Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Kartais reikia tiek nedaug, kad pasijustume geriau. Puodelio kavos ir gabalėlio šokolado. Žvakės aromato. Šilumos. Mylimo parašytos žinutės...

Visiems linkiu šiltos savaitės!

  Rankų darbo kvepiančios  plaukiojančios žvakės iš Renata Poccia el. parduotuvės

O kad ši žiema būtų dar šiltesnė, prie puodelio kavos, siūlau gabalėlį kavos pyrago su graikiniais riešutais ir maskarponės kremu! Jį pasigaminti labai paprasta ir greita. Pyragas tiesiog tirpsta burnoje.

Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Porcijos: 8
Trukmė: apie 40-50 min. 
Kalorijos: apie  340 kcal/ porc.
Ingredientai:
Biskvitui:
110 g kambario temperatūros sviesto,
110 g rudojo cukraus,
2 kiaušiniai,
110 g miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis geriamosios sodos,  
1 šaukštas tirpios kavos (ištirpintos 2 šaukštuose karšto vandens),
50 g smulkiai kapotų graikinių riešutų,
žiupsnelis druskos.
Kremui:
125 g maskarponės sūrio,
1 šaukštas cukraus,
1 šaukštelis tirpios kavos,
riešutų papuošimui (nebūtinai).

Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.

Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps puri ir balkšva. Įberkite žiupsnelį druskos.

Miltus sumaišykite su geriamąja soda ir kepimo milteliais. Persijokite ir sumaišykite su plakiniu.

Supilkite tirpintą kavą, suberkite riešutus ir dar kartą gerai išmaišykite.

Tešlą suverskite į išardomą kepimo formą (maždaug 18-22 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje apie 30- 40 min. 

Mediniu pagaliuku patikrinkite ar pyragas iškepė (pagaliukas turi likti sausas ir neaplipęs tešla).

Atvėsinkite. Išimkite iš skardos.

Maskarponę sumaišykite su cukrumi ir kava.

Ant biskvito tepkite storą kremo sluosnį. Papuoškite riešutais (nebūtinai) ir netrukus ragaukite.
Skanaus!

................ENG............... 

Coffee cake with walnuts and mascarpone cream  

Servings: 8 

Duration: about 40-50 min

Calories: about 340 kcal / port. 

Ingredients: 

For cake: 

110 g (4 oz) butter at room temperature, 

110 g of brown sugar 

2 eggs

110 g of flour

1 teaspoon of baking powder 

1 teaspoon of baking soda 

1 tablespoon of instant coffee (dissolved in 2 tablespoons of hot water) 

50 g (2 oz) of finely chopped walnuts 

a pinch of salt

For cream: 

125 g (4.5 oz) of mascarpone cheese

1 tablespoon of sugar

1 teaspoon of instant coffee 

nut halves for decorations (optional)

Preheat oven to 170 ° C (375 F). 

Stir room temperature butter with sugar. Add eggs and beat until fluffy and whitish. 

Add a pinch of salt. 

Mix flour with baking soda and powder. Sift and and mix with the batter. 

Pour in dissolved coffee, add the nuts and stir well. 

Pour the batter into a loose base baking tin (about 18-22 cm (7 inch) in diameter) and bake in the oven for about 30-40 minutes. 

Check with a wooden stick if the sponge is ready (stick must remain dry without pieces of the dough). Allow to cool and remove from the tin. 

Mix mascarpone, sugar and coffee. 

Spread the cream on the sponge cake. 

Decorate with some walnut halves (optional). 

Serve promptly or let to stand for few hour (to taste).

Bon appetite!

 

 ...................ITA..............

Torta di caffè con noci e crema al mascarpone 

Porzioni: 8 

Durata: circa 40-50 minuti 

Calorie: circa 340 kcal / porz. 

Ingredienti: 

Per la base della torta: 

110 g di burro a temperatura ambiente

110 g di zucchero di canna 

2 uova 

110 g di farina 

1 cucchiaino di lievito in polvere 

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 

1 cucchiaio di caffè solubile (sciolto in 2 cucchiai di acqua calda) 

50 g di noci tritate finemente 

un pizzico di sale 

Per la crema: 

125 g di mascarpone 

1 cucchiaio di zucchero 

1 cucchiaino di caffè solubile 

gusci di noci a metà per decorare (opzionale) 

Preriscaldate il forno a 170°C. 

Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le uova e sbattete fino a che l'impasto non diventa soffice e biancastro. Aggiungete un pizzico di sale. Mescolate la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Setacciate ed aggiungete all'impasto precedente. Versate il caffè sciolto, aggiungete le noci e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera apribile (circa 18-22 cm di diametro) e cuocete in forno per circa 30-40 minuti. Verificate con uno stuzzicadenti se la base è cotta (lo stuzzicadenti deve risultare asciutto). Lasciate raffreddare e togliete dalla teglia. 

Mescolate il mascarpone, lo zucchero e il caffè. Stendete la crema sul pan di spagna. Decorate con qualche guscio di noce a metà (opzionale). Servite subito o lasciate riposare per alcune ore (a piacere). Buon appetito!

........................................

Receptas iš Delia Online/ Recipe from Delia Online/ Ricetta dal sito Delia Online
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale