Keptas neplaktas kiaušinis su daržovėmis

Dar viena idėja kaip iškepti neįprastą kiaušinienę... Ypač siūlau mėgstantiems skystą kiaušinio trynį (bet ne tik)!

Porcijos: 2

Kalorijos: apie 310 kcal/porc.

Trukmė: apie 30min.
Reikės:
1/2 vnt. (apie 60g) didelio svogūno,
1 nedidelė skilt. česnako,
3 v.š. alyvų aliejaus,
1/2 vnt. (apie 150g) didelio baklažano,
2 vnt. (apie 300g) didelių gerai sunokusių pomidorų,
2 v.š. sauso balto vyno,
1 v.š. pomidorų pastos,
2 kiaušinių,
1 v.š. šviežių kapotų petražolių,
juodųjų pipirų,
druskos.

Kepimui ir patiekimui reikės 2 keraminių maždaug 250 ml talpos indelių (atsparių karščiui).

Paruošimas: Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais. Baklažaną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame ant mažos ugnies apkepkite svogūną, česnaką ir baklažaną (apie 5min.), sudėkite pomidorus, pomidorų pastą ir vyną, padruskinkite, papipirinkite ir dar pakepkite apie 10min. Šią masę padalinkite į dvi lygias dalis ir sukrėskite į keraminius indelius. Kepkite 190C temp. orkaitėje 10min.. Trumpam išimkite iš orkaitės, daržovių centre šauštu padarykite duobutes, į duobutes imuškite po vieną neįšleistą kiaušinį, padruskinkite, papipirinkite, apibarstykite petražolėmis ir vėl pašaukite į orkaitę. Patartina kepti 8 min. jie mėgstate skystą kiaušinio trynį ir 15min. jei mėgstate kietą. Patiekite iš karto tuose pačiuose indeliuose kuriuose jie kepė ir informuokite valgančiuosius, kad indelis karštas ;). Skanaus!
Receptas iš knygos "Cucina Mediterranea".

Grįžti į pradinį puslapį