VIEW MY E-MAGAZINES

July 07, 2010

Orkaitėje keptos bulvės su gaiviu pomidorų ir kaparėlių padažu

Netyčia internete (www.blogmamma.it) radau šią linksmą nuotraukytę, kuria norėjau pasidalinti su visais (smile).

pane-senza-sprechi
nuotrauka iš www.blogmamma.it

O žemiau - labai paprastas veganiško patiekalo receptas! Mes labai mėgstame bulves, todėl mums jų niekada nebūna per daug.
Gal kai kam pasirodys, kad šis patiekalas yra prastas, nes labai lengvai pagaminamas ir naudojami paprasti ingredientai. O štai mes jį galėtume valgyti kasdien (ir čia visai rimtai). Orkaitėje keptos bulvės tiesiog tirpsta burnoje. Rūgštus padažas labai dera (nes vienos bulvės paprastai būna sprangios). Padažas nėra termiškai apdorotas, todėl turėtų patikti visiems "žalio maisto" mėgėjams. Be to, jį galite naudoti kaip užtepėlę ant duonos ir valgyti kaip užkandį (panašiai kaip gaminant bruschetta).

Bulvės su pomidorų ir kaparėlių padažu1


Porcijos: 2
Kalorijos: apie 395 kcal/porc.
Trukmė:
apie 50 min.
Ingredientai:
500 g bulvių,
2 vidutinio dydžio pomidorai
(200 g),
1 šaukštas acte konservuotų kaparėlių,
1 česnako skiltelė,
saujelė petražolių,
3 šaukštai acto,
3 šaukštai tyro alyvuogių aliejaus,
juodųjų pipirų,
druskos.


Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros.

Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Sudėkite į verdantį vandenį, supilkite actą ir virkite 3-4 minutes. Nukoškite, sudėkite į kepimo skardą. Paskaninkite druska, apšlakstykite šaukštu tyro alyvuogių aliejaus ir kepkite apie 30 min. Po 15 min. pamaišykite, kad bulvės gražiai apskrustų iš visų pusių.
Pomidorus nuplikykite, nulupkite odelę ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Labai smulkiai sukapokite kaparėlius, petražoles ir česnaką.
Į dubenį sudėkite pomidorus, kaparėlius, česnaką, petražoles, supilkite likusį aliejų. Paskaninkite juodaisiais pipirais ir druska, sumaišykite ir palikite marinuotis tol, kol iškeps bulvės.
Karštas bulves apipilkite padažu ir patiekite. Skanaus!

P.S. Kaip jau minėjau, šį padažą galite naudoti kaip užtepėlę ant duonos ir valgyti kaip užkandį.
.................ENG................
Roasted potatoes with raw tomatoes-cappers dressing
Servings: 2
Calories: about 395 kcal / port.
Duration: about 50 minutes
Ingredients:
500 g of potatoes
2 medium tomatoes (200 g)
1 tablespoon of canned capers (under vinegar)
1 garlic clove
handful of fresh parsley
3 tablespoons of vinegar
3 tablespoons of pure olive oil
black pepper
salt


Preheat an oven to 200 ° C.
Peel the potatoes and cut into large cubes. Put them into the boiling water, add the vinegar and cook for 3-4 minutes. Strain and place into the baking sheet. Sprinkle with some salt and a spoon of pure olive oil. Cook in the oven for about 30 minutes. Stir the potatoes (after 15 minutes of baking) that they would roast nice from all the sides.
Wash the tomatoes with the boiling water, peel the skin and dice finely. Chop the capers, parsley and garlic.
Place the tomatoes, capers, garlic and parsley in the bowl, and pour the remaining oil. Add a pinch of salt and black pepper, mix and leave to marinate until the potatoes will roast.
Dress hot potatoes with the tomatoes-cappers sauce and serve. Bon appetite!
P.S. This raw tomatoes-cappers sauce can be used as the bread spread and eaten as a snack.
.........................................
Bulvės su pomidorų ir kaparėlių padažu
................ITA................
Patate al forno con pomodoro crudo e salsa ai capperi
Dosi: 2
Calorie: circa 395 kcal / porz.
Durata: 50 minuti circa
Ingredienti:
500 g di patate
2 pomodori di media grandezza (200 g)
1 cucchiaio di capperi sottaceto
1 spicchio d'aglio
una manciata di prezzemolo fresco
3 cucchiai di aceto
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pepe nero
sale


Preriscaldate il forno a 200 ° C.
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini grandi. Metteteli in acqua bollente, aggiungete l'aceto e fate cuocere per 3-4 minuti. Asciugate e collocate il tutto su una teglia. Cospargete con sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Cuocete in forno per circa 30 minuti. Girate le patate (dopo 15 minuti di cottura) affinchè possano arrostirsi su tutti i lati.
Lavate i pomodori con dell'acqua bollente, spellateli e tagliateli finemente a dadini. Tritate i capperi, il prezzemolo e l'aglio.
Mettete i pomodori, i capperi, l'aglio e il prezzemolo in una ciotola e versate l'olio rimanente. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero, mescolate e lasciate marinare finché le patate saranno ancora in cottura.
Servite le patate calde con la salsa di pomodoro e di capperi. Buon appetito!
P.S. Potete spalmare questa salsina su delle bruschette per un delizioso spuntino.
........................................
Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana" spec. leidinio "Pomodoro: che passione" (italų k.)/Recipe from the magazine "La cucina Italiana", special edition "Pomodoro: che passione" (in Italian)/Ricetta dalla rivista "La cucina Italiana", gli speciali "Pododoro: che passione" (127 pag.).
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

8 comments:

Kristi said...

Kuo galima keisti kaparėlius?

Renata said...

marinuotais agurkėliais ;), užteks vieno nedidelio...

Anonymous said...

O kodėl verdant bulves reikia pilt actą? Kad bulvės liktų kietesnės?

Renata said...

Receptą ėmiau iš itališko žurnalo ir apie tą actą nebuvo paaiškinta. Turbūt jis suteikia daugiau skonio virtoms bulvėms, nes su kietumu tai nesusiję, juk bulvės tik trumpai apverdamos, o vėliau iškepa orakitėje ir tampa labai minkštos.

vindase said...

Šiandien padariau vakarienei. Fantastika!

Renata said...

Vindase, mums irgi labai skanu tai kas paprasta!

Anonymous said...

Nesupykit, bet jusu bulves atrodo kaip konservuoti persikai, one "graziai apskrudusios bulves"...

Renata said...

:) senas receptas. Matyt skubėjau :). Šiandien, man tos bulvės irgi baisiai atrodo :)... Dažnai apskrunda daug gražiau :). Pats receptas labai geras :)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger