December 21, 2009

Braškiniai paukščių pieno saldainiai su trijų rūšių šokolado drožlėmis

Porcijos: apie 25 saldainius (vieno saldainio svoris - 15g)
Kalorijos: 75 kcal/saldainį
Trukmė: 15min. gaminimas, 2val. standinimas ir 10min. apvoliojimas šokolado drožlėse
Reikės:

200g gerai sunokusių šviežių braškių,
200g grietinėlės,
10g brinkintos želatinos,
6 v.š. cukraus,
150g patinkančio šokolado drožlių (aš naudojau po 50g baltojo, juodojo ir pieniško),
4 silikoninių formelių (paprastai jos būna skirtos ledukams gaminti).
Paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad išbrinktų. Braškes nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir virkite su cukrumi ant mažos ugnies apie 10min. Grietinėlę suplakite iki standumo (patariu ant grietinėlės pakelio pasižiūrėti ar tinkama plaktai grietinėlei gaminti, ne visa plakasi iki standumo). Išvirusias braškes perplakite mikseriu, kad neliktų didelių gabaliukų ir sudėkite išbrinkusią želatiną, truputį pakaitinkite, kad želatina visiškai ištirptų (virinti nereikia). Braškių masę atsargiai sumaišykite su plakta grietinėle ir sukrėskite į silikonines formeles. Palikite 2val. šaldytuve, kad gerai sustingtų. Kad sustingusius saldainius būtų lengva išimti iš formelių, patartina prieš sukrečiant masę jas iškloti plona kulinarine plėvele (šis yra geriausias metodas). Jei nenaudosite plėvelės ką tik išimtas formeles galima kelioms sekundėms sudėti į dubenį su karštu vandeniu (žinoma viršaus apsemti neturėtų), kad saldainiai iškristų paspauskite pirštais iš apačios, arba šiek tiek apipjaukite apie kraštelius. Plačioje lėkštėje pasiruoškite šokolado drožles ir jose apvoliokite po vieną iš formelės išimtą saldainį. Taip paruoštus saldainius laikykite uždarose (kad neprisigertų pašalinių kvapų) popierinėse dėžutėse ar padėkliukuose šaldytuve. Skanaus!
Recepto idėja pasiskolintas iš knygutės "I Dolci".
Grįžti į pradinį puslapį

2 comments:

Anonymous said...

kaip gerai,kad radau tavo blog'a.
situos saldainius butinai ismeginsiu!

Renata said...

tikrai verta juos išbandyti, jei netingite įdėti šiek tiek pastangų, juk nusipirkti daug paprasčiau :)... viena galiu pasakyti, kad jie truputį pastovėję (sakykim vieną dieną) tampa dar gardesni, skanaus!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger