VIEW MY E-MAGAZINES

January 05, 2010

Braškinis clafoutis

Po daugybės bandymų pagaliau radau nuostabų clafoutis receptą. Clafoutis yra minkštas iš Prancūzijos kilęs pyragas, kurio pagrindą sudaro kiaušiniai ir pienas. Jis dažniausiai kepamas su vyšniomis, atskiruose indeliuose, kad iškepusį būtų galima patogiai serviruoti svečiams, nes iškeptą didelėje formoje (galima ir taip) yra gana sudėtinga gražiai patiekti, pyragas toks minkštas, kad patiektas gali tapti neestetiškai atrodančia deserto krūva ir kadangi aš esu ne tik už skanius, bet ir už gerai atrodančius patiekalus, pirmiausia siūlyčiau nusipirkti keletą keraminių, metalinių, ar popierinių (kepimui) indelių/formelių, kad galėtumėte pasimėgauti šiuo nuostabiu, pavasariu kvepiančiu desertu (nors dabar ir viduržiemis :). Kodėl aš šį clafoutis receptą vadinu nuostabiu? Todėl, kad jame yra ne tik standartiškam clafoutis būdingų ingredientų kaip kiaušiniai, pienas, bet ir labai ypatingų: kokoso pienas, migdolų miltai, natūrali vanilė ;)... kartais taip gera jaustis ypatingiems...
Porcijos: 4 vnt. 150ml indeliai
Kalorijos: 295 kcal/vnt.
Trukmė: 10min. gaminti, 25 min. kepti
Reikės:

100g šviežių braškių,
1 a.š. sviesto,
3 kiaušinių,
75g rudojo cukraus,
60ml nenugriebto pieno,
vieno apelsino žievelės (smulkiai tarkuotos),
40g kukurūzų krakmolo,
60ml kokoso pieno,
1/2 vnt. vanilės ankšties (išskusti tik viduje esančias sėklas),
55g migdolų miltų (kavamale smulkiai maltų migdolų be žievelės),
1/2 v.š. cukraus pudros.
trupinėlis druskos.
Paruošimas: Orkaitę ikaitinkite iki 175C temp. Braškes supjaustykite į ketvirčius. Vieną braškę palikite papuošimui ir ją supjaustykite riekelėmis. Piene ištirpinkite krakmolą. Kiaušinius, sumaišykite su cukrumi ir gerai išplakite elektiniu plaktuvu sudėkite vanilę, apelsino žievelę, migdolų miltus, supilkite pieną su tirpintu krakmolu, kokoso pieną ir trupinėlį druskos ir vėl viską gerai sumaišykite. Formelių vidų ištepkite sviestu, jas nesklidinai pripildykite mase (kad kepdama neišbėgtų), įdėkite keletą gabaliukų braškių ir pašaukite į orkaitę 25min. Iškepusį desertą šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje, apibarstykite cukraus pudra, papuoškite braškių riekelėmis. Galima valgyti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Skanaus!
Recepto originalas iš tinklalapio La Tartine Gourmande.
Grįžti į pradinį puslapį

4 comments:

duonosirzaidimu said...

Kaip gražu ir, akivaizdu, skanu!
Jau norėjau klausti, kur indelius pirkai, tik perskaičiau, kad Milane gyveni, et, toloka :)

Išbandyti receptai said...

Žinok indelių aš nepirkau, gavom dovanų iš draugų švedijoje :), prieš tai vis nesugalvodavau kur juos panaudot, bet šį kartą labai tiko... orkaitės temperatūra nėra didelė, tai manau tinka visi keraminiai/porcialianiniai indeliai, kurie tinka ir mikrobangei...

Neringa said...

Mmmm... kaip skaniai atrodo, noreciau dabar tokio deserto!

Renata said...

:)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger