Dietinė vištienos sriuba su brokoliais

Šiandien publikuoju labai lengvą, skanią ir greitai pagaminamą vištienos sriubą su brokoliais.

Kitą labai skanios vištienos sriubos su daržovėmis receptą galite rasti čia.

O visiems skubantiems ir besilaikantiems dietos, dar kartą pristatau kategorijas GREITAI ir DIETIŠKAI (jas rasite dešinėje tinklaraščio pusėje prie KATEGORIJŲ).

Po kategorija GREITI slepiasi visi receptai, kuriems pasigaminti reikia mažiau nei valandos laiko (dažnai keleto ar keliolikos minučių): jokio brinkinimo, marinavimo, šaldymo ir laukimo. Pasigamini ir valgai!!!

• GREITAI pagaminamos užkandėlės
• GREITAI pagaminami pirmieji patiekalai (sriubos, makaronų patiekalai)
• GREITAI pagaminami pagrindiniai patiekalai
• GREITAI pagaminami desertai

Po kategorija DIETIŠKI slepiasi visi lengvi ir sveikuoliški receptai: šviežių daržovių ir vištienos salotos, lengvos sriubos, lengvi makaronų patiekalai, daržovių apkepėlės, mėsos patiekalai su neriebiais padažais, vaisių, jogurto ir dribsnių desertai ir kt.

• DIETIŠKI užkandžiai
• DIETIŠKI pirmieji patiekalai
• DIETIŠKI pagrindiniai patiekalai
• DIETIŠKI desertai

Dietinė vištienos sriuba su brokoliais

Porcijos: 4
Kalorijos: apie 170 kcal/ porc.
Trukmė: apie 40 min.
Ingredientai:300 g vištienos krūtinėlės,
1 vidutinio dydžio morka (apie 70 g),
1 vidutinio dydžio poras (apie 70 g),
1 lauro lapas,
1 nedidelis brokolis (apie 150 g),
80 g smulkių makaronų ar ryžių,
druska.

Puode užvirinkite 2 l vandens.
Vištieną ir morką supjaustykite kubeliais.
Porą perpjaukite pusiau.
Brokolį padalinkite žiedynais.
Į verdantį vandenį sudėkite vištieną, morką ir lauro lapą. Virkite 15 minučių.
Tada įdėkite porą ir dar pavirkite apie 10 minučių.
Lauro lapą ir porą pašalinkite.
Sudėkite makaronus ir brokolius, paskaninkite druska ir dar pavirkite apie 9 minutes.

Skanaus!

................ENG...............Diet Chicken Soup with Broccoli

Servings: 4
Calories: about 170 kcal / port.
Duration: about 40 min.
Ingredients:
300 g of chicken breast
1 medium carrot
1 medium leek
1 bay leaf
1 small broccoli
80 grams (2/3 cup) of fine macaroni or rice
salt to taste

Bring to boil 2 liters of water.
Dice the chicken breast and carrot.
Cut the leek into two pieces.
Divide the broccoli florets into bite-size pieces.
Add the chicken, carrot and bay leaf into a boiling water. Boil for 15 minutes.
Then add the leek and boil for about 10 more minutes.
Discard the bay leaf and leek.
Add the macaroni, broccoli and salt to taste and boil for about 9 more minutes.
Bon appetite!

.......................................

................ITA................

Zuppa dietetica di pollo con broccoli

Porzioni: 4
Calorie: circa 170 kcal / porz.
Durata: circa 40 min.
Ingredienti:
300 g di petto di pollo
1 carota media
1 porro medio
1 foglia di alloro
1 broccolo piccolo
80 grammi di trofie liguri o riso
sale qb

Fate bollire 2 litri di acqua.
Tagliate il petto di pollo e la carota.
Tagliate il porro in due pezzi.
Dividete le cime dei broccoli in piccole parti.
Aggiungete il pollo, la carota e la foglia di alloro in acqua bollente. Fate bollire per 15 minuti.
Quindi aggiungete il porro e fate bollire per altri circa 10 minuti.
Eliminate l'alloro ed il porro.
Aggiungete la pasta, i broccoli e sale qb e fate bollire per circa 9 minuti.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana" /Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", Gennaio 2012, p. 38
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Traški jautiena su brokoliais

Liūtis keičia saulė, šaltą orą - šiltas. Nemėgstu šio periodo vien dėl to, kad nuolat reikia stebėti orų prognozes. Savaitgalį lijo, buvo šalta. Vakar išsiruošiau į miestą šilčiau apsirengusi, bet buvo per šilta. Rankoje nešiausi lietsargį, bet pradėjo kaitinti saulė (praleidau orų prognozes). Tik dabar pagalvojau, kad reikėjo pasinaudoti žurnalo MOTERIS straipsnio apie tendencijas patarimu apie drabužių "sluoksnius". Jei šilta, kelis sluoksnius galima "nuimti" ir atvirkščiai.
Ne tik metų laikai keičiasi, bet ir mūsų gyvenimas. Šiandien taupome viską, veržiamės diržus, bet ateitis žada geresnius laikus (tikėkimės). O kol kas aš sukuosi tarp margaspalvių rudeninių lapų, virtuvės, juvelyrinių dirbtuvių ir universiteto (net svaigsta galva).
Šią savaitę norėjosi gaminti vien tik rytietiškus patiekalus iš mėsos (pasirodo ir mūsų virtuvėje vyrauja tendencijos). Dar kartą gaminau kalakutienos krūtinėlę su persikais ir kiaulieną saldžiarūgščiame padaže. Šie receptai niekada nenuvilia. O šiandien susigundžiau dar vienu rytietišku patiekalu - traškia jautiena su brokoliais. Tai rytietiškas patiekalas su saldžiarūgščiu padažu. Šiam patiekalui naudoti prieskoniai - česnakas ir imbieras - suteikia stiprų ir išskirtinį aromatą. Siūlau visiems rytietiškos virtuvės gerbėjams.

Porcijos: 2

Kalorijos: apie 730 kcal/porc.Trukmė: apie 40 min.
Ingredientai:
350 g jautienos,
1 vidutinio dydžio brokolis (vien tik žiedynų svoris apie 200 g),
apie 4 šaukštai kukurūzų krakmolo,
2 česnako galvutės,
5 cm šviežio imbiero šaknies,
saujelė svogūnų laiškų,
žiupsnelis džiovintų aitriųjų pipirų,
5 šaukštai sojos padažo,5 šaukštai rudojo cukraus,
2 citrinų sultys,
apie 1/2 stiklinės aliejaus kepimui.

Mėsą supjaustykite juostelėmis ir apvoliokite krakmole.
Brokolius suskaidykite žiedynais, nupjaukite per ilgus kotelius.
Česnaką ir imbierą supjaustykite labai smulkiai.
Keptuvėje (geriausia naudoti kinišką ir sunkią ketaus keptuvę, angl. wok) įkaitinkite aliejų ir jame apskrudinkite mėsą (ne visą iš karto, bet mažomis porcijomis), kol ji gražiai apskrus ir taps traški. Sudėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
Iš keptuvės išpilkite riebalus, palikite tik apie 1 šaukštą. Sudėkite smulkintus česnakus, imbierą, brokolius ir aitriuosius pipirus ir 1 minutę paskrudinkite.
Sojos padažą sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis.
50 ml vandens ištirpinkite 1 šaukštą krakmolo.
Ant daržovių supilkite abu tirpalus ir patroškinkite kol brokoliai suminkštės (apie 3-5 minutes).
Susmulkinkite svogūnų laiškus.
Pabaigoje sudėkite keptą mėsą ir svogūnų laiškus, išmaišykite ir dar apie 1 minutę pakaitinkite. Skanaus!

.................ENG................

Crispy Sweet-sour Beef with Broccoli

Servings: 2
Calories: about 730 kcal / port.
Duration: about 40 minutes.
Ingredients:
350 g of beef
1 medium-size broccoli (about 200 g only the heads)
about 5 tablespoons of corn starch
2 garlic heads
5 cm of fresh ginger root
a handful of chopped chives
a pinch of chili pepper
5 tablespoons of soy sauce
5 tablespoons of brown sugar
juice of 2 lemons
about 1 / 2 cup of oil for frying

Cut the meat into strips and roll in the starch.
Divide the broccoli into heads, eliminate too long stalks.
Chop the garlic and ginger finely.
Heat the oil in the wok and fry the meat (not all at once, but in small portions) until it is brown and crispy. Place it on the paper towels to eliminate the excess of the oil.
Discard the fat from the wok, leave only about 1 tablespoon. Add the chopped garlic, ginger, broccoli and chili pepper and cook about a minute.
Mix the soy sauce with the sugar and lemon juice.
Dissolve 1 tablespoon of the starch in 50 ml of water.
Pour both solutions on the vegetables and stew till the broccoli is tender (about 3-5 minutes).
Chop the chives finely.
Add the crispy meet and chives, stir and cook for about 1 minute more. Bon appetite!

.........................................

................ITA................

Bocconcini di manzo in salsa agrodolce con broccoli

Porzioni: 2
Calorie: circa 730 kcal / porz.
Durata: 40 minuti circa
Ingredienti:
350 g di manzo
1 broccolo di medie dimensioni (circa 200 g, solo le teste)
circa 5 cucchiai di amido di mais
2 teste di aglio
5 cm di radice di zenzero fresco
una manciata di erba cipollina tritata
un pizzico di peperoncino
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di zucchero di canna
succo di 2 limoni
circa 1 / 2 tazza di olio per friggere
Tagliare la carne a strisce e rotolatele nell’amido di mais.
Tagliate i broccoli ricavando le cime ed eliminando i gambi.
Tritate l'aglio e lo zenzero finemente.
Scaldate l'olio nel wok e soffriggete la carne (non tutta in una volta, ma in piccole porzioni) finché non diventa dorata e croccante. Asciugatela con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Eliminate il grasso dal wok, lasciandone solo circa 1 cucchiaio. Aggiungete l'aglio tritato, lo zenzero, i broccoli ed il peperoncino e fate cuocere per circa un minuto.
Mescolate la salsa di soia con lo zucchero e il succo di limone.
Sciogliete 1 cucchiaio di amido in 50 ml di acqua.
Versate entrambi i composti sulle verdure e cuocete a stufato finché i broccolo non diventano teneri (circa 3-5 minuti).
Tritate finemente l'erba cipollina.
Aggiungere i bocconcini di carne e l’erba cipollina, mescolate e cuocete per circa 1 minuto di più. Buon appetito!

........................................

Receptas iš Delfi Virtuvė/Recipe from Delfi Virtuvė/Ricetta da Delfi Virtuvė.

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Rytietiški makaronai su jautiena, daržovėmis ir avokadų padažu

Kai norisi kažko rytietiško ir greitai paruošiamo, siūlau pasigaminti šį makaronų patiekalą su jautiena, brokoliais, paprika ir poru. Patiekalas gali būti valgomas vienas, arba su avokadų padažu. Tiesa, ir avokadų padažas gali būti valgomas tiek kartu su šiuo makaronų patiekalu, tiek atskirai, pavyzdžiui su duona, traškučiais, ar traškiomis daržovėmis.

Taip pat pratesiu nuotraukų seriją "Pasižvalgymas Vienoje"...
Porcijos: 2
Kalorijos: apie 460 kcal/porc. (makaronų patiekale); apie 120 kcal/porc. (padaže)
Trukmė: 30-40 min.
Makaronų patiekalui reikės:
250g liesios jautienos,
1 nedidelio (apie 250g) brokolio,
1/2 vid. dydžio poro,
1/2 vid. dydžio raudonos paprikos,
1 v.š. tyro alyvų aliejaus,
1 a. š. kario prieskonių,
2 v.š. sojos padažo,
1/2 žaliosios citrinos (laimo) sulčių ir žievelės,
100g rytietiškų ryžių arba grikių miltų makaronų (noodles),
juodųjų pipirų,
druskos.
Avokadų padažui reikės:
1/2 avokados,
1/2 v.š. šviežio smulkiai tarkuoto imbiero,
1 v.š. medaus,
1/2 žaliosios citrinos (laimo) sulčių ir žievelės,
100ml lieso natūralaus jogurto,
žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Paruoškite avokadų padažą. Avokadą nulupkite, nukaulinkite ir sutrinkite šakute, užpilkite žaliosios citrinos sultimis, įtarkuokite jos žievelės. Sudėkite tarkuotą imbierą, medų, jogurtą, padruskinkite ir gerai sumaišykite. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kad skoniai susimaišytų.
Paruoškite makaronus. Brokolį supjaustykite žiedynėliais, papriką - šiaudeliais, porą - žiedeliais, jautieną - plonomis juostelėmis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame trumpai pakepkite kario prieskonius, sudėkite ir trumpai apkepkite mėsą, sudėkite visas daržoves, supilkite sojos padažą, žaliosios citrinos sultis ir smulkiai tarkuotą žievelę, papipirinkite, padruskinkite ir uždengę patroškinkite apie 7-10 min. Kol kepa daržovės, atskirame puode, šiek tiek pasūdytame vandenyje, išvirkite makaronus. Rytietiški makaronai verda labai trumpai, todėl kiekvienu atveju žiūrėkite ant pakuotės. Išvirusius makaronus dėkite ant troškintų daržovių ir mėsos, gerai sumaišykite. Patiekite su avokadų padažu. Skanaus!

.................ENG................

Noodles with Beef, Vegetables and Avocado Sauce

Servings: 2
Calories: about 460 kcal / port. (in noodles dish), about 120 kcal / port. (in the sauce)
Duration: 30-40 minutes
For noodles dish you need:
250g of lean beef
1 small broccoli
1 / 2 medium size leek
1 / 2 medium size red pepper
1 tablespoon of pure olive oil
1 teaspoon of curry
2 tablespoons of soy sauce
1 / 2 lime juice and peel
100g oriental rice/ buckwheat flour noodles
a pinch of black pepper
a pinch of salt
For avocado sauce you need:
1 / 2 avocado
1 / 2 tablespoon of finely grated fresh ginger
1 tablespoon of liquid honey
1 / 2 lime juice and peel
100 ml (about ½ cup) of low-fat natural yoghurt
a pinch of salt
Preparation: Prepare the avocado sauce. Peel avocado, crush it with a fork, add the lime juice, grate finely lime’s peel. Stir in grated ginger, honey, yogurt and a pinch of salt, mix well. Cover and place in the refrigerator.
Prepare noodles dish. Divide broccoli into smaller pieces. Cut pepper into straws. Cut leek into rings and beef into thin strips. Heat oil in a deep frying pan, cook briefly curry, add the beef and roast it good from all sides. Put all the vegetables, add soy sauce, green lemon juice and finely grated lime's peel, add a pinch of black pepper and salt, cover and cook on a low fire for about 7-10 minutes. Boil the noodles in a separate pot in a bit salted water. Noodles boil very briefly (see the cooking time on the package). Add cooked noodles into vegetables and meat, mix well. Serve with the avocado sauce. Bon appetite!

........................................

.................ITA................

Noodles con carne, verdure e salsa di avocado

Porzioni: 2Calorie: circa 460 kcal / porz. (un piatto di noodles), circa 120 kcal / porz. (salsa)Durata: 30-40 minutiPer un piatto di noodles è necessario:250 g di carne di manzo1 broccolo piccolo1 /2 porro di medie dimensioni1 /2 peperone rosso di medie dimensioni1 cucchiaio di olio d'oliva puro1 cucchiaino di curry2 cucchiai di salsa di soiasucco di 1/2 lime e buccia
100 g di noodles di riso / di farina di grano saracenoun pizzico di pepe neroun pizzico di salePer la salsa di avocado è necessario: 1 /2 avocado1 /2 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato finemente1 cucchiaio di miele liquidosucco di 1/2 lime e buccia100 ml (circa ½ tazza) di yogurt magro naturaleun pizzico di salePreparazione: Preparazione della salsa di avocado. Pelare l'avocado, schiacciare con una forchetta, aggiungete il succo di lime e grattugiatene finemente la buccia. Aggiungere lo zenzero grattugiato, il miele, lo yogurt e un pizzico di sale, quindi mescolare bene. Coprire e porre in frigorifero.Preparazione dei noodles. Dividere i broccoli in pezzi piccoli. Tagliare il peperone in striscioline. Tagliare i porri a rondelle e la carne a strisce sottili. Scaldate l'olio in una padella, cuocere brevemente il curry, aggiungere la carne ed arrostire su tutti i lati. Mettete tutte le verdure, aggiungere la salsa di soia, il succo di lime e la sua buccia grattugiata finemente, aggiungete un pizzico di pepe nero e sale, coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 7-10 minuti. Lessare la pasta in una pentola separata in acqua salata. Bollire molto brevemente i noodles (vedi il tempo di cottura sulla confezione). Aggiungere i noodles alla verdura e alla carne, mescolare bene. Servire con la salsa di avocado. Buon appetito!

.........................................

Receptas iš knygos "Vaisiai, uogos ir daržovės" (116 psl.)/Recipe from the book "Vaisiai, uogos ir daržovės" (in lithuanian)/Ricetta dal libro "Vaisiai, uogos ir daržovės" (in lingua lituana).

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale