Pomidorų ir rikotos pyragas

Žemės drebėjimas pas mus? Pasirodo ir taip būna, nors gyvename ne seisminėje zonoje...
Ačiū D. pas mus jis buvo ne per daug stiprus ir truko vos keletą sekundžių...
Ech, kartais nauji išbandymai aplanko net tada, kai jų mažiausiai tikiesi. O jausmas tikrai nerealus ir nemalonus, kai visos sienos ir langai juda...

O po labai sėkmingo baklažanų pyrago recepto, atėjo eilė ne mažiau sėkmingam - pomidorų pyragui.
Pomidorai, rikota, česnakai, raudonėliai, mairūnai, rozmarinai ir bazilikai yra nuostabus derinys. Netikite? Išbandykite!!!

Pomidorų ir rikotos pyragas

Porcijos: 6-8
Kalorijos: apie 355 kcal/ porc.
Trukmė: apie 1 val. 30 min.
Ingredientai:
apie 200 g sluoksniuotos arba nesaldintos trapios (smėlinės) tešlos (aš pirkau jau paruoštą parduotuvėje),
1 česnako galvutė,
500 g rikotos arba nerūgščios varškės,
100 g tarkuoto fermentinio sūrio,
apie 400 g vyšninių arba slyvinių pomidorų,
maždaug 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių,
maždaug 1/2 šaukštelio džiovintų mairūnų,
maždaug 1/4 šaukštelio džiovintų smulkiai sugrūstų rozmarinų,
saujelė šviežių bazilikų,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
žiupsnelis juodųjų pipirų,
druska.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Nupjaukite česnako galvutės viršūnėlę, kad atsivertų visų skiltelių akutės (nulupti nereikia), apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
Atvėsinkite, išlukštenkite ir sugrūskite šakute.
Kepimo skardą išklokite tešla.
Rikotą sumaišykite su tarkuotu fermentiniu sūriu ir keptais česnakais, pagardinkite juodaisiais pipirais, druska ir išmaišykite.
Sūrio kremą sukrėskite į skardą ant tešlos.
Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau ir juos išdėliokite ant sūrio kremo (perpjauta puse į viršų), paskaninkite druska.
Apibarstykite likusiais prieskoniais (raudonėliais, mairūnais ir rozmarinais).
Pašaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 30-45 minutes, kol pyrago paviršius gražiai paruduos. Atvėsinkite.
Susmulkinkite šviežius bazilikus, jais apibarstykite pyrago viršų ir patiekite.

Skanaus!

................ENG...............
Tomato and ricotta tart

Servings: 6-8
Calories: about 355 kcal / port.
Duration: about 1 h 30 min
Ingredients:
about 200 g (7 oz) of unsweetened already prepared puff or simple pie crust
1 garlic head
500 g (15 oz) of ricotta or cottage cheese
100 g (1 cup) of grated parmesan cheese
about 400 g (14 oz) cherry or plum tomatoes
about 1 / 2 teaspoon dried oregano
about 1 / 2 teaspoon dried marjoram
about 1 / 4 teaspoon dried ground rosemary
handful of fresh basil
1 tablespoon of olive oil
a pinch of black pepper
salt to taste

Preheat oven to 200 ° C (400 F).
Cut the garlic bulb tip to open the cloves (do not peel), drizzle with some olive oil, wrap in a foil and roast in the oven for about 40 minutes.
Cool, press the cloves out and crush with a fork.
Line a baking pan with the pie crust.
Mix the ricotta, grated parmesan cheese and roasted garlic and season with some black pepper and salt. Stir well.
Pour the cheese batter on the pie crust.
Slice the cherry tomatoes into halves. Place on the top of the cheese cream (cut side up) and sprinkle with some salt.
Sprinkle the top of the cake with remaining spices (oregano, marjoram and rosemary).
Place in the oven and bake for about 30-45 minutes (until nicely browned on the surface). Allow to cool.
Sprinkle the top of the tart with some fresh basil and serve.
Bon appetite!

................ITA................

Torta al pomodoro e alla ricotta

Porzioni: 6-8
Calorie: circa 355 kcal / porz.
Durata: circa 1 h e 30 min
Ingredienti:
circa 200 gr di pasta sfoglia o di pasta frolla non zuccherata
1 testa d'aglio
500 g di ricotta o di formaggio fresco
100 g di parmigiano grattugiato
circa 400 grammi di pomodorini ciliegini o perini
circa 1 / 2 cucchiaino di origano essiccato
circa 1 / 2 cucchiaino di maggiorana secca
circa 1 / 4 cucchiaino di rosmarino secco
una manciata di basilico fresco
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di pepe nero
sale qb

Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate la punta del bulbo dell'aglio per aprire gli spicchi (non sbucciateli), irrorate con dell'olio d'oliva, avvolgetelo in un foglio e cuocete in forno per circa 40 minuti.
Togliete dal forno, fate raffredare, premete gli spicchi e schiacciateli con una forchetta.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia.
Mescolate la ricotta, il formaggio grattugiato e l'aglio cotto al forno e insaporite con pepe nero e sale. Mescolate bene.
Versate l'impasto sulla pasta sfoglia.
Tagliate i pomodorini a metà. Poneteli sulla crema di formaggio (con il lato tagliato verso l'alto) e cospargete con un pizzico di sale.
Cospargete la parte superiore della torta con le spezie restanti (origano, maggiorana e rosmarino).
Mettete in forno e cuocete per circa 30-45 minuti (finché non otterrete un bel colore dorato). Lasciate raffreddare.
Cospargete la parte superiore della torta con del basilico fresco e servite.
Buon appetito!

........................................

Receptas iš Simply Love Food/Recipe from Simply Love Food/Ricetta dal sito Simply Love Food
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale