VIEW MY LOOKBOOKS

February 10, 2010

Daugiaryžis su pomidorais

Šiandien pasiūlysiu labai paprastą daugiaryžį. Pomidorų ir bazilikų derinys Italijoje naudojamas labai dažnai, todėl jei norite pasigaminti labai tipišką, raudoną ir kvapnų vegetarišką patieklą, šis receptas būtent jums.
Porcijos: 2
Kalorijos: 530 kcal/porc.
Trukmė:
apie 30 min.
Reikės:
180g baltų ryžių (kuo trumpesnių),
300g vynuoginių pomidorų,
1 vid. dydžio morkos,
2 v.š. šaukštų smulkiai tarkuoto saliero lapkočio,
1 svogūno,
1 v.š. tyro alyvų aliejaus,
100ml sauso balto vyno,
400ml daržovių sultinio,
5 lapelių šviežio baziliko,
2 v.š. tarkuoto parmezano sūrio,
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: Morką smulkiai sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepkite svogūną, morkas ir salierą. Kol kepa daržovės, pomidorus perpjaukite per pusę ir sudėkite į keptuvę. Suberkite sausus ryžius, kepkite kol ryžiai taps skaidrūs, supilkite vyną, palaukite kol jis išgaruos, padruskinkite, papipirinkite ir pradėkite po truputį pilti sultinį (kaskart po 100ml), kai ryžiai sultinį sugeria įpilkite dar šiek tiek ir taip apie 20min. (nuo ryžių sudėjimo momento), kol ryžiai visiškai išverda ir kol supilate visą sultinį. Virkite nuolat maišant ant mažos ugnies. Ryžiai turi būti labai minkšti. Nuėmus nuo ugnies suberkite tarkuotą sūrį ir smulkintą baziliką, viską gerai sumaišykite ir skubiai patiekite. Skanaus!
....................ENG................Tomato Risotto
Servings: 2
Calories: 530 kcal / port.
Duration: about 30 minutes
You need:
180g (6.5 oz.) of white rice
300g (10.5 oz.) of cherry tomatoes
1 av. size carrot
2 tablespoons of finely grated celery
1 onion
1 tablespoon of pure olive oil
100ml (3.5 oz. - 0.5 cups) of dry white wine
400ml (13.5 oz. - 1.7 cups) of vegetable broth
5 leaves of fresh basil
2 tablespoons of grated Parmesan cheese
black pepper
salt
Preparation: Grate a carrot and slice an onion finely. Heat some oil in a deep frying pan, add onion, carrot and celery, cook shortly. Cut tomatoes in a half and put in a frying pan. Add dry rice, cook until the rice becomes transparent, add the wine, wait until it has evaporated and add a pinch of salt and pepper. Start slowly to pour broth (100ml per each time), when the rice absorbs the broth, add a little more and so on for 20min. (from the time of addition of rice till the time of finishing cooking). Boil on a low heat stirring constantly. Rice should be very soft. Remove from the fire, add a grated cheese and chopped basil, mix well and serve promptly. Bon appetite!
.................................................................ITA................
Risotto al pomodoro

Porzioni: 2
Calorie: 530 kcal / porto.
Durata: circa 30 min.
Hai bisogno di:
180g di riso bianco
300g di pomodorini
1 carota di medie dimensioni
2 cucchiai di sedano finemente grattugiato
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva puro
100 ml di vino bianco secco
400 ml di brodo vegetale
5 foglie di basilico fresco
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale
Preparazione: Grattugiare una carota e affettate la cipolla finemente. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, la carota e il sedano, cuocere brevemente. Tagliare i pomodori a metà e mettere in una padella. Aggiungere il riso asciutto, cuocere fino a quando il riso diventa trasparente, aggiungere il vino, aspettare fino a quando non sarà evaporato e aggiungere un pizzico di sale e pepe. Iniziare lentamente a versare il brodo (100 ml per volta) ; quando il riso assorbe il brodo, aggiungere dell'altro brodo e così via per 20 minuti (a partire dal momento dell'aggiunta del riso, fino alla fine della cottura). Far bollire a fuoco lento mescolando continuamente. Alla fine il riso dovrebbe essere molto morbido. Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e il basilico tritato, mescolare bene e servire subito. Buon appetito!
............................................
Receptas iš mūsų virtuvės/recipe from our kitchen/ricetta dalla nostra cucina.
Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

4 comments:

Anonymous said...

I've been searching all over for this! Finally I found it on Google.

Thx

Renata said...

Nice to be useful... but I can tell that u were very lucky, cause I posted just 1min. ago :)

Žalia Varna said...

Skanumynas čia, aš kažką panašaus esu gaminusi su pomidorų tyre, džiovintais pomidorais ir trupučiu alyvuogių. Irgi gerai buvo :)

Renata said...

Na aš dar tokio nesu bandžius :)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger