Pumpkin and pomegranate soup

Story telling photo collection. My new way of blogging.
All the photos  ©2020 Išbandyti Receptai; Instagram @RenataPocccia & @Official_IsbandytiReceptai

Granatų džinas. Tylus Kalėdų laukimas...

 

Jau seniai planavau gaminti kažką panašaus. O kai gavau šiuos nuostabius Kalėdinius eglutės formos butelius - neištvėriau ir kibau į darbą. Beje, keletą šių butelių dar galite įsigyti mano internetinėje parduotuvėje www.RenataPoccia.com (kiekis ribotas).

Nesu stipriųjų alkoholinių gėrimų mėgėja. Jų neragauju ir nemėgstu, todėl šis nuostabios spalvos granatų džinas bus Kalėdų dovana (žinau kam tokia dovana patiks). 

Be to, pagalvojau, kad toks gražus butelaitis, nebūtinai turi būti ištuštintas. Juo galima papuošti šventinį stalą. Kaip suvenyrą, ar šventės akcentą, padėti po eglute ar į spintelę. 

O kas mėgstate stipriau, toks džinas tinka beveik visiems alkoholiniams kokteiliams į kurių sudėtį įeina paprastas džinas. Pabandykite.

Nuotraukoje rankų darbo plaukiojančios ir kvepiančios žvakės iš www.RenataPoccia.com

Nors Kalėdos dar negreit, jei norite pasigaminti šį gėrimą, siūlyčiau pradėti jau dabar. Kad džinas taptų viliojančios raudonos spalvos, granatų sėklas jame reikia laikyti bent jau mėnesį laiko.

Tylaus ir šilto Kalėdų laukimo! 

   

 Granatų džinas
 
Porcijos: 750 ml
Trukmė: maždaug 1 mėnuo
Ingredientai: 
750 ml džino,
1 granatas.

Granatą rinkitės gerai prinokusį, kad jo sėklytės būtų kuo tamsesnės spalvos, kitaip bus sunku gauti sodriai raudoną gėrimo spalvą.
Taigi, granato sėklas atkskirkite nuo odelės, jas suberkite į litro talpos stiklainį, užpilkite džinu ir laukite bet mėnesį laiko, kol gėrimas nusidažys gražia raudona spalva ir pakvips granatais.
Tada perkoškite, supilstykite į dekoratyvius butelaičius, pakabinkite etiketę ir... dovanokite, gerkite, ar tiesiog grožėkitės (šypt)!

 

................ENG............... 

Pomegranate gin

Servings: 750 ml

Duration: about 1month

Ingredients:

750 ml of gin

1 pomegranate

De-seed pomegranate and place them in the jar.

Pour the gin and wait for about one month until the gin will develop the color and taste.

Using a coffee filter or cheesecloth separate the liquid from the seeds. 

Pour into nice bottles, add the name tag and... use as Christmas gift for friends, drink it or just enjoy having this nice Christmas accent on your shelf.

...................ITA..............

Gin al melograno 

Quantitài: 750 ml 

Durata: circa 1 mese 

Ingredienti: 

750 ml di gin 

1 melograno 

Separate i chicchi di melograno e metteteli in un recipiente di vetro. 

Versate il gin e attendete per circa un mese fino a quando il gin svilupperà il colore e il sapore. Utilizzando un colino separate il liquido dai semi. 

Versate in bottiglie carine, aggiungete l'etichetta e... utilizzatelo come regalo di Natale per gli amici, bevetelo o semplicemente godetevi questo assaggio di Natale sul vostro scaffale.

 ........................................

Receptas iš That Sweet Burn/ Recipe from That Sweet Burn/ Ricetta dal sito That Sweet Burn
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Drėgnas ricotta pyragėlis su granatų glaistu

Labai norėjau pasigaminti ką nors iš granato vaisiaus, nes jų privežė labai daug į mūsų mėgstamą prekybos centrą, be to prisiklausiau, kad jame "slepiasi" labai gausus vitaminų ir mineralų kiekis (vitaminas C, vitaminas B6, vitaminas B5, kalcis, geležis, folio rūgštis, tiaminas). Bet niekada nežinojau ką iš jo tokio apčiuopiamo galima pasigaminti, nes jame yra tiek daug sėklyčių, kurias valgyti vienas man nepatinka. Šis receptas buvo puikus atradimas. Migdolinio skonio drėgnas pagrindas, lengvu vanilės aromatu kvepiantis lengvas ricotta kremas ir rūgštus granatų glaistas sukuria idealią skonio harmoniją.

Porcijos: 2 porc.
Kalorijos: 535 kcal/porc. (naudojau sausainius 428kcal/100g)

Trukmė: apie 20 min. paruošimas, mažiausiai 2 val. šaldymas
Pyragėlio pagrindui reikės:
apie 80g migdolinių sausainių (siūlyčiau marcipaninius/migdolinius "Selga" sausainius),
keli šaukštai pieno.
Ricotta kremui reikės:
125 ml ricotta sūrio,
125 ml plaktos grietinėlės,
2 v.š. cukraus,
1/4 vanilės ankšties,
1 a.š. želatinos.
Granatų glaistui reikės:
4 v.š. granatų sulčių arba 1/4 vnt. granato vaisiaus joms pasigaminti (galima keisti spanguolių sultimis),
1 v.š. cukraus,
1/2 v.š. krakmolo,
1/2 v.š. citrinos sulčių.
2 vnt. metalinių ar keraminių formelių (aš naudojau dvi metalines 85mm skersmens ir 30mm gylio formeles)
Paruošimas:
Paruoškime pyragėlio pagrindą. Sausainius sugrūskite ir sumaišykite su keliais šaukštais pieno (skirtingiems sausainiams reikia skirtingo kiekio pieno), kol gausite maždaug plastilino konsistencijos masę, ją gerai sumaišykite, pertrinkite šaukštu, kad neliktų sausainių gabaliukų. Drėgnu kepimo popieriumi, ar kulinarine plėvele išklokite formeles, abiejų formelių dugną padenkite maždaug 0,5cm storio sausanių mase, ir pirštais (ar šaukštu) lygiai paskirstykite. Paruoškite ricotta kremą. Želatiną užmerkite nedideliame kiekyje vandens kad išbrinktų. Grietinėlę išplakite iki standumo, ją sumaišykite su ricotta sūriu, cukrumi ir išskustomis vanilės ankšties sėklomis ir gerai suplakite iki labai purios konsistencijos. Nuo išbrinkusios želatinos pašalinkite vandens perteklių (jei yra), želatiną ištirpinkite ant lengvos ugnies, ar virš verdančio vandens vonelės (užvirinti nereikia), supilkite į ricotta kremą ir gerai išmaišykite. Taip paruoštą kremą padalinkite į dvi dalis (po lygiai į kiekvieną formelę ant ankščiau paruošto sausainių pagrindo), gražiai išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą (geriausia per naktį) sustingti.
Paruoškite granatų glaistą. Jį ruoškite kai pyragėlis jau bus sustingęs. Kadangi granatų sulčių reikia nedaug, jas lengva pasigaminti, šviežius granatų grūdelius šaukštu pertrinant per sietelį. Kai jau turite granatų sultis, jas sumaišykite su cukrumi, krakmolu ir citrinos sultimis. Šį mišinį kaitinkite ant mažos ugnies kol gausis klampus ir skaidrus glajus, jį nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Sustingusius pyragėlius išimkite iš formelių ir dar šiltu glajumi gražiai aptepkite jų viršų. Galite puošti granatų grūdeliais ar mėtų lapeliais. Skanaus!

Norint galima pasidaryti vieną didelį pyragą...
Reikia:
500g ricotta,
200g grietinėlės,
6 v.š. cukraus,
1 vanilės ankšties
apie 2 v.š. želatinos
ir dvigubo kiekio glaisto ingredientų
Šiam reikalui reikės maždaug 20 cm skersmens išardomos kepimo skardos.
Recepto idėja iš Una Finestra di Fronte.

Grįžti į pradinį puslapį