September 11, 2011

Veganiška trinta keptų pomidorų sriuba su aromatinėmis žolelėmis ir kokosų aliejumi

Stokholmas - Švedijos sostinė. Miestas ant vandens, pastatytas ant daugybės salų ir pusiasalių. Dievinu miestus prie vandens telkinių, todėl Stokholmas man taip pat labai labai gražus, kaip ir Amsterdamas, Venecija, Sirmione, ar kiti nuostabūs miesteliai prie jūros.

Stockholm

Stockholm

In the downtown

Welcome to the town on the water

Ship

Pastebėjau, kad vienas populiariausių mano svetainės receptų yra trinta pomidorų sriuba. Šio recepto idėją aš parsivežiau iš Amsterdamo - kito labai gražaus miesto ant vandens. Nežinau ar tai sutapimas, ar tendencija, bet šiandien vėl publikuoju trintą pomidorų sriubą, tik jau šiek tiek kitokią. Šį kartą ją gaminau iš orkaitėje keptų pomidorų, pagardinau aromatinėmis žolelėmis (bazilikais ir raudonėliais) ir kokosų aliejumi (rekomenduoju, bet jei neturite ar nerandate kokosų aliejaus, galite naudoti paprasčiausią alyvuogių aliejų).
Nors kokosų aliejaus aš savo virtuvėje beveik nenaudoju, visgi jau kelinti metai lentynėlės kampelyje glaudžiu vieną šio aliejaus butelaitį. Galiu užtikrinti, kad su šiuo aliejumi iškepti blynai yra nerealūs - aromatingi ir ne per riebūs. Daugiau apie šį aliejų ir jo maistines savybes galite pasiskaityti Sveikų produktų puslapyje (spausti ant nuorodos).

Trinta keptų pomidorų sriuba


Veganiška trinta keptų pomidorų sriuba su aromatinėmis žolelėmis ir kokosų aliejumi

Porcijos: 2
Kalorijos: apie 345 kcal/ porc.
Trukmė: 1 val. kepti orkaitėje ir apie 10 min. gaminti
Ingredientai:
10 vidutinio dydžio gerai prinokusių pomidorų (apie 1 kg 300 g),
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai kapotų šviežių bazilikų,
1 šaukštas kokosų aliejaus,
2 nedidelės skiltelės česnako,
1 šaukštas kapotų šviežių raudonėlių,
juodųjų pipirų,
druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros.
Pomidorų odelę šiek tiek įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
Pomidorus perpjaukite pusiau, sudėkite į gilų kepimo indą (ar skardą), apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska ir kapotais bazilikais (pasilikite 1 šaukštą bazilikų tolimesnei gamybai)
.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Po maždaug 30 minučių pomidorus apverskite ant kito šono.
Keptus pomidorus ir išsiskyrusias jų sultis supilkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite.
Puode įkaitinkite kokosų aliejų ir jame apkepkite kapotus česnakus, kol jie taps aukso spalvos.
Supilkite trintus pomidorus, sudėkite pusę likusių žolelių ir pakaitinkite kol užvirs. Paskaninkite druska ir pipirais.
Nuimkite nuo ugnies, sudėkite likusias aromatines žoleles ir skubiai patiekite.
Skanaus!
.................ENG................
Vegan roasted tomato cream with aromatic herbs and coconut oil

Servings: 2
Calories: about 345 kcal / port.
Duration: 1 hour for roasting the tomatoes and about 10 minutes for other preparation
Ingredients:
10 medium-size well ripe tomatoes (about 1 kg 300 g)
3 tablespoons of olive oil
2 tablespoons of chopped fresh basil
1 tablespoon of coconut oil
2 small garlic cloves
1 tablespoon of chopped fresh oregano
salt to taste

Preheat oven to 200 ° C temperature.
Parboil the tomatoes and remove the skin.
Cut tomatoes into halves, place in a deep baking pan, sprinkle with some olive oil, salt and chopped basil (leave 1 tablespoon of basil apart for further preparation).
Place tomatoes in the oven and roast for about 1 hour. After about 30 minutes, invert the tomatoes on the other side.
Place the roasted tomatoes into a food processor and make a cream.
Heat some coconut oil in a pot and fry some chopped garlic until golden colour. Add the tomatoes cream, half of remaining herbs and heat until boiling. Add some salt and pepper to taste.
Remove from the heat, add the remaining aromatic herbs and serve promptly.
Bon appetite!

................ITA................
Zuppa di pomodoro vegan al forno con erbe aromatiche e olio di cocco

Porzioni: 2
Calorie: circa 345 kcal / porz.
Durata: 1 ora per la cottura dei pomodori e circa 10 minuti per le altre preparazioni
Ingredienti:
10
pomodori di medie dimensioni ben maturi (circa 1 kg 300 g)
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di basilico fresco tritato
1 cucchiaio di olio di cocco
2 spicchi d'aglio piccoli
1 cucchiaio di origano fresco tritato
sale qb
Preriscaldate il forno a 200°C di temperatura.
Sbollentate i pomodori e rimuovete la pelle.
Tagliate i pomodori a metà, metteteli in una teglia profonda, cospargete con olio d'oliva, sale e basilico tritato (lasciate 1 cucchiaio di basilico a parte per dopo).
Mettete i pomodori nel forno e arrostiteli per circa 1 ora. Dopo circa 30 minuti, capovolgete i pomodori sul lato opposto.
Ponete i pomodori arrostiti in un mixer e ricavatene una crema.
Scaldate un pò di olio di cocco in una pentola e soffriggetevi l'aglio tritato fino ad indorarlo. Aggiungete la crema di pomodori, la metà delle rimanenti erbe e riscaldate fino ad ebollizione. Agiustate il sale e il peppe.
Togliete dal fuoco, aggiungete le erbe aromatiche rimanenti e servite subito.
Buon appetito!
........................................

Receptas iš La Spelonca Vegetariana
/Recipe from La Spelonca Vegetariana/Ricetta dal sito La Spelonca Vegetariana
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the main page/Ritorna alla pagina principale

16 comments:

Indrė said...

Ir Stokholmas ir Amsterdamas - abu mylimi miestai. Nors teko buvoti trumpai, bet įspūdį ir norą sugrįžti paliko.

O sriuba - ahhh dievinu pomidorines sriubas. Rašomės į sąrašą ir bandysim :)

Renata said...

Indre, nuotraukų iš Stokholmo dar bus, nes mano vizito laikas "nemielai" ilgas:), sulauksiu ir rudenio spalvų. Rašau, "nemielai", nes visgi esu naminukė, kuri be savo vyro, virtuvės ir nenuobodžios kasdieninės rutinos ilgai ištverti negali, o čia kaip tyčia mane išsiuntė ir reikia tverti. Reikia dalintis virtuvę su kitais... žiauriai nekenčiu ir nemėgstu šito fakto :)... na o miestas tai gražus (nors tiek :).

Sriuba tikrai gera, tikrai rekomenduoju!

Indrė said...

Mainomės vietomis, m? Vyras yra, virtuvė šiokia tokia yra :) aš kaip tik galėčiau "ant lagaminų" gyvent ir namo grįžti tik išsiskalbti. Svetimos virtuvės negasdina - jei leidžia sukuosi bet kieno :]]

Renata said...

:D, geras pasiūlymas, bet deja, nei kiti vyrai, nei kitos virtuvės irgi nevilioja :). Aš jau kaip nors, stengsiuos būti stipri ir daug gaminti, nors įkvėpimas gal daugiau nei per pusę sumažėjęs :)

Reda said...

Bet koks dubenėlis gržus! nooriu :) O sriubytė irgi skaniai skamba! ;)

Anonymous said...

Buvau sužavėtas , kaip Jūs išreiškė savo mintis apie Blogger: Išbandyti receptai - Post a Comment. Aš negaliu įsitikinę , kad kas nors gali parašytikaip thet nuostabi istorija apie myliu Blogger: Išbandyti receptai - Post a Comment.

Renata said...

Reda, Švediškas dubenėlis, deja, tik pasiskolintas :D, bet jau toks senas - vintažinis. O sriubytė tikrai labai skani, labai rekomenduoju!

Asta said...

Kokie vaizdai... Gražu :)

Anonymous said...

Galiu tikrai pasakyti, kad aš niekada skaityti tiek daug naudingos informacijos apie Blogger: Išbandyti receptai - Post a Comment. Aš noriu išreikšti savo dėkingumą šio dienoraščio administratorius .

Asta said...

Ech kaip gaila, kad mes nebe Stokholme... Mielai pasidalinčiau didele virtuve ir paplepėčiau prie arbatos puodelio ar lėkštės sriubos

Renata said...

Pamenu, kad apie tai kalbėjome :). Kaip Jums sekasi kengūrų žemėje?

LaMagicaZucca said...

Ma che bel blog che ho trovato!!!
Complimenti per la cura e la qualità delle tue ricette.
Da adesso sono una tua google followers.... Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
www.lamagicazucca.blogspot.com

Renata said...

Grazie mille! Sicuramente verrò a trovarti! A presto!

Anonymous said...

Siaip veganiska - tai reiskia turetu buti neapdorota termiskai. Kepti pomidorai? Tai kas cia veganisko? Gal vegetariska? neperspauskim gal su terminais...

Asta said...

Ponas/ponia anonimas šiek tiek painioja veganizmą su raw mityba :)

Renata said...

Ačiū Asta. Veganiško maisto esmė - visų gyvūlinės kilmės produktų atsisakymas (ne tik mėsa ir žuvis, bet ir kiaušiniai, pienas, medus, želatina). Šis maistas gali būti paruoštas įvairiai: žalias, virtas, keptas. Plačiau apie veganizmą ir jo istoriją galite pasiskaityti net vikipedijoje: http://lt.wikipedia.org/wiki/Veganizmas

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger