VIEW MY E-MAGAZINES

February 25, 2011

Šafraninis pyragas. Paprastas ir tirpstantis burnoje. Prie arbatos.

Įrašą galiu pradėti nuo frazės - TRŪKSTA LAIKO. Bet nenusibosiu su šia fraze, nes manau, kad laiko trūksta beveik visiems. Kai šiandien ryte iki 10 valandos nebuvau suplanavusi jokių rimtų darbų, net nemąstydama puoliau į virtuvę išbandyti nors vieno naujo recepto iš mano NAUJOS knygos "Swedish cakes and cookies". Rezultatas pasiteisino. Pyragas tiesiog tirpsta burnoje.

Saffron cake

Šafraninis pyragas

Porcijos: 10
Kalorijos: apie 495 kcal/ porc.
Trukmė: apie 15 min paruošti ir apie 1 val. 15 min. kepti
Ingredientai:
300 g kambario temperatūros sviesto,
300 g cukraus (jei mėgstate saldžiai, dėkite šiek tiek daugiau),
3 kiaušiniai,
350 ml pieno,
300 g kvietinių miltų*,
3 šaukšteliai kepimo miltelių,
apie 0,125 g malto šafrano (nedidelis žiupsnelis, jei mėgstate, galite dėti šiek tiek daugiau),
žiupsnelis druskos,
1 šaukštas cukraus pudros (papuošimui).

Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C temperatūros.
Sviestą išsukite su cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol pasidarys purus.
Įmuškite kiaušinius, suberkite šafraną ir gerai sumaišykite.
Supilkite pieną ir sumaišykite (arba išplakite elektriniu plakikliu).
Miltus
* sumaišykite su kepimo milteliais. Sudėkite į plakinį ir išmaišykite.
Išardomos kepimo skardos (maždaug 24 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Į ją supilkite plakinį, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 1 val. ir 15-20 minučių.
Mediniu pagaliuku patikrinkite ar pyragas iškepęs (turi likti neaplipęs tešla).
Pyragą atvėsinkite, apibarstykite cukraus pudra.
Patiekite su arbata ar šviežiais vaisiais. Skanaus!


* Rekomendacija: jei 50 g kvietinių miltų pakeisite sorų miltais, šis pyrgas bus sausesnis, tvirtesnis ir ne toks riebus (kaip nuotraukoje). Iškeptas tik su kvietiniais miltais būna drėgnesnis ir šiek tiek žemesnis.
.................ENG................
Saffron cake

Servings: 10
Calories: about 495 kcal / port.
Duration: about 15 minutes to prepare and about 1 hour and 15 minutes to bake
Ingredients:
300 g of room temperature butter
300 g of sugar (if you like sweeter cakes, add a little bit more sugar)
3 eggs
350 ml of milk
300 g flour
3 teaspoons of baking powder
about 0.125 g of ground saffron (a small pinch, if you like saffron, you can add a little more)
a pinch of salt
1 tablespoon of icing sugar (for sprinkling the surface).

Preheat oven to 175 º C (347 F) temperature.
Stir the butter with the sugar and a pinch of salt until fluffy.
Add eggs, add saffron and mix well.
Add milk and mix again (or whisk with an electric mixer).
Mix flour with the baking powder, add into the previous batter and all together.
Take the loose base baking pan (about 24 cm in diameter), line it with the baking paper.
Pour the batter into the baking pan. Place it into the oven and bake for about 1 hour and 15 - 20 minutes.
Check with a wooden stick if the cake is ready (the stick should look dry and not dirty with a batter).
Cool the cake.
Sprinkle the surface with some icing sugar.
Serve it with tea or fresh fruit. Bon appetite!
.........................................
Saffron cake
................ITA................
Torta allo zafferano

Porzioni: 10
Calorie: circa 495 kcal / porz.
Durata: circa 15 minuti per la preparazione e circa 1 ora e 15 minuti per la cottura
Ingredienti:
300 g di burro a temperatura ambiente
300 g di zucchero (aggiungetene dell'altro se volete una torta più dolce)
3 uova
350 ml di latte
300 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
circa 0,125 g di zafferano (una piccola dose, ma se vi piace lo zafferano usatene un pò di più)
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo (per cospargere la superficie)


Preriscaldate il forno a 175 º C di temperatura.
Mescolate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale per qualche minuto.
Aggiungete le uova, aggiungete lo zafferano e mescolate bene.
Aggiungete il latte e mescolate ancora (magari aiutandovi con un frusta elettrica).
Unite la farina al lievito, aggiungere all'impasto precedente e mescolate il tutto.
Prendete una tortiera apribilie (di circa 24 cm di diametro) e stendetevi della carta da forno.
Versate l'impasto nella teglia. Mettete in forno e cuocete per circa 1 ora e 15 - 20 minuti.
Verificate con uno stuzzicadenti se la torta è pronta (lo stuzzicadenti dovrebbe essere asciutto e non bagnato dall'impasto).
Fate raffreddare la torta.
Cospargete in superficie con dello zucchero a velo.
Servite con del tè o della frutta fresca. Buon appetito!
..................................
Receptas iš knygos "Swedish cakes and cookies"/Recipe from the book "Swedish cakes and cookies", p.59 /Ricetta dal libro "Swedish cakes and cookies".
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

10 comments:

Asta said...

Kadangi esu valgiusi šio pyrago, tai patvirtinsiu, kad labai labai skanu :)

Asta said...

Ir gaila, kad Stokholme nesusitikom. Būtų buvę smagu susipažinti gyvai!

Renata said...

Asta, o tu Stokholme?
Aš buvau tik porai dienų, tikrai neturėjau laiko net susitikti su ten gyvenančiais draugais.
Dar turiu ten grįžti rugsėji-spalį ir ilgeniam laikui. Jei norėsi, galėsime susitikti ;).

Asta said...

Taip aš Stokholme, bet jau nebeilgam, už mėnesio pusantro nauji namai bus Sidnėjuje :) Jei keliai pro šalį suks, tai visada prašau į svečius :)

Rennie said...

Atrodo puikiai, o dar ta žavi rožytė.

Renata said...

Asta, vai vai kaip smagu... na pro Sidnėjų keliai dar ne greitai prasisuks. Kol kas šis miestas tik svajonėse :).

Rennie, ačiū. Tokias rožytes galima sukti tiek iš apelsino, tiek iš obuolio žievės, tik reikia atsargiai nulupti, kad žievelė nepertrūktų. Po to dar galima išdžiovinti. Taip galima pasigaminti gražias ir kvaknias namų dekoracijas.

Indrė said...

Norėčiau paragaut. Turbūt jis ir gerai laikosi?

Išbandyti receptai said...

Indre, labai paprasta jį išsikepti. O laikosi jis ilgai, ypač jei padedate šaltai ir tinkamai uždengiate. Mes jau beveik savaitę jį valgome ir vis dar skanus.

Dieter said...

Išbandytas jau ne kartą ir patiko ne tik man, bet ir konservatiškiausiems šeimos nariams :D
Ačiū, už receptą :)

Renata said...

Malonu girdėti Dieter!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger