March 01, 2010

Braškinis tortas su kokosų pienu

Mūsų šeimoje tradicija tapo savaitgalinis pyragas, kurį po to valgome beveik visą ateinančią savaitę. Kartais tenka paprieštarauti vyrui, kuris jį norėtų valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei, nes kas per daug, tas nesveika...
Šį kartą gaminau pyragą-tortą su kokosų pienu. Turbūt jau rašiau, kad kokosų pieną išbandžiau visai neseniai (kitus receptus su kokosų pienu rasite čia). Labai patiko, todėl nuo tada stengiuosi jį įkorporuoti į kasdieną gaminamus patiekalus.
Na šis pyrago receptas nėra labai kasdieniškas savo skoniu ir išvaizda. Biskvitas su kokoso pienu tikrai vertas nuodėmės, o pertepimą galite pasirinkti patys. Aš pertepiau šiek tiek apvirtomis šviežiomis braškėmis sumaišytomis su keliais šaukštais cukraus ir kokoso drožlėmis. Gavosi labai drėgnas, kvapnus ir nuostabiai skanus pyragas-tortas. Jei pakankamai sugundžiau, laukit šviežių braškių ir lėkit pirkti kokosų pieno...
Porcijos: 8
Kalorijos: apie 460 kcal/porc.
Trukmė:
priklauso nuo to kiek išardomų vienodo dydžio kepimo formų turite :), aš turėjau tik vieną, todėl 2 vnt. biskvitų kepimas užtruko 50 min.; kitas paruošimas apie 20min., apie 3-6val. šaldymas
Kokosiniam biskvitui reikės:
100g sviesto,
200g cukraus,
3 kiaušinių,
1/2 a.š. kokosų esencijos (galima keisti vanilės esencija),
250ml kokosų pieno,
180g miltų,
2 a.š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos.
Braškiniam pertepimui reikės:
600g šviežių braškių,
80g cukraus,
1/2 stikl. vandens,
70g kokoso drožlių.
Paruošimas: Sviestą išlydykite, sumaišykite su cukrumi, esencija, žiupsneliu druskos ir kiaušinių tryniais (baltymus sudėkite į atskirą sausą indą ir suplakite iki standumo), viską gerai suplakite kol cukrus ištirps. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įmaišykite į tešlą, sudėkite kokosų pieną, vėl gerai išmaišykite. Galiausiai sudėkite plaktus kiaušinių baltymus ir vėl lengvai išmaišykite. Masę padalinkite į dvi dalis, ir kiekvieną dalį atskirai, kepkite 25 min. 180°C orkaitėje, kepimo popieriumi išklotoje (nebūtinai, bet bus lengviau išimti) išardomoje skardoje (apie 25 cm skersmens). Jei turite dvi vienodo dydžio skardas, abu biskvitus galite kepti vienu metu, jei ne, kepkite po vieną (kaip aš dariau). Kol biskvitai kepa, pasiruoškite braškinį pertepimą. Braškes sudėkite į puodą, užpilkite cukrumi ir 1/2 stikl. vandens ir apvirkite ant lengvos ugnies apie 20min. Išvirusias braškes nuimkite nuo ugnies, sudėkite kokoso drožles ir gerai išmaišykite. Pertepimą padalinkite į dvi dalis ir juo sutepkite iškepusius biskvitus. Suteptą tortą padėkite į šaldytuvą keletui valandų atvėsti ir susistovėti. Skanaus!
....................ENG................
Strawberries Cake with Coconut Milk
It is very soft and dreadfully delicious cake. Do you want a piece? Run to buy some fresh strawberries and coconut milk!
Servings: 8
Calories: about 460 kcal / port.
Duration: depends on how many loose base baking pans you have, I had only one, so to cook 2 pieces of cake base it took 50 min. (if you have two equal size baking pans, it is taking 25 min.), other preparation about 20 min., cooling for 3-6val.
For cake bases you need:
100g (3/8 cup) of butter
200g (1 cup) of sugar
3 eggs
1 / 2 teaspoon coconut extract (you can change the vanilla extract)
250 ml (1 cup) of coconut milk
180g (1 ½ cup) of flour
2 teaspoons of baking powder
pinch of salt
For strawberries filling you need:
600g (21 oz.) of fresh strawberries
80g (7 tablespoons) of sugar
1 / 2 cup of water
70g (2/3 cup) of dry coconut shavings
Preparation: melt butter, mix with sugar, coconut extract, pinch of salt, and egg yolks and shake until sugar is dissolved. Separate egg whites, pour into dry container and shake until stiff foam (like preparing meringue). Mix flour with baking powder, stir into the batter, pour coconut milk mix well again. Ultimately put shacked egg whites and mix again. Divide the batter into two parts and cook each part separately in the oven at 180 °C (356 F) for 25 min. Use only loose base baking pans (about 25cm= 9.8 inches in diameter) and cover them with baking paper (optional, but with paper it’s easier to remove a cake). If you have two equal size loose base baking pans, you can bake both cake bases at the same time, if not bake one per time (as I did). While cakes are baking, you can prepare a strawberries filling. Take a pot, put strawberries, sugar and half cup of water. Boil about 20 min. on medium-light flame. Take from the fire, add dry coconut shavings and mix well. Divide the strawberries filling into two parts and spread on the baked cake bases one over the other. Put a cake into the refrigerator for several hours cooling. Bon appetite!
.............................................
....................ITA................
Torta di fragole al latte di cocco
È una torta molto morbida e terribilmente deliziosa. Ne volete una fetta? Bene,correte a comprare fragole fresche e latte di cocco!
Dosi: 8
Calorie: circa 460 kcal / porz.
Durata: dipende da quante tortiere apribili avete; avendone una sola, per cuocere 2 basi di pan di spagna ho impiegato 50 min. (25 min. se si hanno due tortiere di uguali dimensioni), poi per la preparazione altri 20 min. circa e dalle 3 alle 6 ore per il raffreddamento.
Per il pan di spagna è necessario:
100g di burro
200g di zucchero
3 uova
1 /2 cucchiaino di estratto di noce di cocco (o, in alternativa, estratto di vaniglia)
250 ml (1 tazza) di latte di cocco
180g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Per la farcitura alle fragole è necessario:
600g di fragole fresche
80g (7 cucchiai da tavola) di zucchero
1/2 tazza di acqua
70g di scagliette di cocco secco
Preparazione: sciogliere il burro, mescolare con lo zucchero, l'estratto di noce di cocco, un pizzico di sale e i tuorli d'uovo e agitare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Separare i bianchi d'uovo, versare in un recipiente asciutto e agitare finchè la schiuma non si irrigidisce (come nella preparazione delle meringhe). Unire la farina con il lievito in polvere, versate il latte di cocco e mescolare bene. Quindi incorporare gli albumi d'uovo e mescolare ancora. Dividere l'impasto in due parti e cuocere ogni parte separatamente in forno a 180°C per 25 min. Utilizzare solo tortiere apribili (di circa 25 centimetri di diametro) e coprire con carta da forno (facoltativo, ma con la carta è più facile rimuovere una torta). Dovendo creare due basi, ovviamente i tempi si dimezzano se si hanno a disposizione due tortiere apribili. Mentre il dolce è in cottura, si può preparare la farcitura di fragole. Prendete una pentola, metteteci le fragole, lo zucchero e mezza tazza d'acqua. Far bollire per circa 20 min. a fiamma medio-leggera. Rimuovere dal fuoco, aggiungere le scagliette di cocco secco e mescolare bene. Spalmate la crema così ottenuta sulla parte superiore delle due basi e collocatene una sopra l'altra. Mettete la torta in frigo per diverse ore. Buon appetito!
............................................
Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina.
Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger