Tortas su juodojo ir baltojo šokolado putėsiais (be miltų ir glitimo)

Viską darykite tik su meile! Ir ne tik per Šv. Valentino dieną. Visada!!! Meilės juk niekada nebus per daug. Atvirkščiai, jos visada trūksta... Skubėdami, kartais pamirštame mylėti, pasakyti gerą žodį, nusišypsoti, suskaičiuoti iki trijų, prieš rėždami skaudžią repliką... Kasdienybė, rutina ir nuovargis, kartais padaro savo, ir taip, mes dažnai pamirštame mylėti ne tik šalia esančius, bet ir save... 

Nors daug kas Šv. Valentino dienos nemėgsta dėl jos per daug komercinės išraiškos, mums ši diena yra ypatinga. Niekučių pirkimo manijai mes tikrai esame abejingi, bet ši diena mus priverčia stabtelėti, anksčiau užmigdyti vaiką, susėsti ant kilimo (nes taip patogiau, o po ilgos darbo dienos nebesinori rymoti ant kietos kėdės), pasimėgauti taure vyno ir sveikais finger food užkandžiais. Šią dieną mintimis grįžtame atgal, į savo draugystės pradžią, vestuves, vaiko gimimą. Padėkojame sau ir likimui. Pasidžiaugiame, kad galime būti, svajoti ir mylėti kartu. Tai tarsi mažas didelis stebuklas!

O šiais metais šventės pabaigą pasaldinome įspūdingu tortu su šokoladiniais putėsiais. Jame naudojau net trijų rūšių šokoladą (juodąjį 70% kakavos, juodąjį su lazdyno riešutų kremu ir baltąjį)!!! Tortą sudaro lengvas torto pagrindas be glitimo (be miltų) ir oriniai, lengvai burnoje tirpstantys putėsiai. Valgydami šį tortą pajusite vanilės, kardamono ir lazdyno riešutų natas. Kas daugiau??? O TAIP, TIESA, šis tortas tiesiog NEREALUS!!!

Tortas su juodojo ir baltojo šokolado putėsiais

Porcijos: maždaug 8

Kalorijos: apie 395 kcal/ porc.

Trukmė: apie 1 val. 30 min. gaminti + palikti per naktį, kad visiškai sustingtų

Ingredientai:
Pagrindui:

1 šaukštas sviesto
35 g juodojo šokolado (70%-80% kakavos),
2 nedideli kiaušiniai (arba 1 didelis),
1 šaukštas Muscovado cukraus
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto,

1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo,
žiupsnelis druskos.

Juodojo šokolado putėsiams:
1 želatinos lapelis (2 g),
75 g juodojo šokolado (70% kakavos),

50 g juodojo ar pieniško šokolado su kreminiu lazdynų riešutų  įdaru (nenaudokite šokolado su riešutų gabaliukais, jei nerandate su kreminiu įdaru, tada naudokite paprastą juodąjį arba pienišką šokoladą),

60 ml nenugriebto pieno,
180 ml plakamosios grietinėlės.

Baltojo šokolado putėsiams:
60 ml nenugriebto pieno,
maždaug 6 kardamono sėklytės,
1 vanilės ankštis,
1 želatinos lapelis (2 g),
125 g baltojo šokolado,
180 ml plakamosios grietinėlės.

Tortą nuotraukoje gaminau, pakankamai siauroje, 17 cm skersmens išardomoje skardoje, todėl mano tortukas gavosi labai dailus ir aukštas. Turėkite omenyje, jei Jūsų skarda yra 20-22 cm skersmens, tortukas bus daug žemesnis. Tokiu atveju, ypač jei gaminate didesniam būriui svečių, dvigubai padidinkite tiek pagrindo, tiek abejų putėsių ingredientus.

Iškepkite pyrago pagrindą.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. 
Kiaušinio trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos ir padėkite į šalį.
Atskirame inde, trynius išplakite su cukrumi, kol plakinys taps balkšvos spalvos.
Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu virš vandens vonelės ir sumaišykite su trynių ir cukraus plakiniu. Tada sudėkite baltymus ir labai atsargiai sumaišykite. 
Pabaigoje suberkite persijotą krakmolą ir dar kartą labai atsargiai išmaišykite.
Išardomos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu. Sukrėskite tešlą ir kepkite 10-12 minučių. Išimkite iš orkaitės ir skardos, nuo apačios nulupkite kepimo popierių ir atvėsinkite ant grotelių.

Pagaminkite baltojo šokolado putėsius (jiems pagaminti reikės šiek tiek daugiau laiko, nei juodojo šokolado putėsiams).
Vanilės ankštį perpjaukite pusiau (išilgai), išskobkite jos sėklytes. Taip pat išlukštenkite kardamono sėklytes. Vanilės ir kardamono sėklytes sumaišykite su pienu. Pieną užvirinkite, nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir padėkite maždaug 30 min., kad pienas pritrauktų prieskonių aromato.
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad išbrinktų.
Šokoladą ištirpinkite virš vandens vonelės.
Pieną perkoškite per tankų sietelį, jį vėl šiek tiek pašildykite, kad galėtumėte ištirpinti želatiną. Taigi, piene ištirpinkite išbrinkusią želatiną (prieš tai želatiną šiek tiek nuspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių). 
Pieną su želatina sumaišykite su šokoladu ir gerai išmaišykite.
Išplakite grietinėlę, kol susidarys lengvi švelnūs kauburėliai (atsargiai, neperplakite).
Šokoladą atsargiai sumaišykite su plakta grietinėle. Putėsius padėkite šaltai, kad pradėtų stingti.


Pagaminkite juodojo šokolado putėsius.
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad išbrinktų.
Šokoladą (abejų rūšių) ištirpinkite virš vandens vonelės.
Pieną pašildykite (užvirinti nereikia) ir jame ištirpinkite išbrinkusią želatiną (prieš tai želatiną šiek tiek nuspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių).
Pieną su želatina sumaišykite su šokoladu ir gerai išmaišykite. 
Išplakite grietinėlę, kol susidarys lengvi švelnūs kauburėliai (atsargiai, neperplakite).
Šokoladą atsargiai sumaišykite su plakta grietinėle. Juodojo šokolado putėsius taip pat padėkite šaltai, kad pradėtų stingti.

Sumontuokite tortą.

Tam reikės arba išardomos (būtinai) kepimo skardos, arba specialaus konditerinio žiedo. Kad putėsiai nepriliptų prie metalo, ir po to išmontuojant nesusigadintų, skardos/žiedo vidinę pusę (t.y. kraštus) reikia iškloti kepimo popieriumi (bent jau aš taip dariau). Tiesiog išsikirpkite reikiamo pločio kepimo popieriaus juostą ir ją sviestu priklijuokite ant vidinės skardos/žiedo dalies. Tokiu būdu paruoštą tortuką tereikės ištraukti iš formos, o nuo pyrago krašto atsargiai nulupti prie putėsių prilipusį popierių. Paprastai jis labai gražiai nusilupa.

Dar vienas svarbus žingsnis yra tas, kad tik ką pagaminti putėsiai yra visiškai skysti. Skysta putėsių masė jokiu būdu dar nėra tinkama tortui montuoti. Skysta masė, susigertų į pyrago pagrindą, subėgtų į prie pyrago krašto esantį tarpelį ir galutinis rezultatas nebūtų labai gražus. Reikia palaukti, kol putėsiai atvės ir tik tada pradėti montuoti.

Putėsius tiek ant pyrago pagrindo, tiek baltojo šokolado putėsius ant juodojo šokolado putėsių, reikia pradėti krėsti tik tada, kai jie būna pakankamai stangrūs (maždaug kaip tiršta grietinė). O krėsdami antrą sluoksnį ant pirmojo, pirma įsitikinkite, kad pirmas sluoksnis jau yra pakankamai standus (kitaip sluoksniai susimaišys).

Aš paprastai šį tortą gaminu dieną anksčiau, o sumontuotą pyragą palieku stingti šaldytuve per naktį.

Skanaus! 

Receptas iš Béatrice Peltre knygos "La Tartine Gourmand" (p. 289)/Recipe from Béatrice Peltre book "La Tartine Gourmand" (p. 289)/Ricetta dal Béatrice Peltre libro "La Tartine Gourmand" (p. 289)

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Trapūs sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais

Sekmadienį vaikščiojome mišku. Drėgnas rudeniškas oras atgaivino tiek kūną, tiek sielą... Rinkome kankorėžius, nukritusias šakeles, sausas žoleles, jas vežėme į namus, tada pirkome žvakes, stiklinius burbulus ir gaminome Kalėdines namų dekoracijas. Kaip malonu kai namai pakvimpa mišku ir žvakėmis su cinamonu...
Miške vis dar sninga tik krintančiais lapais, bet net sniegu nepuoštas Kalėdų laukimas mums yra pats nuostabiausias ir mieliausias. Juk kaip smagu dalintis šypsenomis, emocijomis, meile, spalvingomis smulkmenomis, virtuvės gardėsiais, dovanomis ir gėriu.
Nei meilės, nei gėrio niekada nebūna per daug, ar ne?

Taigi, artėjant Kalėdoms, tuo pačiu mažėjant šviežiems vaisiams ir daržovėms, patikrinau savo džiovintų uogų ir riešutų atsargas ir nusprendžiau jas sumažinti. Šie sausainiai yra tikrai žiemiški ir gardūs, tinka visiems smaližiams (šypt).

Trapūs sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais

Porcijos: apie 500 g sausainių
Trukmė: apie 20-30 min. gaminti ir apie 10-12 min. kepti orkaitėje
Kalorijos: apie 520 kcal/ 100 g
Ingredientai:
100 g baltojo šokolado,
100 g sviesto,
50 g rudojo cukraus,
1 kiaušinis,
šlakelis vanilės aromato,
180 g kvietinių miltų,
šaukštelis kepimo miltelių,
50 g džiovintų vyšnių,50 g lazdyno riešutų,
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Virš vandens vonelės išlydykite 60 g baltojo šokolado, į jį sudėkite sviestą, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės aromatą, įberkite žiupsnelį druskos ir energingai išplakite, kol cukrus ištirps.
Atskirame inde, miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į plakinį ir vėl išmaišykite.
Rupiai, peiliu, sukapokite 20 g baltojo šokolado, džiovintas vyšnias ir riešutus. Suberkite į tešlą ir dar kartą išmaišykite.
Rankomis ar šaukšteliu formuokite norimo dydžio rutuliukus, juos šiek tiek suplokite, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (palikite tarpelius, kad kepantys sausainiai nesusiliestų) ir kepkite apie 10-12 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.
Atvėsinkite.
Virš vandens vonelės išlydykite likusį šokoladą, juo apšlakstykite keptus sausainius ir atvėsinkite.Skanaus!

.................ENG................
White chocolate, Dried cherry and Hazelnut Biscuits

Servings: about 500 grams of biscuits 
Duration: about 20-30 min to prepare and about 10-12 min to bake in the oven
Calories: about 520 kcal / 100 g
Ingredients: 
100 g (3.5 oz) of white chocolate 
100 g (about 0.4 cup) of butter 
50 g (1/4 cup) of brown sugar 
1 egg 
1 teaspoon of vanilla extract
180 g ( 1 and ½ cup) of all purpose flour 
1 teaspoon of baking powder 
50 g (1/2 cup) of dried cherries 
50 g (1/3 cup) of hazelnuts
 a pinch of salt

Preheat oven to 180 ° C (356 F).
Melt 60 g of white chocolate over a pot of simmering water, add the butter, sugar, egg, vanilla flavour, a pinch of salt and mix energetically until the sugar is dissolved.
In a separate bowl, mix flour with baking powder. Add the flour into a batter and stir.
Roughly chop 20 g of white chocolate, dried cherries and nuts. Place into the dough and stir again.
Make a desired size balls with a help of hands or spoon, flatten them slightly, place in the baking sheet lined with parchment paper (leave the space between for them to spread out) and bake in the oven for about 10-12 minutes until the surface turns into nice golden.
Cool.
Melt the remaining white chocolate over a pot of simmering water, drizzle it over cool biscuits and cool again.
Bon appetite!

..........................................

................ITA................

Biscotti al cioccolato bianco, ciliegie secche e nocciole

Porzioni: circa 500 grammi di biscotti
Durata: circa 20-30 minuti per la preparazione e circa 10-12 minuti per la cottura nel forno
Calorie: circa 520 kcal / 100 g
Ingredienti:
100 g di cioccolato bianco
100 g di burro
50 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglia
180 g di farina di grano
1 cucchiaino di lievito in polvere
50 g di ciliegie secche
50 g di nocciole
un pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180°C.
Fate sciogliere 60 g di cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungete il burro, lo zucchero, l'uovo, la vaniglia, un pizzico di sale e mescolate energicamente fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
In un recipiente a parte, mescolate la farina con il lievito. Aggiungete la farina all'impasto e mescolate.
Tritate grossolanamente 20 g di cioccolato bianco, le ciliegie secche e le noci. Incorporate il tutto nell'impasto precedente e rimescolate.
Realizzate delle palline della dimensione desiderata con l'aiuto delle mani o di un cucchiaio, appiattitele leggermente, collocatele nella teglia rivestita con della carta da forno (lasciate dello spazio tra di esse affinchè possano crescere) e cuocete in forno per circa 10-12 minuti fino a quando la superficie non apparirà dorata.
Lasciate raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco restante, fatelo colare sui biscotti e lasciate nuovamente raffreddare.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/The recipe from our kitchen/La ricetta dalla nostra cucina

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Malta

Visi žino, kad vasara - atostogų metas. Rugpjūtį mes visada stengiamės bent jau savaitei atitrūkti nuo kasdienybės. Gyventi tik sau ir tik kartu, kai nerūpi internetas, o mobilieji telefonai būna išjungti... Kai klausomės jūros ošimo, svirplių muzikos, stebime dangų, žvaigždes ir mylime visa tai ką darome...
Praeitais metais aplankėme Santorini salą Graikijoje. Atostogų patirtis saloje mus taip įstrigo, kad šiais metais sugalvojome aplankyti dar vieną salą (tuo pačiu nedidelę Europos Sąjungos valstybę) - Maltą.
Santorini sala mus pernai išlepino, todėl Malta šiemet mums nepaliko gilaus įspūdžio. Tiesiog pamatėme kažką naujo apie ką nieko nežinojome.
Nyki gamta: saloje auga beveik namo dydžio kaktusai, plyti vynuogynai ir moliūgų plantacijos. Salą verta aplankyti tiems, kas mėgsta grubią egzotiką (su nedaug estetikos elementų) ir nebijo kaitrios saulės, dulkių ir aštrių uolėtų jūros pakrančių (saloje yra tik keli neilgi smėlėti paplūdimiai).



netikėtai kalnuose pastebėjome kelių metrų gylio įtrūkimus (žemės drebėjimo pasekmė), todėl Maltoje reikia žiūrėti kur statote pėdas ne vien tik dėl akmenų gausos...

Važiuojantiems į šią salą verta žinoti, kad Maltoje gatvės eismas vyksta kairiąja puse (nuo 1800 m. iki 1964 m. Malta buvo Didžiosios Britanijos kolonija), todėl reikia šiek tiek laiko, kol dingsta vairavimo jaudulys (ypač eismo žieduose, kai atrodo, kad dideliu greičiu lekiantys automobiliai iš kairės pusės gali nesustoti).
Jei nenorite vairuoti, galite naudotis vietiniais geltonais ir senais autobusais, kurie yra tapę šios salos simboliu. Kiek pastebėjome, jie kursuoja pakankamai dažnai. Kylant į kalną jų greitis drastiškai sumažėja, o žmonės vėsinasi iškišę galvas pro autobuso langus (kaip suprantate, oro kondicionieriaus juose nėra, o oro temperatūra gali būti net apie 40 °C).

Mes turėjome tik keturias dienas, norėjome judėjimo laisvės, todėl automobilio nuoma mums buvo priimtinesnė.
Aplankėme keletą miestų, tarp jų ir patį populiariausią Maltos kurortinį miestą St. Julian's. Šiame mieste persipina ekstremali prabanga (ilgos jachtos, Hilton viešbutis, jaukios kavinukės ir restoranai) ir ekstremalus skurdas (griuvėsiai, šiukšlės, stiprus puvančios žuvies kvapas).

Maltos prabanga


Maltos skurdas. Šios nuotraukos darytos nuėjus tik keletą metrų nuo prabangaus rajono. Miesto pakraščiuose buvo ir dar prastesnių vaizdelių.


Šalies sotinė Valletta mums pasirodė visai neturistinis miestas. Daugybė parduotuvių ir restoranų buvo uždaryti, o nepagrindinės miesto gatvės skendėjo nejaukioje tyloje. Pasijutome tarsi Neapolyje: žmonės pasistatę savo plastikines kėdutes sėdėjo tiesiog ant šaligatvių ir aptarinėjo kaimynus, praeivius ir turbūt dienos nuotykius. Kiekviename balkone ar lange budėjo kažkieno akys (smalsūs ir įdėmūs žvilgsniai į gatvę). Tingios namų šeimininkės apsipirkinėjo tiesiog nuleisdamos ant virvės pririštą krepšį (net iš ketvirto ar penkto aukšto), kur vietinis daržovių tiekėjas, jį skubiai pripildydavo ir sušukdavo kainą. Krepšys pakildavo aukštyn ir nusileisdavo dar kartą su reikiamu pinigų kiekiu (jokio vargo ir pastangų, beveik kaip apsipirkinėjimas internetu).

Vietiniai žmonės mums pasirodė labai lėti, drovūs, tylūs ir tingūs. Restoranuose patiekalų reikėdavo laukti pakankamai ilgai (kelios vakarienės užsitęsė daugiau nei 3 valandas), o sulaukus - patiekalai buvo per sūrūs (žinoma, turi daug jūros druskos ir ją naudoja). Gerai, kad ir mes buvome atsipalaidavę ir ramūs, todėl ant nieko nepykome ir neraginome (bet buvo žmonių kurie tai darė). Tipiški salos patiekalai yra iš žuvies, triušienos ir antienos. Gyvenome pakankamai dideliame viešbutyje, kuriame maisto kokybė buvo labai prasta (sultys skiestos dideliu kiekiu vandens, kai kurie vaisiai surūgę, beskonės sriubos ir pyragai...). Suprantame: krizinis taupymo režimas neaplenkė ir Maltos... Labai dėkojame autoparduotuvės savininkui, kuris savo šviežiais vaisiais, šaltomis sultimis ir pigiu geriamu vandeniu gelbėjo šimtus mūsų (ir kito netoliese esančio) viešbučio turistų.
Bet kaip ten bebūtų, tai tik mūsų subjektyvi nuomonė, kuri pasikeitus kai kurioms aplinkybėms galėjo būti priešinga. Esame patenkinti, kad pamatėme ir sužinojote kažką naujo. Kaip sakydavo mano močiutė "ką išmoksi ir sužinosi, ant pečių nenešiosi".

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Abrikosų ir lazdyno riešutų uogienė

Pagaliau šis savaitgalis mums atnešė gaivų oro gūsį. Buvo liūtis ir vidutinė oro temperatūra nukrito bent 5 laipsniais. Vėl į dienotvarkę susigrąžinau įprastą 10 km krosiuką, kuris ne tik išsekina, bet tuo pačiu išlaisvina mintis ir suteikia vidinės stiprybės (nes per karščius uždusdavau vos po 5 min., o labai anksti keltis aš nesugebu).
Šį kartą prie ežero nevažiavome, o leidome tingų ir ilgą savaitgalį namuose. Nusprendžiau vėl pabandyti atgaivinti savo balkono prieskoninių žolelių kolekciją. Deja, po keleto nesėkmingų bandymų jas auginti, neliko nė vienos gyvos šakelės, todėl šį gaivinimą teks pradėti nuo 0 (jų pirkimo). Bet kas nebando, tas nelaimi. Šį kartą net nusipirkau priemonių nuo kenkėjų ir pelėsių (praeitą kartą jos nukentėjo būtent nuo jųjų)...

Braškės baigėsi (turbūt dar pamenate, kaip aš "svaigau" apie braškių ir levandų uogienę), bet prasidėjo abrikosai, persikai, nektarinai ir kiti vidurvasario vaisiai... Mano vyras dievina uogienes (jo mėgstamiausi pusryčiai - džiūvėsiai su uogiene ir puodelis balintos kavos), todėl jas verdu labai dažnai. Vakar pabandymui išviriau tik vieną litrą šios abrikosų ir lazdyno riešutų uogienės (sugalvojau neįprastą derinį, todėl nežinojau kas gausis), bet jau gavau patvirtinimą, kad uogienė dieviška, todėl kitą savaitgalį reikės virti tokį kiekį, kad jos užtektų iki sausio mėnesio (kas mažai tikėtina, kad ir koks kiekis tai būtų), nes prasidėjus saldžių apelsinų sezonui vėl prisiminsime imbierinę obuolių ir apelsinų uogienę.

Porcijos: apie 1 l uogienės

Kalorijos: apie 240 kcal/100 ml
Trukmė: apie 3o minučių
Ingredientai:
800 g šviežių abrikosų,
400 g cukraus,
100 g lazdyno riešutų (galima naudoti skrudintus be odelės arba skrudintus su odele),
pusė šaukštelio malto cinamono.

Abrikosus nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir supjaustykite kubeliais.
Lazdyno riešutus paskrudinkite sausame puode ar keptuvėje ir rupiai sukapokite peiliu.
Į puodą supilkite abrikosus, cukrų, lazdyno riešutus ir cinamoną. Užvirinkite ir pavirkite apie 10 minučių, kol abrikosai visiškai suirs ir taps skaidrūs.
Dar karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Skanaus!

.................ENG................

Apricot and Hazelnut Jam

Servings: about 1 liter of jam (4 cups)
Calories: about 240 ml kcal/100 ml (about 1/3 cup)
Duration: about 30 minutes
Ingredients:
800 g of fresh apricots (5 and 1/4 cups)
400 g of sugar (2 cups)
100 g of hazelnuts (you can use toasted peeled or unpeeled nuts) (2/3 cup)
half teaspoon of ground cinnamon.

Wash the apricots, cut them in halves, remove the pits and dice.
Toast the hazelnuts in a dry frying pan or a pot and chop them coarsely afterwards.
Put the apricots in a pot, add the sugar, hazelnuts and cinnamon. Bring to boil and cook for about 10 minutes until the apricots will disintegrate and will become completely transparent.
Pour the jam (when it is still hot) into the sterilized glass jars and cool at the room temperature. Bon appetite!

.........................................

................ITA................

Marmellata di albicocche e nocciole

Porzioni:1 litro circa di marmellata
Calorie: circa 240 ml kcal/100 ml
Durata: 30 minuti circa
Ingredienti:
800 g di albicocche fresche
400 g di zucchero
100 g di nocciole (si possono utilizzare delle nocciole tostate pelate o meno)
mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Lavate le albicocche, separatene le metà, rimuovete i noccioli e tagliatele a dadi.
Tostate le nocciole in una padella asciutta o in una casseruola e successivamente tritatele in maniera grossolana.
Mettete le albicocche in una pentola, aggiungete lo zucchero, le nocciole e la cannella. Portate ad ebollizione e cuocete per circa 10 minuti fino a quando le albicocche non si sfalderanno e diventeranno totalmente trasparenti.
Versate la marmellata (quando è ancora calda) in vasetti di vetro sterilizzati e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Buon appetito!

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina.

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Šokoladinis obuolių pyragas

Porcijos: 6 didelės
Kalorijos: 735 kcal/porc.

Trukmė: 10 min. paruošimas, apie 50 min. kepimas
Reikės:
1 kg obuolių,
200g margarino (ar sviesto),
200g cukraus,
4 kiaušinių,
2 v.š. vanilinio cukraus,
100g skaldytų riešutų (geriausia lazdyno),
2 v.š. kakavos miltelių,
1 v.š. cinamono miltelių,
1 pak. kepimo miltelių,
200g miltų,
truputis druskos.
Glajui reikės:
100g juodojo ar pieniško šokolado,
šlakelio pieno.
Paruošimas: Margariną išlydykite, sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais ir gerai išplakite. Sudėkite vanilinį cukrų, kakavą, žiupsnelį druskos ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais, dar kartą išmaišykite iki vientisos masės. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis (kad būtų skaniau juos galima apšlakstyti brendžiu ar romu). Į tešlą įmaišykite paruoštus obuolius ir riešutus, lengvai sumaišykite ir sukrėskite į riebalais išteptą išardomą kepimo formą. Kepkite 50 min. 190C temp. orkaitėje. Iškepusį pyragą atvėsinkite, išlydykite šokoladą su šlakeliu pieno ir juo apipilkite pyrago viršų. Skanaus!

Recepto originalas iš svetainės www.mama.lt (autorė Edituks), ačiū Sandrai už tarpininkavimą;).
Grįžti į pradinį puslapį