January 03, 2010

Sveikuoliška šviežių daržovių ir pupų užkandėlė


Skanu ir sveika! Subalansuota sveikuoliams, bet tinka ir manekenėms :D.


Porcijos:
4
Kalorijos: apie 280 kcal/porc. (be daržovių)
Trukmė: 12 val. brinkinti pupas, 5 min. gaminti, 45 min. virti
Reikės:
Vietoj įrankių ir kaip pagrindinį šios užkandėlės ingredientą naudosime šiaudeliais supjaustytas šviežias traškias daržoves (morkas, salierus, neaštrius ridikus, šviežias mažas cukinijas, pankolius ir visas kitas daržoves, kurias galima valgyti žalias)
Pupų pagardui reikės:
250 g džiovintų pupų (geriau be odelių, bet galima naudoti ir su odelėmis),
1/2 svogūno,
2 česnako skiltelių,
3 šaukštai tyro alyvuogių aliejaus,
1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių,
1 šaukštelis malto kumino,
saujelės svogūnų laiškų,
juodųjų pipirų,
druskos
.

Pupas užpilkite vandeniu ir brinkinkite apie 12 val..
Išbrinkintas pupas sudėkite į puodą, užpilkite 750 ml vandeniu, sudėkite česnako skilteles, smulkiai supjaustytą svogūną ir virkite ant mažos ugnies apie 40 min, kol pupos suminkštės.
Nusunkite, nuovirą išsaugokite (prireiks tolimesnėje gamyboje).
Pupas sutrinkite maisto smulkintuvu. Kad būtų lengviau jas sutrinti, užpilkite kelis šaukštus pupų nuoviro ir aliejų.
Suberkite paprikos ir kumino miltelius, paskaninkite druska ir pipirais.
Sukrėskite į vienos porcijos indelius, apibarstykite svogūnų laiškais ir paprikos milteliais. Patiekite su traškiais žalių daržovių šiaudeliais. Skanaus!

Recepto originalas iš knygos "Cucina Mediterranea".
Grįžti į pradinį puslapį

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger