December 01, 2011

Įdaryti pievagrybiai

Šį kartą labai trumpai.
Įdaryti pievagrybiai - tai paprasta ir labai greitai paruošiama užkandėlė. Šis patiekalas taip pat labai tinka Kūčioms.
Kitus įdarytų daržovių receptus galite rasti čia.
Geros savaitės pabaigos!

Įdaryti pievagrybiai

Įdaryti pievagrybiai

Porcijos: 10 vnt.
Trukmė: apie 15 min. gaminti ir apie 15 min. kepti orkaitėje
Kalorijos: apie 90 kcal/ vnt.
Ingredientai:
10 pievagrybių,
2 šaukštai sviesto,
1 skiltelė česnako,
1 kiaušinis,
50 g tarkuoto fermentinio sūrio*,
2 šaukštai džiūvėsėlių*,
50 ml grietinėlės,
žiupsnelis kapotų petražolių,
žiupsnelis kapotų čiobrelių (nebūtinai),
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

maltų juodųjų pipirų,
druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
Pievagrybius nuvalykite ir įtrinkite druska.
Grybų kotelius atskirkite nuo kepurėlių ir juos smulkiai sukapokite.
Smulkiai sukapokite česnaką.
Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite česnaką.
Sudėkite grybų kepurėles, jas trumpai apkepkite iš abiejų pusių, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į orkaitės skardą.
Tada toje pačioje keptuvėje apkepkite kapotus grybų kotelius (maždaug 5 min.).
Keptus grybų kotelius sumaišykite su sūriu, grietinėle ir džiūvėsėliais. Įmuškite kiaušinį, suberkite aromatines žoleles, paskaninkite druska, pipirais ir išmaišykite.
Įdaru prikimškite pievagrybių galvutes (šaukšteliu ar konditeriniu maišeliu), apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje maždaug 15 minučių.
Skanaus!

* Džiūvėsėlius ir dalį sūrio galite pakeisti po vakarienės likusia bulvių koše. Aš labai mėgstu bulves, todėl man šių daržovių įdaras yra net skanesnis už pirmąjį su džiūvėsėliais.
.................ENG................

Stuffed champignon

Servings: 10 pieces
Duration: about 15 min to prepare and about 15 min to bake in the oven
Calories: around 90 kcal/ piece
Ingredients:
10 mushrooms
2 tablespoons of butter
1 garlic clove
1 egg
50 g (1/2 cup) of grated parmesan cheese *
2 tablespoons of bread crumbs *
50 ml (1/6 cup) of heavy cream
a pinch of chopped parsley
a pinch of chopped thyme (optional)
1 tablespoon of olive oil
a pinch ground black pepper
a pinch of salt

Preheat oven to 190 ° C (374 F).
Clean the mushrooms and rub with some salt.
Separate the mushroom stems from the caps. Chop the stems finely.
Chop the garlic finely.
Melt some butter in the pan and add the garlic.
Add the mushroom caps, fry them briefly on both sides, remove from the pan and place in the oven sheet.
Then, in the same pan, fry the chopped mushroom stems (about 5 min).
Mix the mushroom stems with cheese, cream and bread crumbs. Stir in the egg, aromatic herbs, some salt and black pepper to taste.
Stuff the mushrooms heads (with the help on teaspoon or baker's bag), sprinkle with some olive oil and bake in the oven for about 15 min.
Bon appetite!
* The bread crumbs and half of cheese you can substitute with the mashed potatoes (which sometimes can remain after the dinner). I love potatoes, so I do love the vegetable stuffing even more than the bread crumb one.
..........................................
Įdaryti pievagrybiai
................ITA................
Champignon ripieni

Porzioni: 10 pezzi
Durata: circa 15 minuti per la preparazione e circa 15 minuti per la cottura nel forno
Calorie: circa 90 kcal / pezzo
Ingredienti:
10 funghi
2 cucchiai di burro
1 spicchio d'aglio
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato *
2 cucchiai di pangrattato *
50 ml di panna
un pizzico di prezzemolo tritato
un pizzico di timo tritato (opzionale)
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di pepe nero macinato
un pizzico di sale


Preriscaldate il forno a 190°C.
Pulite i funghi e strofinateli con un pizzico di sale.
Separate i gambi del fungo dai cappelli. Tritate finemente i gambi.
Tritate l'aglio finemente.
Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete l'aglio.
Aggiungete i cappelli dei funghi, soffriggeteli brevemente su entrambi i lati, toglieteli dalla padella e mettete il tutto su una teglia da forno.
Nella stessa padella soffriggete i gambi tritati (per circa 5 min).
Mescolate i gambi con il formaggio, la panna ed il pangrattato. Incorporate l'uovo, le erbe aromatiche, quindi salate e pepate a piacere.
Farcite i cappelli dei funghi (con l'aiuto di un cucchiaino o un sàc a poche), cospargete con olio d'oliva e cuocete in forno per circa 15 min.
Buon appetito!

* Anzichè il pangrattato ed il formaggio, potete utilizzare del purè di patate (che a volte può avanzare dopo una cena). Adoro le patate, quindi amo il ripieno di verdure ancor più di quello al pangrattato.
........................................

Receptas iš mūsų virtuvės
/The recipe from our kitchen/La ricetta dalla nostra cucina
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

5 comments:

Ausrra said...

Atrodo ir skamba gardžiai!

Asta said...

Atrodo viliojančiai, bet dėl tinkamumo Kūčiom paprieštaraučiau:
tradiciškai mūsuose nei sviestas, nei sūris, nei grietinėlė per Kūčias- nevalgomi, nebent jie būtų iš aguonų:)

Renata said...

Ačiū Asta už komentarą, nesu aš didelė Kūčių patiekalų žinovė. Mes tai kažkaip visada sūrius ir kastinį su bulvėm per Kūčias valgom :), tik mėsos ne. Tai net nežinau, pasirinkite patys kas Jums tinka...

Indrė said...

Kūčios pagal idėją veganiškos turi būti :)
Bet grybukų idėja puiki - pamenu prieš 2 ar 3 metus kepiau su rikota ir čili - pasaka :)

Renata said...

Ai, tai mes taip griežtai nesilaikome tradicijų, pvz. grybai man patys skaniausi, kai kepti svieste, o ne aliejuje...

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger