Šventinė granola su imbieru. Imbiero cukatos.

Šventės jau beldžiasi! 

Atidarykite duris gėriui, šilumai ir jaukumui...

 

Namuose skamba Kalėdų radijas. Kvepia imbieru, vanile, medumi, čiobreliais, muskatais ir cinamonu... Vyksta pasiruošimas... Dieną pradėjome pasakiška granola su imbieru.
Virtuvėje savo eilės jau laukia žuvis vakarienei, viščiukas rytdienos pietums.
Rytoj bus ir purus šokoladinis pyragas ir grietinėlės likeris. Po to rašysime palinkėjimus draugams, o su artimaisiais keisimės dovanomis...
Svarbiausia pabūsime kartu su tais, kuriuos mylime!

Visiems linkių gražių ir jaukių švenčių!

Renata

 

Imbierinė granola

Porcijos:apie 700 g
Kalorijos: 615 kcal/ 100 g.
Trukmė: apie 35 min.
Ingredientai:
4 stiklinės avižinių dribsnių (apie 400 g),
1/2 stiklinės melasos,
1/2 stiklinės Muskovado arba rudojo cukraus (110 g),
1/2 stiklinės žemės riešutų sviesto (125 g),
1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
80 ml vynuogių kauliukų, ryžių ar kito bekvapio aliejaus,
1 su 1/2 šaukštelio malto cinamono,
1 šaukštelis malto imbiero,
1/2 šaukštelio maltų muskatų,
kitų prieskonių pagal skonį (gvazdikėlių, kardamonų, juodųjų pipirų ar kt.),
1/2 šaukštelio druskos,
maždaug 1/2 stiklinės (110 g) labai smulkiai sukapotų imbiero cukatų (receptas žemiau),
1/2 stiklinės kukurūzų ar kito krakmolo (65 g).

Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C.

Paimkite gilų dubenį, į jį sudėkite melasą, žemės riešutų sviestą, supilkite vanilės ekstraktą, aliejų, suberkite cukrų, druską, cukatas, visus prieskonius ir išmaišykite.
Tada suberkite avižinius dribsnius ir krakmolą ir kruopščiai sumaišykite.
Paimkite plačią kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, ant jos tolygiai paskleiskite granolą, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minučių (kol granola šiek tiek paruduos). Kartas nuo karto pamaišykite.  
Atvėsinkite ir suberkite į sandarų indą. Laikykite sausai, kambario temperatūroje iki dviejų savaičių!
Granola dažniausiai valgoma pusryčiams su pienu (šaltu ar šiltu), jogurtu, sultimis ir kt.. Taip pat ja galite apibarstyti kreminius desertus, vaisių plokštainius, pyragus ar kt..

Skanaus!

Imbiero cukatos

Kalorijos: apie 300 kcal/ 100 g

Ingredientai:

1 didelė imbiero šaknis,

vanduo,

maždaug stiklinė cukraus + keli šaukštai cukatoms apvolioti.

Imbiero šaknį nulupkite ir plonai supjaustykite (griežinėliais arba kubeliais). Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų maždaug per du pirštus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 45 min.. Kartas nuo karto patikrinkite, kad neišgaruotų visas vanduo.

Tada suberkite cukrų ir pavirkite dar apie 20 min.. Nuimkite nuo ugnies. Imbiero griežinėlius atvėsinkite sirupe, tada ištraukite, nudžiovinkite popierinėmis servetėlėmis, apvoliokite cukruje ir išdžiovinkite. Džiovinti galite tiek kambario temperatūroje keletą dienų, tiek keletą valandų maždaug 50-60 °C temperatūros orkaitėje.

Cukatas laikykite sausai, sandariame inde. Jas galite patiekti tiek vienas su arbata ar kava, tiek dėti į pyragus, sausainius, granolą ir pan.

.................ENG................

Gingerbread granola

Servings: about 700 g 
Calories: 615 kcal / 100 g 
Duration: about 35 minutes 
Ingredients: 
4 cups of old-fashioned rolled oats
1/2 cup of molasses 
1/2 cup of Muscovado or light cane sugar (110 g ) 
1/2 cup id peanut butter (125 g ) 
1 teaspoon of vanilla extract 
around 1/2 cup of ​​grapeseed , rice bran or other odorless oil 
1 to 1 /2 teaspoon ground cinnamon 
1 teaspoon of ground ginger 
1/2 teaspoon of ground nutmeg
1/2 teaspoon of ground spice mixture (cloves, cardamom , black pepper, etc..) 
1/2 teaspoon sea salt
about 1 /2 cup (110 g ) very finely chopped candied ginger
1/2 cup of corn or other starch (65 g )

Preheat oven to 150 ° C. 
In a large bowl combine molasses, peanut butter, vanilla extract, oil, sugar, candied ginger and all the spices. 
Then add the oats and starch and stir to thoroughly coat. 
Take a wide baking sheet, line in with the baking paper, spread evenly the granola, place in the oven and bake for about 20-25 minutes ( until lightly browned). 
Stir from time to time. 
Cool and place in a sealed container. Store in a dry place at room temperature for up to two weeks!
Bon appetite!

................ITA................

Gingerbread muesli 

Porzioni: circa 700 g 

Calorie : 615 kcal / 100 g 

Durata : circa 35 minuti 

Ingredienti: 

4 tazze di avena

1/2 tazza di melassa 

110g di zucchero di canna  o Muscovado

125 g di burro di arachidi 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

circa 1 /2 tazza di olio di semi d'uva, di riso o altro olio inodore 

1  cucchiaino e 1/ 2 di cannella in polvere 

1 cucchiaino di zenzero in polvere 

1/2 cucchiaino di noce moscata 

1/2 cucchiaino di miscela di spezie ( chiodi di garofano, cardamomo , pepe nero , ecc . ) 

1/2 cucchiaino di sale marino 

110 g di zenzero candito tritato molto finemente

65 g di amido di mais o di un altro tipo di amido

Preriscaldate il forno a 150° C. 

In un tegame unite la melassa, il burro di arachidi, l'estratto di vaniglia, l'olio, lo zucchero, lo zenzero candito e tutte le spezie. 

Quindi aggiungete l'avena e l'amido e mescolate per bene. 

Prendete una teglia larga, foderatela con della carta da forno, stendete uniformemente il muesli, mettete in forno e cuocete per circa 20-25 minuti (fino alla doratura ). 

Mescolate di tanto in tanto. 

Raffreddate e mettete il tutto in un contenitore sigillato. 

Conservate in luogo asciutto a temperatura ambiente per un massimo di due settimane! 

Buon appetito !

........................................

Receptas iš Have Cake, Will Travel via Ruche/Recipe from Have Cake, Will Travel via Ruche/Ricetta dal sito Have Cake, Will Travel via Ruche

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale