Showing posts with label Lengvi dietiški desertai. Show all posts
Showing posts with label Lengvi dietiški desertai. Show all posts

September 11, 2025

Apie blogus įpročius. Sveikesnis desertas su bananais ir šokoladu.


Norėjau pasidalinti šiuo įrašu apie blogus įpročius ir apie tai, kaip savyje atrasti stiprybės blogesnius valgymo įpročius pamažu keisti geresniais. Kalbu apie valgymą, nes šis tinklaraštis skirtas maistui, tačiau iš esmės šiuos patarimus galima pritaikyti bet kokiems įpročiams keisti.

Ir čia itin svarbus žodis KEISTI. Reikia mokytis blogus įpročius keisti sveikesniais. Vien tik atsisakyti – nepakanka, nes visiškas draudimas be jokios alternatyvos dažniausiai būna neveiksmingas ir trumpalaikis.

Įpročių formavimo tyrimai (pvz., Charles Duhigg „The Power of Habit“ ir psichologijos bei neurologijos studijos) rodo, kad:

Įprotis veikia pagal vadinamąjį „cue–routine–reward“ (stimulas–veiksmas–atlygis) modelį.
Jei pašalini tik veiksmą (pvz., „nebevalgysiu saldumynų“), bet palieki stimulą (stresą, nuobodulį) ir norą gauti atlygį (nusiraminimą, energiją), smegenys ilgainiui vis tiek ieškos būdo grįžti prie seno įpročio.

Todėl efektyviausia yra pakeisti rutiną kita, sveikesne, kuri duotų panašų atlygį:

✅ Vietoje šokolado – vaisiai ar pasivaikščiojimas, kurie taip pat suteikia energijos ar ramybės.
✅ Alkoholinius gėrimus pakeisti gėrimais be alkoholio (pvz., 0° alus yra toks pat skanus) ar kombuča.
✅ Vietoje naktinių užkandžių – arbata su cinamonu ar šiltas pienas su ciberžole, kurie ramina prieš miegą.
✅ Vietoje telefono naršymo iš nuobodulio – 10 min. knygos skaitymo ar lengvi tempimo pratimai, suteikiantys atokvėpį.
✅ Vietoje dar vienos kavos streso metu – gilus kvėpavimas ar trumpas ėjimas lauke, kurie suteikia aiškumo galvai. 

Jeigu net žinodami, kad tam tikri įpročiai kenkia sveikatai, vis tiek negalite jų atsisakyti, svarbu suprasti – tai visiškai normalu. Taip nutinka daugeliui žmonių, ir tai nėra jūsų kaltė. Mokslas rodo, kad žalingi įpročiai dažnai nėra tik „valios trūkumas“ – už jų slypi gilesnės priežastys: neišspręstos emocinės problemos, patirtos traumos ar vidinės žaizdos, kurias nesąmoningai bandome numalšinti ar užmaskuoti. Be to, tokius elgesio modelius stiprina mūsų smegenų atlygio sistema – dopamino išsiskyrimas sukuria trumpalaikį palengvėjimo ar malonumo jausmą, todėl smegenys išmoksta prie jo grįžti net suvokiant ilgalaikę žalą.

Aš pati daugelį metų pakišdavau sau koją – ir net dabar kartais vakare ranka tiesiasi prie šokolado plytelės ar taurės vyno. Tačiau už šių paprastų veiksmų slypi daugiau nei tik noras pasilepinti – tai dažnai būdas numalšinti nuovargį, stresą ar emocinę įtampą.

Kas iš tiesų gali slypėti po tokiu elgesiu?

Dažniausiai tai ne tinginystė ar valios trūkumas, o gilios emocijos:

  • Nerimas ir nežinomybės baimė valgymas ar kramtymas trumpam suteikia saugumo pojūtį.
  • Vienišumas ar atstūmimo jausmasmaistas ar gėrimai tampa greitu būdu bent laikinai užpildyti vidinę tylą.
  • Ilgalaikis stresas ir perdegimassaldumynai, alkoholis ar kava padeda akimirksniu atsipalaiduoti.
  • Liūdesys ar net gedulassotumo jausmas trumpam užgožia emocinį skausmą.
  • Negebėjimas pasakyti „ne“pasitenkinimas maistu tampa vienintele leistina „ribos“ išraiška.
  • Sena patirtisjei vaikystėje maistas buvo paguoda ar „apdovanojimas“, smegenys šį modelį prisimena kaip būdą nusiraminti.
  • Vidinė tuštuma, kai trūksta prasmės jausmovalgymas ar gėrimai tampa laikinu „užpildu“ to, ko trūksta gilesniame gyvenimo lygmenyje.

Tai rodo, kad blogi įpročiai nėra silpnybės, o veikiau mūsų kūno ir proto bandymas susitvarkyti su tuo, kas skauda. Ir kai tai pamatome, atsiranda daugiau švelnumo sau bei galimybė keisti šiuos įpročius sveikesniais, ilgalaikę ramybę atnešančiais pasirinkimais.

Neišgyventos emocijos ilgainiui vis tiek randa kelią į paviršių – dažniausiai per įprotį, kuris suteikia trumpalaikį palengvėjimą.

Paanalizuokite kiek plačiau, su konkrečiais pavyzdžiais.

Blogi įpročiai kaip išsigelbėjimas nuo skausmo

Mes visi turime savo „mažuosius pabėgimus“. Vieni juos vadina silpnybėmis, kiti – žalingais įpročiais. Bet dažniausiai jie nėra apie valios trūkumą. Jie yra apie tai, kaip mes bandome tvarkytis su skausmu, stresu ar tuštuma, kurios dažnai net nesuprantame, ar atsisakome matyti.

Blogas įprotis yra kaip pleistras ant gilios žaizdos – jis gali uždengti, bet neišgydys.

Kodėl mes juos pasirenkame?

Blogi įpročiai dažnai yra greitas, lengvai pasiekiamas būdas gauti momentinį palengvėjimą.

  • Pavargusi mama pasuka link saldumynų, nes cukrus trumpam suteikia energijos.
  • Vienišas žmogus leidžia valandas socialiniuose tinkluose, nes ten bent jau jaučiasi „matomas“.
  • Perdegęs darbuotojas pasirenka dar vieną kavos puodelį ar cigaretę, nes taip iškart sumažina įtampą.

Tokius įpročius mums diktuoja mūsų smegenys, nes jie greitai numalšina emocinį diskomfortą, todėl kūnas ir protas jų griebiasi automatiškai.

Kaip atpažinti, kad blogas įprotis yra kažkokios emocijos maskavimas?

Užduok sau klausimus:

  1. Ar tai darau automatiškai, vos pajutusi įtampą, liūdesį ar nuovargį?
  2. Ar po to jaučiuosi geriau tik kelioms minutėms, o vėliau aplanko kaltės jausmas ir jaučiuosi dar blogiau?
  3. Ar tai atitraukia mane nuo tikrų problemų sprendimo?

Jeigu bent į vieną atsakai „taip“, greičiausiai tavo įprotis nėra tik pramoga ar silpnybė – jis yra tavo emocinės savigynos būdas.

Kaip pakeisti „pleistrą“ tikru gydymu?

  • Pavadink jausmą – vietoje automatinės reakcijos, sustok ir paklausk: „Ką aš iš tikrųjų jaučiu?“
  • Sukurk „mikro-pabėgimus“ – kvėpavimo pratimas, trumpa meditacija, trumpas pasivaikščiojimas gali suteikti panašų momentinį palengvėjimą, bet be ilgalaikės žalos.
  • Ieškok gilesnės priežasties – gal tai santykių stygius, perdegimas, ar gyvenimo krypties neaiškumas.
  • Leisk sau jausti – paradoksalu, bet kai leisime skausmui būti, jis dažnai praeina greičiau nei bandant jį slopinti.

Blogi įpročiai yra signalas, kad viduje yra kažkas, kam reikia daugiau švelnumo, dėmesio ir tikrumo. Užuot kovoję su jais aklai, galime juos paversti kompasu, rodančiu, kur mūsų gyvenimui reikia daugiau šviesos.

Kiek laiko užtrunka pakeisti blogus įpročius sveikesniais?

Nėra vieno magiško skaičiaus, bet tyrimai rodo:

  • Vidutiniškai naujai įpročiui įtvirtinti reikia apie 66 dienas (apie 2 mėnesius).

  • Paprastiems įpročiams (pvz., stiklinė vandens ryte) gali pakakti 3–4 savaičių.

  • Sudėtingesniems (pvz., emocinio valgymo keitimas sveikesniais pasirinkimais) gali prireikti 3–6 mėnesių, ypač jei įprotis susijęs su emocine kompensacija.

  • Svarbu suprasti, kad ne „valia“ yra pagrindinis variklis, o sistemingas mažų žingsnių kartojimas ir aplinkos pakeitimas (pvz., turėti po ranka sveikesnių alternatyvų).


Praktiniai žingsniai keitimui

  1. Nepanaikinti, o pakeisti – blogą įprotį pakeisti sveikesniu, bet vis tiek suteikiančiu malonumą (pvz., vietoje saldainio – datulė su riešutu, vietoje dar vienos kavos – kvapni žolelių arbata).

  2. Maži laimėjimai – pradėti nuo mažų žingsnelių kiekvieną dieną, o ne bandyti kardinaliai pakeisti visą mitybą iš karto.

  3. Emocijų sąmoningumas – atpažinti, kokią emociją norisi „užvalgyti“ ar „užgerti“ ir pasitelkti kitą mažą ritualą (kvėpavimą, trumpą pasivaikščiojimą, pokalbį).

  4. Ritualų kūrimas – sveikesnis įprotis tampa tvarus tik tada, kai jis siejamas su malonia rutina.


Kodėl verta rinktis sveikesnius produktus ar desertus?

  • Maistas tiesiogiai veikia mūsų energijos lygį, nuotaiką ir emocinį stabilumą – cukraus šuoliai greitai pakelia nuotaiką, bet po to sukelia nuovargį ir dirglumą.

  • Sveikesni užkandžiai (riešutai, vaisiai, jogurtas, pilno grūdo kepiniai) suteikia stabilesnę energiją ir mažiau išbalansuoja nuotaiką.

  • Kai renkamės sveikiau, mes ne tik rūpinamės kūnu, bet ir mokome smegenis ieškoti ilgalaikės gerovės, o ne trumpalaikės paguodos.



Šiandienos desertas – sveikesnė alternatyva tradiciniams saldumynams. Galiu drąsiai pasakyti, kad tai vienas geriausių desertų, kokį esu pagaminusi per pastaruosius kelerius metus. Tiesiog nepaprastai skanus! 
O sveikesni ingredientų pasirinkimai ilgainiui padeda ugdyti įprotį rinktis maistą, kuris suteikia daugiau energijos, geresnės savijautos ir gilesnės vidinės ramybės.

Receptą surašiau su klevų sirupu, bet jei norite varianto visiškai be kaltės jausmo, galite jo visai nedėti – saldumo pakaks iš datulių, bananų ir juodojo šokolado.

Leiskitės į šį skonio atradimą ir pasidalinkite, kaip jums patiko!

Veganiškas šokoladinis bananų skanėstas

Porcijos: 10-12 batonėlio dydžio porcijų
Trukmė
~20 min. gaminti ir per naktį (ar bent 5-6 val.) leisti sustingti
Ingredientai:
Pagrindui (sausi ingredientai):
60 g avižų miltų (ar dribsnių),
60 g džiovintų bananų,
30 g pūstų bolivinės balandos sėklų,
20 g kokosų miltų,
10 g skaldytų kakavos pupelių (nibs),
žiupsnelis cinamono,
žiupsnelis druskos.
Visus sausus ingredientus sutrinkite virtuviniame kombaine ir atidėkite į šalį

Pagrindui (drėgni ingredientai):
70 g minkštų datulių,
30 g tahini,
30 g migdolų sviesto,
15 g ištirpinto kakavos sviesto.
Šiuos ingredientus sutrinkite virtuviniame kombaine, tada suberkite į sausus ingredientus ir maišykite, kol masė taps lipni.

Tešlą tolygiai paskirstykite kvadratinėje kepimo formoje ar inde, geriau ant kepimo popieriaus, kad nepriliptų, ir stipriai paspauskite. 

Bananų sluoksniui:
maždaug 3 bananų
Šviežius bananus supjaustyti griežinėliais ir sudėkite ant pagrindo (kaip nuotraukoje žemiau).

Bananų šokoladiniam kremui:

2 prinokę bananai,
80 g tahini,
30 g ištirpinto kakavos sviesto,
40 g kokosų aliejaus,
40 g klevų sirupo ar kokosų žiedų sirupo,
20 g nesaldintos kakavos miltelių,
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto,
žiupsnelis jūros druskos

Visus ingredientus sutrinkite virtuviniame kombaine, kol gausis vientisa masė, ir supilkite ant bananų sluoksnio.

Galutinis prisilietimas (nebūtinai):
Norint gauti traškią šokoladinę plutelę viršuje, mikrobangų krosnelėje ar virš vandens vonelės ištirpinkite 50 g juodo 70 % šokolado ir užpilkite ant šokoladinio kremo.

Leiskite atvėsti šaltai arba šaldytuve (geriausiai per naktį).

Skanaus!



January 05, 2020

Winter 2019-2020. Wellness.

Story telling photo collection. My new way of blogging.
All the photos  ©2020 Išbandyti Receptai; Instagram @RenataPocccia & @Official_IsbandytiReceptai


 
 



July 16, 2013

Abrikosų pudingas su pistacijų skonio trupiniais. Menaggio ir Varenna

Vasara vasarėlė.Summer quotes 
"Net ir viduržiemį kiekvienas širdyje turėtų išsaugoti truputį vasaros".
- Henry David Thoreau

Trumpų ir ilgesnių kelionių metas...  
Šį kartą labai trumpai aplankėme du  nuostabius Komo (it. Como) ežero miestelius: Menaggio ir Varenna.
Varenna, mūsų nuomone, savo grožiu ir ilgais pasivaikščiojimais prie vandens, nė kiek nenusileidžia nuostabiosioms "Cinque terre" ("Penkioms žemėms" - penkiems įspūdingo grožio miesteliams Ligūrijoje). Užsukite jei kada važiuosite pro šalį. Verta pamatyti!
Menaggio, Komo provincija, Italija MenaggioVarenna, Leko provincija, Italija  VarennaVarenna, Leko provincija, Italija  Varenna
Summer quotes

" Kai žmonės išvyksta atostogauti, jie išsineria iš savo "namų" odos, kad pataptų naujais žmonėmis".
 - Aimee Friedman

O pabaigai, labai įdomus ir vasariškas desertas su abrikosais. Lengvas, vaisinis ir gaivus. Beveik dietiškas (jei ne tie trupiniai). Pistacijų skonio trupiniai šiam desertui suteikia traškumo ir saldumo, bet jie nėra privalomi. Man jie labai patiko, bet jei norite tiesiog gaivaus deserto, abrikosų pudingą galite patiekti vienos porcijos indeliuose be trupinių. Tik tokiu atveju į pudingą rekomenduočiau įdėti šiek tiek daugiau cukraus.
 
Apricot pudding with pistachio crumble2

Abrikosų pudingas su pistacijų skonio trupiniais

Porcijos: 6

Trukmė: apie 1 val. 20 min. + 4-5 val.vėsinti
Kalorijos: apie 345 kcal/ porc.
Ingredientai:
Pudingui:
1 šaukštas sviesto,
300 g abrikosų (maždaug 6 dideli),
130 ml grietinėlės,
50 ml baltojo vyno,
2 kiaušiniai + 3 kiaušinių tryniai,
2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį).
Trupiniams:
50 g miltų,
50 g  sviesto,
50 g  rudojo cukraus,
50 g kapotų pistacijų,
žiupsnelis druskos,
1 šaukštas miltelinio cukraus (arba pagal skonį) desertui apibarstyti.

Pudingas.
Orkaitę įkaitinkite iki 120 °C.
Išimkite abrikosų kauliukus, vaisius supjaustykite mažais gabaliukais. Puode įkaitinkite vieną šaukštą sviesto. Sudėkite abrikosus kartu su cukrumi. Supilkite vyną, palaukite kol jis išgaruos, sumažinkite liepsną, uždenkite ir pavirkite apie 3 minutes. Sutrinkite maisto smulkintuvu.
Įmuškite kiaušinius, sudėkite kiaušinių trynius, supilkite grietinėlę, išmaišykite ir supilkite į kepimo indą. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 45 minutes.
Išimkite iš orkaitės. Pirma atvėsinkite kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą dar bent 3 valandoms (jei turite progą, pudingą geriausia išsikepti dieną anksčiau).
Trupiniai.
Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.
Kambario temperatūros sviestą, sumaišykite su miltais, cukrumi ir pistacijomis. Rankomis suformuokite stambius trupinius. Juos paberkite ant kepimo popieriaus ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
Pudingą apibarstykite trupiniais, milteliniu cukrumi ir patiekite.
Skanaus!
................ENG............... 
Apricot pudding with pistachio crumbs 
Servings: 6 
Duration: about 1 h 20 min. + 4-5 h to cool
Calories: about 345 kcal / port. 
Ingredients
For pudding
1 tablespoon of butter 
300 g of apricots (about 6 large) 
130 ml of heavy cream 
50 ml of white wine 
2 eggs + 3 egg yolks 
2 tablespoons of sugar (or to taste)
For crumbs
50 g of all purpose flour 
50 grams of butter 
50 g of brown sugar 
50 g of chopped pistachios
a pinch of salt 
1 tablespoon of powdered sugar (or to taste) for sprinkling on the top. 

Pudding
Preheat oven to 120 ° C. 
Remove the apricot pits and dice the fruit. 
Heat one tablespoon of butter in a deep saucepan. Add the apricots and sugar stir and boil for one minute. Add the wine, wait until it has evaporated, reduce the flame, cover and simmer for about 3 minutes more. Puree in the food processor. 
Add the eggs, egg yolks, a heavy cream, stir well and pour into a baking dish. 
Place in the oven and bake for 45 minutes. 
Remove from the oven. 
First cool at room temperature, then in the refrigerator for at least 3 hours (if you have an occasion, it's the best to prepare the pudding the day before). 
Crumbs. 
Preheat oven to 170 ° C. 
Stir room temperature butter with the flour, sugar and pistachios. Form large crumbs. Sprinkle the on the baking paper and bake in the oven for about 15 minutes. 
Serve the pudding with the crumbs and some icing sugar on the top.
Bon appetite!
 
Apricot pudding with pistachio crumble1
...................ITA..............
Budino di albicocche con crumble ai pistacchi

Porzioni: 6 
Durata: circa 1 h 20 min. + 4-5 h per raffreddare 
Calorie: circa 345 kcal / porz.
Ingredienti
Per il budino: 
1 cucchiaio di burro 
300 g di albicocche (circa 6 grandi) 
130 ml di panna 
50 ml di vino bianco 
2 uova + 3 tuorli d'uovo 
2 cucchiai di zucchero (o a seconda dei vs.gusti) 
Per il crumble:
50 g di farina non specifica 
50 grammi di burro 
50 g di zucchero di canna 
50 g di pistacchi tritati 
un pizzico di sale 
1 cucchiaio di zucchero a velo (o a seconda dei vs.gusti)

Preparazione del pudding
Preriscaldate il forno a 120°C. 
Togliete i noccioli dalle albicocche e tagliart a dadini la frutta. 
Scaldate un cucchiaio di burro in un tegame fondo. Aggiungete le albicocche e lo zucchero, mescolate e fate bollire per un minuto. 
Aggiungete il vino, attendete fino a quando non sarà evaporato, riducete la fiamma, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 3 minuti in più. 
Frullate il tutto. Aggiungete le uova, i tuorli d'uovo, la panna, mescolate bene e versate il tutto su una teglia da forno. 
Mettete in forno e cuocete per 45 minuti. 
A cottura ultimata, fate prima raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 3 ore (se ne avete modo, la cosa migliore è preparare il pudding il giorno prima).
Preparazione del crumble
Preriscaldate il forno a 170°C. 
Mescolate il burro a temperatura ambiente con la farina, lo zucchero ed i pistacchi.
Formate grandi briciole. Cospargetele sulla carta da forno e cuocete in forno per circa 15 minuti. Servite il budino ricoperto dal crumble ed aspergete con lo zucchero a velo.
Buon appetito!
 ........................................
Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana"/ Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/ Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", Liuglio 2013, p. 58
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

February 13, 2013

Garuose kepti keksiukai. Dietiniai. Be riebalų!

Nuotraukose: stalo dekoracijos krikštynoms ar romantiškoms mergaitiškoms šventėms. Rankų darbo kvepiančios plaukiojančios žvakės, stalo vardo kortelės ir kitos malonios smulkmenos iš RenataPoccia.com. Baptism candles and flowersBaptism table decorations. Hand painted name cards.
Hand made name holder. Perfect for baptism table settings. Baptism tea party Nuotraukoje: rankų darbo kvepiančios plaukiojančios žvakės ir originalūs vardo laikikliai (vardas užrašomas ant pastelinių spalvų dražė valgomais dažais) iš RenataPoccia.com. Priimami individualūs užsakymai skirtingoms splavoms ir kiekiams.Baby girl baptism candles and name holders. Pink, white and gold. Steamed muffins    
Jau pradedu ruoštis kūdikio krikštynoms (kurios bus vasarą). Renku idėjas, užsakinėju medžiagas, kuriu, piešiu, spalvinu, lipdau...

Nuotraukose viršuje dalinuosi dalele savo kūrybos. Jose atsispindi tai, kaip aš suprantu krikštynas. Šį kartą šventę organizavau ne savo kūdikiui, o mažytei mergytei vardu Amelia. Krikštynos man - tai jauki, šilta ir intymi šeimos šventė. Už stalo susėda tik patys artimiausi. Visi geria mėtų arbatą ar citrininį limonadą, valgo sviestainius ir namuose keptus keksiukus. Tai kūdikio šventė. Čia kalbama apie vaiko pasiekimus, dalinamasi mielomis ir mažomis dovanomis ir nuotraukomis, klegama ir žaidžiama.

Keistai skambėjo dietiniai keksiukai. Dar keisčiau atrodė tai, kad juos reikia kepti garuose. Susigundžiau. Išbandžiau. Žinokite, visai nenusivyliau. Šie garinti keksiukai šiek tiek kitokie nei įprasti: standūs ir sodrūs. Bet labai skanūs ir svarbiausia lengvi ir sveiki!!! Juos siūlyčiau kepti tik su uogiene (nebūtinai aviečių), ji šiame recepte yra reikalinga. Suteikia lengvumo ir gaivos, nes be uogienės, mano nuomone, keksiukai būtų per sprangūs.
 
Garuose kepti keksiukai su aviečių uogiene

Porcijos: apie 10-12 vnt.
Trukmė: apie 30 min.
Kalorijos: apie  180-220 kcal/ vnt.
Ingredientai:

Įdarui:
apie 200 g šviežių arba šaldytų aviečių,
4 šaukštai cukraus.
Keksiukams:   
3 kiaušiniai,
150 g cukraus,
150 ml pieno,
1 šaukštas vanilės ekstrakto,
300 g miltų,
3 šaukšteliai kepimo miltelių 
žiupsnelis druskos.

Avietes apvirkite kartu su cukrumi, kol gausite uogienę (maždaug 10 min.). Atvėsinkite.
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo, supilkite pieną, vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
Atskirame inde, miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos, persijokite.
Miltus suberkite į plakinį ir dar kartą išmaišykite.
Jei norite, kad jūsų keksiukai būtų spalvoti (kaip nuotraukoje viršuje), nedidelę dalį tešlos nudažykite uogiene (tam stenkitės naudoti tik sultis, be kauliukų).
Įkaitinkite garų puodą, kol jis prisipildys karštų garų.
Vieną šaukštą keksiukų tešlos krėskite į keksiukų formeles * (skaitykite komentarą žemiau apie tai, kokias formeles geriausia naudoti). Tada dėkite šaukštą uogienės, o ant jos dar vieną didelį šaukštą tešlos.
Garinkite apie 15 minučių. Keksiukus rekomenduojama suvalgyti per 1-2 dienas, nes jie griečiau sensta.
Skanaus!

* Šiems keksiukams geriausia naudoti iš folijos pagamintas vienkartines keksiukų formeles, nes kitaip plono popieriaus formelės nuo garų ištęžta. Kita alternatyva - naudoti popierines keksiukų formeles, bet į garų puodą keksiukus sudėti keraminiuose ar metaliniuose puodeliuose/ indeliuose, ar suviniotus į foliją (kiekvieną atskirai). Tiks kavos ar arbatos puodeliai, vienos porcijos kepimo indeliai ir pan.
................ENG............... 
Steamed muffins with raspberry filling

Servings: about 10-12 pc.
Duration: about 30 min.
Calories: about 180-220 calories / pc. 
Ingredients
For filling
about 200 grams of fresh or frozen raspberries 
4 tablespoons of sugar
For cupcakes
3 eggs
150 g of sugar (3/4 cups)
150 ml of milk (3/4 cups)
1 tablespoon of vanilla extract 
300 g of flour ( 2 1/3 cups)
3 teaspoons of baking powder 
a pinch of salt.

First boil th raspberries with a sugar until you get a jam (approx. 10 min.). Allow to cool. 
Beat the eggs with the sugar until white, add the milk, vanilla extract and stir. 
In a separate bowl, mix the flour with the baking powder and a pinch of salt. 
Sift the flour into the batter and stir again. 
If you want your muffins are in two colours (as in the picture above), spoon apart a small part of the dough and colour it with the juice of a raspberries jam. 
Preheat the steam pot (steam should be hot once you place the muffins). 
Pour one tablespoon of muffin dough into the muffin paper * (see comment below on which muffin paper is the best for these muffins). Then place the tablespoon of jam and finish with spoonful of the dough. 
Steam for about 15 minutes. 
These muffins are recommended to eat within 1-2 days as they get hard faster.
Bon appetite! 

* For these muffins the best work metalized muffin papers, cause otherwise the fine muffin paper in a steam gets soft and can break. Another option is to use regular muffin paper, but each muffin to place into cups. Use any coffee or tea cup you have at home. Finally, you can also wrap the muffin paper into metal foil.
...................ITA..............
Muffin al vapore ripieni ai lamponi

Porzioni: circa 10-12 pz. 
Durata: circa 30 min. 
Calorie: circa 180-220 calorie / pezzo
Ingredienti: 
Per il riempimento: 
circa 200 grammi di lamponi freschi o congelati 
4 cucchiai di zucchero 
Per l'impasto: 
3 uova 150 g di zucchero
150 ml di latte 
1 cucchiaio di estratto di vaniglia 
300 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere 
un pizzico di sale

Fate prima bollire i lamponi con lo zucchero fino ad ottenere una marmellata (ca. 10 min.). 
Lasciate raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco, aggiungete il latte e l'estratto di vaniglia e mescolate. 
In un recipiente separato, mescolate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Setacciate la farina  sopra l'impasto e mescolate di nuovo. 
Se volete che i vostri muffin siano di due colori (come nella foto sopra), ponete da parte un cucchiaio d'impasto e coloratelo con del succo di marmellata di lamponi. 
Preriscaldate una pentola a vapore; dovrà essere molto calda quando collocherete i muffin. Versate un cucchiaio di impasto in uno stampo di carta per muffin *. Poi inserite un cucchiaio di marmellata e di nuovo uno di impasto. 
Cuocete a vapore per circa 15 minuti. 
Si consiglia di consumare i muffin entro 1-2 giorni per gustarli ancora morbidi.
Buon appetito! 

* Per questi muffin, gli stampi migliori sono quelli di alluminio; quelli di carta si rompono facilmente durante la cottura a vapore. Un'altra opzione è quella di utilizzare normali stampi di carta ma di collocarli all'interno di una tazza. Utilizzate qualsiasi tazza da caffè o tè che avete a casa. Infine, potete anche avvolgere lo stampo di carta con un foglio d'alluminio.
 ........................................
Receptas iš La Receta dela Felicidad/ Recipe from La Receta dela Felicidad/ Ricetta dal sito La Receta dela Felicidad
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

June 26, 2012

Sveikuoliškas šokoladinis pudingas

 Avocado pudding1 

Vasara puikus metas ne tik pasilepinti šiluma, bet ir lengvesniais sveikuoliškais (kartais gal net dietiškais) patiekalais. Juk vasarą norisi valgyti mažiau. O jei nusibosta įprasti švieži vaisiai ir uogos (kas nelabai tikėtina) arba žūt būt norite kažko ŠOKOLADINIO, bet tuo pačiu sveiko, pabandykite šį neįprastą šokoladinį avokadų (!) pudingą. Jis kreminis, lengvas ir gardus. Avokadų skonis praktiškai nėra juntamas, todėl tokį pudingą siūlyčiau tiek avokadų mėgėjams, tiek tiems, kurie paprastai jų skonio nemėgsta. Desertą galite valgyti vieną arba gardinti plakta grietinėle. Šis pudingas ypač tinka prie taurės saldaus putojančio vyno ir gali būti puikus lengvų vasariškų vakarienių desertas.
Įsivaizduokite, Jūs sėdite terasoje ar lauke prie citrinomis kvepiančios žvakės šviesos ir po vasaros maudynių mėgaujatės vėlia vakariene, valgote salotas ar lengvą vištienos patiekalą, gaivus vėjelis Jums lengvai kedena plaukus, o mintys klaidžioja dienos prisiminimuose... Pasiimate stiklinę deserto, kuris lengvai tirspta burnoje... Jūs atsilošiate, įkvepiate vakaro gaivos ir pagalvojate, kad gyvenimas kartais yra tiesiog nuostabus...

Linkiu gaivių, lengvų ir vasariškų minčių!

Sveikuoliškas šokoladinis pudingas

Porcijos: 4 nedidelės
Kalorijos: apie 235 kcal/ porc.
Trukmė: apie 10 min.
Ingredientai:
1 avokada,
30 g nesaldintos kakavos miltelių,
60 ml klevų sirupo,
60 ml kokosų pieno (galite keisti sojų, migdolų, ar kitos rūšies pienu),
1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
4 šaukštai plaktos grietinėlės (nebūtinai).

Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir sudėkite į maisto smulkintuvą.
Supilkite klevų sirupą, pieną ir vanilės ekstraktą, suberkite kakavos miltelius ir smulkinkite tol, kol gausite vientisą pudingą.
Desertą sukrėskite į stiklines, padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų (skaniau, kai pudingas vėsus).
Prieš patiekdami galite pagardinti plakta grietinėle (nebūtinai).
Skanaus!
................ENG............... 
Diet chocolate pudding 
Servings: 4 small 
Calories: about 235 kcal / port. 
Duration: about 10 min. 
Ingredients
1 avocado 
30 g (1/4 cup) of unsweetened cocoa powder 
60 ml (1/4 cup) of maple syrup 
60 ml (1/4 cup) of coconut milk (you can change with soy, almond, or other type of milk) 
1 teaspoon of vanilla extract 
4 tablespoons of whipping cream (optional).

Peel the avocado, remove the pit and place it in a food processor. 
Pour in the maple syrup, milk and vanilla extract, add some cocoa powder and puree until smooth.
Pour in the dessert glasses and before serving place in the refrigerator to cool. 
You can serve with some whipped cream on the top (optional). 
Bon appetite! 
...........................................
Avocado pudding
................ITA................
Budino dietetico al cioccolato
Porzioni: 4 piccole 
Calorie: circa 235 kcal / porz.
Durata: circa 10 min.
Ingredienti:
1 avocado
30 g di cacao amaro in polvere
60 ml di sciroppo d'acero
60 ml di latte di cocco (o di soia, di mandorle, o un altro tipo di latte)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 cucchiai di panna da montare (opzionale)

Sbucciate l'avocado, togliete il nocciolo e collocatelo in un robot da cucina.
Versate l'estratto di vaniglia, lo sciroppo d'acero, il latte, aggiungere il cacao in polvere ed azionate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in dei bicchieri da dessert e prima di servire lasciateli raffreddare in frigorifero.
Si può guarnire con della panna montata .
Buon appetito!
........................................

Receptas iš This Chick Cooks/Recipe from This Chick Cooks/Ricetta dal sito This Chick Cooks
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale 
 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger