July 24, 2010

Clafoutis su šokoladu, obuoliais ir avietėmis

Chocolate, Apple and Rasberry clafoutis1

Jau vieną kartą rašiau, kaip mane žavi ir įkvepia prancūziška-amerikietiška svetainė La Tartine Gourmande, todėl nebesikartosiu (skaitykite čia)! Joje nuolat randu ką pasigaminti ramiems, lėtiems ir mums ypatingiems savaitgalio pusryčiams balkone.
Kiekvieną dieną anksčiau keliasi vyras, todėl savaitgalį, dažniausiai, anksčiau pabundu aš. Tyliai nusliūkinu į virtuvę, atsiverčiu La Tartine Gourmande (arba savo tinklaraštį) ir maišau, kepu...
Kai kepiniu pakvimpa namai, nueinu į miegamąjį ir pažadinu JĮ...
Jis išverda kavą. Viską padedame ant mūsų mažo bambukinio staliuko balkone, abu susirangome ant suoliuko ir ragaujame...
Šiandienos pusryčiai buvo nuostabūs, nes ragavome lengvą ir nesaldų clafoutis su avietėmis ir obuoliais. Siūlyčiau visiems romantikams kaip ir mes!

Porcijos: 2 (viename indelyje apie 150 g clafoutis)
Kalorijos: apie 365 kcal/porc.
Trukmė: apie 1o minučių gaminti ir apie 30 minučių keptiIngredientai:
apie 60-70 g šviežių aviečių,
pusė vidutinio dydžio nerūgštaus obuolio,
25 g juodojo šokolado (70% kakavos),
1 kiaušinis,
2 šaukštai riebios grietinės arba maskarponės sūrio,
70 ml nenugriebto pieno,
1,5 šaukšto rudojo cukraus,
1,5 šaukšto sviesto,
šiek tiek vanilės aromato ar vanilinio cukraus,1,5 šaukšto kukurūzų krakmolo,
1 šaukštelis nesaldintos kakavos miltelių,pusė šaukštelio cukraus pudros,
trupinėlis druskos.

Reikės: 2 keraminių puodelių arba formelių.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros.
Obuolį nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite stambiais kubeliais.
Šokoladą ir 1 šaukštą sviesto išlydykite virš vandens vonelės.
Kiaušinį išplakite su 1 šaukštu rudojo cukraus, kol masė taps balta ir puri. Sudėkite krakmolą, supilkite pieną, grietinę (ar maskarponę), įberkite trupinėlį druskos, paskaninkite vanilės aromatu (ar vaniliniu cukrumi) ir gerai išplakite.
Sudėkite tirpintą šokoladą ir vėl išmaišykite.
Puodelius ištepkite likusiu sviestu.
Atskirai sumaišykite kakavą su likusiu ruduoju cukrumi. Šiuo mišiniu apibarstykite puodelio dugną ir šonus (perteklių pašalinkite). Į taip paruoštus puodelius supilkite plakinį
. Ant viršaus išdėliokite obuolio griežinėlius ir avietes.
Kepkite 25-30 minučių.
Apibarstykite cukraus pudra. Patiekite šiltą. Skanaus!

Chocolate, Apple and Rasberry clafoutis.................ENG................

Chocolate, Apple and Raspberry Clafoutis
Servings: 2 (one portion – about 150 g of clafoutis)
Calories: about 365 kcal / port.
Duration: about 10 minutes to prepare and 30 minutes to bake
Ingredients:
about 60-70 g of fresh raspberries
half medium-size sweet apple (e.g. Golden)
25 g of dark chocolate (70% cocoa)
1 egg
2 tablespoons of fat sour cream or Mascarpone cheese
70 ml of whole milk
1.5 tablespoon of brown cane sugar
1.5 tablespoon of butter
1 teaspoon of vanilla extract
1.5 tablespoon of corn starch
1 teaspoon of unsweetened cocoa powder
half teaspoon of icing sugar
a pinch of salt

You also need: 2 heavy ceramic tea cups or ramekins.


Preheat oven to 200 ° C temperature.
Peel the apple, remove the seeds and dice into large pieces.
Melt the chocolate together with 1 tablespoon of the butter over a simmering water bath.
Beat the egg with 1 tablespoon of a brown sugar until the batter will become white and light. Add the corn starch, pour the milk, add the cream (or mascarpone), a pinch of salt, vanilla extract and beat again.
Stir in the melted chocolate.
Butter the cups or ramekins. Mix the cocoa with the remaining brown sugar in a separate cup and then sprinkle on the bottom and sides of the buttered cups/ramekins (remove the excess).
Pour the earlier prepared batter. Place the pieces of the apple and full raspberries on the top.
Bake for 25-30 minutes. Sprinkle with some icing sugar. Serve warm. Bon appetite!
.........................................
Chocolate, Apple and Rasberry Clafoutis2
................ITA................

Soufflè al cioccolato con mele e lamponi
Porzioni: 2 (una porzione: circa 150 g di clafoutis)
Calorie: circa 365 kcal / porz.
Durata: circa 10 minuti per la preparazione e 30 minuti per la cottura
Ingredienti:
circa 60-70 g di lamponi freschi
mezza mela Golden di medie dimensioni
25 g di cioccolato fondente (70% cacao)
1 uovo
2 cucchiai di panna acida o di mascarpone
70 ml di latte intero
1,5 cucchiai di zucchero di canna
1,5 cucchiai di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1,5 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
mezzo cucchiaino di zucchero a velo
un pizzico di sale

Sono inoltre necessarie: 2 tazze da tè in ceramica o porcellana.
Preriscaldate il forno a 200 ° C di temperatura.
Sbucciate la mela, togliete i semi e tagliatela a dadini in pezzi grossi.
Sciogliete il cioccolato con 1 cucchiaio di burro a bagnomaria.
Sbattete l'uovo con 1 cucchiaio di zucchero di canna fino a quando l'impasto non diventerà bianco. Aggiungete l'amido di mais, versate il latte, aggiungete la panna acida (o il mascarpone), un pizzico di sale, l'estratto di vaniglia e sbattete di nuovo.
Incorporate il cioccolato fuso.
Imburrate le tazze. Mescolate il cacao con il restante zucchero di canna in una tazza a parte e poi cospargete sul fondo e sui lati delle coppe imburrate (eliminando l'eccesso).
Versate l'impasto preparato in precedenza. Collocate i dadini di mela e i lamponi interi sulla parte superiore.
Infornate per 25-30 minuti. Spolverate con dello zucchero a velo. Servite caldo. Buon appetito!
........................................
Receptas iš La Tartine Gourmande/Recipe from La Tartine Gourmande/Ricetta da La Tartine Gourmande.
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

3 comments:

Giedre said...

Labai gražūs tavo puodeliai :) Čia šiaip keraminius panaudojai ar jie specialiai kepimui?

Renata said...

Giedre, ačiū, čia paprasti puodeliai,kuriuos pirkau iš blusturgio, bet labai tinka ir kepimui :)babandykite ir Jūs, nenaudokit geriausių, kurių gaila, bet paprastus...maniškiams niekas nenutiko.

Anonymous said...

Find and select some good points from you and it aids me to solve a problem, thanks.

- Rob

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger