June 05, 2013

Kriaušių pyragas su rozmarinais


Ah, kaip greitai bėga laikas!
Tikriausiai ir Jūs dažnai girdite ir naudojate šį posakį...
Man atrodo, kad čia lankiausi prieš šimtą metų. Buvau labai užimta ir turiu labai labai daug ką Jums papasakoti (šypt).
Buvo šiltos ir saulėtos Velykos prie jūros.

Velykos Kječio regione (Chieti), Italija
Easter by the sea

Buvo lietinga ir šalta pavasario pradžia ir saulėta ir karšta jo pabaiga ... Buvo du gimtadieniai (mano ir sūnelio)... Žydėjo vyšnios, kaštonai ir obelys...

Apple blossom Akimirkos iš sūnelio pirmojo gimtadienio. Vaišės: amaretti, zefyrai ir mėtinis ananasų limonadas Baby B-DaySons first birthday partySons first birthday party

Buvo buvo buvo... Nes štai jau atėjo ilgai lauktoji vasara (šypt).
O pas mane ji atėjo ne bet kaip, o - YPATINGAI! Atsinešdama naują mano rankų darbo papuošalų kolekciją.
"Nautical wind"/ Summer 2013

Gaivus jūros vėjo dvelksmas...
Smėliu aplipusios kojos...
Saulės nubučiuotas kūnas...
Lengvi drabužiai...
Vasara... Atostogos...

"NAUTICAL WIND"/ SUMMER 2013 - tai marinistinio stiliaus, šilta, spalvinga, eklektiška, žaisminga ir jaunatviška kolekcija. Ideali atostogoms prie jūros (ir ne tik). Joje rasite klasikines marinistinio stiliaus (raudona, mėlyna, balta) spalvas, bei rausvų, balkšvų, levandų, kūno ir jūros spalvų žaismą. Čia daug inkarų, mazgų ir kutų... Dominuoja kokybiškos medžiagos (sidabras, šilkas ir auksuotos detalės) bei natūralūs akmenys (koralai, lava, turkiai, chalcedonai, agatai ir kt.).

Maloniai kviečiu pabūti svečiu antruose mano "namuose": 
www.RenataPoccia.com 

Iki pasimatymo!

Kolekcijos akimirkos. Įkvėpimas."Nautical wind" "Nautical wind"

O pabaigai kriaušių pyragas. Paprastai nepaprastas - kvepiantis rozmarinais. Trapus, birus ir labai labai gardus. Jei nemėgstate rozmarinų, kepkite be jų, ar dėkite mažiau. Mes esame dideli rozmarinų mėgėjai (itin dažnai jais pagardiname keptas bulves), todėl mums šis pyragas labai labai patiko. Šiam receptui įkvėpimą "pagavau" žygiuodama kalnuose (nuotraukas iš šio žygio galite rasti štai čia), kur rozmarinai auga natūraliai ir primena ne mūsų įprastus prieskonius vazonėliuose, bet didelius, egzotiškus ir išsikerojusius krūmus.

Viršuje: rozmarinai gamtoje ir kelionė į Formiją (Formia), Italija. Apačioje: alyvmedžiai ir kriaušių pyragas su rozmarinais
Pear rosemary upside down cake
Pear and rosemary cake  
Kriaušių pyragas su rozmarinais

Porcijos: 8

Trukmė: apie 1 val.
Kalorijos: apie 345 kcal/ porc.
Ingredientai:
3-4 kriaušės (apie 400 g),
100 g sviesto,
200 g cukraus,
3 dideli kiaušiniai,
maždaug 4 šaukštai šviežių rozmarinų lapelių,
130 g avižinių miltų,
70 g kvietinių miltų,
1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
1/4 šaukštelio geriamosios sodos,
1 su puse šaukštelio druskos,
1/2 stiklinės migdolų pieno (galite pakeisti sojų ar avižų pienu),
1/2 šaukšto vanilės ekstrakto.


Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Prikaistuvyje išlydykite 50 g sviesto, suberkite 100 g cukraus ir pakaitinkite, kol masė taps auksinės spalvos (šiek tiek karamelizuosis).
Kepimo skardos (maždaug 24 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Į ją sukrėskite karamelę ir tolygiai paskleiskite.
Smulkiai sukapokite rozmarino lapelius. 
Kriaušes nuplaukite ir supjaustykite riekelėmis. Jas gražiai lanku išdėliokite ant karamelės sluoksnio, apibarstykite rozmarinais (maždaug 1 šaukštu), pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol kriaušės suminkštės.
Kol kriaušės kepa, paruoškite pyrago tešlą.
Likusį sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo. Įmuškite kiaušinius ir išplakite, kol masė taps balkšva.
Atskirame inde sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, geriamąją sodą ir likusius kapotus rozmarinus ir suberkite į plakinį. Vėl gerai išmaišykite.
Galiausiai supilkite pieną, vanilės ekstraktą ir dar kartą išplakite.
Gautą tešlą suverskite ant apkeptų kriaušių. Tolygiai išlyginkite paviršių. Vėl pašaukite į orkaitę maždaug 35-40 minučių.
Atvėsinkite ir patiekite apverstą (kad kriaušės būtų viršuje).
Skanaus! 


................ENG............... 
Pear rosemary upside down cake

Servings: 8 
Duration: about 1 h 
Calories: about 345 kcal / port. 
Ingredients
3-4 medium pears (about 400 g) 
100 g (1 stick) of butter
200 g (1 cup) of sugar
3 large eggs 
about 4 tablespoons of fresh rosemary leaves
130 g (3/4 cup) of medium to fine ground oat meal 
70 g of all purpose flour
1/2 teaspoon of baking powder 
1/4 teaspoon of baking soda
1 and 1/2 teaspoon of salt
1/2 cup of almond milk (you can substitute with soy or oat milk) 
1/2 tablespoon vanilla extract

Preheat oven to 180 ° C (350 F). 
Melt half stick of butter in the saucepan, add 1/2 cup of sugar and heat until the mass becomes golden brown (slightly caramelized). 
Take a baking dish (approximately 24 cm (9 inches) in diameter), line the bottom with some parchment paper, pour in the caramel and spread evenly. 
Chop finely the rosemary leaves. 
Wash the pears and cut into slices. Spread them evenly on the top of caramel, making a circle pattern and sprinkle with some chopped rosemary (about 1 tablespoon). 
Place in the oven and bake for about 15 minutes until pears are tender. 
While you bake the pears start to prepare the cake batter. 
Take the remaining half stick of butter and stir with the sugar until fluffy. Add eggs and beat until the batter becomes whitish colour. 
In a separate bowl combine the flour, salt, baking powder, baking soda and remaining chopped rosemary. Add dry ingredients into the batter and stir thoroughly.
Finally, add the milk, vanilla extract and beat again. 
Pour the batter over the baked pears. Spread evenly. Place in the oven and bake for about 35-40 minutes. 
Cool and serve upside down.
Bon appetite! 
...................ITA..............
Torta di pere al rosmarino

Porzioni: 8 
Durata: circa 1 h 
Calorie: circa 345 kcal / porz.
Ingredienti
3-4 pere di medie dimensioni (circa 400 g) 
100 g (1 panetto) di burro 
200 g di zucchero 
3 uova di grandi dimensioni 
circa 4 cucchiai di foglie di rosmarino fresco 
130 g di farina di avena medio-fine
70 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito in polvere 
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio 
1 cucchiaino e 1/2 di sale 
1/2 tazza di latte di mandorle (o di latte di soia o di avena) 
1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia 

Preriscaldare il forno a 180°C. 
Sciogliete metà panetto di burro in un tegame, aggiungete metà dello zucchero e riscaldate fino ad ottenere un colore dorato (leggermente caramellato). 
Prendete una teglia (di circa 24 cm di diametro), foderatela con della carta da forno, versare il caramello e distribuitelo in modo uniforme. 
Tritate finemente le foglie di rosmarino. 
Lavate le pere e tagliatele a fettine. Stendetele uniformemente sopra il caramello, formando un cerchio e cospargete con un po' di rosmarino tritato (circa 1 cucchiaio). 
Mettete in forno e cuocete per circa 15 minuti fino a quando le pere non saranno tenere. 
Nel frattempo cominciate a preparare l'impasto della torta. 
Prendete l'altra metà del panetto di burro e mescolate con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungete le uova e sbattete fino a quando l'impasto non assume un colore biancastro. 
In un tegame, unite la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e il restante rosmarino tritato. Aggiungete il tutto all'impasto precedente e mescolate accuratamente. 
Infine, aggiungete il latte, l'estratto di vaniglia e sbattete di nuovo. 
Versate il composto sopra le pere cotte, stendendolo uniformemente. Mettete in forno e cuocete per circa 35-40 minuti. 
Lasciate raffreddare e servire a testa in giù. 
Buon appetito!

 ........................................
Receptas iš The Ginger Cook/ Recipe from The Ginger Cook/ Ricetta dal sito The Ginger Cook
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale
 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger