December 02, 2013

Parmezano ir cukinijų traškučiai


Šį kartą labai trumpai. Parmezano ir cukinijų traškučiai.
Paprasta, kaip du kart du, greita ir be galo skanu. Tai puikus ir sveikas finger food užkandis. Labai tinka prie alaus. Tokiais ažūriniais traškučiais galite dekoruoti pagrindinius patiekalus (labai gražiai atrodo).

Parmesan zucchini crisps

Parmezano ir cukinijų traškučiai

Porcijos: 18-20 traškučių
Kalorijos: 20-22 kcal/ vnt.
Trukmė: apie 20 min.
Ingredientai:
100 g parmezano,

1 vidutinio dydžio cukinija (maždaug 170 g),
šviežiai malti juodieji pipirai.

Jei parmezano kaina baugina, rekomenduočiau vartoti kuo kokybiškesnį lietuvišką pakaitalą, pvz. "Džiugas". Iš bėdos parmezaną galite pakeisti kitu fermentiniu sūriu. 
Su neilgai brandintu sūriu (pigesniu fermentiniu), traškučių skonis bus gana prėskas ir neįspūdingas. Tokiu atveju traškučius galėtumėte paskaninti prieskoniais ar druska. Paeksperimentuokite ir raskite sau priimtiniausią variantą, tiek kainos, tiek skonio prasme!

Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
Smulkiai sutarkuokite sūrį.
Cukiniją nulupkite ir taip pat smulkiai sutarkuokite. Cukiniją sukrėskite į sietelį ar marlę, ir gerai nuspauskite, kad nubėgtų visas jose esantis vanduo. 
Taip paruoštas cukinijas sumaišykite su tarkuotu sūriu, paskaninkite pipirais ir gerai sumaišykite. Druskos dėti nereikia (sūris ir taip pakankamai sūrus).
Plačią kepimo skardą išklokite popieriumi. Ant jos dėkite maždaug po šaukštą sūrio ir cukinijų mišinio (palikite nedidelius tarpelius tarp kauburėlių, kad kepdami traškučiai nesusilietų į vieną).
Kepkite maždaug 8 minutes, kol traškučio krašteliai gražiai paruduoja. Kuo traškutis daugiau apskrus, tuo atvėsęs jis bus traškesnis.
Iš orkaitės išimtus traškučius pirma šiek tiek atvėsinkite, o tada dėkite į lėkštę. Patiekite šaltus.
Skanaus!
.................ENG................
Parmesan and zucchini crisps

Servings: 18-20 crisps
Calories: 20-22 kcal / piece
Duration: about 20 minutes 
Ingredients
100 g parmesan cheese
1 medium zucchini (about 170 g)
freshly ground black pepper  

Preheat oven to 190 ° C (375 F). 
Finely grate the cheese. 
Peel the zucchini, finely grate it. Press the zucchini to dry, using a sieve or cheesecloth (it has really much water inside). Then mix well dried zucchini together with cheese, season with some freshly grounded pepper. Do not add any salt (the cheese is salty enough). 
Take the baking sheet, line it with some paper. Using a spoon, place the cheese and zucchini mixture on the baking sheet, leave some space between the crisps that they wouldn't touch while baking. 
Bake for about 8 minutes, until edges are brown. 
The browner they get, the crispier they will be. 
Cool slightly before placing in the dish. 
Serve cold. 
Bon appetite!
........................................
Parmesan and zucchini crisps
................ITA................
Crisps di parmigiano e zucchine

Porzioni: 18-20 croccantini
Calorie: 20-22 kcal / pezzo 
Durata: circa 20 minuti 
Ingredienti
100 g di formaggio parmigiano 
1 zucchina media (circa 170 g) 
pepe nero macinato fresco 

Preriscaldate il forno a 190 °C.
Grattuggiate finemente il parmigiano.
Sbucciate le zucchine e grattuggiatele finemente. Spremete le zucchine per asciugarle, utilizzando un setaccio o una garza (hanno davvero molta acqua all'interno). Poi mescolate le zucchine ben secche con il formaggio, condite con un pò di pepe ma non aggiungete del sale (il formaggio è già abbastanza salato).
Prendete la teglia e foderatela con della carta da forno. Usando un cucchiaio, mettete il mix di formaggio e zucchine sulla teglia, lasciare un pò di spazio tra le forme in modo che non vengano in contatto durante la cottura.
Cuocete per circa 8 minuti, fino a quando i bordi sono abbrustoliti, e più lo saranno più avremo crisps croccanti.
Raffreddate leggermente prima di mettere nel piatto.
Buon appetito!! 
........................................

Receptas iš The Honour System
/Recipe from The Honour System/Ricetta dal sito The Honour System
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger