VIEW MY LOOKBOOKS

December 06, 2011

Trapūs sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais

Sekmadienį vaikščiojome mišku. Drėgnas rudeniškas oras atgaivino tiek kūną, tiek sielą... Rinkome kankorėžius, nukritusias šakeles, sausas žoleles, jas vežėme į namus, tada pirkome žvakes, stiklinius burbulus ir gaminome Kalėdines namų dekoracijas. Kaip malonu kai namai pakvimpa mišku ir žvakėmis su cinamonu...
Miške vis dar sninga tik krintančiais lapais, bet net sniegu nepuoštas Kalėdų laukimas mums yra pats nuostabiausias ir mieliausias. Juk kaip smagu dalintis šypsenomis, emocijomis, meile, spalvingomis smulkmenomis, virtuvės gardėsiais, dovanomis ir gėriu.
Nei meilės, nei gėrio niekada nebūna per daug, ar ne?

Sausainiai

Taigi, artėjant Kalėdoms, tuo pačiu mažėjant šviežiems vaisiams ir daržovėms, patikrinau savo džiovintų uogų ir riešutų atsargas ir nusprendžiau jas sumažinti. Šie sausainiai yra tikrai žiemiški ir gardūs, tinka visiems smaližiams (šypt).

Trapūs sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais

Porcijos: apie 500 g sausainių
Trukmė: apie 20-30 min. gaminti ir apie 10-12 min. kepti orkaitėje
Kalorijos: apie 520 kcal/ 100 g
Ingredientai:
100 g baltojo šokolado,
100 g sviesto,
50 g rudojo cukraus,
1 kiaušinis,
šlakelis vanilės aromato,
180 g kvietinių miltų,
šaukštelis kepimo miltelių,
50 g džiovintų vyšnių,
50 g lazdyno riešutų,
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Virš vandens vonelės išlydykite 60 g baltojo šokolado, į jį sudėkite sviestą, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės aromatą, įberkite žiupsnelį druskos ir energingai išplakite, kol cukrus ištirps.
Atskirame inde, miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į plakinį ir vėl išmaišykite.
Rupiai, peiliu, sukapokite 20 g baltojo šokolado, džiovintas vyšnias ir riešutus. Suberkite į tešlą ir dar kartą išmaišykite.
Rankomis ar šaukšteliu formuokite norimo dydžio rutuliukus, juos šiek tiek suplokite, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (palikite tarpelius, kad kepantys sausainiai nesusiliestų) ir kepkite apie 10-12 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.
Atvėsinkite.
Virš vandens vonelės išlydykite likusį šokoladą, juo apšlakstykite keptus sausainius ir atvėsinkite.
Skanaus!
.................ENG................
White chocolate, Dried cherry and Hazelnut Biscuits


Servings: about 500 grams of biscuits 
Duration: about 20-30 min to prepare and about 10-12 min to bake in the oven
Calories: about 520 kcal / 100 g
Ingredients: 
100 g (3.5 oz) of white chocolate 
100 g (about 0.4 cup) of butter 
50 g (1/4 cup) of brown sugar 
1 egg 
1 teaspoon of vanilla extract
180 g ( 1 and ½ cup) of all purpose flour 
1 teaspoon of baking powder 
50 g (1/2 cup) of dried cherries 
50 g (1/3 cup) of hazelnuts
 a pinch of salt

Preheat oven to 180 ° C (356 F).
Melt 60 g of white chocolate over a pot of simmering water, add the butter, sugar, egg, vanilla flavour, a pinch of salt and mix energetically until the sugar is dissolved.
In a separate bowl, mix flour with baking powder. Add the flour into a batter and stir.
Roughly chop 20 g of white chocolate, dried cherries and nuts. Place into the dough and stir again.
Make a desired size balls with a help of hands or spoon, flatten them slightly, place in the baking sheet lined with parchment paper (leave the space between for them to spread out) and bake in the oven for about 10-12 minutes until the surface turns into nice golden.
Cool.
Melt the remaining white chocolate over a pot of simmering water, drizzle it over cool biscuits and cool again.
Bon appetite!
..........................................
Sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais
................ITA................
Biscotti al cioccolato bianco, ciliegie secche e nocciole


Porzioni: circa 500 grammi di biscotti
Durata: circa 20-30 minuti per la preparazione e circa 10-12 minuti per la cottura nel forno
Calorie: circa 520 kcal / 100 g
Ingredienti:
100 g di cioccolato bianco
100 g di burro
50 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglia
180 g di farina di grano
1 cucchiaino di lievito in polvere
50 g di ciliegie secche
50 g di nocciole
un pizzico di sale


Preriscaldate il forno a 180°C.
Fate sciogliere 60 g di cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungete il burro, lo zucchero, l'uovo, la vaniglia, un pizzico di sale e mescolate energicamente fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
In un recipiente a parte, mescolate la farina con il lievito. Aggiungete la farina all'impasto e mescolate.
Tritate grossolanamente 20 g di cioccolato bianco, le ciliegie secche e le noci. Incorporate il tutto nell'impasto precedente e rimescolate.
Realizzate delle palline della dimensione desiderata con l'aiuto delle mani o di un cucchiaio, appiattitele leggermente, collocatele nella teglia rivestita con della carta da forno (lasciate dello spazio tra di esse affinchè possano crescere) e cuocete in forno per circa 10-12 minuti fino a quando la superficie non apparirà dorata.
Lasciate raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco restante, fatelo colare sui biscotti e lasciate nuovamente raffreddare.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės
/The recipe from our kitchen/La ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

10 comments:

Indrė said...

Atrodo nuostabiai! Gaila neturiu jokio šokolado, o tai pulčiau gaminti.

Aušra said...

LOVELY!!

Agne said...

Labai skanūs gavosi, tik aš vietoj lazdyno riešutų dėjau graikiškus, bet nemanau, kad pablogino skonį.
Tirpsta burnoje! Ačiū!

Renata said...

Nuostabu Agne. Labai džiaugiuosi, kad patiko!

Jolanta S said...

Stai prisikepiau siu sausainuku,jie nuostabus. Gaila neturiu ka pavaisinti,vyras isvykes...

Renata said...

Nuostabu Jolanta!

Anonymous said...

o man gaila, kad recepte klaida :( anglishkai sviesto 50 gr, lietuviskai - 100 tenka imtis esperimentu :(

Renata said...

Ačiū už pastebėjimą. Klaida angliškoje versijoje!

Anonymous said...

ania??? :O buvau isitikinus, kad lietusikoj, labia skysta tesla gavosi pagal recepta. na bet reziume skanu (Y)

Renata said...

Taip, to sviesto, žinoma galima ir mažiau, tada, jie kepdami mažiau plečiasi, bet su didesniu sviesto kiekiu būna trapiau...
Peržiūrėjau. Iš tiesų, tai ten nebuvo jokios klaidos, bet kažkaip sistema man sugrūdo visus angliškos recepto versijos ingredientus į vieną eilutę, o kadangi po sviesto ėjo 50 vyšnių, todėl atrodė, kad tas 50 priklauso sviestui ;)
Dabar išskirsčiau viską, todėl, aiškiau, matosi!

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger