VIEW MY LOOKBOOKS

June 27, 2012

Paprastas orkaitėje keptos žuvies receptas

Juros karosas1

Jau seniai esu išbandžiusi orkaitėje keptos žuvies receptą. Jis toks paprastas, kad ranka nekildavo jį rašyti (panašiai kaip buvo su standartiniu Tiramisù receptu) ir tuo labiau fotografuoti neestetiškai atrodantį patiekalą. Be to, mūsų šeimoje, žuvies patiekalus valgau tik aš, nes vyras jų visiškai nemėgsta. Man gaminti tik sau (kai nėra su kuo pasidalinti) nėra įdomu, todėl savo tinklaraščio žuvies patiekalus (kalbu apie baltos mėsos žuvis) galėčiau suskaičiuoti ant pirštų, nes šios kategorijos receptų didumą sudaro patiekalai su jūrų gėrybėmis, ir mano mėgstama lašiša
Bet štai pasitaikė šauni proga pasidalinti šio paprasto, skanaus, aromatingo, sveiko ir nekaloringo patiekalo receptu, nes susilaukiau mielos viešnios (mamos) iš Lietuvos, kuri tiesiog dievina žuvį ir su kuria dalintis savo kulinariniais išbandymais yra labai malonu. Taigi tuo pačiu dalinuosi su visais. Linkiu skanaus visiems žuvies mėgėjams!

Orkaitėje kepta žuvis

Porcijos: 2
Trukmė: apie 40 min.
Ingredientai:
2 šviežios žuvys (aš kepiau jūrinį karosą, bet pagal šį receptą galite kepti bet kokias kitas gėlavandenes, ar jūrines žuvis),
1 citrina,
2 vyšniniai pomidorai,
2 šakelės šviežių čiobrelių,
2 šakelės šviežių rozmarinų,
2 šaukšteliai džiovintų raudonėlių,
žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,  
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 220°C temperatūros.
Žuvis nuvalykite, išimkite vidurius ir kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
Citriną ir vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Žuvį tiek iš vidaus, tiek iš išorės įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais ir padėkite ant folijos ar kepimo popieriaus.
Jų vidų prikimškite citrinomis ir vyšniniais pomidorais, įdėkite po vieną čiobrelių ir rozmarinų šakelę. Viršų apibarstykite džiovintais raudonėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Suvyniokite į foliją ar kepimo popierių. Pašaukite į orkaitę 25-30 minučių.
Man kepta žuvis skaniausios su bulvių koše, bet taip pat ją galite patiekti su ryžiais ar daržovėmis.
Skanaus!
................ENG............... 
Oven Baked White Fish 
Servings: 2 
Duration: about 40 minutes 
Ingredients: 2 fresh fishes (I baked a gilt-head (sea) bream, but using this basic recipe you can bake any other fresh water or sea fish) 
1 lemon 
2 cherry tomatoes 
2 stems of fresh thyme 
2 stems of fresh rosemary 
2 teaspoons of dried oregano 
a pinch of freshly ground black pepper 
4 tablespoons of olive oil 
a pinch of salt 

Preheat oven to 220 ° C (430 F) temperature. 
Clean the fishes, separate meat from viscera and rinse thoroughly. 
Cut lemon and cherry tomatoes into slices. 
Rub the fish with some salt and black pepper both from inside and outside and place on a foil/ baking paper. 
Stuff the inside with some slices of lemon and cherry tomatoes, insert one stem of thyme. Sprinkle with some dried oregano and olive oil. 
Wrap in the foil/ baking paper, place in the oven and bake for 25-30 minutes. 
For me the fish is tastiest when served with some mashed potatoes, but you can serve with some boiled rise as well as vegetables. 
Bon appetite!
.......................................
Juros karosas
................ITA................
Orata al forno
Porzioni: 2
Durata: circa 40 minuti
Ingredienti:
2 orate fresche
1 limone
2 pomodorini
2 gambi di timo fresco
2 gambi di rosmarino fresco
2 cucchiaini di origano secco
un pizzico di pepe nero appena macinato
4 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di sale


Preriscaldate il forno a 220°C.
Pulite i pesci, eliminando le viscere e risciacquando abbondantemente.
Tagliate i pomodorini e il limone a fette.
Strofinate i pesci con sale e pepe nero, sia dall'interno che dall'esterno e collocateli su un foglio di alluminio / carta da forno.
Farcite l'interno con alcune fette di limone e pomodorini ciliegini ed inserite uno stelo di timo. Cospargete con un po' di origano essiccato e di olio d'oliva.
Avvolgeteli in della pellicola / carta da forno, mettete in forno e cuocete per 25-30 minuti.
Per me il pesce è più gustoso se servito con del purè di patate, ma si può servire con del riso bollito o delle verdure.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės /Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

9 comments:

Kristina said...

Receptas puikus, tikrai greita ir skanu! Norėjau tik pasiteirauti, gal turi kokią gudrybę, kaip lengviau nuvalyti žvynus?

Renata said...

Ačiū už komentarą. Aš žvynus tiesiog nuskutu peiliu su mažais dantukais, man taip labai greitai nusivalo. Nieko tokio jei koks žvynukas ir lieka, nes vis tiek po to visa odelė gražiai ir lengvai nusilupa ;).

Kristina said...

Aš kažkaip visą virtuvę priteršiu tais žvynais, dėl to labai nemėgstu juos skusti... Na bet ką padarysi, dėl skanios žuvies tenka aukotis.

Renata said...

Aš skutu kriauklėje. Tai taip, reikia po to tiek visą kriauklę, tiek sieną apie ją šveisti. Nemalonus dalykas tie žvynai, bet kitokia išeitis kaži ar yra...

Anonymous said...

Žuvį nesunku nuskusti,aš paimu žuvį už uodegos ir perpilu karštu vandeniu, kuo didesnė žuvis, tuo karštesnis vanduo, pav, karpį perpilu net verdančiu vandeniu, taip darau kurios sunkiai skutasi.

Anonymous said...

Pagal šį receptuką kepaiu afrikinį šamą. Tikrai labai skanu! Ačiū autorei :)

Arnas, Giedrupė said...

Rinkitės žuvį be žvynų - tarkime Afrikinį šamą. Bus ir greičiau ir paprasčiau ir virtuvė liks švari :) Afrikinį šamą galite nusipirkti afrikinissamas taškas lt :) Gardžių patiekalų!

Anonymous said...

Superinis receptas!!!!ka tik isbandziau!!!Nerealiai skanu, kaip geriausiam zuvies restorane:-))aciu uz recepta!!!

Renata said...

Dėkui už įvertinimą. Mes bent kartą per savaitę taip kepame žuvį. Kartais aš paprastas citrinas pakeičiu žaliosiomis, o vietoj rozmarinų panaudoju krapų ar mairūnų šakelę. Visad skanu ir visad pasiteisina!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger