February 23, 2010

Rifliuoti vamzdeliai su netradiciniu ankštinių pupelių pesto

Tikiu, kad tradinį genujietišką bazikilų pesto jau esate ragavę. Namų salygomis paruošto tradicinio bazilikų pesto receptą galite rasti čia, o jei tingite ieškoti bazilikų ir dar juos grūsti, paruošto pesto visada galite rasti pirkti parduotuvėse. Bet šį kartą aš gaminau visai netradicišką pesto iš pupelių. Jis taip pat žalios spalvos, taip pat labai skanus ir, galiu pasakyti, kad netgi paprasčiau paruošiamas. Pabandykite pasigaminti šį veganišką pirmąjį patiekalą, manau skonis tikrai pradžiugins.
Porcijos: 2
Kalorijos: apie 420 kcal/porc.
Trukmė:
apie 30 min.
Reikės:
180 g rifliuotų vamzdelių makaronų,
200g šviežių arba šaldytų ankštinių pupelių,
1 v.š. alyvų aliejaus,
1/2 svogūno,
1 skilt. česnako,
200 ml vandens,
5 lapelių šviežio baziliko,
1/2 v.š. kedro riešutų,
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: Pupeles 10 min. apvirkite pasūdytame vandenyje. Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedro riešutus, juos išimkite iš keptuvės (jais apibarstysite patiekalą prieš pat patiekimą). Taigi tuščioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame trumpai pakepkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, sudėkite apvirtas pupeles, užpilkite 200 ml vandens, uždenkite ir patroškinkite dar 10min., padruskinkite, papipirinkite. Kol daržovės troškinasi, pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus "al dente" (vert. kad būtų kramtomi, nepervirti). Visą keptuvės turinį supilkite į elektrinį maisto smulkintuvą, kartu sudėkite baziliko lapelius ir susmulkinkite iki vientisos masės. Išvirusius makaronus sumaišykite su pesto mase. Jei masė per daug vandeninga, dar šiek tiek pakepkite keptuvėje, kol vanduo visiškai išgaruos. Sudėkite į lėkštes, apibarstykite skrudintais kedro riešutais ir skanaus!
....................ENG................
Penne rigate with green beans pesto
Servings: 2
Calories: about 420 kcal / port.
Duration: about 30 minutes
You need:
180 g (1 1/2 cups) of penne rigate macaroni
200g(1 1/2 cups) of fresh or frozen green beans
1 tablespoon of olive oil
1 / 2 onion
1 garlic clove
200 ml (1 cup) of water
5 leaves of fresh basil
1 / 2 tablespoon of pine (cedar) nuts
black pepper
salt
Preparation: Boil green beans in a salted water for 10 minutes. Toast cedar nuts shortly in a dry frying pan and place apart (you will need to sprinkle them before serving). Preheat some oil in empty frying pan, add finely chopped onion and garlic, fry shortly. Add precooked green beans, pour 1 cup of water, cover and boil for 10 more minutes, add a pinch of salt and pepper. Boil pasta al dente (do not overcook) in a salted water. Pour all content of the pan into electric food shredder, add fresh basil leaves and cut until you obtain smooth puree. Mix boiled pasta with pesto. If dish is too wet, cook a little more in a frying pan until the water completely evaporates. Put pasta in the plates and sprinkle with toasted cedar nuts. Bon appetite!
.............................................
....................ITA................
Penne rigate con pesto di fagiolini
Porzioni: 2
Calorie: circa 420 kcal / porz.
Durata: circa 30 minuti
Hai bisogno di:
180 g di penne rigate
200 g di fagiolini freschi o congelati
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 / 2 cipolla
1 spicchio d'aglio
200 ml (1 tazza) di acqua
5 foglie di basilico fresco
1 / 2 cucchiaio di pinoli
pepe nero
sale
Preparazione: Lessate i fagiolini in acqua salata per 10 minuti. Tostare leggermente i pinoli in una padella asciutta e metterli da parte (sarà necessario aggiungerli prima di servire). Preriscaldare pò di olio in un'altra padella, aggiungere la cipolla finemente tritata e l'aglio e soffriggere per alcuni minuti. Aggiungere i fagiolini precotti, versare 1 tazza di acqua, coprire e far bollire per 10 minuti; aggiungere un pizzico di sale e pepe. Cuocere la pasta al dente (non scotta) in abbondante acqua salata. Versare tutto il contenuto della padella in un trituratore elettrico, aggiungere le foglie di basilico fresco ed azionare fino ad ottenere una purea vellutata. A questo punto, condire le penne con il pesto ottenuto. Se il piatto è troppo acquoso, cuocere per più tempo in una padella fino a quando l'acqua viene completamente assorbita. Mettete la pasta nei piatti e cospargete con i pinoli tostati precedentemente. Buon appetito!
............................................

Receptas iš knygos/ Recipe from book/ Ricetta dal libro "365 idee in cucina".
Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger