VIEW MY E-MAGAZINES

January 21, 2013

Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Kartais reikia tiek nedaug, kad pasijustume geriau. Puodelio kavos ir gabalėlio šokolado. Žvakės aromato. Šilumos. Mylimo parašytos žinutės...

Visiems linkiu šiltos savaitės!

Small things Walnut candles  Rankų darbo kvepiančios  plaukiojančios žvakės iš Renata Poccia el. parduotuvės Walnut candles Walnut candles Small things make difference

O kad ši žiema būtų dar šiltesnė, prie puodelio kavos, siūlau gabalėlį kavos pyrago su graikiniais riešutais ir maskarponės kremu! Jį pasigaminti labai paprasta ir greita. Pyragas tiesiog tirpsta burnoje.

Coffee cake wih mascarpone

Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Porcijos: 8
Trukmė: apie 40-50 min. 
Kalorijos: apie  340 kcal/ porc.
Ingredientai:
Biskvitui:
110 g kambario temperatūros sviesto,
110 g rudojo cukraus,
2 kiaušiniai,
110 g miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis geriamosios sodos,  
1 šaukštas tirpios kavos (ištirpintos 2 šaukštuose karšto vandens),
50 g smulkiai kapotų graikinių riešutų,
žiupsnelis druskos.
Kremui:
125 g maskarponės sūrio,
1 šaukštas cukraus,
1 šaukštelis tirpios kavos,
riešutų papuošimui (nebūtinai).

Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.
Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps puri ir balkšva. Įberkite žiupsnelį druskos.
Miltus sumaišykite su geriamąja soda ir kepimo milteliais. Persijokite ir sumaišykite su plakiniu.
Supilkite tirpintą kavą, suberkite riešutus ir dar kartą gerai išmaišykite.
Tešlą suverskite į išardomą kepimo formą (maždaug 18-22 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje apie 30- 40 min. 
Mediniu pagaliuku patikrinkite ar pyragas iškepė (pagaliukas turi likti sausas ir neaplipęs tešla).
Atvėsinkite. Išimkite iš skardos.
Maskarponę sumaišykite su cukrumi ir kava.
Ant biskvito tepkite storą kremo sluosnį. Papuoškite riešutais (nebūtinai) ir netrukus ragaukite.
Skanaus!

Coffee cake wih mascarpone
................ENG............... 
Coffee cake with walnuts and mascarpone cream  

Servings: 8 
Duration: about 40-50 min
Calories: about 340 kcal / port. 
Ingredients
For cake
110 g (4 oz) butter at room temperature, 
110 g of brown sugar 
2 eggs
110 g of flour
1 teaspoon of baking powder 
1 teaspoon of baking soda 
1 tablespoon of instant coffee (dissolved in 2 tablespoons of hot water) 
50 g (2 oz) of finely chopped walnuts 
a pinch of salt
For cream
125 g (4.5 oz) of mascarpone cheese
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of instant coffee 
nut halves for decorations (optional)

Preheat oven to 170 ° C (375 F). 
Stir room temperature butter with sugar. Add eggs and beat until fluffy and whitish. 
Add a pinch of salt. 
Mix flour with baking soda and powder. Sift and and mix with the batter. 
Pour in dissolved coffee, add the nuts and stir well. 
Pour the batter into a loose base baking tin (about 18-22 cm (7 inch) in diameter) and bake in the oven for about 30-40 minutes. 
Check with a wooden stick if the sponge is ready (stick must remain dry without pieces of the dough). Allow to cool and remove from the tin. 
Mix mascarpone, sugar and coffee. 
Spread the cream on the sponge cake. 
Decorate with some walnut halves (optional). 
Serve promptly or let to stand for few hour (to taste).
Bon appetite!
 
Coffee cake wih mascarpone
 ...................ITA..............
Torta di caffè con noci e crema al mascarpone 
Porzioni: 8 
Durata: circa 40-50 minuti 
Calorie: circa 340 kcal / porz. 
Ingredienti
Per la base della torta: 
110 g di burro a temperatura ambiente
110 g di zucchero di canna 
2 uova 
110 g di farina 
1 cucchiaino di lievito in polvere 
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 
1 cucchiaio di caffè solubile (sciolto in 2 cucchiai di acqua calda) 
50 g di noci tritate finemente 
un pizzico di sale 
Per la crema: 
125 g di mascarpone 
1 cucchiaio di zucchero 
1 cucchiaino di caffè solubile 
gusci di noci a metà per decorare (opzionale) 

Preriscaldate il forno a 170°C. 
Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le uova e sbattete fino a che l'impasto non diventa soffice e biancastro. Aggiungete un pizzico di sale. Mescolate la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Setacciate ed aggiungete all'impasto precedente. Versate il caffè sciolto, aggiungete le noci e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera apribile (circa 18-22 cm di diametro) e cuocete in forno per circa 30-40 minuti. Verificate con uno stuzzicadenti se la base è cotta (lo stuzzicadenti deve risultare asciutto). Lasciate raffreddare e togliete dalla teglia. 
Mescolate il mascarpone, lo zucchero e il caffè. Stendete la crema sul pan di spagna. Decorate con qualche guscio di noce a metà (opzionale). Servite subito o lasciate riposare per alcune ore (a piacere). Buon appetito!
........................................

Receptas iš Delia Online/ Recipe from Delia Online/ Ricetta dal sito Delia Online
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

19 comments:

Neringa said...

Nuotraukos tiesiog kvapą gniaužia : ) Labai gražu...

aneta said...

o tiek nedaug reikia ingredientu i biskvita? atrodo, kad mazas ir plonas biskvitas gausis 8 asmenims??

Renata said...

Ačiū Neringa.

Aneta: taip, tik tiek. Todėl reikia 1 šaukštelio kepimo miltelių ir 1 sodos, kad geriau pakiltų. Išsipučia tikrai nemažai. Mano biskvitas keptas 22 cm skersmens skardoje. Tikrai nėra plonas, o su kremo sluoksniu pats tas. Bet, aišku, kiekvienas porcijas pasirenka pagal save ar sąžinės graužaties ribas :D.

skanestai said...

Šis torčiukas keliauja į Must bake sąrašą. :))

Renata said...

Šaunu!

Anonymous said...

O nuo šaukštėlio kavos jis tikrai toks tamsutis gaunasi? O.o

Renata said...

Parašyta šaukštas, ne šaukštelis. Šaukštelis į maskarponės kremą.

laura said...

o soda gesinote grietine?

Renata said...

Ne

Jolanta said...

Viliojantis :) nuoroda jau išsaugota, kai bus proga - bandysiu :)

fenyoasiga said...

visai skanus gavosi ;)

Renata said...

Malonu girdėti

Anonymous said...

Sakiau "pasnikausiu" su tais saldesiais... Bet tokiam paprastam, bet labai skaniam tikiu pyragui na amm negaliu atsispirti... Uz keliu valandu sversiu produktus... :)))
Skaitytoja

Anonymous said...

Kuo jis taip graziai papuostas ant virsaus?

Renata said...

Papuošimas: riešutai degintame cukruje.

Anonymous said...

O gal galima butu visa puosybos proceda suzinoti?

Anonymous said...

ar geriau valgyti is karto , ar geriau kad pastovetu kokia diena kad isigertu kremas?

Renata said...

Tiesiog ištirpinkite cukrų, su šlakeliu vandens. Pakaitinkite kol jis paruduos ir į pravėsusią masę nardinkite riešutus. Iš masės traukiami riešutai "nupiešia" ilgą uodegą. Taip paruoštus riešutus atsargiai atvėsinkite ant kepimo popieriaus ir tada puoškite. Nėra labai lengva, reikia pajust cukraus masę. Bet praktikuojant turėtų pavykti! Sėkmės!

Renata said...

Skanu ir iš karto ir po dienos. Nepastebėjau skirtumo, kad po dienos būtų skaniau :) Vistiek jei kepate sau, viso vienu prisėdimu nesuvalgysite, todėl liks dar ir kitai dienai :). Eksperimentuokite!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger