VIEW MY E-MAGAZINES

July 05, 2010

Vasaros pusryčių sumuštiniai su šviežiais serbentais, mocarela ir migdolais

redcurrant
nuotrauka iš www.perfumy.edu.pl

Šiomis dienomis mus kepina afrikietiška kaitra. Termometras rodo beveik 40°C. Geriame daug vandens, prakaituojame ir valgome ledus. Šiokios tokios gaivos galima įkvėpti tik anksti ryte... Tiesa ta, kad šiaurės Italija vasarą tampa karštesnė už pietų, o pusiasalio viduryje (ne prie jūros) ištverti itin sunku. Čia padėtų tik oro kondicionierius, bet, deja, jo neturime! Noriu prie jūros...

Sumuštiniai su serbentais

Serbentai. Vaikystėje praleisdavome daug dienų sukiodamiesi apie jų krūmus. Valgyti uogas būdavo smagu, tačiau nelaukdavome tos dienos, kai močiutė ir mama pakviesdavo jų raškyti. Šis darbas man būdavo tikra kančia, ypač jei reikėdavo nuskinti kiekvieną uogytę nepaliekant net kotelio... Serbentai nėra tos uogos, dėl kurių aš eičiau iš proto, tačiau kartais norisi rūgštelės. Šiose uogose gausu vitamino C, todėl kartais jomis pasimėgauti yra tikrai verta.
Radau receptą, kuriame žandus sutraukianti rūgštis yra subalansuota su saldžiu medumi, o viskas paskaninta lydyta mocarela ir riešutais. Šie sumuštiniai labai gaivūs ir skanūs (ypač kol dar šilti). Ypač tinka vasaros pusryčiams lauke ar terasoje. Lengvas vėjelis, lengvas maistas, gera kava (ar arbata) ir laikas akimirkai sustoja... Geros savaitės!

Porcijos: 6 sumuštiniai
Kalorijos: apie 170 kcal/sumuštinį
Trukmė:
apie 30 min.Ingredientai:
6 riekelės sumuštinių duonos,
6 šaukšteliai skysto medaus,135 g šviežių raudonųjų serbentų (gali būti ir juodieji, geltonieji ar maišyti),
100 g mocarelos,
2 šaukštai migdolų (ar kitų riešutų).


Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.

Duoną šiek tiek paskrudinkite orkaitėje ar srudintuvėje. Ant kiekvienos riekelės užtepkite po šaukštelį su kaupu medaus (nepagailėkite). Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Serbentus nuplaukite, pašalinkite kotelius. Mocarelą supjaustykite kubeliais. Uogas ir sūrį sumaišykite ir užbarstykite ant duonos.
Riešutus rupiai pasmulkinkite peiliu. Užberkite ant sumuštinių.
Kepkite 15 minučių, kol sūris išsilydys, o serbentai šiek tiek apkeps. Skubiai patiekite (labai skanūs, kol dar šilti). Skanaus!
.................ENG................
Summer breakfast sandwiches with fresh currant, almonds and mozzarella

Servings: 6 sandwiches
Calories: about 170 kcal / sandwich
Duration: 30 min
Ingredients:
6 slices of sandwich bread
6 teaspoons of liquid honey
135 g of fresh red (black, yellow or mixed) currant
100 g of mozzarella
2 tablespoons of almonds (or other nuts)


Preheat oven to 180 ° C temperature.
Toast the bread. Spread a teaspoon of the honey on each slice of the bread. Place in the baking sheet lined with the paper.
Wash the currant, remove the stems. Dice the mozzarella cheese. Mix the berries with the cheese and sprinkle on the bread.
Knife roughly the nuts and put on the sandwiches.
Bake for 15 minutes, until cheese is melted. Serve promptly (it is very tasty while still warm). Bon appetite!
.........................................Sumuštiniai su serbentais1
................ITA................

Colazione d'estate: sandwich con ribes freschi, mandorle e mozzarella


Porzioni: 6 panini
Calorie: circa 170 kcal / sandwich
Durata: 30 min
Ingredienti:
6 fette di pane sandwich
6 cucchiaini di miele liquido
135 g di ribes fresco rosso (oppure nero, giallo o misto)
100 g di mozzarella
2 cucchiai di mandorle (o altra frutta secca)


Preriscaldate il forno a 180 ° C di temperatura.
Tostate i sandwich. Stendete un cucchiaino di miele su ogni fetta. Collocate il tutto in una teglia foderata con della carta da forno.
Lavate i ribes e rimuovete i gambi. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mescolate gli acini con la mozzarella e cospargete il tutto sui sandwich.
Affettate grossolanamente le mandorle e cospargetele sulle fette.
Infornate per 15 minuti, fino a quando la mozzarella non si fonde. Servite subito (è buonissimo quando è ancora caldo). Buon appetito!
........................................
Receptas iš knygos "Uogos, vaisiai ir daržovės" (75 psl.)/Recipe from the book "Uogos, vaisiai ir daržovės" (in Lithuanian)/Ricetta dal libro "Uogos, vaisiai ir daržovės" (in lituano).

3 comments:

Aiste said...

parsiveziau serbentu is sodo , kad ismeginti si recepta, super! dekui

Renata said...

Aiste, prašom! Su savais serbentais bus dar skaniau ;). Ilgiuosi mamos sodo serbentų, turi vieną veilę su itin didelėmis uogomis, kurios būdavo labai sknanios.

Jenis Broad said...

woow ! Very interesting post I like your website keep up the great posts
Marketing Term Papers Help

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger