February 06, 2011

Keksiukai su šokoladu ir japoniška arbata "Matcha"

Baigiasi nuostabus, šiltas ir saulėtas savaitgalis. Po darbingos savaitės norėjome tiesiog patinginiauti. Taigi, įsispyrėme į patogius batus ir išlėkėme į miestą (Milaną). Mes labai retai lankome smoge paskendusį centrą, tačiau šį kartą pasiryžome... Saulė kvietė žygiuoti dar ir dar toliau... tiesiog be jokios krypties ir tikslo... Aplankėme keletą rytietiškų parduotuvių, nusipirkome kokosų pieno, tapijokos, japoniškos žaliosios arbatos "Matcha", sušio ryžių, sorų miltų ir kitų retų gėrybių...
Po to užsukome į bene pačią šauniausią vietą Milane - Navigli rajoną. Ten širdį pakerėjo vintažinės ir prancūziško stiliaus parduotuvės, mini kavinės ir menininkų dirbtuvės...

French style shop in Navigli

Suny saturday in Navigli

Navigli cafes

Būtinai dar grįšime į Navigli jaukiems ir tingiems sekmadienio pusryčiams.

O štai šiandien vėl buvo mūsų tradicinis "sweet sunday". Praeitas buvo tiesiog lovoje, su morkų pyragu, o šį kartą - parke ant didelio rąsto. Saulė, keksiukai, šaltas pienas, mandarinai - sekmadienis buvo tiesiog nuostabus.

Sweet Sunday

Chocolate and Matcha tea muffins

Ne paslaptis, kad vasarą visus desertus gaminu tik su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Jei lankotės dideliuose prekybos centruose, pastebėjote, kad net ir žiemą būna "šviežių" braškių, aviečių, serbentų... Aš mėgstu naudoti sezonines gėrybes, todėl tokie "švieži" vaisiai manęs nevilioja. Man žiema yra puikus metas, kai galima (ir reikia) naudoti džiovintus vaisius, riešutus, šokoladą...
nuotrauka iš askgeorgie.com
Šį kartą atradau visai netikėtą kompoziciją - šokoladas kartu su japoniška Matcha arbata. Matcha arbata yra ne kas kita, kaip žaliosios arbatos milteliai. Ją reikia sumaišyti su karštu vandeniu ir suplakti specialia bambukine šluotele. Ši arbata taip pat yra naudojama kaip natūralus (žalios spalvos) desertų dažiklis.
Aš dievinu žaliąją arbatą, todėl man šis skonis buvo tikras atradimas. Būtinai šią arbatą panaudosiu ir kituose desertuose (jau nusižiūrėjau keletą pyragų).
P.S. Gero savaitgalio pabaigos!

Keksiukai su šokoladu ir japoniška
Matcha arbata

Porcijos: apie 10 keksiukųKalorijos: apie 270 kcal/ keksiukąTrukmė: apie 45 min
Ingredientai:
110 g sviesto (kambario temperatūros),
150 g rudojo cukraus,
3 dideli kiaušiniai,
180 g kvietinių miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
80 g juodojo šokolado (su ne mažiau kaip 70 % kakavos),
1,5 šaukštelio nesaldintos kakavos miltelių,
1,5 šaukštelio japoniškos Matcha arbatos,
žiupsnelis druskos.


Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi.
Įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol masė taps puri.
Suberkite druską ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišykite.
Plakinį padalinkite į dvi lygias dalis.
Į vieną dalį sudėkite kakavą ir ištirpintą šokoladą (tirpinkite virš vandens vonelės). Išmaišykite.
Į kitą dalį sudėkite Matcha arbatos miltelius. Išmaišykite.
Keksiukų skardą išklokite popierinėmis keksiukų formelėmis.
Į kiekvieną formelę krėskite po vieną didelį šaukštą dviejų spalvų plakinių (nemaišydami, vieną ant kito).
Kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
Skanaus!
.................ENG................
Muffins with dark chocolate and Matcha tea
Servings: about 10 muffinsCalories: about 270 kcal / muffinDuration: about 45 minutesIngredients:
110 g of room temperature butter (1 stick),150 g of cane sugar (3/4 cup)3 large eggs180 g of wheat flour (1 and ½ cup)1 teaspoon of baking powder80 g of dark chocolate (70% cocoa)1.5 teaspoons of unsweetened cocoa powder1.5 teaspoons of Matcha teapinch of salt
Preheat oven to 180 º C temperature.Stir room temperature butter with the sugar until uniform.Add eggs and mix until fluffy.Add the salt and flour mixed with the baking powder. Mix.Divide the batter into two equal parts.Add the cocoa and the melted chocolate into one part. Stir.And add the Matcha tea into the second part. Stir.Line the muffin tin with the muffin paper. Place a large spoonful of each color batters into each muffin shape (do not mix, place one on the top of the other).Bake in the oven for about 30 minutes. Bon appetite!
.........................................
Chocolate and Matcha tea muffins
................ITA................
Muffin con cioccolato fondente e Matcha

Dosi: circa 10 muffin
Calorie: circa 270 kcal / muffin
Durata: 45 minuti circa
Ingredienti:
110 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero di canna
3 uova di grandi dimensioni
180 g di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
80 g di cioccolato fondente (al 70% di cacao)
1,5 cucchiaini di cacao amaro in polvere
1,5 cucchiaini di giapponese Matcha
pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180 º C di temperatura.
Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un impasto uniforme.
Aggiungete le uova e mescolate per qualche minuto.
Aggiungete il sale e la farina mescolata con il lievito. Mescolate.
Dividete l'impasto in due parti uguali.
Unite ad una di esse il cacao e il cioccolato fuso . Mescolate.
Aggiungete il Matcha alla seconda. Mescolate.
Ponete uno stampino di carta in ogni alloggiamento di una teglia per muffin.
Collocate un cucchiaio abbondante di ambedue gli impasti in ogni forma (senza mischiare, ma adagiando una cucchiaiata sull'altra).
Cuocete in forno per circa 30 minuti. Buon appetito!
..................................
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

7 comments:

Citrina ir bulvė said...

Kokie gražuoliai! Esu mėginusi kepti tik "mačios" keksiukus, o šis derinys su šokoladu labai gražiai atrodo ir neabejoju, kad skanutėlis :)

Asta said...

Man kaip žalios ir rudos spalvos mėgėjai, tai akių neina atitraukti nuo keksiukų gražuoliukų :)

Kotryna said...

Kaip gražu. Ir keksiukai, ir Milanas, ir savaitgalis. Pas jus jau tikras pavasaris, pavydžiu. :)

Renata said...

Citrina ir bulvė, mačios skonis pakankamai stiprus, todėl pamaišius su šokoladu daug skaniau - pusiausvyra.

Asta, ačiū. Smagu, kad suviliojau.

Kotryna, ačiū. Taip, šis savaitgalis buvo labai pavasariškas. Jau nebereikėjo nei šaliko, nei pirštinių, o ir žirginėliai jau baigia peržydėti :).

Giedre said...

Oi kaip pavydžiu, kad pas jus jau šilta!!!

Renata said...

Pavydėti nereikia. Nors ir šilta, smogas pas mus viršija visas įmanomas ir įsivaizduojamas ribas. Šį savaitgalį net sustabdė eismą, bet vis tiek nepadėjo. Labai nesveikas oras. Kol kas pasekmių nejaučiame, bet neaišku kaip bus toliau :(. Iš tikro, kada tik galime, lekiame kuo toliau nuo Milano centro.

Jurgita said...

Kas kartą, pamačiusi receptą su matcha, įsimyliu žalią spalvą. Tobula!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger