VIEW MY E-MAGAZINES

August 08, 2010

Pavlovos tortas su avietėmis ir šilauogėmis

Gimtadienis...
Šventės pusryčių akcentas: širdelės formos dekoruoti sausainiai (receptas čia).

Decorated cookies

Geriau aštuoni tortai ir tik viena žvakutė...
(Karlsonas, kuris gyveno ant stogo)

100_3896

Jei mielas Karlsonas būtų paragavęs šio torto, manau, vietoj skaičiaus "aštuoni" būtų pasakęs 100. Minkštas ir lengvas it pūkas torto pagrindas ir gaivios uogos padovanojo neišdildomą skonio palaimą. Štai kodėl mes nusprendėme jį greitu metu pakartoti (kol dar yra mūsų taip mėgstamų aviečių)...

Porcijos: 8
Kalorijos: apie 160 kcal/porc.
Trukmė: apie 15 min. paruošti, apie 2 val. kepti, 12 val. vėsinti
Ingredientai:
4 kiaušinių baltymai,
1 stikl. cukraus pudros,
4 šaukštai cukraus,
250 g karvių pieno rikotos (arba kreminės varškės),
1 šaukštas vanilinio cukraus (arba šiek tiek vanilės aromato),
500 g aviečių ir šilauogių/mėlynių (galima naudoti visus jums patinkančius vaisius ir uogas),
4 šaukštai kokoso drožlių.


Orkaitę įkaitinkite iki 120 °C temperatūros.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Suberkite cukraus pudrą ir dar keletą minučių paplakite.
Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jos dėkite plaktus baltymus. Suformuokite maždaug 25 cm skersmens skritulį. Patartina kraštus suformuoti šiek tiek aukštesnius už vidurį (geriau laikysis kremas ir uogos).
Kepkite apie 2 val. Palikite orkaitėje, kad atvėstų (patartina ne mažiau nei 12 val.).
Rikotą išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi ir sukrėskite ant išdžiuvusio pado.
Suberkite nuplautas uogas ir apibarstykite kokosų drožlėmis.
Skanaus!
.................ENG................
Pavlova Cake with Raspberries and Blueberries
Servings: 8
Calories: about 160 kcal / port.
Duration: about 15 minutes to prepare, about 2 hours to bake and 12 hours to cool
Ingredients:
4 egg whites
1 cup of icing sugar
4 tablespoons of white sugar
250 grams of cow milk ricotta
1 teaspoon of vanilla aroma
500 g of raspberries and blueberries (you can use all your favorite fruit and berries)
4 tablespoons of shredded coconut

Preheat oven to 120 ° C temperature.
Beat the egg whites till they are stiff. Add the icing sugar and beat for a few minutes more.
Take a wide baking sheet and cover it with a baking paper. Place the egg batter in the center and form approximately 25 cm diameter round base. It is advisable to form the edges slightly higher than the center (later will be easier to top with cream and berries).
Bake about 2 hours. Leave to cool in the oven (preferably not less then 12 hours).
Beat ricotta with a white sugar and vanilla aroma and spread on the dried egg base.
Sprinkle with the washed berries and coconut shavings. Bon appetite!
.........................................
Pavlova cake
................ITA................
Torta “Pavlova” con lamponi e mirtilli
Porzioni: 8
Calorie: circa 160 kcal / porz.
Durata: circa 15 minuti per la preparazione, circa 2 ore per la cottura e 12 ore per il raffreddamento
Ingredienti:
4 albumi d'uovo
1 tazza di zucchero a velo
4 cucchiai di zucchero bianco
250 grammi di ricotta di latte vaccino
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
500 g di lamponi e mirtilli (è possibile utilizzare tutti i tipi di bacche che preferite)
4 cucchiai di cocco grattugiato

Preriscaldate il forno a 120 ° C di temperatura.
Sbattete i bianchi d'uovo fino a quando non diventano rigidi. Aggiungete lo zucchero a velo e sbattete per qualche minuto di più.
Ricoprite una teglia da forno con della carta da forno. Mettete la pastella di uova al centro e formate una base rotonda di circa 25 cm di diametro. Si consiglia di formare i bordi leggermente più alti rispetto al centro (perché possa essere in seguito più agevole ricoprire con crema e frutti di bosco).
Cuocete per circa 2 ore. Lasciate raffreddare in forno (preferibilmente non meno di 12 ore).
Sbattete insieme la ricotta, lo zucchero bianco e l’aroma di vaniglia e cospargete il tutto sulla base raffreddata.
Cospargere abbondantemente con le bacche lavate e le scaglie di cocco. Buon appetito!
........................................
Recepto idėja iš knygos "Vaisiai, uogos ir daržovės" (71 psl.)/The idea of the recipe from the book "Vaisiai, uogos ir daržovės" (in Lithuanian)/L'idea della ricetta dal libro "Vaisiai, uogos ir daržovės" (in Lituano)

10 comments:

Traleliushke said...

Atrodo taip graziai kad butu nuodeme nepabandyti!!! :)

Giedre said...

Sveikinimai gimtadienio proga. Mano irgi sekmadieni buvo :)

Renata said...

Giedre, mano tai balandį, dabar vyro gimtadienį šventėme :)

Anonymous said...

Sveika, kadangi ruosiuosi si gardesi daryti mamos gimtadienio proga, gal galetum pasakyti kai plaktus baltymus reikia palikti atvesinti orkaiteje 12valandu tai juos paliekam isjungtoj orkaiteje ar vis del to reikia palikti vesintis tam tikroj temperaturoj? Galir kvailokas klausimas, bet internete kazkur skaiciau, kad turi orkaite visa laika veikti:)))

Renata said...

Turbūt yra begalė skirtingų Pavlovos receptų. Pvz. maniškis sakė džiovinti 50 °C temp. 5 val., bet kai aš po 3 val. pastebėjau, kad jis nė trupučio nedžiuvo, pasinaudojau klasikiniu variantu ir per likusį laiką išdžiovinau 120 °C temperatūroje. Tiesą pasakius aš neturėjau laiko jį laikyti 12 val., todėl iš karto po kepimo turėjau dekoruoti, bet be tinkamo išlaikymo jis labai trupėjo, todėl teko maskuoti defektus. Kad jums taip nenutiktų, reikia palikti vėsti išjungtoje orkaitėje ir neatidarinėti durelių (kad pyragas atvėstų tolygiai krintančioje temperatūroje). Sėkmės

Anonymous said...

Aciu, Renata. Beje, galiu pasidziaugti, kad tavo maskarpones surio pyragas ir visi patiekalai su makaronais, kuriuos bandziau gaminti isejo labai skanus, myliu italiska virtuve, aciu tau uz tai, kad vis pateiki staigmenu:)))

Elze

Renata said...

Prašom Elze, siūlau tik tai kas man patinka. Bandant daug naujienų būna ir neskanių patiekalų, tokių aš nepublikuoju ;)

Anonymous said...

hi, new to the site, thanks.

Anonymous said...

Ar butu skanu su jei naudociau saldytas uogas?

Renata said...

Šiam receptui šaldytų uogų naudoti nepatariu, nes vandeningos uogos suminkštins morengą ir jis susmegs.

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger