Kalorijos: 615 kcal/porc.
Trukmė: 12val. pupelių brinkinimas, apie 1val. pupelių virimas, 10min. salotų gaminimas
Reikės:
250g baltų džiovintų pupelių,
70g vytinto kumpio,
30g arugulos/gražgarstės (itališkai "rukola", aštroko skonio lapinė salotinė daržovė, jeigu jos nerandate, patarčiau naudoti pipirnę),
10 šviežio baziliko lapų,
2 skiltelės česnako,
2 v.š. alyvų aliejaus,
trupučio grustų džiovintų čili pipirų,
trupučio juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pupeles užpilkite karštu vandeniu ir palikite 12val., kad išbrinktų. Išbrinkusias pupeles virkite apie 1val. arba kol jos suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Pupeles nusunkite. Išsaugokite kelis šauktus pupelių nuoviro (jį panaudosite tolimesnėje gamyboje). Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite smulkiai pjaustytą česnaką, kartu su čili pipirais. Česnakui apkepus sudėkite plonomis juostelėmis pjaustytą vytintą kumpį, kepkite kol kumpis taps traškus, sudėkite pupeles, užpilkite 3 v.š. pupelių nuoviro, papipirinkite ir gerai sumaišykite. Nuimkite nuo ugnies, suberkite rupiai pjaustytą arugulą ir baziliką ir vėl sumaišykite. Salotas patiekite kol jos dar šiltos. Skanaus!
Recepto originalas pasiskolintas iš knygos "Cucina Mediterranea".Trukmė: 12val. pupelių brinkinimas, apie 1val. pupelių virimas, 10min. salotų gaminimas
Reikės:
250g baltų džiovintų pupelių,
70g vytinto kumpio,
30g arugulos/gražgarstės (itališkai "rukola", aštroko skonio lapinė salotinė daržovė, jeigu jos nerandate, patarčiau naudoti pipirnę),
10 šviežio baziliko lapų,
2 skiltelės česnako,
2 v.š. alyvų aliejaus,
trupučio grustų džiovintų čili pipirų,
trupučio juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pupeles užpilkite karštu vandeniu ir palikite 12val., kad išbrinktų. Išbrinkusias pupeles virkite apie 1val. arba kol jos suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Pupeles nusunkite. Išsaugokite kelis šauktus pupelių nuoviro (jį panaudosite tolimesnėje gamyboje). Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite smulkiai pjaustytą česnaką, kartu su čili pipirais. Česnakui apkepus sudėkite plonomis juostelėmis pjaustytą vytintą kumpį, kepkite kol kumpis taps traškus, sudėkite pupeles, užpilkite 3 v.š. pupelių nuoviro, papipirinkite ir gerai sumaišykite. Nuimkite nuo ugnies, suberkite rupiai pjaustytą arugulą ir baziliką ir vėl sumaišykite. Salotas patiekite kol jos dar šiltos. Skanaus!
No comments:
Post a Comment