Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Kartais reikia tiek nedaug, kad pasijustume geriau. Puodelio kavos ir gabalėlio šokolado. Žvakės aromato. Šilumos. Mylimo parašytos žinutės...

Visiems linkiu šiltos savaitės!

  Rankų darbo kvepiančios  plaukiojančios žvakės iš Renata Poccia el. parduotuvės

O kad ši žiema būtų dar šiltesnė, prie puodelio kavos, siūlau gabalėlį kavos pyrago su graikiniais riešutais ir maskarponės kremu! Jį pasigaminti labai paprasta ir greita. Pyragas tiesiog tirpsta burnoje.

Kavos pyragas su graikinais riešutais ir maskarponės kremu

Porcijos: 8
Trukmė: apie 40-50 min. 
Kalorijos: apie  340 kcal/ porc.
Ingredientai:
Biskvitui:
110 g kambario temperatūros sviesto,
110 g rudojo cukraus,
2 kiaušiniai,
110 g miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis geriamosios sodos,  
1 šaukštas tirpios kavos (ištirpintos 2 šaukštuose karšto vandens),
50 g smulkiai kapotų graikinių riešutų,
žiupsnelis druskos.
Kremui:
125 g maskarponės sūrio,
1 šaukštas cukraus,
1 šaukštelis tirpios kavos,
riešutų papuošimui (nebūtinai).

Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.

Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps puri ir balkšva. Įberkite žiupsnelį druskos.

Miltus sumaišykite su geriamąja soda ir kepimo milteliais. Persijokite ir sumaišykite su plakiniu.

Supilkite tirpintą kavą, suberkite riešutus ir dar kartą gerai išmaišykite.

Tešlą suverskite į išardomą kepimo formą (maždaug 18-22 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje apie 30- 40 min. 

Mediniu pagaliuku patikrinkite ar pyragas iškepė (pagaliukas turi likti sausas ir neaplipęs tešla).

Atvėsinkite. Išimkite iš skardos.

Maskarponę sumaišykite su cukrumi ir kava.

Ant biskvito tepkite storą kremo sluosnį. Papuoškite riešutais (nebūtinai) ir netrukus ragaukite.
Skanaus!

................ENG............... 

Coffee cake with walnuts and mascarpone cream  

Servings: 8 

Duration: about 40-50 min

Calories: about 340 kcal / port. 

Ingredients: 

For cake: 

110 g (4 oz) butter at room temperature, 

110 g of brown sugar 

2 eggs

110 g of flour

1 teaspoon of baking powder 

1 teaspoon of baking soda 

1 tablespoon of instant coffee (dissolved in 2 tablespoons of hot water) 

50 g (2 oz) of finely chopped walnuts 

a pinch of salt

For cream: 

125 g (4.5 oz) of mascarpone cheese

1 tablespoon of sugar

1 teaspoon of instant coffee 

nut halves for decorations (optional)

Preheat oven to 170 ° C (375 F). 

Stir room temperature butter with sugar. Add eggs and beat until fluffy and whitish. 

Add a pinch of salt. 

Mix flour with baking soda and powder. Sift and and mix with the batter. 

Pour in dissolved coffee, add the nuts and stir well. 

Pour the batter into a loose base baking tin (about 18-22 cm (7 inch) in diameter) and bake in the oven for about 30-40 minutes. 

Check with a wooden stick if the sponge is ready (stick must remain dry without pieces of the dough). Allow to cool and remove from the tin. 

Mix mascarpone, sugar and coffee. 

Spread the cream on the sponge cake. 

Decorate with some walnut halves (optional). 

Serve promptly or let to stand for few hour (to taste).

Bon appetite!

 

 ...................ITA..............

Torta di caffè con noci e crema al mascarpone 

Porzioni: 8 

Durata: circa 40-50 minuti 

Calorie: circa 340 kcal / porz. 

Ingredienti: 

Per la base della torta: 

110 g di burro a temperatura ambiente

110 g di zucchero di canna 

2 uova 

110 g di farina 

1 cucchiaino di lievito in polvere 

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 

1 cucchiaio di caffè solubile (sciolto in 2 cucchiai di acqua calda) 

50 g di noci tritate finemente 

un pizzico di sale 

Per la crema: 

125 g di mascarpone 

1 cucchiaio di zucchero 

1 cucchiaino di caffè solubile 

gusci di noci a metà per decorare (opzionale) 

Preriscaldate il forno a 170°C. 

Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le uova e sbattete fino a che l'impasto non diventa soffice e biancastro. Aggiungete un pizzico di sale. Mescolate la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Setacciate ed aggiungete all'impasto precedente. Versate il caffè sciolto, aggiungete le noci e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera apribile (circa 18-22 cm di diametro) e cuocete in forno per circa 30-40 minuti. Verificate con uno stuzzicadenti se la base è cotta (lo stuzzicadenti deve risultare asciutto). Lasciate raffreddare e togliete dalla teglia. 

Mescolate il mascarpone, lo zucchero e il caffè. Stendete la crema sul pan di spagna. Decorate con qualche guscio di noce a metà (opzionale). Servite subito o lasciate riposare per alcune ore (a piacere). Buon appetito!

........................................

Receptas iš Delia Online/ Recipe from Delia Online/ Ricetta dal sito Delia Online
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Veršienos troškinys su paprikomis

Paskutiniu metu sau gaminu nedaug. Daugiausia laiko skiriu kūdikio mitybai. Vadovaujuosi pediatrės konsultacijomis ir beveik kasdien verdu kūdikiui skirtą sultinį (1 morka, 1 bulvė, 1 cukinija ir keletas salotos lapų), kurį vėliau naudoju tyrelėms skirtiems produktams virti. Taip pat galima sakyti, kad nepaleidžiu trintuvo iš rankų (šypt). Trinu vaisius, mėsą, daržoves, grūdinius ir ankštinius.

O kai gaminu sau, tai dažniausiai būna GREITI patiekalai. Kaip ir šis troškinys. Jį gaminau jau labai daug kartų ir pagaliau taip ištobulinau receptą, kad galiu pasidalinti su visais. Tai paprastas, greitai pagaminamas, labai skanus rudeniškas/ žiemiškas pagrindinis patiekalas! Skanaus!

  
Veršienos troškinys su paprikomis

Porcijos: maždaug 4
Trukmė: apie 40-50 min. 
Kalorijos: apie 240 kcal/ porc.
Ingredientai:
1 didelis svogūnas (120 g),
2 česnako skiltelės, 
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
300 g maltos veršienos,
1 šaukštas koncentruotos pomidorų pastos (arba vienas nuluptas ir smulkiai sukapotas pomidoras),
100 ml baltojo vyno, 
2 nedidelės cukinijos (250 g),
3 paprikos (apie 800 g, geriau skirtingų spalvų, kad troškinys būtų spalvingesnis),
keletas čiobrelių šakelių (geriau šviežių, bet galite naudoti ir džiovintų), 
1 lauro lapas,
apie šaukštelį šviežių kapotų mėtų (arba pusė šaukštelio džiovintų),
žiupsnelis kapotų šviežių petražolių (nebūtinai),
žiupsnelis juodųjų pipirų,
druskos.

Smulkiai sukapokite svogūną ir česnaką.
Paprikas ir cukinijas supjaustykite kubeliais.
Giliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir česnakus ir kepkite, kol suminkštės.
Suberkite prieskonines žoleles (lauro lapą, čiobrelius ir mėtas), sudėkite mėsą, pomidorų pastą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol mėsa šiek tiek apkeps.
Supilkite vyną ir palaukite, kol jis išgaruos.

Sudėkite paprikas ir cukinijas, sumažinkite liepsną, puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol daržovės suminkštės (apie 30 min.). Kartas nuo karto pamaišykite.
Kepimo pabaigoje, troškinį pagardinkite druska, pipirais ir kapotomis petražolėmis (nebūtinai).

Skanaus!

................ENG............... 

 Veal and bell pepper stew

Servings: about 4 

Duration: about 40-50 min. 

Calories: about 240 kcal / port. 

Ingredients: 

1 large onion (120 g) 

2 garlic cloves

2 tablespoons of olive oil 

300 g of minced veal

1 tablespoon of double concentrated tomato paste (or one peeled and finely chopped tomato) 

100 ml of white wine 

2 small zucchini (250 g) 

3 bell peppers (about 800 g, preferably of different colors to make colorful stew) 

few sprigs of thyme (preferably fresh, but you can use dried one as well) 

1 bay leaf 

about a teaspoon of fresh chopped mint (or half teaspoon of dried one) 

a pinch of chopped fresh parsley (optional) 

a pinch of black pepper 

salt to taste. 

Finely chop onion and garlic. 
Dice bell peppers and zucchini. 
Heat some oil in a deep saucepan, add the onion and garlic and fry until soft. 
Add the herbs (bay leaf, thyme and mint), meat, tomato paste and fry over high flame until meat is slightly cooked.  
Pour in the wine and allow it to evaporate. 

Add the peppers and zucchini, reduce the flame, cover with a lid and simmer until the vegetables are soft (about 30 min.). Stir from time to time. 

At the end, season with some salt, black pepper and chopped parsley (optional). 

Bon appetite!

 ...................ITA..............

Stufato di vitello e peperoni

Porzioni: circa 4

Durata: circa 40-50 min.

Calorie: circa 240 kcal / porz.

Ingredienti:

1 cipolla grande (120 g)

2 spicchi di aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

300 g di carne di vitello macinata

1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro (o un pomodoro sbucciato e tritato finemente)

100 ml di vino bianco

2 piccole zucchine (250 g)

3 peperoni (circa 800 g, preferibilmente di colore diverso per fare uno stufato colorato)

qualche rametto di timo (preferibilmente fresco, ma è possibile utilizzarne qualcuno secco)

1 foglia di alloro

circa un cucchiaino di menta fresca tritata (o mezzo cucchiaino di menta secca)

un pizzico di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

un pizzico di pepe nero

sale a piacere

Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
Tagliate i peperoni e le zucchine a dadini.
Scaldate l'olio in una casseruola profonda, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete a fuoco lento.
Aggiungete le erbe aromatiche (alloro, timo e menta), la carne, il concentrato di pomodoro e soffriggete a fuoco vivo finché la carne non è leggermente cotta.
Versate il vino e fatelo evaporare.
Aggiungete i peperoni e le zucchine, riducete la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando le verdure non sono morbide (circa 30 min.). Mescolate di tanto in tanto.
Alla fine, insaporite con sale, pepe nero e prezzemolo tritato (facoltativo).
Buon appetito! 

........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/ Recipe from our kitchen/ Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

2012 metų Kalėdinio konkurso "Unikalumas slypi paprastume" nugalėtoja

Su Naujais Metais mielieji!!!

Pas mus Nauji Metai atnešė šiek tiek daugiau saulės ir šilumos, todėl po švenčių stengėmės nesėdėti namuose ir kiek galima ilgiau pabūti gryname ore.

Popietinis pasivaikščiojimas Kome (Como, Italia)
Šeštadienis prie jūros (Celle Ligure, Italia)

Todėl nepykite, kad sausio 5 dieną (kaip buvau suplanavusi), visiškai pamiršau paskelbti 2012 metų Kalėdinio konkurso "Unikalumas slypi paprastume" nugalėtoją.

Visų pirma labai AČIŪ visiems, kad dalyvavote!
Visus konkurse dalyvavusius darbus galite peržiūrėti štai čia. Linkiu ir ateinančiais metais būti tokiais išradingais ir kūrybingais! Nes dažnai unikalumas iš tiesų juk slypi paprastume, ar ne?

O šių metų nugalėtoja tapo Justina. Jos nuotrauka su įspūdingais rankų darbo skuduriniais Kalėdų eglutės burbulais surinko daugiausia balsų (su kuriais aš negaliu nesutikti). Jei Jums patinka šie Kalėdų eglutės žaisliukai ir norite tokius pat pasidaryti namuose, Justina siūlo pasinaudoti šia video medžiaga.

Su Justina susisieksiu elektroniniu paštu (deja, knyga vis dar vėluoja, todėl paprašysiu kantrybės jos laukiant).

Už gražias nuotraukas taip pat norėjau padėkoti kitoms dviems konkurso dalyvėms Raimondai ir Sandrai.

Dar kartą dėkoju visiems, kad esate!!!

2012 metų Kalėdų konkursas "Unikalumas slypi paprastume"

Taigi taigi, liko vos keletas dienų iki Šv. Kalėdų... Be abejo jų laukiate, ar ne?

Šiais metais uždelsiau su Kalėdiniu konkursu, nes mano planuotas prizas vis dar nepasiekė mano rankų (dėl pašto kaltės). Bet jis jau pakeliui ir jei viskas bus gerai (nedings) vienam iš Jūsų padovanosiu tą YPATINGĄ, TĄ SKANIĄJĄ, TĄ NEPAKARTOJAMĄ, TĄ NAUJAI IŠKEPTĄ geriausių Lietuvos tinklaraštininkų bendro darbo vaisių - knygą "Gyventi skanu". 

Jei dings, padovanosiu ką nors kita (šypt). Bet tikiuosi to daryti neprireiks.

Nuotraukoje 2012 metų pagrindinis prizas: Alma littera knyga "Gyventi skanu"

Šiais metais šiek tiek pakeisiu konkurso temą, nes Jums jau turbūt pabodo kasmet žiūrėti vien tik į dekoruotus imbierinius sausainius ir namukus (čia visi 2010 metų konkurso dalyviai, o čia visi 2011 metų konkurso dalyviai).

Taigi, kaip ir kasmet kartoju klausimus...

Ruošiesi Kalėdoms ir Naujiesiems metams? Vaišini šeimą ir svečius, o gal gamini rankų darbo dekoracijas? Lipdai, siuvi, pieši, drožinėji, kepi ir t. t.??? Nori pasidalinti savo darbo rezultatais ir laimėti dėmesio vertą prizą?

Tada sudalyvauk šiame konkurse!

Konkurso tema "Unikalumas slypi paprastume".

TAISYKLĖS:

1. Savo darbų nuotraukas (mažiausiai 3, kad įsitikinčiau, kad tai tikrai Jūsų darbas) atsiųsk man el. paštu: isbandytireceptai@gmail.com

2. Konkurse gali dalyvauti visos su Šv. Kalėdomis ir net Naujaisias Metais susijusios nuotraukos. O jose turi būti pavaizduotos jūsų rankų darbo šventinės vaišės arba dekoracijos: sausainiai, namukai, pyragai, kepsniai, vainikai, rankų darbo Kalėdų eglutės, įvairios šventinės interjero dekoracijos, girliandos, žvakės, atvirutės ir kt.

3. SVARBU: Nevok ir nekopijuok nuotraukų iš kitų internetinių svetainių, nes nuotraukų kilmė bus tikrinama!!! Įtartinos kilmės nuotraukos konkurse nedalyvaus!

Visas galutinio darbo nuotraukas talpinsiu veidaknygės fanų puslapyje, kataloge 2012 m. Kalėdų konkursas.

Nežinai kokią nuotrauką siųsti??? Aplankyk mano Pinterest katalogą "Christmas mood is in the air". Ten, temą atitinkančių idėjų tikrai netrūksta...

Nuotraukoje žemiau: Kalėdų dekoracijų ir vaišių idėjos iš Pintrerest Nature tema

Laimingąją nuotrauką išrinksiu aš. Vertinsiu kūrybingumą, išradingumą, pateikimą ir estetiką. Atsižvelgsiu ir į Jūsų balsus, todėl kviečiu aktyviai dalyvauti, balsuoti, dalintis receptais ir komentuoti!!!

Maža rekomendacija: pagrindinio darbo nuotrauką stenkitės fotografuoti dienos šviesoje, o ne vakare prie dirbtinės šviesos. Taip ji bus daug gražesnė.

Laimingąjį skelbsiu 2013 m. sausio 5 d.

Nuotraukas į konkursą priimu iki 2013 m. sausio 2 d. 24.00 val.. Vėliau atsiųstos nuotraukos konkurse nebedalyvaus.

Sėkmės!!!!

"Išbandyti receptai" švenčia trejų metukų gimtadienį. Graikinių riešutų triufeliai

Dauguma savo "viščiukus" suskaičiuoja po Naujų, o aš juos įpratau skaičiuoti bent dvidešimčia dienų anksčiau, per tinklaraščio "Išbandyti receptai" gimtadienį (gruodžio 10 dieną, t.y. šiandien).
Metinė ataskaita?
Kaip pavadinsime, taip nepagadinsime!

PASIRUOŠĘ? Užtruksime kiek ilgiau nei įprastai...

Kaip visada keliavome...
Ankstyvą pavasarį aplankėme paslaptingoje auroje paskendusį viduramžių miestą - Sieną (Italija).
Sieną puošia daugybė viduramžiais sukurtų šedevrų, kurie ir šiandien stebina bei žavi. XIII amžiuje atsirado miestelio „vizitinė“ kortelė Piazza Del Campo - įspūdingo dydžio, į devynias dalis padalyta, kriauklę ar išskleistą vėduoklę primenanti aikštė, į kurią turbūt veda visos Sienos gatvelės. Tai yra mėgstamiausia turistų vieta, kurioje visada vyko ir tebevyksta svarbiausi miesto renginiai. Tarp jų - du kartus per metus, liepos 2-ąją ir rugpjūčio 16-ąją, žymioji Palio šventė. Ji sieniečiams primena svarbiausią miestelio politinio gyvenimo įvykį - 1260 metais laimėtą mūšį prieš florentiečius. Palio šventė - tai įspūdingos žirgų lenktynės, pritraukiančios daugybę vietos gyventojų ir svečių, per jas vyksta ir geriausio jojiko, vėliavnešio bei būgnininko rinkimai.

Nuotraukoje Piazza del Campo aikštė (Siena, Italija)


Vasaros pradžioje vykome į Šveicarijos kalnus. Grožėjomės žaluma. Gulėjome ant pienėmis nubučiuotos žolės. Klausėmės kalnų upelio čiurlenimo ir paukščių muzikos. Tada mums taip reikėjo poilsio ir ramybės.
Vėliau lankėme mažyčius, romantiškus ir jaukius miestelius aplink Como ežerą (Carate Urio, Argegno, Bellagio, Nesso).

Kairėje Nufenen apylinkės (Šveicarija), dešinėje Bellagio (Italija)


O vasaros pabaigoje atostogavome Sardinijoje (Italija). Ilsėjomės beveik civilizacijos nepaliestame žaliajame salos krante (Costa Verde) ir grožėjomės turistine salos dalimi (spauskite ant nuorodų, jei apie keliones norite paskaityti plačiau).

Viršuje civilizacijos nepaliestas žaliojo kranto peizažas ir saulėlydis Piscinas paplūdimyje (Arbus provincija, Sardinija)
Apačioje vaizdas į bene patį gražiausią Europoje La Pellosa paplūdimį (Falkonės kyšulys, Sardinija)


Rudenį ilsėjomės nuostabioje kaimo turizmo sodyboje Bergamo provincijoje ir lankėme mūsų ramybės salą - Pietų Tirolio provinciją Italijoje.

Nuotraukoje Lagundo (Pietų Tirolio provincija, Italija)


O  2012 - ieji metai buvo YPATINGI. Gal padovanojo mažiau kelionių (lyginant su 2011 - aisiais), bet buvo turtingesni TURTINGIAUSI (!!!) geromis ir žmogiškomis emocijomis.

Nuotraukoje pats ypatingiausias šių metų gyvenimo viščiukas


Nes... vieną lietingą pavasario dieną gimė JIS - mūsų sūnelis. Savo silpnu balseliu jis išbaidė tylą. Dienas sujaukė su naktimis. O širdį užpildė iki šiol nepažįstamomis atradimo, apsaugos, beribės meilės, o dažnai net baimės emocijomis. Kartais vis dar negalime patikėti, kad jis jau čia: juokiasi, krykštauja, sapnuoja, protauja, liečia ir jaučia. Ačiū Tau, kad esi!

Mano skubantis gyvenimas šiandien pradėjo lėkti šuoliais! Diena veja naktį, o aš nutrūktgalviškai stengiuosi viską suspėti. Ar pavyksta? Niekada (šypt)... Bet aš stengiuosi, stengiuosi... Palaipsniui gyvenimas sudėliojo viską į reikiamas lentynėles (bent jau kol kas taip atrodo).

Šiais metais gimė ir antras mano "kūdikis" (antras viščiukas) - Renata Poccia Jewelry & Acessories. Ten, kaip ir čia, aš svajoju, myliu ir grožiuosi. Dalinuosi idėjomis, smulkmenomis, naujais darbais ir kuriu pagal užsakymus. Ten, kaip ir čia - mano mikropasaulis.

Nuotraukoje mano kūrybos vaisiai - macarons auskarai (iš Renata Poccia 2013 metų pavasario/vasaros kolekcijos)

Trečias "kūdikis" (viščiukas)? O taip! Knyga. Ne bet kokia. O bendras geriausių Lietuvos maisto tinklaraštininkų darbo rezultatas - "Gyventi skanu" (pavartykite online).
Geriausi ir dar niekur nepublikuoti receptai! JAU KNYGYNUOSE!
Ir aš ten esu (šypt). Su savo istorija ir receptais. Ši knyga man ypatinga ir tuo, kad tekstai ir nuotraukos jai gimė beveik paskutinę nėštumo savaitę. Ačiū knygos sudarytojai Eglei, kuri pasitikėjo ir pakvietė bendradarbiauti. Taip pat ačiū mano mūzai - sūneliui - už tai, kad suspėjome (šypt).

Meilė maistui. Štai kas sieja ir vienija 25 šios knygos autorius – geriausius Lietuvos tinklaraštininkus – tikram, kokybiškam, namie paruoštam maistui. Valgiui, kuris ruošiamas širdimi. Patiekalams, kurie akies mirksniu gali grąžinti į vaikystės namus prie saldžiais virtiniais nukrauto stalo, mintimis nešti į egzotiškais prieskoniais kvepiančius kraštus ar paprasčiausiai sušildyti sielą. Receptai sielai, kasdienai, polėkiui ir atradimams!

O jei jau prakalbome apie geriausius receptus, savo metinę ataskaitą baigiu geriausių, 2012 metų, "Išbandyti receptai" desertų sąrašu:

THE BEST EVER (GERIAUSIAS IŠ GERIAUSIŲ): Kalėdinis pyragas su glaistu 

1. Karamelės ir šokolado batonėliai
2. Burnoje tirpstantis aguonų pyragas
3. Bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais
4. Brownie (drėgnas šokoladinis pyragas)
5. Braškių tortas su pistacijų kremu
6. Varškės pyragas su balzaminėmis vyšniomis

 
Ir... karūnuoju nauju receptu! Graikinių riešutų triufeliai. Kitokie nei įprasti, įdomūs ir, žinoma, labai labai skanūs. Tokie namuose gaminti saldainiai gali būti nuostabi valgoma dovana. Pabandykite. 

Visiems linkiu saldžių akimirkų!  
 

Graikinių riešutų triufeliai

Porcijos: apie 30 vnt.
Trukmė: apie 1 val.
Kalorijos: apie  90-95 kcal/ vnt.
Ingredientai:
30 graikinių riešutų branduolių (apie 150 g),
75 g juodojo šokolado (ne mažiau 70% kakavos),
apie 40 ml grietinėlės,
200 g baltojo šokolado,
maždaug 5 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių.

Atsargiai išlukštenkite riešutus, kad branduoliai (teisingiau jų puselės) nesuskiltų. Aš nenaudojau net tų, nuo kurių nuskilo nedideli kampeliai.

Juodąjį šokoladą ištirpinkite virš vandens vonelės. Nuimkite nuo ugnies, sumaišykite su grietinėle ir atvėsinkite.
Imkite vieną riešuto branduolio puselę, ant jos užtepkite nedidelį kiekį juodojo šokolado masės ir suklijuokite su kita riešuto pusele. Taip paruoštus riešutus padėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu, virš vandens vonelės, ištirpinkite baltąjį šokoladą.
Triufelius panardinkite į tirpintą baltąjį šokoladą ir greitai apvoliokite kakavos milteliuose. Riešutus šaldiklyje laikėme tam, kad baltasis šokoladas, palietęs riešutą, kuo greičiau sustingtų.
Saldainius laikykite šaltai.

Skanaus!

................ENG............... 

Walnut Truffles 

Servings: about 30 pcs

Duration: about 1 hour 

Calories: about 90-95 kcal / pcs 

Ingredients: 

30 walnut kernels (about 150 g) 

75 g of dark chocolate (at least 70% cocoa) 

about 40 ml of heavy cream 

200 g of white chocolate 

about 5 tablespoons of unsweetened cocoa powder

Shell the nuts carefully, that the kernels would remain entire (let's say the halves of kernels). I did not use even those with a little broken corners.

Melt some dark chocolate over a bain-marie. Remove from the heat, stir in the cream and cool. 

Take a half of walnut kernel spread a small amount of dark chocolate mass and stick to the other half of kernel. In such a way prepare all the nuts and place them into the freezer for about 30 minutes.

In the meanwhile, melt the white chocolate over a bain-marie. Dip in the nuts and immediately roll in the cocoa powder. We were freezing the nuts that the white chocolate would solidify faster.

The truffles have to be stored in the fridge.

Bon appetite! 

 ...................ITA..............

Pralline di noci

Porzioni: circa 30 pralline

Durata: 1 ora circa

Calorie: circa 90-95 kcal / pz 

Ingredienti: 

30 gherigli di noci (circa 150 g) 

75 g di cioccolato fondente (almeno il 70% di cacao) 

circa 40 ml di panna 

200 g di cioccolato bianco 

5 cucchiai circa di cacao amaro in polvere 

Sgusciate le noci con attenzione, che i gherigli rimarrebbe interi. Io non ho usato neanche quelli con gli angoli rotti. 

Sciogliete il cioccolato fondente in un bagno maria. Togliete dal fuoco, amalgamate con la panna lasciate raffredare. 

Prendete la metà della noce, mettete una piccola quantità di cioccolato fondente e accoppiate con l'altra metà. In tal modo preparare tutte le noci e mettetele nel freezer per 30 minuti circa.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco (sempre a bagno maria). 

Tuffatevi le noci e subito cospargetele con il cacao amaro in polvere. 

Essendosi raffreddate nel congelatore, il cioccolato bianco fuso si solidificherà in fretta.

Tenete in fresco prima di servire. 

Buon appetito!

 ........................................

Receptas iš žurnalo "La cucina Italiana"/ Recipe from the magazine "La cucina Italiana"/ Ricetta dal sito "La cucina Italiana", Dicembre 2012, p. 132 
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

Rankų darbo Kalėdų eglutės dekoracijos

Paskutiniu metu kepu kepu, o valgyti nėra ką (šypt). Italijoje priimta (pagal liaudies tradicijas), kad eglė namuose yra  puošiama gruodžio 8 dieną (jau šį savaitgalį). Nusprendžiau, kad mūsų eglutė bus baltai sidabrinė (pernai buvo auksinė).  Šiais metais renkuosi natūralias ir santūrias dekoracijas (jokios pompastikos ir blizgučių). Vadovausiuosi posakiu - unikalumas slypi paprastume. O kad šventė būtų kuo ypatingesnė, jaukesnė ir gražesnė, rankų darbo dekoracijos šiais metais yra tiesiog MUST (privalomos). Taigi, praeitą savaitę pradėjau kepti eglutės žaisliukus. Demonstruoju...

  

Tokioms dekoracijoms reikės kukurūzų krakmolo, geriamosios sodos ir vandens. Jas pasigaminti yra paprasta ir smagu (panašiai kaip kepti Kalėdinius meduolius). O jei turite vaikų, toks ritualas gali tapti tradicija ar papildoma švente. Juk būti kartu ir kurti yra nuostabu. Tai tarsi žaidimas, reikia tik daug meilės ir šiek tiek kantrybės (šypt).

Aš žaisliukus palikau natūralius - baltos spalvos. Tiesa, ornamentus (kuriuos reikia įspausti prieš dedant į orkaitę) šiek tiek paryškinau sidabriniu šešėliu. O Jūs savo kūrinius galite dažyti ir marginti taip, kaip tik trokšta širdis (guašu ar akriliniais dažais). Juos patartina nulakuoti, jei norite išsaugoti daugybę metų (kažkur skaičiau, kad viena moteris panašius kūrinius saugo jau net 20 metų). 

Jei turite mažų vaikų, galbūt Jums bus aktualu tokioje tešloje įamžinti mažylių rankytes ar pėdutes (kaip tai padariau aš). Tokius žaisliukus galite išsaugoti prisiminimui. Gaminti kasmet ir po to lyginti. Kabinti ne tik ant eglutės, bet pasidaryti šeimos medį. Dovanoti seneliams, dėdėms ir tetoms.

Visiems linkiu šilto ir kūrybingo savaitgalio!

Rankų darbo Kalėdų eglutės dekoracijos

Kiek?: maždaug 25-30 vidutinio dydžio žaisliukų (kaip Kalėdiniai meduoliai)
Trukmė: apie 40 min. gaminti ir apie 1 val. džiovinti orkaitėje
Ingredientai:
1 stiklinė (240 ml) geriamosios sodos,
pusė stiklinės (120 ml) kukurūzų krakmolo,
3/4 stiklinės (180 ml) vandens.

Geriamąją sodą ir krakmolą suberkite į puodą, supilkite vandenį, pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite, kol tešla sutirštės (kol ranka bus sunku pamaišyti). Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Puodą laikykite uždengtą, kad tešlos paviršius neapdžiūtų.
Tada iškočiokite iki maždaug 5 mm storio. Išpjaukite norimos formos dekoracijas. Naudokite sausainių formeles, stiklines, kamštelius ar kt. Geriausia iškočioti ir pjaustyti tiesiai ant kepimo popieriaus lapo, kad vėliau formos neišsikraipytų. 
Jei pageidaujate, ant tešlos įspauskite kokius nors ornamentus. 
Skylutes žaisliukams pakabinti labai patogu išpjauti plastikiniu geriamuoju šiaudeliu. Po kiekvieno panaudojimo, šiaudelyje likusį tešlos gabaliuką reikia išpūsti (vaikai dievina šią dalį).
Orkaitę įkaitinkite iki 80 °C (175 F) temperatūros. Žaisliukus orkaitėje džiovinkite maždaug valandą laiko. Po 30 minučių rekomenduojama apversti. 
Galite nudažyti guašu ar akriliniais dažais ir nulakuoti, kad ilgiau laikytųsi. 
Užriškite kaspinėlius ir kabinkite ant eglutės. 

................ENG............... 

 Handmade Christmas tree decorations 

How many? about 25-30 medium-size toys (like Christmas gingerbread) 

Duration: about 40 minutes. production and about 1 hour. oven-dried 

Ingredients: 

1 cup of baking soda

1/2 cup of corn starch 

3/4 cup of water

Into a deep pot add the baking soda and the corn starch, pour the water, place on the stove, bring to a boil and simmer stirring constantly until the dough is thick (as long as your hand get's painful from stirring). 

Remove from heat and cool. Keep the pot covered that the surface of the dough wouldn't dry. 

Then roll the clay out to about 1/4 of inch thick. Cut out desired shape decorations. Use the biscuit cutters, little glasses, caps, etc.. The best is to roll and cut directly on a sheet of baking paper that later the shapes wouldn't get distorted from moving. 

If desired, press some ornaments. 

Holes for inserting the ribbon to hang is convenient to cut using a plastic straw. After each use blow the rest of the dough out (kids love this part). 

Preheat oven to 80 ° C (175 F). 

Dry for about an hour. Turn them over after 30 minutes. 

Paint them and decorate (if you wish, using water or acrylic colour). Spray some protective coating for keeping longer. Tie the ribbons and hang on your Christmas tree!

....................................

 ...................ITA..............

Decorazioni per l’albero di Natale fatte a mano 

Quantità: circa 25-30 di medie dimensioni (come per gli omini pan di zenzero di Natale) 

Durata: circa 40 minuti per la produzione e circa 1 ora per l’essiccazione in forno 

Ingredienti: 

1 tazza di bicarbonato di sodio 

1/2 tazza di amido di mais 

3/4 di una tazza d’acqua 

In un tegame fondo aggiungete il bicarbonato di sodio e l'amido di mais, versate l'acqua, mettete sul fuoco, portate a ebollizione e lasciate cuocere mescolando continuamente fino a quando la pasta è spessa (ovvero fino a quando la mano non vi fa male). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Coprite in modo che la superficie della pasta non si asciughi. 

Poi stendete la pasta in modo che abbia uno spessore di circa 5 mm. 

Tagliate le decorazioni della forma desiderata. Utilizzate formine per biscotti, piccoli bicchieri, tappi, ecc. 

La cosa migliore è rotolare e tagliare direttamente su un foglio di carta da forno di modo che le formine non si rovinino prima di metterle in forno. 

Se lo si desidera, incidete degli ornamenti. Realizzate dei fori per l'inserimento del nastro per appendere le decorazioni aiutandovi con una cannuccia di plastica. Dopo ogni utilizzo, fate saltare il resto della pasta ancora nella cannuccia (i bambini amano questa parte). 

Preriscaldate il forno a 80°C. 

Lasciate asciugare per circa un'ora. Girate le formine dopo 30 minuti. Dipingete e decorate (se lo si desidera, con colori ad acqua o acrilici). Spennellate con del rivestimento protettivo per mantenere le formine più a lungo. 

Legate i nastri e appendete sul vostro albero di Natale!

 ........................................

Receptas iš The woodside kitchen/ Recipe from The woodside kitchen/ Ricetta dal sito The woodside kitchen
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale