Šį kartą dalinuosi įdomiu ir, žinoma, labai gardžiu lašišos receptu. Tai lengvas ir greitai pagaminamas užkandis arba net pagrindinis patiekalas iš žuvies. Tikiu, kad taip pagaminta lašiša pradžiugins ne tik gomurį, bet ir akis. Šį patiekalą pasigaminti yra paprasčiau, nei galėtų pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Pabandykite, tikrai labai rekomenduoju!
Lašišos "lizdeliai" su daržovėmis ir gaiviu šviežių bazilikų padažu
Porcijos: 4
Kalorijos: apie 280 kcal/ porc.
Trukmė: apie 30 min.
Ingredientai:
apie 400 g lašišos file (4 vnt. po 100 g)
100 g baklažanų,
100 g geltonųjų paprikų,
100 g raudonųjų paprikų,
100 g morkų,
apie 400 g lašišos file (4 vnt. po 100 g)
100 g baklažanų,
100 g geltonųjų paprikų,
100 g raudonųjų paprikų,
100 g morkų,
nemaža saujelė (35 g) šviežių bazilikų,
keletas šviežių rozmarinų lapelių,
pusės citrinos sultys,
3 šaukštai itin tyro alyvuogių aliejaus, druskos.
Daržoves nuvalykite ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Suberkite morkas ir apkepkite maždaug 2 min., tada sudėkite baklažanus, po 1 min. paprikas, dar po 1 min. cukinijas. Nuolat maišykite. Sumažinkite liepsną, įberkite nedidelį žiupsnelį kapotų rozmarinų, uždenkite ir troškinkite (visas daržoves kartu) dar apie 10 min., paskaninkite druska.
Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Iš lašišos suformuokite 4 lizdelius. Kiekvieną lizdelį užpildykite keptomis daržovėmis, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 6-7 minutes.
Pagaminkite padažą.
Bazilikus sutrinkite maisto smulkintuvu kartu su likusiu aliejumi ir citrinos sultimis. Kartu galite sutrinti 1-2 gabaliukus ledo, kad padažas būtų dar gaivesnis. Paskaninkite druska.
Žuvį patiekite šiltą kartu su gaiviu bazilikų padažu.
Skanaus!
Skanaus!
.................ENG................
Salmon "nests" with vegetables and fresh basil
sauce
Servings: 4
Calories: 280 kcal / port.
Duration: about 30 minutes
Ingredients:
400 g fillet of salmon (4 pcs. each 100 g)
100 g of eggplant
100 g of yellow bell pepper
100 g of red bell pepper
100 g of carrots
100 grams of zucchini
handful (35 g) of fresh basil
few fresh rosemary leaves
half lemon juice
3 tablespoons of extra virgin olive oil
salt to taste
Clean the vegetables and julienne cut them.
Preheat pan with a tablespoon of oil. Add the carrots and fry for about 2 min., then add the eggplants, after 1 min. bell peppers and after 1 more min. the zucchini. Stir constantly. Reduce the flame, add a small pinch of chopped rosemary, cover simmer for about 10 min. Season with some salt.
Preheat oven to 160 ° C.
Line the baking sheet with some parchment paper.
Form 4 "nest" from the salmon fillet. Then fill each nest with previously prepared vegetables, place in the oven and bake for about 6-7 minutes.
Prepare the sauce.
Blend the basil together with the remaining oil and lemon juice. You can blend in 1-2 ice cubes to add some extra freshness, add some salt to taste.
Serve warm with some fresh basil sauce.
Bon appetite!
................ITA................
Nidi di salmone, verdure e salsa al basilico
In arrivo!
........................................
No comments:
Post a Comment