June 28, 2012

Varškės pyragas su balzaminėmis vyšniomis

Cherries   
Gyvenimas - tai lyg vyšnių dubuo.
 
Visos vyšnios yra su kauliukais. Ar tu valdai gyvenimą, ar gyvenimas tave, priklauso nuo to, ar sugebi išspjauti kauliukus (šypt).
 Varskes pyragas su vysniomis1

Pagaliau pagaliau pagaliau... Vyšnių sezonas. Drąsiai teigiu, kad vyšnios yra mano mėgstamiausios uogos!!! Aišku, tik tos didelės ir saldžios, o ne mažytės ir rūgščios. 
O šį kartą norėjau išbandyti kažką naujo ir iškepti lengvesnį sūrio ir vyšnių pyragą (lyginant su aukščiau paminėtu Maskarponės ir vyšnių pyragu). Maskarponę pakeičiau varške, atsisakiau šokolado, o vyšnias pagardinau šlakeliu balzaminio acto (TIKRAS ATRADIMAS!). Rezultatas - lengvesnis, bet nuostabiai skanus sūrio pyragas su dar skanesnėmis vyšniomis!

Varškės pyragas su balzaminėmis vyšniomis

Porcijos: 10
Trukmė: apie 1 val. 40 min. 
Kalorijos: apie 315 kcal/ porc
Ingredientai:
Tešlai:
90 g sviesto,
40 g rudojo cukraus,
50 g migdolų miltų,
125 g kvietinių miltų.
Varškės įdarui:
500 g liesos varškės,
3 kiaušinių tryniai, 
3 šaukštai kukurūzų krakmolo,
100 g cukraus,
1 vanilės ankštis,
1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
200 ml grietinėlės (užtenka maždaug 22% riebumo), 
1 šaukštas vyšnių trauktinės ar brendžio (Kirsch),
žiupsnelis druskos.
Vyšnioms:
maždaug 500 g vyšnių,
2 šaukštai cukraus (jei vyšnios rūgščios cukraus kiekį padidinkite iki 4-5 šaukštų),
2 šaukštai balzaminio acto,
1 šaukštelis kukurūzų krakmolo,
1 šaukštas vyšnių trauktinės ar brendžio (Kirsch).

Orkaitę įkaitinkite iki 170°C temperatūros. 
Paruoškite pagrindo tešlą.
Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir sumaišykite su migdolų ir kvietiniais miltais.
Maždaug 22 cm skersmens išardomos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Ant skardos dugno sukrėskite tešlą ir ją tolygiai išlyginkite pirštais, paspauskite, kad tešla būtų vientisa.
Paruoškite varškės kremą.
Į maisto smulkintuvą* sudėkite varškę, suberkite cukrų, kukurūzų krakmolą, žiupsnelį druskos ir išskustas vanilės ankšties sėklytes, supilkite grietinėlę, vanilės ekstraktą ir vyšnių trauktinę/ brendį, įmuškite kiaušinio trynius. Viską trinkite tol, kol gausite tolygų kremą. 
Įdarą supilkite į kepimo formą ant pagrindo, pašaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 1 val. ir 15 min., kol pyrago paviršius taps gražios auksinės spalvos. Pyragą atvėsinkite išjungtoje orkaitėje su šiek tiek pravertomis durelėmis.
Paruoškite vyšnias.
Vyšnias išlukštenkite (nebūtinai), sudėkite į prikaistuvį, suberkite cukrų, supilkite balzaminį actą ir maždaug 5 minutes apvirkite. Trauktinėje/ brendyje ištirpinkite krakmolą, supilkite ant uogų ir dar trumpai pavirkite, kol padažas sutirštės (nuolat maišykite).
Vyšnias supilkite ant atvėsusio pyrago ir papuoškite šokolado drožlėmis (nebūtinai).
Pyragą laikykite šaldytuve, kad jis kuo ilgiau išliktų šviežias ir skanus.  
Skanaus!

* Jei neturite maisto smulkintuvo, visus kremui skirtus ingredientus galite sumaišyti paprastai, bet maisto smulkintuvu pertrintas kremas yra daug skanesnis, minkštesnis ir be gabaliukų.
................ENG............... 
Cheesecake with balsamic cherries 
Servings: 10 
Duration: about 1 h 40 min. 
Calories: about 315 kcal / port 
Ingredients
For the base dough
90 g of room temperature butter 
40 g of brown sugar 
50 g of almond meal 
125 g of wheat flour 
For the filling
500 g of cottage cheese 
3 egg yolks 
3 tablespoons of corn starch 
100 g of sugar 
1 vanilla pod (seeds crapped) 
1 teaspoon of vanilla extract 
1 tablespoon of cherry brandy (Kirsch
 a pinch of salt 
For balsamic cherries
about 500 g of cherries 
2 tablespoons of sugar (if the cherries are sour increase the sugar to 4-5 tablespoons) 
2 tablespoons of balsamic vinegar 
1 teaspoon of corn starch 
1 tablespoon of cherry brandy (Kirsch). 

Preheat oven to 170 ° C (340 F) temperature. 
Prepare the dough base. 
Stir room temperature butter with the sugar, add the almond meal and wheat flour and mix thoroughly. 
Take a loose base baking tin (approximately 22 cm in diameter), line the bottom with the baking paper, rub the sides with some butter and sprinkle with some flour. 
Extend the dough on the bottom of the baking tin and flatten evenly with your fingers, press until uniform. 
Prepare the filling. 
In the food processor add the cottage cheese, sugar, corn starch, a pinch of salt, vanilla extract, vanilla seeds, cherry brandy and egg yolks. 
Work everything until you obtain a smooth cream. 
Pour the filling into the baking tin, place into the oven and bake for about 1 h and 15 min. until the surface of the cake turns into nice golden color. 
Turn off the heat and cool the cake in the oven with the door slightly open. 
Prepare the balsamic cherries. 
Bone the cherries (optional), place them in a saucepan, add the sugar, balsamic vinegar and simmer for about 5 minutes. 
Dissolve the cornstarch in the cherry brandy, add into the cherries and constantly stirring simmer again until the sauce is dense. 
Pour the balsamic cherries on the top of cake, season with some chocolate shavings (optional). 
Keep the cake in the refrigerator. 
Bon appetite!
.......................................
Varskes pyragas su vysniomis
................ITA................
   Cheesecake con ciliegie balsamiche

Porzioni: 10
Durata: circa 1 h 40 min.
Calorie: circa 315 kcal / porz.
Ingredienti:
Per l'impasto:
90 g di burro a temperatura ambiente
40 g di zucchero di canna
50 g di farina di mandorle
125 g di farina di frumento
Per il ripieno:
500 g di ricotta
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai di amido di mais
100 g di zucchero
1 baccello di vaniglia (solo i semi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di liquore di ciliegie (Kirsch)
un pizzico di sale
Per le ciliegie balsamiche:
circa 500 g di ciliegie
2 cucchiai di zucchero (se le ciliegie sono aspre, aumentate lo zucchero a 4-5 cucchiai da tavola)
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio di liquore di ciliegie (Kirsch)


Preriscaldate il forno a 170°C.
Preparazione dell'impasto
Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete la farina di mandorle e la farina di grano e mescolate accuratamente.
Prendete una tortiera apribile (di circa 22 cm di diametro), foderatene il fondo con della carta da forno, strofinate i lati con un po' di burro e cospargete con della farina.
Estendete l'impasto sul fondo della tortiera ed appiattite uniformemente con le dita, fino ad avere uno strato uniforme.
Preparazione del ripieno.
Collocate nel frullatore la ricotta, lo zucchero, l'amido di mais, un pizzico di sale, l'estratto di vaniglia, i semi di vaniglia, il liquore ed i tuorli.
Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Versate il ripieno nella tortiera, collocatela in forno e cuocete per circa 1 h e 15 min. fino a quando la superficie della torta non appare bella dorata.
Spegnete e lasciate raffreddare la torta nel forno con lo sportello appena aperto.
Preparazione delle ciliegie balsamiche.
Eliminate i noccioli dalle ciliegie (opzionale), mettetele in una casseruola, aggiungete lo zucchero, l'aceto balsamico e fate sobbollire per circa 5 minuti.
Sciogliete la maizena nel liquore, aggiungete nelle ciliegie e lasciate cuocete mescolando finché la salsa non è densa.
Versate le ciliegie balsamiche sulla parte superiore della torta e guarnite con alcune scaglie di cioccolato (opzionale).
Tenete la torta in frigorifero.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš Passionate about baking /Recipe from Passionate about baking/Ricetta dal sito Passionate about baking
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

June 27, 2012

Paprastas orkaitėje keptos žuvies receptas

Juros karosas1

Jau seniai esu išbandžiusi orkaitėje keptos žuvies receptą. Jis toks paprastas, kad ranka nekildavo jį rašyti (panašiai kaip buvo su standartiniu Tiramisù receptu) ir tuo labiau fotografuoti neestetiškai atrodantį patiekalą. Be to, mūsų šeimoje, žuvies patiekalus valgau tik aš, nes vyras jų visiškai nemėgsta. Man gaminti tik sau (kai nėra su kuo pasidalinti) nėra įdomu, todėl savo tinklaraščio žuvies patiekalus (kalbu apie baltos mėsos žuvis) galėčiau suskaičiuoti ant pirštų, nes šios kategorijos receptų didumą sudaro patiekalai su jūrų gėrybėmis, ir mano mėgstama lašiša
Bet štai pasitaikė šauni proga pasidalinti šio paprasto, skanaus, aromatingo, sveiko ir nekaloringo patiekalo receptu, nes susilaukiau mielos viešnios (mamos) iš Lietuvos, kuri tiesiog dievina žuvį ir su kuria dalintis savo kulinariniais išbandymais yra labai malonu. Taigi tuo pačiu dalinuosi su visais. Linkiu skanaus visiems žuvies mėgėjams!

Orkaitėje kepta žuvis

Porcijos: 2
Trukmė: apie 40 min.
Ingredientai:
2 šviežios žuvys (aš kepiau jūrinį karosą, bet pagal šį receptą galite kepti bet kokias kitas gėlavandenes, ar jūrines žuvis),
1 citrina,
2 vyšniniai pomidorai,
2 šakelės šviežių čiobrelių,
2 šakelės šviežių rozmarinų,
2 šaukšteliai džiovintų raudonėlių,
žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,  
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 220°C temperatūros.
Žuvis nuvalykite, išimkite vidurius ir kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
Citriną ir vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Žuvį tiek iš vidaus, tiek iš išorės įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais ir padėkite ant folijos ar kepimo popieriaus.
Jų vidų prikimškite citrinomis ir vyšniniais pomidorais, įdėkite po vieną čiobrelių ir rozmarinų šakelę. Viršų apibarstykite džiovintais raudonėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Suvyniokite į foliją ar kepimo popierių. Pašaukite į orkaitę 25-30 minučių.
Man kepta žuvis skaniausios su bulvių koše, bet taip pat ją galite patiekti su ryžiais ar daržovėmis.
Skanaus!
................ENG............... 
Oven Baked White Fish 
Servings: 2 
Duration: about 40 minutes 
Ingredients: 2 fresh fishes (I baked a gilt-head (sea) bream, but using this basic recipe you can bake any other fresh water or sea fish) 
1 lemon 
2 cherry tomatoes 
2 stems of fresh thyme 
2 stems of fresh rosemary 
2 teaspoons of dried oregano 
a pinch of freshly ground black pepper 
4 tablespoons of olive oil 
a pinch of salt 

Preheat oven to 220 ° C (430 F) temperature. 
Clean the fishes, separate meat from viscera and rinse thoroughly. 
Cut lemon and cherry tomatoes into slices. 
Rub the fish with some salt and black pepper both from inside and outside and place on a foil/ baking paper. 
Stuff the inside with some slices of lemon and cherry tomatoes, insert one stem of thyme. Sprinkle with some dried oregano and olive oil. 
Wrap in the foil/ baking paper, place in the oven and bake for 25-30 minutes. 
For me the fish is tastiest when served with some mashed potatoes, but you can serve with some boiled rise as well as vegetables. 
Bon appetite!
.......................................
Juros karosas
................ITA................
Orata al forno
Porzioni: 2
Durata: circa 40 minuti
Ingredienti:
2 orate fresche
1 limone
2 pomodorini
2 gambi di timo fresco
2 gambi di rosmarino fresco
2 cucchiaini di origano secco
un pizzico di pepe nero appena macinato
4 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di sale


Preriscaldate il forno a 220°C.
Pulite i pesci, eliminando le viscere e risciacquando abbondantemente.
Tagliate i pomodorini e il limone a fette.
Strofinate i pesci con sale e pepe nero, sia dall'interno che dall'esterno e collocateli su un foglio di alluminio / carta da forno.
Farcite l'interno con alcune fette di limone e pomodorini ciliegini ed inserite uno stelo di timo. Cospargete con un po' di origano essiccato e di olio d'oliva.
Avvolgeteli in della pellicola / carta da forno, mettete in forno e cuocete per 25-30 minuti.
Per me il pesce è più gustoso se servito con del purè di patate, ma si può servire con del riso bollito o delle verdure.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės /Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

June 26, 2012

Sveikuoliškas šokoladinis pudingas

 Avocado pudding1 

Vasara puikus metas ne tik pasilepinti šiluma, bet ir lengvesniais sveikuoliškais (kartais gal net dietiškais) patiekalais. Juk vasarą norisi valgyti mažiau. O jei nusibosta įprasti švieži vaisiai ir uogos (kas nelabai tikėtina) arba žūt būt norite kažko ŠOKOLADINIO, bet tuo pačiu sveiko, pabandykite šį neįprastą šokoladinį avokadų (!) pudingą. Jis kreminis, lengvas ir gardus. Avokadų skonis praktiškai nėra juntamas, todėl tokį pudingą siūlyčiau tiek avokadų mėgėjams, tiek tiems, kurie paprastai jų skonio nemėgsta. Desertą galite valgyti vieną arba gardinti plakta grietinėle. Šis pudingas ypač tinka prie taurės saldaus putojančio vyno ir gali būti puikus lengvų vasariškų vakarienių desertas.
Įsivaizduokite, Jūs sėdite terasoje ar lauke prie citrinomis kvepiančios žvakės šviesos ir po vasaros maudynių mėgaujatės vėlia vakariene, valgote salotas ar lengvą vištienos patiekalą, gaivus vėjelis Jums lengvai kedena plaukus, o mintys klaidžioja dienos prisiminimuose... Pasiimate stiklinę deserto, kuris lengvai tirspta burnoje... Jūs atsilošiate, įkvepiate vakaro gaivos ir pagalvojate, kad gyvenimas kartais yra tiesiog nuostabus...

Linkiu gaivių, lengvų ir vasariškų minčių!

Sveikuoliškas šokoladinis pudingas

Porcijos: 4 nedidelės
Kalorijos: apie 235 kcal/ porc.
Trukmė: apie 10 min.
Ingredientai:
1 avokada,
30 g nesaldintos kakavos miltelių,
60 ml klevų sirupo,
60 ml kokosų pieno (galite keisti sojų, migdolų, ar kitos rūšies pienu),
1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
4 šaukštai plaktos grietinėlės (nebūtinai).

Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir sudėkite į maisto smulkintuvą.
Supilkite klevų sirupą, pieną ir vanilės ekstraktą, suberkite kakavos miltelius ir smulkinkite tol, kol gausite vientisą pudingą.
Desertą sukrėskite į stiklines, padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų (skaniau, kai pudingas vėsus).
Prieš patiekdami galite pagardinti plakta grietinėle (nebūtinai).
Skanaus!
................ENG............... 
Diet chocolate pudding 
Servings: 4 small 
Calories: about 235 kcal / port. 
Duration: about 10 min. 
Ingredients
1 avocado 
30 g (1/4 cup) of unsweetened cocoa powder 
60 ml (1/4 cup) of maple syrup 
60 ml (1/4 cup) of coconut milk (you can change with soy, almond, or other type of milk) 
1 teaspoon of vanilla extract 
4 tablespoons of whipping cream (optional).

Peel the avocado, remove the pit and place it in a food processor. 
Pour in the maple syrup, milk and vanilla extract, add some cocoa powder and puree until smooth.
Pour in the dessert glasses and before serving place in the refrigerator to cool. 
You can serve with some whipped cream on the top (optional). 
Bon appetite! 
...........................................
Avocado pudding
................ITA................
Budino dietetico al cioccolato
Porzioni: 4 piccole 
Calorie: circa 235 kcal / porz.
Durata: circa 10 min.
Ingredienti:
1 avocado
30 g di cacao amaro in polvere
60 ml di sciroppo d'acero
60 ml di latte di cocco (o di soia, di mandorle, o un altro tipo di latte)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 cucchiai di panna da montare (opzionale)

Sbucciate l'avocado, togliete il nocciolo e collocatelo in un robot da cucina.
Versate l'estratto di vaniglia, lo sciroppo d'acero, il latte, aggiungere il cacao in polvere ed azionate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in dei bicchieri da dessert e prima di servire lasciateli raffreddare in frigorifero.
Si può guarnire con della panna montata .
Buon appetito!
........................................

Receptas iš This Chick Cooks/Recipe from This Chick Cooks/Ricetta dal sito This Chick Cooks
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale 

June 11, 2012

Veganiškas makaronų patiekalas su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi. Šveicarijos kalnai

Kai mus pradeda slėgti miesto triukšmas ir kaitra, mes veržiamės į gamtą. Kartais tai būna tik miesto parkas, kartais pajūris, o kartais išvyka į kalnus.
Šį kartą pasirinkome Šveicarijos gamtovaizdį ir pusdieniui su juo susiliejome.

Nuotraukose Nufenen apylinkės
Swis IMG_6120 IMG_6150 IMG_6122 IMG_6119

Klausėmės tyro kalnų upelio čiurlenimo ir paukščių muzikos, grožėjomės geltonais pienių nubučiuotais laukais, žaliomis karvių nuganytomis pievomis ir baltomis Alpių viršūnėmis.

Nuotraukose Nufenen apylinkės IMG_6149 

Valgėme upelyje atšaldytą arbūzą ir vyšnias, gėrėme kalnų vandenį ir užkandžiavome naminiais sumuštinukais su vytintu kumpiu (receptas).
Gaivus oras, tyla ir ramybė: šis derinukas šiuo metu mums taip reikalingas...

O įkvėpti žalios spalvos, kitą dieną gaminome šį puikų pavasarišką makaronų patiekalą - spagečius su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi (jį pasigaminti labai paprasta).

Spageciai su zaliu darzoviu padazu 

Veganiškas makaronų patiekalas su žaliu daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir mėtų aliejumi

Porcijos:2
Kalorijos: apie 665 kcal/ porc.
Trukmė: apie 30-40 min.
Ingredientai:
apie 180 g makaronų (aš naudojau spagečius, bet galite naudoti vamzdelius, kriaukleles, kaspinėlius ir kt. formos makaronus),
apie 100 g šviežių nuplikytų ir nulukštentų pupų (nebūtinai),
1 nedidelis svogūnas,
1 nedidelė morka,
1 nedidelė šviežia cukinija,
nemaža saujelė šviežių šparagų (smidrų),
apie 150 ml sojų grietinėlės (jei norite galite įpilti šiek tiek daugiau), 
5 švieži mėtų lapeliai,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
 žiupsnelis druskos.

Pupas išlukštenkite, jas apie 3 minutes apvirkite vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir nuo kiekvienos pupos nulupkite šviesiai žalią luobelę.
Smulkiai sukapokite svogūną ir morką.
Cukiniją supjaustykite kubeliais, o šparagus trumpais gabaliukais.
Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus, jame apie 2-3 minutes apkepkite svogūną ir morką. Įpilkite šlakelį vandens, sudėkite cukiniją ir šparagus ir dar apie 2 minutes apkepkite.
Supilkite grietinėlę, palaukite kol užvirs ir šiek tiek sutirštės. Padažą paskaninkite druska ir sutrinkite maisto smulkintuvu.
Mėtų lapelius sutrinkite (geriausia grūstuvėje) su likusiu aliejumi, kol gausite tyrelę (mėtų aliejus).
Makaronus išvirkite al dente (nepervirkite) ir patiekite su daržovių padažu, šviežiomis pupomis ir šlakeliu mėtų aliejaus.
Skanaus!
................ENG............... 
Vegan spaghetti with a green vegetable sauce, fresh fava beans and mint oil 

Servings: 2 
Calories: about 665 kcal / port. 
Duration: about 30-40 minutes 
Ingredients: about 180 g of pasta (I used spaghetti, but you can use any other kind of pasta) 
about 100 g (about 1 cup) of fresh fava (broad) beans (optional) 
1 small onion 
1 small carrot 
1 small fresh zucchini 
a handful of fresh asparagus 
about 150 ml of soy cream (if you want you can add a little more) 
5 fresh mint leaves
3 tablespoons of olive oil 
a pinch of salt 

Shell the beans, parboil them for about 3 minutes, decant, wash with some cold water and remove the light green husks. 
Finely chop the onion and carrot. 
Dice the zucchini. Cut the asparagus into short pieces. 
Heat 1 tablespoon of oil in a pan, fry the onion and carrot for 2-3 minutes. 
Add a splash of water, add the zucchini and asparagus and stew for about 2 more minutes. 
Pour the soy cream, wait until it is boiling and thickening a little. Add some salt to taste. 
Pour all into a food processor and puree until uniform. 
Crush the mint leaves with the remaining olive oil (mint oil). 
Boil the pasta al dente and serve with the vegetable sauce, some fresh beans to taste and a splash of mint oil. 
Bon appetite!
........................................
Spageciai su zaliu darzoviu padazu1
................ITA................
  
Spaghetti vegan con salsa di verdure, fave fresche e olio alla menta


Porzioni: 2
Calorie: circa 665 kcal / porz.
Durata: circa 30-40 minuti
Ingredienti: circa 180 g di pasta (io ho usato degli spaghetti, ma è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di pasta)
circa 100 g di fave fresche
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 piccola zucchina fresca
una manciata di asparagi freschi
circa 150 ml di panna di soia (se volete potete aggiungerne un po' di più)
5 foglie di menta fresca
3 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di sale

Sgusciate le fave, sbollentatele per circa 3 minuti, decantatele, lavatele con acqua fredda e togliere le bucce.
Tritate finemente la cipolla e la carota.
Tagliate a dadini le zucchine. Tagliate gli asparagi a pezzetti corti.
Riscaldate 1 cucchiaio di olio in una padella, soffriggete la cipolla e la carota per 2-3 minuti.
Aggiungete una spruzzata di acqua, le zucchine e gli asparagi e stufate per circa 2 minuti.
Versate la panna di soia, attendete fino all'ebollizione e fate addensare un pò. Aggiungete un po' di sale.
Versate il tutto in un mixer ed ottenete una crema omogenea.
Schiacciate le foglie di menta con il rimanente olio d'oliva (per l'olio alla menta).
Cuocete la pasta al dente e servite con la salsa alle verdure, delle fave fresche e una spruzzata di olio alla menta.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana"/Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", Maggio 2012, p. 98
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

June 04, 2012

Brownie. Drėgnas ir lipnus šokoladinis pyragas.

IMG_5767

Gyvenimas kartais kvepia rožių žiedais... 

IMG_5802_1

Svajonės yra būtinos gyvenimui. 
                                          Anais Nin 
Nuotraukoje Monzos karalių rūmų rožynas
IMG_5812_1

O kai svajoji, į gyvenimą pasibeldžia stebuklas. Jis toks mažas ir gležnas, su kelių centimetrų ilgio pėdutėmis, aguonos grūdo dydžio nagučiais, nusilupusia nosyte. Jis žvelgia taip, tarsi tu būtum gyvenimo centras. Jis nieko nesako ir tik laukia... Laukia meilės, šilumos, apkabinimo, bučinio ir žinoma pieno. 
Jis užpildo tavo dienas ir naktis ir auga auga auga...

Auk sveikas ir būk laimingas mūsų angele!!!
Mama

feet1 
Kai diena veja naktį, o naujojo piliečio maitinimas užtrunka maždaug dvylika valandų per parą, tėveliams reikia keisti lėto maisto gaminimo įpročius ir šiek tiek paskubėti (šypt). Tam labai tinka visi patiekalai iš kategorijų GREITAI (GREITA, SVEIKA ir SKANU):
Šiandien, prie greitų desertų sąrašo prisijungia šis nuostabus, drėgnas ir laaaabai skanus BROWNIE receptas (lipnus amerikietiškas šokoladinis pyragas). 
Skanaus ne tik visiems smaližiams, bet ir tiems, kuriems reikia tikros energijos bombos, kad neužmigtų prie rašomojo stalo (čia mums labai į temą).

Brownie

Chocolate Brownie

Porcijos:12
Kalorijos: apie 210 kcal/ porc.
Trukmė: apie 15 min. gaminti ir apie 20 min. kepti
Ingredientai:
150 g juodojo šokolado (70% kakavos),
80 g sviesto,
150 g cukraus,
2 dideli kiaušiniai,
šaukštas vanilės ekstrakto,
45 g miltų,
20 g nesaldintos kakavos,
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
Šokoladą kartu su sviestu ištirpinkite virš vandens vonelės, suberkite cukrų ir išmaišykite.
Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir vanilės ekstraktu, į šį plakinį suverskite tirpintą šokoladą ir išmaišykite. 
Miltus sumaišykite su kakava, suberkite į plakinį ir vėl išmaišykite.
Stačiakampę skardą išklokite kepimo popieriumi (tiek dugną, tiek kraštus). Suverskite tešlą, jos paviršių išlyginkite šaukštu, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes. 
Paviršius turi apkepti, bet vidus turi likti drėgnas ir lipnus. Kuo skarda platesnė, tuo trumpiau kepkite šį desertą, nes kitaip jis išsausės.
Pyragą atvėsinkite ir supjaustykite kvadratėliais. Kad pyragas gražiau susipjaustytų, prieš pjaudami peilį kas kartą nuvalykite.
Skanaus!
................ENG............... 
Chocolate Brownie 

Servings: 12 
Calories: about 210 kcal / port. 
Duration: about 15 minutes to prepare and about 20 minutes to bake 
Ingredients: 150 g (5 oz) of dark chocolate (70% cocoa) 
80 g (6 tbsp) of butter 
150 g (3/4 cup) of sugar 
2 large eggs 
1 tbsp of vanilla extract 
45 g (¼ cup plus 1 tbsp) flour 
20 g (¼ cup) of unsweetened cocoa 
a pinch of salt. 

Preheat oven to 180 ° C temperature. 
Dissolve chocolate with butter in a bain-marie, add the sugar stir and leave apart. 
Beat the eggs with a pinch of salt and vanilla extract add the melted chocolate and stir. 
In a separate bowl combine the flour with cocoa, add into the main batter and fold gently. 
Line a rectangular cake pan with the baking paper (both bottom and sides). 
Verse the dough, flatten the surface with a spoon, place in the oven and bake for about 20-25 minutes. 
 The surface of the brownie should bake, but the inside should remain moist and fudgy. 
Cool and cut into squares. 
Bon appetite!
................ITA................
 
Brownie al cioccolato

Porzioni: 12
Calorie: circa 210 kcal / porz.
Durata: circa 15 minuti per la preparazione e circa 20 minuti per la cottura
Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente (al 70% di cacao)
80 g di burro
150 g di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
45 g di farina
20 g di cacao amaro
un pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180 ° C di temperatura.
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, aggiungete lo zucchero, mescolate e lasciate da parte.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e di estratto di vaniglia, aggiungete il cioccolato fuso e mescolate.
In un recipiente, unite la farina con il cacao, aggiungete all'impasto precedente e mescolate delicatamente.
Foderate una tortiera apribile con della carta da forno (sia in basso che ai lati).
Versate l'impasto, appiattite la superficie con un cucchiaio, mettete in forno e cuocete per circa 20-25 minuti.
La superficie dei brownie dovrebbe cuocere, ma l'interno dovrebbe rimanere umido e molle.
Raffreddate e tagliate in quadrati.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš Scientifically Sweet /Recipe from Scientifically Sweet/Ricetta dal sito Scientifically Sweet
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale
 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger