January 25, 2010

Sumuštinukai su žirnelių kremu, kumpiu ir parmezanu

Sumuštiniai mūsų namuose yra labai labai retas svečias. Jei jau darom sumuštinius, tai dažniausiai būna veganiška bruschetta. Bet kadangi vakar, taip norėjome užkandžių dienos, o ir dienoraščio skaitytojai gan gausiai balsuoja už užkandžių receptukus, tai nusprendėme nesnausti... Šis sumuštinukų receptas yra labai gurmaniškas jei naudosite vytintą kumpį ir parmezano sūrį ir labai kasdieniškas jei vytintą kumpį pakeisite jums patinkančiu rūkytu kumpiu, o parmezano sūrį, kitu fermentiniu sūriu. Rinkitės pagal galimybes, skonį ir progą. Skanaus!

Porcijos: 4 (apie 3-4 (5cm skersmens) sumuštinukai/porc.)
Kalorijos: apie 115 kcal/porc.
Trukmė: apie 20 min.
Reikės:
kelių riekelių forminės duonos,
100g šaldytų žirnelių,
1/2 vnt. vid dydžio svogūno,
1 v.š. tyro alyvų aliejaus,
15g plonai pjaustyto parmezano (galima keisti kitu fermentiniu sūriu),
20g plonai pjaustyto vytinto kumpio (galima keisti rūkytu kumpiu),
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame pakepkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis suminkštės, suberkite žirnelius, įpilkite kelis šaukštus vandens ir uždengę patroškinkite apie 15min., padruskinkite, papipirinkite. Iš duonos išpjaukite skridinėlius (stikline, ar specialia formele), juos trumpai iš abiejų pusių (be riebalų) pakepkite keptuvėje-grilyje, kol paviršius gražiai pagels. Troškintus žirnelius su svogūnu (ši masė neturi būti išsausėjusi, geriau skystesnė) sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą, smulkinkite, kol gausite vientisą kremą. Ant apkeptos duonos dėkite maždaug 1 a.š. žirnelių kremo, mažą susuktą gabalėlį kumpio ir mažą riekelę sūrio. Skubiai patiekite. Skanaus!
Receptas iš knygos "365 idee in cucina".
Grįžti į pradinį puslapį

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger