Rytietiški makaronai (noodles) yra lengvai ir greitai paruošiamas patiekalas. Jie išverda vos per 2-4 minutes ir gali būti patiekti kaip sriuba (dažniausiai daržovių, žuvies ar vištienos sultinyje), arba su įvairiais padažais.
Veidaknygėje, mielas Išbandyti receptai skaitytojas, Dinas pageidavo daugiau patiekalų su rytietiškais makaronais. Aš mielai priėmiau šį pasiūlymą, nes ir mes patys juos labai mėgstame (seniau gaminto patiekalo su rytietiškais makaronais, jautiena, daržovėmis ir avokadų padažu receptą galite rasti čia).
Vakar padariau keletą naujų kategorijų pagal šalis (jas rasite tinklaraščio dešinėje pusėje). Tiesa, itališkų receptų nepažymėjau. Jų yra dauguma, todėl kategorija su šimtais receptų neturėtų prasmės. Bet negausios kategorijos "rytietiški", "meksikietiški", "ispaniški", "graikiški", "prancūziški", "marokietiški", "amerikietiški" ar net "lietuviški" kam nors gali pagelbėti norint greitai rasti kažkokios tipiškos virtuvės patiekalų.
O dabar "jautį už ragų" (apie šiandienos patiekalą). Mano vyras valgydamas nuolat kartojo, kad tai iki šiol geriausi jo valgyti makaronai! Ar verta juo tikėti, kai mano gamintus patiekalus jis nuolat giria??? O beveik visada, antrą kartą gamintas tas pats patiekalas jam visada būna skanesnis (net jei viską darau lygiai taip pat kaip pirmą kartą). Šio įdomaus fakto dar negaliu suprasti...
Šiame patiekale gausu "gerųjų" riebalų (jei nesuprantate kodėl, perskaitykite ką tik veidaknygėje aptartą Delfi straipsnį). Originalus receptas siūlė padažo ingredientus tiesiog sumaišyti žalius, tačiau man žali svogūnai buvo per daug aštrūs (taip pat žalius svogūnus prastai virškina skrandis). Be to, suvalgius, burnoje lieka stiprus svogūnų kvapas. Vengdama šių pasekmių, svogūnus trumpai apkepiau sezamų aliejuje, o vėliau sumaišiau su likusiais ingredientais. Man šis variantas buvo daug skanesnis. Bet jei mėgstate žalius svogūnus, žinokite, kad padažas gali būti "žalias".
Veidaknygėje, mielas Išbandyti receptai skaitytojas, Dinas pageidavo daugiau patiekalų su rytietiškais makaronais. Aš mielai priėmiau šį pasiūlymą, nes ir mes patys juos labai mėgstame (seniau gaminto patiekalo su rytietiškais makaronais, jautiena, daržovėmis ir avokadų padažu receptą galite rasti čia).
Vakar padariau keletą naujų kategorijų pagal šalis (jas rasite tinklaraščio dešinėje pusėje). Tiesa, itališkų receptų nepažymėjau. Jų yra dauguma, todėl kategorija su šimtais receptų neturėtų prasmės. Bet negausios kategorijos "rytietiški", "meksikietiški", "ispaniški", "graikiški", "prancūziški", "marokietiški", "amerikietiški" ar net "lietuviški" kam nors gali pagelbėti norint greitai rasti kažkokios tipiškos virtuvės patiekalų.
O dabar "jautį už ragų" (apie šiandienos patiekalą). Mano vyras valgydamas nuolat kartojo, kad tai iki šiol geriausi jo valgyti makaronai! Ar verta juo tikėti, kai mano gamintus patiekalus jis nuolat giria??? O beveik visada, antrą kartą gamintas tas pats patiekalas jam visada būna skanesnis (net jei viską darau lygiai taip pat kaip pirmą kartą). Šio įdomaus fakto dar negaliu suprasti...
Šiame patiekale gausu "gerųjų" riebalų (jei nesuprantate kodėl, perskaitykite ką tik veidaknygėje aptartą Delfi straipsnį). Originalus receptas siūlė padažo ingredientus tiesiog sumaišyti žalius, tačiau man žali svogūnai buvo per daug aštrūs (taip pat žalius svogūnus prastai virškina skrandis). Be to, suvalgius, burnoje lieka stiprus svogūnų kvapas. Vengdama šių pasekmių, svogūnus trumpai apkepiau sezamų aliejuje, o vėliau sumaišiau su likusiais ingredientais. Man šis variantas buvo daug skanesnis. Bet jei mėgstate žalius svogūnus, žinokite, kad padažas gali būti "žalias".
Porcijos: 2 didelės
Kalorijos: apie 560 kcal/porc.
Trukmė: apie 15 minučių
Ingredientai:
220 g kvietinių rytietiškų makaronų,
1 didelė morka,
6 pavasariniai svogūnėliai,
1 nubrauktas šaukštas žemės riešutų sviesto,1 nubrauktas šaukštas tahini sezamų pastos,
pusė šaukšto sezamų aliejaus,1 šaukštas sojų padažo,1 šaukštas ryžių acto,2 šaukštai sezamo sėklų.
Svogūnus supjaustykite griežinėliais (taip pat ir šviesiai žalią dalį). Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, sudėkite svogūnus ir 2 minutes apkepkite. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite tahini, žemės riešutų sviestą, supilkite ryžių actą, sojų padažą ir palikite marinuotis kol išvirs makaronai.
Morkas nuskuskite ir supjaustykite šiaudeliais. Makaronus išvirkite kartu su morkomis (rytietiški makaronai verda vos keletą minučių, todėl žiūrėkite ant pakelio). Nusunkite ir išsaugokite šiek tiek virimo skysčio.
Makaronus ir morkas sudėkite į anksčiau paruoštą padažą, įpilkite 1-2 samtelius vandens (pagal skonį) ir išmaišykite. Sudėkite į dubenėlius, apibarstykite sezamo sėklomis ir patiekite. Skanaus!
.................ENG................Trukmė: apie 15 minučių
Ingredientai:
220 g kvietinių rytietiškų makaronų,
1 didelė morka,
6 pavasariniai svogūnėliai,
1 nubrauktas šaukštas žemės riešutų sviesto,1 nubrauktas šaukštas tahini sezamų pastos,
pusė šaukšto sezamų aliejaus,1 šaukštas sojų padažo,1 šaukštas ryžių acto,2 šaukštai sezamo sėklų.
Svogūnus supjaustykite griežinėliais (taip pat ir šviesiai žalią dalį). Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, sudėkite svogūnus ir 2 minutes apkepkite. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite tahini, žemės riešutų sviestą, supilkite ryžių actą, sojų padažą ir palikite marinuotis kol išvirs makaronai.
Morkas nuskuskite ir supjaustykite šiaudeliais. Makaronus išvirkite kartu su morkomis (rytietiški makaronai verda vos keletą minučių, todėl žiūrėkite ant pakelio). Nusunkite ir išsaugokite šiek tiek virimo skysčio.
Makaronus ir morkas sudėkite į anksčiau paruoštą padažą, įpilkite 1-2 samtelius vandens (pagal skonį) ir išmaišykite. Sudėkite į dubenėlius, apibarstykite sezamo sėklomis ir patiekite. Skanaus!
Sesame noodles
Servings: 2 largeCalories: 560 kcal / port.
Duration: about 15 minutes
Ingredients:
220 g of wheat noodles
1 large carrot
6 spring onions
1 level tablespoon of peanut butter
1 level tablespoon of tahini sesame butter
half tablespoon of sesame oil
1 tablespoon of soy sauce
1 tablespoon of rice vinegar
2 tablespoons of sesame seeds
Cut the onions into slices (a light green part as well). Heat some sesame oil in the pan, add the onions and fry for 2 minutes. Remove from a heat, add the tahini, peanut butter, pour the rice vinegar, soy sauce and leave to marinate until the noodles will be boiled.
Clean the carrots and cut into sticks. Boil pasta together with the carrot sticks (noodles are boiling fast, so see on the package). Strain off the water, save a little cooking liquid.
Stir the noodles and carrots to the previously prepared sauce, add 1-2 scoops of water (according to your taste) and stir. Place in the bowls, sprinkle with some sesame seeds and serve promptly. Bon appetite!
.........................................
................ITA................
Calorie: 560 kcal / porz.
Durata: 15 minuti circa
Ingredienti:
220 g di noodles di grano
1 carota grande
6 cipollotti
1 cucchiaio di burro di arachidi
1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
mezzo cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
2 cucchiai di semi di sesamo
Tagliate le cipolle a fette (anche la parte verde chiaro). Scaldate l'olio di sesamo in una padella, aggiungete le cipolle e soffriggete per 2 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete la tahini ed il burro di arachidi, versate l'aceto di riso e la salsa di soia ed infine lasciate a marinare fino a quando i noodles non saranno cotti.
Pulite le carote e tagliatele a bastoncini. Cuocete i noodles insieme ai bastoncini di carote (i noodles si cuociono velocemente, potete conoscere il tempo di cottura dalla confezione). Togliete il tutto dall’acqua e conservate un po’ di liquido della cottura.
Mescolate i noodles e le carote insieme alla salsa preparata precedentemente, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua (a seconda del vostro gusto) e mescolate nuovamente. Ponete la pietanza in delle ciotole, cospargete con alcuni semi di sesamo e servite subito. Non dimenticate di usare i bastoncini orientali anziché la forchetta ? Buon appetito!
................ITA................
Noodles al sesamo
Porzioni: 2 grandiCalorie: 560 kcal / porz.
Durata: 15 minuti circa
Ingredienti:
220 g di noodles di grano
1 carota grande
6 cipollotti
1 cucchiaio di burro di arachidi
1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
mezzo cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
2 cucchiai di semi di sesamo
Tagliate le cipolle a fette (anche la parte verde chiaro). Scaldate l'olio di sesamo in una padella, aggiungete le cipolle e soffriggete per 2 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete la tahini ed il burro di arachidi, versate l'aceto di riso e la salsa di soia ed infine lasciate a marinare fino a quando i noodles non saranno cotti.
Pulite le carote e tagliatele a bastoncini. Cuocete i noodles insieme ai bastoncini di carote (i noodles si cuociono velocemente, potete conoscere il tempo di cottura dalla confezione). Togliete il tutto dall’acqua e conservate un po’ di liquido della cottura.
Mescolate i noodles e le carote insieme alla salsa preparata precedentemente, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua (a seconda del vostro gusto) e mescolate nuovamente. Ponete la pietanza in delle ciotole, cospargete con alcuni semi di sesamo e servite subito. Non dimenticate di usare i bastoncini orientali anziché la forchetta ? Buon appetito!
........................................
2 comments:
spring onions - svogūnų laiškai :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))), o ne pavasariniai svogūnėliai, wahahahahahaha :DDD
ne vien tik laiškai, bet ir šviežios svogūnų galvutės...dar jie kartais vadinami salotiniais svogūnėliais...
Post a Comment