite indą, kuriame norėsite formuoti savo desertą (tai gali būti pyrago forma, dubuo, plastikinis indas ar pan.). Indą išklokite konditerine plėvele (taip pyragas neprilips prie indo kraštų), sukrėskite pyrago masę, viršų vėl užklokite plėvele ir gerai suspauskite.

Pyragą padėkite šaltai (į šaldytuvą ar vėsią patalpą) ir laikykite bent 24 val, kad sausainiai visiškai suminkštėtų. Pyragą išimkite iš indo, supjaustykite riekelėmis ir ragaukite! 
Skanaus!

(nuotr. Ingos Sala)

Svečiuose "ISDeco". Saldžiarūgštė vištiena su čiobreliais.

NAUJA "Išbandyti receptai" svečio RUBRIKA!!!

Turi maisto studiją, kavinę, restoraną, rašai maisto tinklaraštį, fotografuoji ar šiaip kažką kuri?

Turi ką papasakoti apie savo veiklą ir taip pat turi gerą receptą ir nori tapti "Išbandyti receptai" svečiu? Rašyk į isbandytireceptai@gmail.com ir pasisvečiuok. 

 Publikuosiu tik gražiausius pasiūlymus, kuriuos iliustruos profesionalios veiklos ir maisto nuotraukos.

O šiandien pas mane svečiuojasi floristė Ineta Sukackienė iš "ISDeco".

1. Ineta, ar turite savo studiją? Kada ir kur ją įkūrėte?

Meilė gėlėms manyje gyvuoja jau nuo mokyklos laikų, tuomet pirmą kartą prisiliečiau prie floristikos. 
O kas nori prisiliesti prie jaukios aplinkos, ir kurti kartu, mielai kviečiu į studijos patalpas jaukioje senamiesčio Turgaus gatvėje, Klaipėdoje. Savo studiją vadinu dviem mažais langeliais, nes būtent juos ir pamatysite žiūrėdami nuo Anikės aikštės (Turgaus gatvės link)... Du langeliai žiūrės į Jus - tai mano studija. 

Tokią studiją, kokią pilnai įsivaizduoju įkurti nėra paprasta. Studija man - tai erdvė, kurioje vyksta kūryba, teminiai vakarai, veiklos pristatymas, tvyro malonus kvapas ir gaubia puiki atmosfera. Man svarbu, kad čia atėjęs žmogus jaustų grožį. Visuose pristatymuose nestinga gėlių ir kitokios floristinės medžiagos, o kartais kuriame ir makiažus, rengiame fotosesijas. 
Svajonių studija tegul būna tas takas, link kurio eidama, aš tiesiog galiu jaustis gerai. Nes be gerų emocijų aš savo kūrybos neįsivaizduoju. Studija visuomet keliauja su manimi. Kitaip tariant, jos adresas esu aš.

2. Kas Jus įkvepia kūrybai?

Kaip jau minėjau, aš nemoku dirbti be emocijų. Tą aplinką ir jausmus sukuriu. Jei reikia - suvaidinu. Neslėpsiu, kad ne visada emocijos būna tik geros. Būna ir liūdesio. Tai turtina, grūdina, brandina. Leidžia pačiai save pajusti, suprasti. Visokią save. Ne tik tą, kuri visada šypsosi.

Tačiau laikausi vienos taisyklės, niekada neleidžiu sau kurti nuotakos puokštės be geros nuotaikos ir meilės. 

Jei nuotaikos trūksta, stengiuosi save pakrauti gera, man patinkančia, muzika. Taip pat įkvėpimo ieškau mintyse apie meilę. Meilė man tarsi pasaka be galo, kurioje nieko nėra tikro, bet viskas ir visada baigiasi tik gerai. 

Rudeniška Inetos kompozicija.

 

3. Ar manote, kad Jūsų darbo stilius skiriasi nuo kitų floristų. Jei taip, kuo?

Taip, nes mes kiekvienas skirtingai jaučiame spalvas, medžiagas, suvokiame formas, matome tą patį klientą. 

Asmeniškai aš, privalau pačiupinėti savo nuotakas. Man labai svarbi ne tik išvaizda, bet ir vidus. O kurdama nuotakos puokštę, visada vaizduotėje nusipiešiu savo nuotaką. Tuomet kuriu jai, tik jai ir niekam kitam. Pažiūri į rezultatą ir sakai: "juk čia puokštė Raselei"... 

Kuriant gimsta daug gerų emocijų. Dažnai įsivaizduoju ne tik nuotaką, bet ir visą porą, jau matau, kaip jie gyvens kartu, kokie bus jų santykiai... Kai kuriems saldžiai pavydžiu... 

Sudedu visą save, surišu, surenku, nuspalvinu gėlėmis ir atiduodu nuotakai. Būna, kad net pravirkstu, kai pamatau savo puokštę kartu su nuotakos suknele. Mano gėlės kalbasi su nuotakomis...

  

4. Gal galėtumėte įvardinti vieną ar keletą įsimintiniausių savo karjeros įvykių? 

Esu be galo dėkinga likimui už galimybę dirbti kartu su ispanų floristais. Todėl pirmoji kelionė į tarptautinį gėlių festivalį "Girona Tems de Flors" (kurioje atstovavau Lietuvą) man paliko didelį įspūdį. Kūrėme didžiulius floristinius objektus tiesiog Gironos gatvėse, o kūrinius apžiūrinėjo minios žmonių. Tai kasmetinis miestelio festivalis, į kurį norisi sugrįžti dar ir dar. Likimas mane vis globoja suteikdamas naujas galimybes susitikti su savo floristikos mokytojais iš Ispanijos. Visada ten grįžtu lyg į namus.

Nuotraukoje akimirka iš Gironos gėlių festivalio. 

 

O pabaigai, Ineta dalinasi savo mėgstamu saldžiarūgštės vištienos su čiobreliais receptu.

Saldžiarūgštė vištiena su čiobreliais

Už receptą dar kartą dėkoju Inetai iš "ISDeco"/ Klaipėda

Reikės apie 700 g vištienos krūtinėlės.
Ją supjaustome gabaliukais ir marinuojame su kapoto česnako skiltele, druska, vištienos prieskoniais ir keletu šviežių čiobrelių šakelių. Marinuojame bent 2 val.
Prieš kepant įberiame 2 šaukštus krakmolo (taip vištiena tampa traškesnė). Kepame gerai įkaitintuose riebaluose po keletą gabalėlių (ne visus iš karto). Kai apkepame visus vištienos gabaliukus, juos visus sugrąžiname į keptuvę. Dedame didelį šaukštą medaus, išspaudžiame pusės citrinos sultis (saldžiarūgštį skonį galima reguliuoti pagal skonį, vis įdedant arba daugiau medaus, arba įspaudžiant daugiau citrinos sulčių). Pabaigoje pašlakstome sojos padažu, greitai išmaišome ir patiekiame su ryžiais.
Skanaus! 

Ir aš ten buvau, burnoj neturėjau, per smakrą varvėjo...Vestuviųparoda/ Klaipėda 2014.

Visai neseniai turėjau garbės dalyvauti nuostabioje vestuvių parodoje Klaipėdoje.

Malonu prisiminti, kad mano pavasario kolekcijos "Žydėjimas"/ Nuotaka 2014 modelis Ilona tapo visos parodos veidu. Su mano nuotraukomis buvo dalinami lankstinukai, spausdinama reklama, reklaminiai stendai, dalyvių kortelės, pakvietimai ir kt.

Taip pat labai džiaugiuosi, kad mano nuotrauka su rudens spalvų gėlių vainiku atsidūrė ant oficialaus šio renginio leidinio "Jūsų vestuvės" viršelio. (!)

Parodoje dalyvavau su savo papuošalais ir aksesuarais, bet tuo pačiu norėjau pabūti dalimi - viešnia. Pasmalsauti, ką gražaus, o ypač SKANAUS, susirinko parodyti kiti parodos dalyviai.

Mano (RenataPoccia.com) nevalgomi grožiai vestuvių parodos stende. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Pasivaikščiojau, pasikalbėjau, paragavau (Čiop Čiop Klaipėda), pasigrožėjau...

Įspūdžiais norėjau pasidalinti su visais. Gal kam pravers rengiant savo šventę/es, nes parodos dalyviai buvo unikalūs, o jų idėjos - gražios, išskirtinės ir originalios. 

Ačiū visiems, kurie maloniai bendravote ir geranoriškai prisidėjote, kad pasirodytų šis įrašas!

Visko burnoj neturėjau, bet per smakrą tikrai varvėjo...

Geriausiu šių metų parodos stendu buvo pripažintas fotografo Nerijaus Jankausko stendas "Laisvi drugeliai". 

Nerijaus Jankausko stendo akcentai. Dekoracijos: By Force Majeure Decor. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Parodos metu mane labai sužavėjo vestuvių planuotojų Kristinos Benetienės ir Kristinos Pakalniškytės iš "Prestige Idea" stendas. Būtent joms ir atiteko prabangiausio stendo įvertinimas. Planavimas, biudžeto sudarymas, vestuvių koordinavimas, iškilusių problemų sprendimas, psichologinis palaikymas - tai tik nedidelė dalis viso to, ką vestuvių planuotoja atlieka, kad jūs ramiai žengtumėte prie altoriaus.

Dviejų žavių moterų tandemas: abi vestuvių planuotojos iš Klaipėdos, abi vienodais vardais ir dar labai panašios viena į kitą, tarytum seserys... Jau trečią sezoną planuoja vestuves poroms iš visos Lietuvos ir ne tik. Šias darbščias, energija trykštančias moteris jungia begalinė meilė darbui ir detalėms (citata iš G. Šleinytės teksto žurnale "Vestuvės NUO... IKI").

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.   

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

"Prestige Idea" stendo akcentai. Nuotrauka: Gediminas Sasas.

Nuostabias dekoracijas eksponavo ir kita klaipėdiečių komanda - "Deko Vizija".

"Deko vizija" stendo akcentai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.


Mane, kaip maisto tinklaraščio autorę, labiausiai sužavėjo Ramunės iš "Cukraus studijos" stendas. Jos darbus drąsiai pavadinčiau virtuvės juvelyrika. Dailios cukraus gėlės, išskirtinis sausainių dekoras, originalios formos pyragėliai ir gaivios romantiškai pastelinės kepinių spalvos tiesiog kvietė dar ir dar prieiti ir pasigrožėti...

Kaip prisipažino pati studijos savininkė, viskas gimė prieš penkerius metus, nuo tortuko, kurį  ji norėjo padovanoti savo mamai. Nuo tada pasinėrė į informacijos apie konditeriją analizę ir praktiką. Skaitė ir dieną ir naktį... Ją itin žavi prancūzų konditerija, taip pat idėja kepti tik iš natūralių produktų. Išduosiu paslaptį, kad jau visai netrukus (2014 m. lapkritį), Ramunė planuoja atidaryti savo kavinę Herkaus galerijoje Klaipėdoje. Tad sekite naujienas jos FB puslapyje!

Daugiau nuotraukų iš parodos su "Cukraus studijos" gardumynais galite pamatyti čia.

Prancūziški "Cukraus studijos" pyragėliai. Pyragėliai aplieti šokoladine veidrodine glazūra, viduje apelsinų uogienė, šokoladinis biskvitas, traškutis ir juodojo šokolado putėsiai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.  

"Cukraus studijos" vestuvinis tortas. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.
"Cukraus studijos" stendo gardumynai. Nuotrauka: Gediminas Sasas

"Cukraus studijos" stendo gardumynai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography. "Cukraus studijos" sausainiai. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Su tobulais kepiniais parodoje dalyvavo ir kita kepinių meistrė - Lolita iš "Lolitos kepinių".

"Lolitos kepiniai" stendo gardumynai. Nuotrauka: Gediminas Sasas.


Beje, parodos metu buvo pasiektas rekordas - pastatyta didžiausia putojančio vyno taurių piramidė. Ją pastatė "eMVi-Mobilaus kokteilių baro" kolektyvas. FANTASTIŠKAS rekordas! SVEIKINIMAI!

Vienuolika metų išsilaikęs rekordas pagerintas Klaipėdoje aukščiu ir taurių skaičiumi. Naujosios piramidės 74,5 cm ilgio pagrindo kraštinę sudarė 12 taurių, tai yra, ji kaip ir buvo dvylikos aukštų, taip ir dabar buvo dvylikaaukštė, tik sustatyta iš aukštesnių ir beveik dvigubai didesnio - 650 taurių kiekio. Visos jos, pilant tik į viršutinę, buvo pripildytos 90 litrų putojančiu "Jacob's Creek" vynu iš 120 butelių.

Daugiau nuotraukų fiksuojant šį rekordą galite peržiūrėti čia.

Beje, šios statybos pritraukė daugybę smalsuolių ne vien dėl rekordo... Juk po to, visas šias taures reikėjo kažkam ištuštinti (šypt), ar ne? 

Buvo daug laimės ne tik parodos lankytojams, bet ir mums - dalyviams!!! Ineta, gal ketvirtos taurės, jau nebereikėjo man siūlyti, a?

"Mobilaus kokteilių baro" pastatyta aukščiausia taisyklingų taurių piramidė. 

Nuotrauka: Algirdas Kubaitis - fotostudija "Kuba".

 

O pati interaktyviausia ekspozicija, kurioje lankytojai turėjo daugiausia veiksmo - buvo "Čiop Čiop"/ Klaipėda stendas, kur visi lankytojai galėjo pasivaišinti gurmaniškais vieno kąsnio užkandžiais. 

"Čiop Čiop" - tai nauja ir bene didžiausia kulinarijos studija Klaipėdoje. Apsilankyti kviečiami visi, neabejingi geram maistui ir puikiai gaminimo pramogai. Vakarėlio ar kursų metu "Čiop Čiop" svečiai kartu su profesionaliu šefu gamina keleto patiekalų vakarienę, susipažįsta su pasirinktos pasaulio virtuvės subtilybėmis, gaminimo principais. 

Maisto gaminimas virtuvėje - neabejotinai suvienijanti, džiuginanti ir šildanti pramoga visiems jūsų vakarėlio svečiams. Labai draugiška "Čiop Čiop" komanda kviečia ir Jus!

 "Čiop Čiop"/Klaipėda parodos stendas. Nuotrauka: Gediminas Sasas.  

 "Čiop Čiop"/Klaipėda traškios juodos duonos riekelės su varškės kremu, skrudintomis kanapių sėklomis, džiovintais svogūnais ir krapais. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography. "Čiop Čiop"/Klaipėda desertas. Morengo krepšeliai su angliškuoju kremu ir aviečių redukcija. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.  

"Čiop Čiop"/Klaipėda brusketa su karamelizuotais svogūnais ir brie sūriu. Nuotrauka: Jurgita Lukos Photography.

Brusketa su karamelizuotais svogūnais ir brì sūriu

Už receptą dėkoju Karolinai iš "Čiop Čiop"/ Klaipėda

Supjaustome itališkąją čiabatą 1,5-2cm storio griežinėliais. 

Sudedame riekeles vieną šalia kitos į skardą. 

Pašlakstome alyvuogių aliejumi ir šauname į orkaitę keletai minučių apskrusti ir įgauti traškumo.

Plonomis riekelėmis supjaustome 300 g raudonųjų svogūnų. 

Į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejaus ir sudedame svogūnus. Kepame apie 15-20 minučių ant vidutinės kaitros ugnies, kol svogūnai suminkštės ir paruduos. 

Į tą pačią keptuvę dedame porą šaukštų rudojo cukraus ir pakepame dar keletą minučių, kol cukrus ištirps. 

Įpilame 2-3 šaukštus balzaminio acto ir apie 60 ml vandens. Kaitiname, kol vanduo išgaruos, o džemas įgaus lipnią, tirštą tekstūrą.

Ant paruoštos duonos riekelių dedame po šaukštą svogūnų džemo ir gabalėlį brì sūrio. Paskutinis akcentas - spanguolių uogienė. Uždėkite jos po trečdalį šaukštelio ant viršaus ir mėgaukitės.