Rifliuoti vamzdeliai su sicilietišku pesto

Ši svaitė buvo labai intensyvi. Ji įkvėpė naujoms idėjoms, kurios pakoreguos (galbūt ir tikėkimės tik į gerą) mano ateitį. Jei viskas vyks pagal planą, tai netrukus savo mintimis pasidalinsiu su visais, o kol kas patylėsiu, nes juk sakoma, kad atskleistos svajonės neišsipildo (aš kartais tuo labai tikiu).

Dėl laiko trūkumo, šią savaitę, virtuvėje užtrukau labai trumpai. Bet šiandien jau penktadienis... Norisi šiek tiek atsikvėpti. O man, buvimas virtuvėje ir maisto gaminimas yra tikra atgaiva sielai ir kūnui (žinoma, kai gaminu tik sau, o ne miniai žmonių).

Atėjo diena, kai noriu išpildyti Viltautės prašymą, kuri norėjo sicilietiško pesto su rikota ir graikiniais riešutais. Šiandien jį "sukirtau" pietums. Patiekalas labai greitai pagaminamas, paprastas ir skanus, todėl receptu drąsiai dalinuosi su visais itališkos virtuvės mėgėjais.

Porcijos: 2

Kalorijos: apie 775 kcal/porc.
Trukmė: apie 25 minutes
Ingredientai:
200 g rifliuotų vamzdelių makaronų,
2 vidutinio dydžio pomidorai (250 g),
1 česnako skiltelė,
5 graikinių riešutų branduoliai (40 g),
2 šaukštai su kaupu rikotos (karvių pieno),
50 g parmezano,
didelė sauja šviežių bazilikų,
2 šaukštai tyro alyvuogių aliejaus,
juodųjų pipirų,
druskos.

Į maisto smulkintuvą sudėkite česnaką, riešutus, rikotą, parmezaną, bazilikus ir supilkite aliejų. Pomidorus perpjaukite, išvalykite sėklas ir taip pat sudėkite į maisto smulkintuvą. Viską gerai sutrinkite ir paskaninkite druska ir juodaisiais pipirais.
Makaronus išvirkite al dente (nepervirkite).
Padažą ir makaronus sukrėskite atgal į puodą (ar keptuvę) ir kaitinant ant vidutinio stiprumo ugnies išmaišykite. Apkepkite apie 2 minutes ir patiekite. Skanaus!

.................ENG................

Pasta with Sicilian pesto

Servings: 2
Calories: about 775 kcal / port.
Duration: about 25 minutes
Ingredients:
200 g of pasta penne rigate
2 medium tomatoes (250g)
1 garlic clove
5 walnut kernels (40 g)
2 full tablespoons of cow milk ricotta
50 g of parmesan
a large handful of fresh basil
2 tablespoons of pure olive oil
black pepper
salt

Put the garlic, walnuts, ricotta, parmesan cheese and basil into a mixer and pour the oil. Cut the tomatoes, remove the seeds and put in the mixer as well. Mince until it is even and add a pinch of salt and black pepper.
Boil pasta al dente (do not overcook).
Put the sauce and pasta into the pot (or pan), stir and cook on a moderate heat for about 2 minutes. Place in the dishes and serve. Bon appetite!

.........................................

................ITA................

Pasta al pesto alla Siciliana

Porzioni: 2
Calorie: circa 775 kcal / porz.
Durata: 25 minuti circa
Ingredienti:
200 g di penne rigate
2 pomodori medi (250g)
1 spicchio d'aglio
5 noci sgusciate (40 g)
2 cucchiai di ricotta vaccina
50 g di parmigiano
una manciata di basilico fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe nero
sale

Mettete l'aglio, le noci, la ricotta, il parmigiano e il basilico in un mixer e versate l'olio. Tagliate i pomodori, eliminatene i semi ed aggiungeteli nel mixe. Tritate fino ad ottenere un condimento omogeneo ed aggiungete un pizzico di sale e pepe nero.
Cuocete la pasta al dente.
In una padella, condite la pasta con il pesto che avete realizzato, mescolate e cuocete a fuoco moderato per circa 2 minuti. Mettete nei piatti e servite. Buon appetito!

........................................

Receptas iš Italian Food Net/Recipe from Italian Food Net/Ricetta dal Italian Food Net.

Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale