Vieno kąsnio užkandėlė su tunu ir nasturtomis

Mėgstu auginti, bet neturiu žemės. Viską ką užsiauginu yra užauginta ant stogo (aš savo sodą vadinu terasos sodu). O paprasčiau, viskas užauginta vazonuose.

Labai mėgstu eksperimentuoti ir žiūrėti ką galima vazonuose užsiauginti, o kas visai neauga, kad ir kiek meilės ir darbo į tą auginimą įdėtum.

Kol kas pasiteisino (2 metai) mūsų pasistatyta oranžerija. Pas mus labai dažnos stiprios liūtys ir stiprūs vėjai, kurie paprastai nudrasko jautresnius augalus (pvz. pomidorus).

Tuo pačiu oranžerijoje visai neblogai pavasarį subujoja jau kiek paauginti augalų daigai.

Svarbu paminėti ir tai, kad visus augalus auginu su ekologiškomis trąšomis, o parazitus naikinu ir ligas gydau tik natūraliomis priemonėmis.

Taigi, kol kas tokia patirtis:

Vazonuose puikiai auga

Pomidorai, braškės, rūgštynės, lapiniai kopūstai (kale), aromatinės žolelės, svogūnų laiškai, paprikos, agurklės, nasturtos, rugiagėlės (valgomi žiedai)

Pas mane vazonuose neužderėjo

°agurkai (buvo keletas, bet augalai vasaros viduryje suserga miltlige, kad ir kiek juos purškiau, augalai galų gale miršta, o derlius būna labai varganas)

°cukinijos (augalas labai gerai užauga, užmezga vaisius, bet vaisiai neauga, nunyksta)

°medetkos (auga, bet labai dažnai reikia purkšti nuo amarų)

Oranžerijos nasturtos šį rudenį.

Jau antras ruduo kaip po pirmų šalnų oranžerijoje subujoja nasturtos. Paradoksalu, kad vasarą augalas nebūna įspūdingas, bet rudenį pradeda augti kaip ant mielių.

Aš nasturtas labai mėgstu, valgau tiek žiedus, tiek lapus praktiškai visą vasarą ir rudenį.

Šiandien dalinuosi savo mėgstamu greitų pietų  su nasturtomis receptu.

Vieno kąsnio užkandėlė su tunu ir nasturtomis

Porcijos: užkandis maždaug 4 asmenims arba pietūs 1 asmeniui

Trukmė: apie 15-20 min. 

Ingredientai:
tuno savo sultyse (pagal skonį),

1 nedidelės paprikos,
svogūno (pagal skonį),
saujelės petražolių,

1 šaukšto kanapių branduolių,

saujelės nasturtų žiedų ir lapų,

1 šaukšto tyro alyvuogių aliejaus,

pusės citrinos sulčių,

žiupsnelis rūkytos druskos,

keletas riekelių mėgstamos paskrudintos duonos,

pusės avokado (nebūtinai, bet suteikia kreminę konsistenciją),

galite dėti kaparėlių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų (nebūtinai).

Paruošimo būdas. 
Duoną paskrudinkite ir supjaustykite į vieno kąsnio gabaliukus.

Papriką, svogūną ir prieskonines žoleles susmulkinkite ir sumaišykite su tunu ir likusiais ingredientais.

Jei naudojate avokadą, jį pirma sutrinkite šakute.

Užtepėlę su tunu patiekite ant skrudintos duonos ir dekoruokite šviežiais nasturtų žiedais ar/ir jaunais lapeliais.

Skanaus!

................ITA................

Crostini al tonno e nasturzio

Porzioni: 4 per aperitivo o 1 porzione da pranzo

Durata: circa 15-20 minuti.

Ingredienti:

Porzioni: circa 4 persone

Durata: 15-20 minuti.

Ingredienti:

tonno al naturale

1 peperone verde,

un po' di cipolla,

una manciata di prezzemolo,

1 cucchiaio di cuori di semi di canapa,

una manciata di fiori e foglie di nasturzio,

1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine,

succo di mezzo limone,

un pizzico di sale affumicato,

qualche fetta del pane tostato,

mezzo avocado (facoltativo, ma dà una consistenza cremosa),

potete aggiungere capperi, olive, pomodori secchi (facoltativo).

Preparazione.

Tostate il pane e tagliatelo a pezzetti da un boccone.

Tritate il peperone, la cipolla e le erbe aromatiche e unite al tonno e al resto degli ingredienti.

Se usi l'avocado, schiaccialo prima con una forchetta.

Servite il mix al tonno spalmato su pane tostato e guarnite con fiori o foglioline fresche di nasturzio.

Buo appetito!

.................ENG................

Tuna and nasturtium crostini

Servings: approximately 4 people

Duration: 15-20 minutes.

Ingredients:

tuna in water

1 green bell pepper,

some fresh onion,

a handful of parsley,

1 tablespoon of hemp hearts,

a handful of nasturtium flowers and leaves,

1 tablespoon of extra virgin olive oil,

juice of half a lemon,

a pinch of smoked salt,

a few slices of toasted bread,

half an avocado (optional, but gives a creamy texture),

you can add capers, olives, dried tomatoes (optional).

Preparation.

Toast the bread and cut it into one bite pieces.

Chop the pepper, onion and aromatic herbs and add to the tuna and the rest of the ingredients.

If using avocado, mash it with a fork first.

Serve the tuna spread on toasted bread and garnish with fresh nasturtium flowers or leaves.

Bon appetite!

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen /Ricetta dalla nostra cucina

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale