VIEW MY E-MAGAZINES

February 16, 2012

Vištienos šlaunelės su daržovių ir maskarponės sūrio užpilu

Šiandien publikuoju labai paprasto, greito, skanaus ir sotaus patiekalo receptą - vištienos šlaunelės su daržovių ir maskarponės sūrio užpilu. Rekomenduoju visiems mėsos mėgėjams! Trumpai priduriu, kad netradicinis padažas su maskarponės sūriu yra tikrai vertas dėmesio!
O jei nemėgstate padažų ar laikotės dietos, labai rekomenduoju anksčiau gamintą keptos vištienos su kriaušėmis ir bulvėmis receptą (spausti ant nuorodos). Skanaus!

Chicken with vegetables and mascarpone

Vištienos šlaunelės su daržovių ir maskarponės sūrio užpilu

Porcijos: 4
Kalorijos: apie 470 kcal/ porc.

Trukmė: apie 50 min.
Ingredientai:
4 riekelės šviesios duonos su grūdais,
4 vištienos šlaunelės (apie 700 g),2 šaukštai sviesto,
1 vidutinio dydžio morka,1 svogūnas,
1 saliero lapkotis,
maždaug 2 stiklinės vištienos sultinio,
2 šaukštai maskarponės sūrio,
saujelė kapotų šviežių petražolių,
žiupsnelis juodųjų pipirų,
druska.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą.
Sudėkite vištienos šlauneles, uždenkite ir ant vidutinės ugnies kepkite apie 10 minučių. Kartas nuo karto apverskite.
Tuo tarpu susmulkinkite morką, svogūną ir saliero lapkotį.
Smulkintas daržoves suberkite ant mėsos, sumažinkite liepsną, uždenkite ir dar kepkite apie 10 minučių.
Tada supilkite sultinį, paskaninkite druska ir pipirais, vėl uždenkite ir troškinkite dar apie 25 minutes.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir joje paskrudinkite maždaug 1 cm storio duonos riekeles.
Duoną dėkite į lėkštes, o ant jų serviruokite keptas vištienos šlauneles.
Į likusį nuovirą (be mėsos) sukrėskite maskarponės sūrį, įberkite saujelę kapotų petražolių ir energingai išmaišykite.
Šiuo padažu užpilkite vištienos šlauneles taip, kad skrudinta duona sudrėktų ir suminkštėtų.
Skanaus!

................ENG...............
Chicken drumsticks with vegetable and mascarpone sauce

Servings: 4
Calories: about 470 kcal / port.
Duration: about 50 minutes
Ingredients:
4 slices of grain bread
4 chicken drumsticks (about 700 g)
2 tablespoons of butter
1 medium carrot
1 onion
1 celery stalk
about 2 cups of chicken broth
2 tablespoons of mascarpone cheese
handful of chopped fresh parsley
a pinch of black pepper
salt to taste


Heat the butter in a deep frying pan.
Add the chicken legs, cover and roast from all the sides over medium heat for about 10 minutes.
Meanwhile, chop the carrot, onion and celery stalk.
Add the vegetables in the pan, reduce the flame, cover and roast for another 10 minutes.
Then add the broth, salt and pepper to taste, cover and simmer again for another 25 minutes.
Preheat oven to 200 ° C and toast the bread slices.
Place the bread on the plates (one slice per one plate), place the chicken drumsticks on the top.
Add the mascarpone cheese in the sauce (after you removed the meat), add a handful of chopped parsley and stir vigorously.
Pour this sauce on the chicken drumsticks that also the toast would become moist and soft and serve promptly.
Bon appetite!
................ITA................
Cosce di pollo con salsa di verdure e di mascarpone


Porzioni: 4
Calorie: circa 470 kcal / porz.
Durata: 50 minuti circa
Ingredienti:
4 fette di pane
4 cosce di pollo (circa 700 g)
2 cucchiai di burro
1 media carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
circa 2 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di mascarpone
1 manciata di prezzemolo fresco tritato
un pizzico di pepe nero
sale qb


Scaldate il burro in
una padella profonda.

Aggiungete le cosce di pollo arrosto, coprite e cuocete da tutti i lati a fuoco medio per circa 10 minuti.
Nel frattempo, tritate la carota, la cipolla ed il sedano.
Aggiungete le verdure nella padella, riducete la fiamma, coprite e cuocete per altri 10 minuti.
Quindi aggiungete il sale, il brodo e il pepe, coprite e cuocete ancora per altri 25 minuti.
Preriscaldate il forno a 200°C e fate tostare le fette di pane.
Mettete il pane nei piatti (una fetta per piatto) e posizionate le cosce di pollo in superificie.
Aggiungete il mascarpone nella salsa (dopo aver rimosso il pollo da essa), aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e mescolate energicamente.
Versate la salsa sulle cosce di pollo in modo che anche il pane tostato diventerà umido e morbido e servite subito.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana" /Recipe from the magazine "La cucina Italiana" /Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", Febbraio 2012, p. 64
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

3 comments:

Indrė said...

Jei čia būtų filė mieliausias mano kapotų nežiūrėdamas :]] traukiam į teisingos vištienos receptų sąrašą

Renata said...

Galit naudoti bet kokią mėsą, čia juk esmė padaže :)...

Aš kepiau šlauneles, nes aš nelabai mėgstu vištienos krūtinėlės (sveikiausios vištienos dalies)... man ji per sausa, per sprangi :D.

saldusuru said...

Kaip sakoma - mouth watering! Bus išbandyta artimiausiu metu :)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger