VIEW MY LOOKBOOKS

February 20, 2012

Paprasti mieliniai ir kiti nepaprasti blynai! Rytoj Užgavėnės!

Užgavėnės - šauni ir linksma žiemos šventė.
Šią dieną turi dominuoti energija, juokas, šiluma (ir tuo pačiu kova su šalčiu), žaidimai ir riebus maistas. Tikima, kad jei per Užgavėnes gerai ir sočiai valgysi, būsi sotus ir stiprus visus metus. Užgavėnių dieną valgoma nuo 7 iki 12 kartų (šypt).
Kai gyvenau Lietuvoje, beveik kiekvienais metais važiuodavau į Rumšiškes.
nuotrauka iš Evaldo Liutkaus užrašų
Užgavėnės Rumšiškėse 2012

Kai gyvenu Italijoje, jau kelinti metai svajoju nuvažiuoti į Venecijos karnavalą. Turiu pasakyti, kad vis dar taip ir nenuvažiavau (hm)... Tai per šalta, tai per brangu, tai kiti planai vis sutrukdo... Bet prisiekiau sau, kad jau kitais metais tai būtinai būtinai ten apsilankysime!
Kol kas dalinuosi keliomis kitų žmogiukų sustabdytomis akimirkomis...
nuotrauka iš Bombilla Design
Užgavėnės Venecijoje 2012
nuotrauka iš Bombilla Design
Užgavėnės Venecijoje 2012
Užgavėnės Venecijoje 2012

nuotrauka iš Rai Giornale Radio

Užgavėnės Venecijoje 2012

Blynai, blynai, blynai!!! Kaip gi be jų.
Šias metais Užgavėnes aš švenčiu su paprastais mieliniais blynais (kuriuos kepu labai retai, bet kurių visada pasiilgstu), bet tuo pačiu prisiminkime ir kitus jau publikuotus saldžių blynų receptus:
  1. Purūs varškės blyneliai su apelsinų padažu (receptas)
  2. Kokosiniai blyneliai su šiltu mėlynių ir putojančio vyno užpilu (receptas)
  3. Obuoliniai blynai su šiltu bananų padažu (receptas)
Blynai

Mieliniai blynai

Paprasti mieliniai blynai

Porcijos: 6
Kalorijos: apie 290 kcal/ porc.

Trukmė: apie 2 val. 40 min.
Ingredientai:
25 g šviežių mielių (arba apie 7 g sausų),
2 kiaušiniai,
1 šaukštelis + 3 šaukštai cukraus,
1 stiklinė pieno,1 šaukštas sviesto,280 g miltų,1 šaukštas vanilinio cukraus arba vanilės aromato,
žiupsnelis druskos,
šlakelis aliejaus blynams kepti.

Mieles sutrinkite su šaukšteliu cukraus, kol gausite tyrelę.
Pieną pašildykite, jį supilkite ant mielių, išmaišykite ir padėkite šiltai, maždaug 20 min., kad mielės pradėtų kilti.
Kiaušinius išplakite su 3 šaukštais cukraus.
Į mielių mišinį supilkite plaktus kiaušinius, miltus, lydytą sviestą, vanilinį cukrų ir energingai plakite, kol gausite tolygią masę*.
Indą pridenkite drėgnu rankšluosčiu ir vėl padėkite šiltai, maždaug 2 val., kad tešla pakiltų (ar tol, kol akivaizdžiai tešlos tūris padidės maždaug 2 kartus). Kuo daugiau tešla pakyla, tuo blynai būna storesni.
Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus iš kiekvienos pusės po maždaug 2 minutes.
Patiekite vienus, su medumi, uogiene, ar taip, kaip geidžia Jūsų širdis!
Skanaus!

* Šią paprastą mielinę tešlą galite paskaninti prieskoniais (cinamonu, kardamonu), obuoliais, šviežiomis (ar šaldytomis) uogomis ir kt.
................ENG...............
Yeast pancakes

Servings: 6Calories: about 290 kcal / port.
Duration: about 2 hours and 40 minutes
Ingredients:
25 g of fresh yeast (or about 7 grams of dry)
1 teaspoon + 3 tablespoons of sugar
2 eggs
1 cup of milk
1 tablespoon of butter
1 and 1/4 cup of flour
1 tablespoon of vanilla flavor
a pinch of salt
a sprinkle of oil for frying

Stir the yeast with the sugar.
Warm the milk, pour on the yeast, stir and leave in a warm place to get active for about 20 minutes.
Beat the eggs with 3 tablespoons of sugar.
Pour the eggs on the yeast-milk mixture, add the flour, melted butter, vanilla flovour and beat vigorously until you get a smooth batter *.
Cover the bowl with a towel and place it a warm place to grow for about 2 hours (or until the volume of the dough doubles). More the dough is rising, thicker pancakes you will get.
Heat a sprinkle of oil in a flat frying pan, spoon the dough and fry the pancakes as usually (for about 2 minutes on each side).
Serve alone, with honey, jam, or other dressings!
Bon appetite!

* This simple yeast dough can be flavored with some spices as cinnamon or cardamom, as well as some chopped fresh apples, fresh (or frozen) berries and other additives.
................ITA................
Frittelle con lievito

Porzioni: 6
Calorie: circa 290 kcal / porz.
Durata: circa 2 ore e 40 minuti
ingredienti:
25 g di lievito fresco (o circa 7 grammi di lievito secco)
1 cucchiaino + 3 cucchiai di zucchero
2 uova
1 tazza di latte
1 cucchiaio di burro
1 tazza e 1/4 di farina
1 cucchiaio di vaniglia
un pizzico di sale
una spruzzata di olio per friggere


Mescolate il lievito con lo zucchero.
Scaldate il latte, versate il lievito, mescolate e lasciate riposare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
Sbattete le uova con 3 cucchiai di zucchero.
Versate le uova sull'impasto di lievito, aggiungete la farina, il burro fuso, l'aroma di vaniglia e sbattete energicamente fino ad ottenere un impasto liscio *.
Coprite la ciotola con un asciugamano e mettetela in un luogo caldo per far crescere la pasta per circa 2 ore (o fino a quando il volume della pasta non raddoppia). Più la pasta sarà cresciuta, più le frittelle saranno spesse.
Scaldate una spruzzata di olio in una padella piatta, versate una cucchiaiata di impasto e friggete le frittelle come fareste di solito (per circa 2 minuti su ogni lato).
Servite da sole, con del miele, della marmellata o altre salsine!
Buon appetito!

* L'impasto di lievito semplice può essere aromatizzato con alcune spezie come cannella e cardamomo, così come alcune mele tritate, frutti di bosco freschi (o congelati) o altro ancora.
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

4 comments:

Anonymous said...

Kiek kiaušinių neįrašėte:)

Renata said...

Ačiū. Pataisiau.

aure said...

Išbandyti, paragauti, patikę :)) Pirmą kartą užmaišiau mielinių blynų :))

Renata said...

Smagu smagu Aure! Aš irgi nedažnai juos kepu, bet man visgi prie širdies labiau "pagerinti" blynų variantai: su varške, obuoliais, bananais ir pan.

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger