"Išbandyti receptai" švenčia dviejų metukų gimtadienį. Baltojo šokolado triufeliai su rožiniu putojančiu vynu

Štai prabėgo praskubėjo dar vieni metukai ir "Išbandyti receptai" švenčia jau dviejų metukų gimtadienį. Viskas prasidėjo taip... o po metų buvo štai taip...

Ačiū, kad buvote kantrūs, nes per praėjusiuosius sukausi kaip voverė rate, deja, ne virtuvėje, todėl nedažnai save ir kitus džiuginau naujais ir gerais receptais. Be to, nebuvau itin atkakli kulinariniuose bandymuose, todėl dažnai nepavykę "blynai" buvo išmetami, o ne tobulinami...

O dabar prisiminkime kokie buvo praėjusieji.

Jie buvo turtingi kelionėmis, todėl pradėkime būtent nuo jų.
Dviejų metukų siurprizas Jums - keletas dar nepublikuotų kelionių nuotraukų!
Taigi pirmyn...

Pradėkime nuo 2010 metų Kalėdų Sicilijoje...

Pasipuošę Palermo teatro rūmai


Palermo miesto centras


Palazzo Pretorio (Palermo)


Palermo uostas


Itališko Kūčių stalo gėrybės


Sicilijos apelsinų plantacijos


Katanijoje...


Daugiau nuotraukų su garsiaisiais Sicilietiškais saldėsiais rasite čia.

Kelionę tęskime važiuodami į Bormijo žiemos kurorto terminių vandenų pirtis "Bagni Vecchi" (vert. "Senosios pirtys"), kuriose mes lepinomės šv. Valentino dieną.

Bormio žiemos kurorto terminių vandenų pirtys "Bagni Vecchi"


Bormio žiemos kurorto terminių vandenų pirtys "Bagni Vecchi"


Daugiau nuotraukų iš Bormio galite rasti čia.

Tada persikelkime maždaug 1140 km į pietus, į giliai Kampanijos regione, Čilento nacionaliniame parke, pasislėpusį Roccagloriosa miestelį. Ten mes atšventėme nepamirštamas Šv. Velykas.

Vaizdas į nuostabų Čilento nacionalinį parką

Kitas pavasariškas nuotraukas iš šio gražaus antikinio miestelio (ir ne tik) galite peržvelgti čia.

O kur dar vasariška kelionė į Veneciją.

Burano sala


Daugiau nuotraukų iš Venecijos čia.

Ir, žinoma, romantiškasis Provansas.
Ech, kaip šiandien ilgiuosi tų spalvų, to kvapo, tos vidurvasario kaitros ir ryto gaivos...
The best trip ever!

Aguonos


Levandos






Daugiau nuotraukų iš Provanso galite peržiūrėti čia.

Pakeliui į Provansą aplankėme Bussana Vecchia miestelį. Šiandien, atgimusio gražaus miestelio akmenys, vis dar kalba apie liūdną jo praeitį. Kokią? Plačiau skaitykite čia.

Pakeliui į Provansą taip pat aplankėme Žydrąjį krantą: Nicą, Monaką ir Mentoną.

Kazino rūmai Monake


Žydrasis krantas (Prancūzija)

Tada keliavome į Lietuvą. Aplankėme ne tik draugus ir giminaičius (valgėme mamos ekologiškas daržoves), bet ir keletą turistinių vietų: Trakus, Rumšiškes, Nidą.

Grįžę iš lietingos Lietuvos, vėl lėkėme prie jūros Italijoje, į Cinque Terre (vert. Penkios žemės).

Cinque terre pakrantė (Ligūrijos regionas Italijoje)

Daugiau nuotraukų iš šio Ligūrijos regiono perlo galite rasti čia.

Vėliau aplankiau Stokholmą...
Pagaliau šiuos metus vainikavo dar viena kelionė Italijoje. Pasilinksminome draugų vestuvėse Kalabrijos regione (pietų Italijoje) ir ilsėjomės Kampanijos regione, Pozitane.

Pozitanas


Daugiau nuotraukų iš paskutinės kelionės galite pamatyti čia.

Nors kaip jau minėjau, praėjusiais metais daugiau dirbau ir keliavau, nei triūsiau virtuvėje, bet kad ir kaip ten bebūtų, virtuvė neliko visiškai pamiršta.

Galiu pasidžiaugti lAAAAbai vykusiais desertais (žemiau nuotraukose):

• Imbieriniais sausainiais
• Kakaviniu vyniotiniu su obuoliais ir kriaušėmis
• Šafraniniu pyragu
• Šokoladiniais keksiukais su Japoniška arbata Matcha
• Maskarponės sūrio putėsiais su braškėmis
• Jogurtiniu tortu su šokoladu ir šviežiomis uogomis
• Prancūziškais Macarons su levandomis, maskarpone ir vanile ir
  
• Imbieriniais keksiukais

Tikiuosi, kad Jums nepabodo ši ilga kelionė laiku. Net nesitikėjau, kad praėjusieji buvo tokie "turtingi". Taigi, šiais metais vėl pasikartosiu sakydama, kad ŽIEMA ŠALTA TIK TIEMS, KURIE NETURI ŠILTŲ PRISIMINIMŲ.

O pabaigai, prieš metus pažadėtas ir nepublikuotas baltojo šokolado triufelių su rožiniu putojančiu vynu receptas. Atsiprašau, kad taip ilgai užtrukau (šypt).

Baltojo šokolado triufeliai su rožiniu putojančiu vynu/šampanu

Porcijos: apie 15-20 didelės vynuogės dydžio saldainių
Kalorijos: apie 75-100 kcal/ vnt.
Trukmė: apie 1 val. gaminti ir keletą valandų vėsinti
Ingredientai:
200 g baltojo šokolado,
240 ml rožinio putojančio vyno ar šampano (geriau saldaus),
2 šaukštai grietinėlės*,
1 šaukštelis raudonos vaisinės želės miltelių (braškių arba aviečių),
apie 4 šaukštus cukraus pudros saldainiams apvolioti.
Putojantį vyną supilkite į prikaistuvį ir virkite, kol jo liks maždaug tik šaukštas.
Tada pasiruoškite kitą indą ir jį įkaitinkite virš vandens vonelės.
Į šį indą supilkite putojančio vyno koncentratą ir grietinėlę*. Gerai sumaišykite.
Tada sudėkite sulaužytą šokoladą ir kaitinkite kol jis visiškai ištirps.
Suberkite želės miltelius ir vėl gerai išmaišykite.
Padėkite į šaldiklį, maždaug 15 minučių, kol triufelių masė sustandės ir taps maždaug kaip rankose sušildytas plastilinas (beveik neturi lipti prie rankų).
Rankomis formuokite nedidelius saldainius, juos apvoliokite cukraus pudroje ir padėkite į šaldytuvą keletui valandų, kad sukietėtų.
Skanaus!

*Jei norite, kad saldainiai būtų stipresnio alkoholio skonio, pusė šaukšto grietinėlės rekomenduoju pakeisti puse šaukšto aviečių arba braškių likerio ar trauktinės.

.................ENG................

White chocolate and rose sparkling wine/ champagne truffles

Servings: about 15-20 large grape-size truffles
Calories: about 75-100 kcal / piece
Duration: about 1 h to prepare and a few hours to cool
Ingredients:
200 g (7 oz) of white chocolate
240 ml (1 cup) of rose sparkling wine or champagne (preferably sweet)
2 tablespoons of heavy cream *
1 teaspoon of red flavored gelatin (strawberry or raspberry)
about 4 tablespoons of icing sugar for rolling

Pour the sparkling wine in the saucepan and boil until it remains only about a tablespoon.
Set the other heat proof dish over a pot of simmering water.
Pour the sparkling wine reduction and heavy cream * and stir well.
Then add the chocolate and heat until it is completely dissolved.
Sprinkle over the gelatin powder and stir well again.
Place into the freezer for about 15 minutes, until the mass almost do not stick to the hands.
So, using hands, form the small balls, roll them into the icing sugar and place into the refrigerate to cool for several more hours.
Bon appetite!
* If you want the truffles with some stronger flavor of alcohol, the half tablespoon of heavy cream I recommend to change with the half tablespoon of raspberry or strawberry liqueur.

................ITA................

Tartufi di cioccolato bianco allo spumante/champagne rosè

Porzioni: circa 15-20 tartufi della dimensione di un acino d'uva
Calorie: circa 75-100 kcal / pz.
Durata: circa 1 ora per la preparazione e poche ore per raffreddare
Ingredienti:
200 g di cioccolato bianco
240 ml spumante o champagne rosè (preferibilmente dolce)
2 cucchiai di panna *
1 cucchiaino di gelatina rossa aromatizzata (alla fragola o al lampone)
circa 4 cucchiai di zucchero a velo
Versate lo spumante in una casseruola e fate bollire fino a quando non rimane solo un cucchiaio.
Collocate un piatto resistente al calore sopra una pentola piena di acqua bollente.
Versate la riduzione di spumante e la panna* e mescolate bene.
Quindi aggiungete il cioccolato e riscaldate fino a quando non si è completamente sciolto.
Cospargete con la polvere di gelatina e mescolate bene di nuovo.
Mettete nel congelatore per circa 15 minuti, finché noterete che l'impasto si attacca alle mani.
Quindi, usando le mani, formate delle palline, arrotolatele nello zucchero a velo e mettete in frigo per diverse ore.
Buon appetito!

* Se desiderate che i tartufi abbiano un sapore d'alcol più deciso, vi consiglio di rimpiazzare il mezzo cucchiaio di panna con mezzo cucchiaio di liquore alla fragola o al lampone.

........................................

Receptas iš Chic 'n Cheap Living/Recipe from Chic 'n Cheap Living/Ricetta dal sito Chic 'n Cheap Living

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale