Jau antrą kartą gaminu patiekalus iš mums gan egzotiškos daržovės - saldžių bulvių. Pirmą kartą gamintas drėgnas ir minkštas saldžių bulvių ir bananų pyragas tikrai nenuvylė. O šį kartą norėjau trintos sriubos, tokios pietietiškos ir saldžios, gardintos saulėje džiovintais pomidorais ir rozmarinu. Tikrai nerekomenduoju mėgstantiems tradicinius ir pažįstamus skonius ir rekomenduoju mėgstantiems naujoves ir egzotiką. Tai labai aromatinga, salstelėjusio skonio daržovių sriuba, patariu gardinti rūgščiu natūraliu jogurtu.
Kalorijos: apie 425 kcal/porc.
Trukmė: apie 45min.
Reikės:Trukmė: apie 45min.
300g salžių bulvių (maždaug 1 vid. dydžio bulvė),
1/2 svogūno,
1 skilt. česnako,1/2 svogūno,
1/2 v.š. šviežio smulkinto rosmarino (galima keisti džiovintu),
2 v.š. alyvų aliejaus,1 v.š. smulkintų saulėje džiovintų pomidorų,
1 nedidelės morkos,
1 nedidelės bulvės,
1/2l daržovių sultinio,
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: Bulves ir morką nulupkite, jas supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiai. Džiovintus pomidorus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su 1 v.š. alyvų aliejaus ir sugrūskite (geriau grūstuvėje, bet galite ir šakute). Puode įkaitinkite likusį 1 v.š. aliejaus jame apie 5 min. apkepkite svogūną, česnaką ir rozmariną. Sudėkite sugrūstus pomidorus, morkas ir bulves ir viską dar pakepkite apie 5min. padruskinkite, papipirinkite. Supilkite sultinį ir virkite apie 30min.. Išvirusią sriubą supilkite į maisto smulkintuvą ir gerai susmulkinkite. Dar kartą supilkite į puodą ir užvirinkite. Patiekite pagardintą šaukštu lieso natūralaus jogurto arba šlakeliu tyro alyvų aliejaus. Skanaus!
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Sweet Potatoes Cream with Rosemary
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Calorie: circa 425 kcal / porz.
Durata: circa 45min.
Hai bisogno di:
300g di patate dolci (circa 1 patata di medie dimensioni)
1 / 2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 / 2 cucchiaio di rosmarino fresco
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati
1 carota piccola
1 patata piccola
½ l di brodo vegetale
pepe nero
sale
Preparazione: sbucciare le patate e le carote, affettatele a dadini. Affettate la cipolla e l'aglio finemente. Affettare i pomodori secchi finemente, mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e di schiacciare delicatamente. Riscaldare l'altro cucchiaio d'olio in un piatto fondo, aggiungere cipolla, aglio, rosmarino e cuocere per circa 5min. Mescolare pomodori, carote e patate e cuocere tutto per altri 5 minuti, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Versare il brodo e cuocere per circa 30 min. finché le verdure diventano morbide. Versare la zuppa in un robot da cucina ed azionare fino ad ottenere una purea. Porre la purea di nuovo in una pentola e portare ad ebollizione. Servire con un cucchiaio di yogurt magro naturale o spruzzi di olio d'oliva. Buon appetito!
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Servings: 2
Calories: about 425 kcal / port.
Duration: about 45min.
You need:
300g (10.5 oz.) of sweet potatoes (about 1 av. size potato)
1 / 2 onion,
1 garlic clove
1 / 2 tablespoon of fresh rosemary
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of chopped sun-dried tomatoes
1 small carrot
1 small potato
½ l of vegetable broth
black pepper
salt
Preparation: peel the potatoes and carrots, slice them into cubes. Slice onion and garlic finely. Slice dried tomatoes finely, mix with 1 tablespoon of olive oil and crush smoothly. Heat the remaining 1 tablespoon of oil in the deep pot add onion, garlic and rosemary cook for about 5min. Stir in tomatoes, carrots and potatoes and cook all for 5 more minutes, add a pinch of salt and pepper. Pour in broth and cook about 30 min. till vegetables become soft. Pour the soup into a food shedder and cut until you get puree. Place the puree into a pot again and bring to the boil. Serve with a spoon of low-fat natural yoghurt or fresh splash of olive oil. Bon appetite!
.............................................Calories: about 425 kcal / port.
Duration: about 45min.
You need:
300g (10.5 oz.) of sweet potatoes (about 1 av. size potato)
1 / 2 onion,
1 garlic clove
1 / 2 tablespoon of fresh rosemary
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of chopped sun-dried tomatoes
1 small carrot
1 small potato
½ l of vegetable broth
black pepper
salt
Preparation: peel the potatoes and carrots, slice them into cubes. Slice onion and garlic finely. Slice dried tomatoes finely, mix with 1 tablespoon of olive oil and crush smoothly. Heat the remaining 1 tablespoon of oil in the deep pot add onion, garlic and rosemary cook for about 5min. Stir in tomatoes, carrots and potatoes and cook all for 5 more minutes, add a pinch of salt and pepper. Pour in broth and cook about 30 min. till vegetables become soft. Pour the soup into a food shedder and cut until you get puree. Place the puree into a pot again and bring to the boil. Serve with a spoon of low-fat natural yoghurt or fresh splash of olive oil. Bon appetite!
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Crema di patate dolci al rosmarino
Porzioni: 2Calorie: circa 425 kcal / porz.
Durata: circa 45min.
Hai bisogno di:
300g di patate dolci (circa 1 patata di medie dimensioni)
1 / 2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 / 2 cucchiaio di rosmarino fresco
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati
1 carota piccola
1 patata piccola
½ l di brodo vegetale
pepe nero
sale
Preparazione: sbucciare le patate e le carote, affettatele a dadini. Affettate la cipolla e l'aglio finemente. Affettare i pomodori secchi finemente, mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e di schiacciare delicatamente. Riscaldare l'altro cucchiaio d'olio in un piatto fondo, aggiungere cipolla, aglio, rosmarino e cuocere per circa 5min. Mescolare pomodori, carote e patate e cuocere tutto per altri 5 minuti, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Versare il brodo e cuocere per circa 30 min. finché le verdure diventano morbide. Versare la zuppa in un robot da cucina ed azionare fino ad ottenere una purea. Porre la purea di nuovo in una pentola e portare ad ebollizione. Servire con un cucchiaio di yogurt magro naturale o spruzzi di olio d'oliva. Buon appetito!
Receptas iš knygos/Recipe from a book/Ricetta dal libro "Cucina Mediterranea".
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