Patys skaniausi sausainiai pasaulyje (su japoniška arbata Matcha)!

Sekite šią Whipper Berry nuorodą, jei norite namuose išsikepti štai tokias širdeles iš vaškinių kreidelių

Visi mes tiesiogiai ar netiesiogiai ieškome MEILĖS.
Ji kartais ateina pavasarį, kai pirmieji šilti saulės spinduliai bučiuodami medžių šakas atgaivina pirmus pumpurus. Ar kai garsus juokas pažadina rytą, kai mylimas pakutena padus kačiukų šakele.
Kartais meilė pakvimpa rožėmis ir jazminais... O kartais užlieja širdį tarsi sraunus pavasarinis upeliūkštis, prisipildęs nuo pirmų pavasario lietų, kurie stengiasi nuplauti paskutinį purviną žiemos sniegą.

Viskas daug paprasčiau vasarą... Meilė ateina kartu su nekaltu pasitaškymu didžiuliame miesto fontane, kai krintantys vandens purslai nupiešia margaspalvę vaivorykštę.
Meilė jus gali nustebinti tada, kai saulės bučiniai jūsų kūną nudažo šokoladine spalva, o atpalaiduojantis jūros ošimas atbaido nerimą, nepasitikėjimą ir vienatvės troškimą.
Vasarą viskas daug paprasčiau... Mintys tampa laisvos ir nepriklausomos, o naktys tokios trumpos, kad būna sunku susigaudyti, ar tai tik sapnas, ar besipildanti svajonė...
Kartais meilė gali būti suverta ant smilgos, kaip saldžios žemuogės vėlyvą vasaros popietę. Kartais - atpažinta iš milijono kitų, tarsi pati ryškiausia paukščių tako žvaigždė.

Bet meilė gali pasirodyti ir rudenį, kai pirmasis šaltukas nudažo pasaulį visomis įmanomomis spalvomis ir jų atspalviais, o mingantis klevas pažeria raudoną kilimą pakeliui į darbą, ar universitetą... Meilė gali pabučiuoti skruostą net tada, kai dienas sustabdo nesibaigiantys spalio lietūs ir kai atrodo, kad ta sloga niekada nesibaigs.

Žiemą meilę lange išraižo šaltis. Ji būna graži, ledinės tulpės ar lelijos formos. Niekas nežino kada ji ištirps, bet visi žino, kad TIKROS meilės nei šaltis, nei pūgos sustabdyti negali...

Gražiausi pasaulio dalykai slypi paprastume, kiekviename metų laike, savaitėje, dienoje, akimirkoje... Džiaukimės savimi, kitu, visais... Džiaukimės net tada, kai atrodo, kad nėra kuo džiaugtis, nes kiekviena akimirka yra to verta...

Su meile Renata

Apie japonišką žaliąją arbatą Matcha aš jau rašiau anksčiau, kai kepiau šokoladinius keksiukus su Matcha arbata (receptas). O šie sausainiai yra nuostabūs: paprasti, trapūs, tirpstantys burnoje su lengvu žaliosios arbatos aromatu. Kol neatradau kitų, man - šie sausainiai yra patys skaniausi pasaulyje (šypt). Visai nebijau to teigti! Pabandykite, gal ir Jums patiks!

Trapūs Matcha arbatos sausainiai

Porcijos: apie 450 g sausainių
Kalorijos: apie 535 kcal/ 100 g
Trukmė: apie 15 min. gaminti, 30 min. šaldyti tešlą ir apie 40 min. kepti
Ingredientai:
150 g kambario temperatūros sviesto,
100 g cukraus pudros,
3 kiaušinių tryniai *,
215 g kvietinių miltų,
1,5 šaukštelio japoniškos žaliosios arbatos Matcha miltelių,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
maždaug 2 šaukštai cukraus sausainių krašteliams apvolioti (nebūtinai).

Sviestą ištrinkite kartu su cukraus pudra, kol masė taps puri.
Įmuškite kiaušinių trynius, įberkite žiupsnelį druskos ir energingai išmaišykite.
Miltus persijokite kartu su arbatos ir kepimo milteliais, sumaišykite su sviestu ir išminkykite tešlą.
Tešlą suvyniokite į konditerinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug 30 min., kad šiek tiek sustandėtų.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Tešlą iškočiokite iki maždaug 5-7 mm storio.
Sausainių formele išpjaukite norimos formos sausainius.
Sausainių kraštelius apvoliokite cukruje (nebūtinai), sudėkite į plačią kepimo skardą (ant kepimo popieriaus) ir kepkite maždaug 12-15 minučių.
Skanaus!

* Likusius kaiušinių baltymus galite panaudoti kitiems puikiems receptams. Pavyzdžiui, galite išsikepti nuostabų Pavlovos tortą, prancūziškus sausainius "Macarons", arba itališkus sausainius "Amaretti".

................ENG...............
Matcha tea biscuits

Servings: about 450 g of biscuits
Calories: about 535 calories / 100 g
Duration: about 15 to prepare, 30 min. to cool in the refrigerator and about 40 min. to bake
Ingredients:
150 g (2/3 cup) of room temperature butter
100 g (1 cup) icing sugar
3 egg yolks *
215 g (about 2 cups well sifted) of all purpose flour
1.5 teaspoon of Japanese Matcha green tea powder
1 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
about 2 tablespoons of granulated sugar for rolling the edges of biscuits (optional)

Stir the butter with the icing sugar until fluffy.
Add the egg yolks and pinch of salt and stir vigorously.
Sift the flour together with Matcha tea and baking powder, mix with butter and knead the dough.
Wrap the dough in the film and place in the refrigerator for about 30 minutes.
Preheat oven to 180 ° C (356 F).
Roll the dough until about 5-7 mm thick.
Cut out a desired shape biscuits using a cookie cutter.
Roll the edges of the biscuits in granulated sugar (optional), place in a wide baking sheet lined with a baking paper, place in the oven and bake for about 12-15 minutes.
Bon appetite!

* For not trashing the remaining egg whites, you can use them for other perfect dessert recipes. For example, you can bake a wonderful Pavlova (meringue – fresh berry) cake, French “Macarons”, or Italian “Amaretto” biscuits.

........................................
................ITA................

Biscotti con tè Matcha

Porzioni: circa 450 g di biscotti
Calorie: circa 535 calorie / 100 g
Durata: circa 15 minuti per la preparazione, 30 min. per raffreddare in frigorifero e circa 40 min. per la cottura
Ingredienti:
150 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo *
215 g di farina
1,5 cucchiaino di polvere di tè verde giapponese Matcha
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
circa 2 cucchiai di zucchero semolato per arrotolare l'impasto dei biscotti (opzionale)

Mescolate il burro con lo zucchero a velo per qualche minuto.
Aggiungete i tuorli d'uovo e un pizzico di sale e mescolate energicamente.
Setacciate la farina insieme con il tè Matcha e il lievito, mescolate con il burro ed impastate.
Avvolgete la pasta nella pellicola e riponete in frigo per circa 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete la pasta fino a circa 5-7 mm di spessore.
Ritagliate dei biscotti con la forma desiderata utilizzando un coppapasta.
Arrotolate i bordi dei biscotti nello zucchero semolato, poneteli in una teglia larga foderata con della carta, mettete in forno e cuocete per circa 12-15 minuti.
Buon appetito!

* Per non perdere gli albumi rimanenti, si possono usare per altre ricette di dolci perfetti. Ad esempio, è possibile cuocere una meravigliosa Pavlova (torta con meringhe e frutti di bosco) , dei macarons francesi o degli amaretti italiani.

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Keksiukai su šokoladu ir japoniška arbata "Matcha"

Baigiasi nuostabus, šiltas ir saulėtas savaitgalis. Po darbingos savaitės norėjome tiesiog patinginiauti. Taigi, įsispyrėme į patogius batus ir išlėkėme į miestą (Milaną). Mes labai retai lankome smoge paskendusį centrą, tačiau šį kartą pasiryžome... Saulė kvietė žygiuoti dar ir dar toliau... tiesiog be jokios krypties ir tikslo... Aplankėme keletą rytietiškų parduotuvių, nusipirkome kokosų pieno, tapijokos, japoniškos žaliosios arbatos "Matcha", sušio ryžių, sorų miltų ir kitų retų gėrybių...

Po to užsukome į bene pačią šauniausią vietą Milane - Navigli rajoną. Ten širdį pakerėjo vintažinės ir prancūziško stiliaus parduotuvės, mini kavinės ir menininkų dirbtuvės...

Būtinai dar grįšime į Navigli jaukiems ir tingiems sekmadienio pusryčiams.

O štai šiandien vėl buvo mūsų tradicinis "sweet sunday". Praeitas buvo tiesiog lovoje, su morkų pyragu, o šį kartą - parke ant didelio rąsto. Saulė, keksiukai, šaltas pienas, mandarinai - sekmadienis buvo tiesiog nuostabus.

Ne paslaptis, kad vasarą visus desertus gaminu tik su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Jei lankotės dideliuose prekybos centruose, pastebėjote, kad net ir žiemą būna "šviežių" braškių, aviečių, serbentų... Aš mėgstu naudoti sezonines gėrybes, todėl tokie "švieži" vaisiai manęs nevilioja. Man žiema yra puikus metas, kai galima (ir reikia) naudoti džiovintus vaisius, riešutus, šokoladą...
nuotrauka iš askgeorgie.com
Šį kartą atradau visai netikėtą kompoziciją - šokoladas kartu su japoniška Matcha arbata. Matcha arbata yra ne kas kita, kaip žaliosios arbatos milteliai. Ją reikia sumaišyti su karštu vandeniu ir suplakti specialia bambukine šluotele. Ši arbata taip pat yra naudojama kaip natūralus (žalios spalvos) desertų dažiklis.
Aš dievinu žaliąją arbatą, todėl man šis skonis buvo tikras atradimas. Būtinai šią arbatą panaudosiu ir kituose desertuose (jau nusižiūrėjau keletą pyragų).
P.S. Gero savaitgalio pabaigos!

Keksiukai su šokoladu ir japoniška Matcha arbata

Porcijos: apie 10 keksiukųKalorijos: apie 270 kcal/ keksiukąTrukmė: apie 45 min
Ingredientai:
110 g sviesto (kambario temperatūros),
150 g rudojo cukraus,
3 dideli kiaušiniai,
180 g kvietinių miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
80 g juodojo šokolado (su ne mažiau kaip 70 % kakavos),
1,5 šaukštelio nesaldintos kakavos miltelių,1,5 šaukštelio japoniškos Matcha arbatos,
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi.
Įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol masė taps puri.
Suberkite druską ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišykite.
Plakinį padalinkite į dvi lygias dalis.
Į vieną dalį sudėkite kakavą ir ištirpintą šokoladą (tirpinkite virš vandens vonelės). Išmaišykite.
Į kitą dalį sudėkite Matcha arbatos miltelius. Išmaišykite.
Keksiukų skardą išklokite popierinėmis keksiukų formelėmis.
Į kiekvieną formelę krėskite po vieną didelį šaukštą dviejų spalvų plakinių (nemaišydami, vieną ant kito).
Kepkite orkaitėje apie 30 minučių. Skanaus!

.................ENG................

Muffins with dark chocolate and Matcha tea

Servings: about 10 muffinsCalories: about 270 kcal / muffinDuration: about 45 minutesIngredients:
110 g of room temperature butter (1 stick),150 g of cane sugar (3/4 cup)3 large eggs180 g of wheat flour (1 and ½ cup)1 teaspoon of baking powder80 g of dark chocolate (70% cocoa)1.5 teaspoons of unsweetened cocoa powder1.5 teaspoons of Matcha teapinch of salt
Preheat oven to 180 º C temperature.Stir room temperature butter with the sugar until uniform.Add eggs and mix until fluffy.Add the salt and flour mixed with the baking powder. Mix.Divide the batter into two equal parts.Add the cocoa and the melted chocolate into one part. Stir.And add the Matcha tea into the second part. Stir.Line the muffin tin with the muffin paper. Place a large spoonful of each color batters into each muffin shape (do not mix, place one on the top of the other).Bake in the oven for about 30 minutes. Bon appetite!

.........................................

................ITA................

Muffin con cioccolato fondente e tè Matcha

Dosi: circa 10 muffin
Calorie: circa 270 kcal / muffin
Durata: 45 minuti circa
Ingredienti:
110 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero di canna
3 uova di grandi dimensioni
180 g di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
80 g di cioccolato fondente (al 70% di cacao)
1,5 cucchiaini di cacao amaro in polvere
1,5 cucchiaini di tè giapponese Matcha
pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180 º C di temperatura.
Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un impasto uniforme.
Aggiungete le uova e mescolate per qualche minuto.
Aggiungete il sale e la farina mescolata con il lievito. Mescolate.
Dividete l'impasto in due parti uguali.
Unite ad una di esse il cacao e il cioccolato fuso . Mescolate.
Aggiungete il tè Matcha alla seconda. Mescolate.
Ponete uno stampino di carta in ogni alloggiamento di una teglia per muffin.
Collocate un cucchiaio abbondante di ambedue gli impasti in ogni forma (senza mischiare, ma adagiando una cucchiaiata sull'altra).
Cuocete in forno per circa 30 minuti. Buon appetito!

..................................

Receptas iš "La tartine gourmande"/Recipe from "La tartine gourmande"/Ricetta dal "La tartine gourmande".

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale