VIEW MY E-MAGAZINES

August 12, 2011

Baklažanų pyragas. Rumšiškės

Lietuva, kur lietūs lyja...
Ji graži ir žalia. Kvepia gaiva, o šiuo metu dar lietumi ir grybais (šypt).
Savo kelionę pradėjome taip...

Rumšiškės prieš audrą
Rumšiškės

Rumšiškės

Daugiau nuotraukų iš Rumšiškių čia.

Baklažanų pyragas

Baklažanų pyragas

Porcijos: 6
Kalorijos: apie 335 kcal/ porc.
Trukmė: apie 30 min. gaminti ir apie 40 min. kepti orkaitėje
Ingredientai:
250 g sluoksniuotos tešlos,
2 dideli baklažanai (apie 800 g),
80 g tarkuoto Parmezano (arba kito fermentinio sūrio),
saujelė šviežių bazilikų,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros.
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (maždaug 3-4 mm storio) ir apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje/grilyje kol šiek tiek suminkštės (be riebalų).
Apskritą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o tada tešla (tiek dugną, tiek kraštus).
Tada į skardos vidų sluoksniuokite keptus baklažanus. Kiekvieno sluoksnio viršų apibarstykite tarkuotu sūriu, kapotais bazilikais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite druska.
Kepkite orkaitėje maždaug 40 min.. Patiekite atvėsusį.
Skanaus!
.................ENG................

Aubergine pie

Servings: 6
Calories: about 335 kcal / port.
Duration: about 30 minutes to prepare and about 40 minutes to bake in the oven
Ingredients:
250 g of puff pastry dough
2 large aubergines (about 800 g)
80 g of grated Parmesan cheese (or other cheese you like)
a handful of fresh basil
4 tablespoons of pure olive oil
salt to taste
Preheat oven to 220 ° C temperature.
Peel the aubergines and slice them into about 3-4 mm thick slices. Grill them on both sides in the pan or grill until they become softer (do not use any oil here).
Take a round baking pan and first line it with the parchment paper and later with a dough (both bottom and sides).
Then start to layer grilled aubergine slices. Sprinkle some grated cheese, chopped basil, olive oil and salt on the top of each layer.
Bake it in the oven for about 40 minutes . Serve cold.
Bon appetite!
.......................................
Baklažanų pyragas
................ITA................
Torta di melanzane


Porzioni: 6
Calorie: circa 335 kcal /porz.
Durata: circa 30 minuti per la farcitura e circa 40 minuti per la cottura in forno
Ingredienti:
250 g di pasta sfoglia
2 melanzane di grandi dimensioni (circa 800 g)
80 g di parmigiano grattugiato (o un altro formaggio)
una manciata di basilico fresco
4 cucchiai di olio d'oliva
sale qb


Preriscaldate il forno a 220°C.
Sbucciate ed affettate le melanzane in fette di circa 3-4 mm di spessore. Arrostitele da ambedue le parti in una padella o griglia fino a quando non diventano morbide (NON USARE l'olio in questa fase).
Prendete una teglia rotonda, foderatela prima con della carta da forno e poi con la pasta sfoglia (sui lati e sul fondo).
Iniziate quindi a collocare uno strato di fette di melanzana grigliate. Cospargete con del formaggio grattugiato, basilico tritato, olio d'oliva e sale su ogni strato.
Cuocete in forno per circa 40 minuti. Servite la torta fredda.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės
/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

15 comments:

SIGA said...

o pyragas nebuna kartus? uztenka baklazanus tik nulupti, supjaustyti ir pakepti?

Renata said...

Siga, na taip. Aš net nežinojau, kad baklažanai gali būti kartūs. Čia man naujiena...

Asta said...

Labai gražios nuotraukos, Renata :)

Renata said...

Labai ačiū Asta.

Maisto Diletante said...

Gali buti kartus, teko viena karta nusvilti, tai dabar pabarstau druska ir nuplaunu riekeles.

Ieva said...

Renata, isbandziau si pyraga, isejo laaaaabai skanus! Ir isvaizda lygiai tokia kaip tavo nuotraukoje :) Tik as vietoj surio dejau maistiniu mieliu dribsnius, mat su pieno produktais nedraugauju. Zodziu, aciu uz puiku recepta!

Indrė said...

Niam be galo skaniai atrodo. Mintiju iš kur čia paėmus baklažaną

Renata said...

Ieva, jei dar nesate ragavusi, pabandytike Tofu sojos sūrį, gal galėtų Jums būti šioks toks pakaitalas paprasto pieno sūriams, nes jis augalinis ir jame nėra laktozės. Ypač rekomenduoju, kai sūris patiekale yra ne pagrindinis ingredientas, nes kiek žinau tofu sūrio skonis ne visiems patinka.

Indre, ačiū. Sėkmės! Kodėl sunku surasti baklažaną? Gal šiuo metu tiesiog atostogauji toli nuo civilizacijos ir naudoji tik ekologiškas sezonines daržoves?

Indrė said...

Tiesiog šiuo metu turiu ekologiškų pomidorų, cukinijų ir ranka nekyla kažką pirkti, kai šitie nesuvartoti :)

Renata said...

Supratau, kai buvau pas mamą ir aš taip dariau... dabar back to reality ir vėl reikia viską pirkti, bet man smagu, nes mėgstu įvairovę virtuvėje... sezoninė virtuvė yra labai gerai ir sveika, bet man asmeniškai kartais nusibosta...

Ieva said...

Aciu, Renata, tofu jau seniai vartoju, kaip ir seitan, tempeh ir visus kitus mesos ir suriu pakaitalus :) Kai kam ju skonis nepatinka, o man visai nieko, tad manau ir siame patiekale skonio tikrai nepagadintu.

IRRI style said...

ech, dieviškai skaniai atrodo o ir skanu (baklažanai - yra gėris ) ;) bandysim su tofu ;)

Anonymous said...

Kodel parasyta "baklazanus nulupti", jeigu foto jie nelupti? :)

Renata said...

Nulupti, tik krasteliai apskrudo ir pajuodavo. Tilrai, kai dabar ziuriu ir man atrodo, kad nelupti, bet taip nera :)

Anonymous said...

kaip zadejau vakar, šnd pagaminau si patiekala, FANTASTISKAS SKONIS. Tik nedejau surio. O BAKLAZAno sulau negaileti :) Fantastika.
GERBEJA :)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger