VIEW MY LOOKBOOKS

February 15, 2010

Apelsininis keksas su abrikosais ir kedro reišutais

Pyragai pyragai pyragai. Drąsiai galiu teigti, kad juos galėčiau kepti kiekvieną dieną. Sumaišai tešlą, pašauni į orkaitę ir netrukus namai prisipildo nuostabiai malonaus aromato. Skaitydama mėgstamą knygą lauki orkaitės laikrodžio skambučio ir netrukus pasimėgauji pirma dar šilta riekele. Tik sakau, kad galėčiau kepti kiekvieną dieną, bet iš tikrųjų taip dažnai nekepu. Motyvas vienas, mes du tokio pyrago kiekio tiesiog nesuvalgytume :), todėl pasimėgaujame vienu pyragu per savaitę: po mažą riekelę pusryčių metu. Kažkur skaičiau, kad didžiausias kiekis cukraus turi būti suvartotas išskirtinai pusryčiu metu, nes tik tada organizmas cukraus kalorijas lengviau sudegina...
Šio apelsininio abrikosų kekso skonis primena kalėdinės duonelės su cukatomis ir razinomis skonį. Cukatos man asmeniškai nėra skanios, nes yra per daug saldžios, todėl kaip jau supratote, šiame pyrage cukatų taip pat nėra, o stiprų apelsininį skonį suteikia šviežia tarkuota apelsino žievelė, saldumo suteikia džiovinti abrikosai, o pikantiškumo - skrudinti kedro riešutai. Siūlau pasigaminti jei mėgstate saldžius pusryčius, taip pat Velykoms, Kūčioms, Kalėdoms, ar tiesiog saldiems pasisėdėjimams su puodeliu žalios arbatos. Nesiūlau gaminti kaip vakarienės deserto, nes būtų per daug sunkus.
Porcijos: 8
Kalorijos: apie 555 kcal/porc.
Trukmė:
apie 1val. 20min.
Reikės:
250g miltų,
2 smulkiai tarkuotos apelsinų žievelės,
250ml apelsinų sulčių,
170g sviesto,
200g cukraus,
200g džiovintų abrikosų,
100g kedro riešutų,
3 kiaušinių,
1 pak. (16g) kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Sausoje keptuvėje ar orkaitėje šiek tiek paskrudinkite rupiai peiliu sukapotus kedro riešutus. Išlydykite sviestą, jį sumaišykite su cukrumi, žiupsneliu druskos, apelsino žievele ir kiaušiniais, maišykite kol cukrus ištirps. Suberkite miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišykite. Sudėkite riešutus, kubeliais pjaustytus džiovintus abrikosus ir apelsinų sultis, vėl viską gerai išmaišykite. Gautą masę supilkite geriau į apskritą su skyle viduryje, arba stačiakampę kepimo formą ir kepkite 175°C temperatūros orkaitėje apie 1val. 5-15min. Skanaus!
....................ENG................
Orange Cake with Apricots and Cedar Nuts
This cake is very suitable for Christmas Eve, Christmas, Easter festivals as well as for breakfast and short coffee/ tea breaks.
Servings: 8
Calories: about 555 kcal / port.
Duration: about 1 hour 20 min.
You need:
250g of flour (2 1/4 cups)
finely grated orange peel from 2 oranges
250ml (1 cup) of orange juice
170g (3/4 cups) of butter
200g (1 cup) of sugar
200g (1 1/2 cups) of dried apricots
100g (2/3 cups) of cedar nuts
3 eggs
2 tablespoons of baking powder
pinch of salt.
Preparation: Toast nuts a little in a dry frying pan or oven, cut them roughly with knife. Melt a butter, mix it with sugar, pinch of salt, orange peel and eggs, stir until a sugar is dissolved. Add a flour before mixed with baking powder, mix thoroughly. Stir in nuts, dried apricots cut into small cubes, orange juice and mix well again. Pour an obtained mass into a circular (with hole in the middle), or a rectangular baking pan and bake in the oven at 175°C (347 F) temperature for about 1 hour and 5-15min. Bon appetite!
.............................................
....................ITA................
Torta di arance con albicocche e pinoli
Questo dolce è molto adatto per la vigilia di Natale, Natale, Pasqua così come per la prima colazione e la pausa caffè.
Dosi: 8
Calorie: circa 555 kcal / porz.
Durata: circa 1 ora. 20min.
Hai bisogno di:
250g di farina
buccia d'arancia grattugiata finemente di 2 arance
250ml di succo d'arancia
170g di burro
200g di zucchero
200 g di albicocche secche
100g di pinoli
3 uova
1 bustina (16g) di lievito in polvere
pizzico di sale.
Preparazione: tostate i pinoli per un pò in una padella asciutta o al forno, tagliate grossolanamente con il coltello. Sciogliere il burro, mescolare con lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza d'arancia e le uova, mescolate fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungere la farina prima mescolata con lievito in polvere, mescolare accuratamente. Mescolare i pinoli, le albicocche secche tagliate a cubetti, il succo d'arancia e mescolare bene di nuovo. Versare quanto ottenuto in una teglia circolare (con un buco nel mezzo) o rettangolare e cuocere in forno a 175°C di temperatura per circa 1 ora e 5-15min. Buon appetito!
............................................
Recepto idėja iš knygos/Idea of recipe from a book/Idea della ricetta dal libro "365 idee in cucina".
Grįžti į pradinį puslapį/Retun Home/Ritorna alla pagina principale

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger