VIEW MY LOOKBOOKS

February 02, 2010

Daržovių, virtos dešros ir sūrio pyragas

Labai sūriškas ir rimtas patiekalas, suprantama dievinantiems sūrį ir pievagrybius. Naudojami produktai nėra labai dietiški :), todėl skaičiuojantiems kalorijas nepatarčiau suvalgyti daugiau nei vieną porciją, nors kai pyragas dar šiltas, tai daryti labai norisi (kalbu iš patirties :). Skanaus!
Porcijos: 6
Kalorijos: apie 505 kcal/porc.
Trukmė: apie 1 val. 15min.
Reikės:
200g sluoksniuotos tešlos,
2 vid. (apie 400g) dydžio bulvių,
200g pievagrybių,
100g virtos dešros,
60g šviežių špinatų,
2 kiaušinių,
300g fermentinio sūrio (nepjaustyto),
50ml pieno,
2 v.š. tarkuoto fermentinio sūrio,
2 v.š. sezamo sėklų,
1/2 a.š. malto muskato riešuto,
juodųjų pipirų,
druskos.
Paruošimas: Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirusias nusunkite ir sugrūskite, jas sumaišykite su pienu, plaktais kiaušiniais ir tarkuotu lydytu sūriu, sudėkite muskato riešuto miltelius, padruskinkite, papipirinkite. Virtą dešrą ir lydytą sūrį supjaustykite kubeliais. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis. Dešrą, sūrį ir pievagrybius sudėkite į bulvių košę ir lengvai sumaišykite. Sluoksniuota tešla išklokite pie 26 cm skersmens skardos dugną ir šonus (geriau, kad skarda būtų išardoma). Tešlą subadykite šakute. Ant tešlos dugno paskleiskite šviežius špinatus ir ant jų viršaus supilkite paruoštą masę, gerai išlyginkite šaukštu. Viršų apibarstykite sezamo sėklomis (ant masės, sluoksniuotos tešlos ant viršaus nereikia) ir pašaukite į 190C temp. orkaitę 45min.. Išėmę iš orkaitės palaukite bent 15min. kol pyragas šiek tiek atvės, nes kitaip bus sunku supjaustyti. Valgykite vieną arba su šviežių daržovių salotomis. Skanaus!
..................ENG.................
Salty Cheese Cake with Meat and Mushrooms

Servings: 6
Calories: about 505 kcal / port.
Duration: about 1 hour. 15min.
You need:
200g (7 oz.) of puff pastry
2 av. size (about 400g-14 oz.) potatoes
200g (7 oz.) of mushrooms
100g (3.5 oz.) of ham
60g (2 oz.) of fresh spinach
2 eggs
300g (10.5 oz.) of rennet cheese
50ml (1.7 oz.) of milk
2 tablespoons of grated cheese
2 tablespoons of sesame seeds
1 / 2 teaspoon of minced nutmeg
black pepper
salt
Preparation: peel potatoes, boil them in a salted water. Strain off the water and crush potatoes mix them with milk, whipped eggs and grated cheese. Stir in nutmeg powder add a pinch of salt and black pepper. Slice ham and rennet cheese into cubes. Slice mushrooms into slices. Put ham, cheese and mushrooms into the mashed potatoes and mix easily. Cover the bottom and sides of a loose base cake pan with a puff pastry, pierce it with a fork randomly. Spread fresh spinaches on the bottom and pour the prepared mixture on the top and smooth well with a spoon. Sprinkle the seeds of sesame on the top of the mixture (a puff pastry on top is not required). Cook a cake in the oven at 190°C (374 F) temperature for 45min. After removing from the oven wait at least 15min. until the cake a little cooling, otherwise it would be difficult to cut. Eat alone or served with a fresh vegetable salad. Bon appetite!
...........................................
..................ITA.................
Cheese-cake salata con carne e funghi

Dosi: 6
Calorie: circa 505 kcal / porz.
Durata: circa 1 ora e 15min.
Hai bisogno di:
200g di pasta sfoglia
2 av. dimensioni (circa 400g) di patate
200 g di funghi
100g prosciutto cotto
60 g di spinaci freschi
2 uova
300g di Asiago
50ml di latte
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 cucchiai di semi di sesamo
1 / 2 cucchiaino di noce moscata macinata
pepe nero
sale
Preparazione: sbucciare le patate, lessarle in acqua salata. Rimuovere l'acqua e schiacciare le patate, mescolarle con il latte, le uova sbattute e il formaggio grattugiato. Mescolare con la noce moscata in polvere e aggiungere un pizzico di sale e di pepe nero. Affettare il prosciutto e l'Asiago a dadini. Tagliare i funghi a fettine. Inserire il prosciutto, il formaggio e i funghi nella purea di patate e mescolare. Coprire il fondo e i lati di una tortiera apribile con la pasta sfoglia e forare con una forchetta in modo casuale. Distribuire gli spinaci freschi sul fondo e versare il composto preparato in alto e lisciare bene con un cucchiaio. Cospargere i semi di sesamo sulla cima della miscela (la pasta sfoglia in cima non è necessaria). Cuocere la torta in forno a 190°C di temperatura per 45 minuti. Dopo aver tolto dal forno, attendere almeno 15 minuti fino a quando la torta non si raffredda un pò, altrimenti sarebbe difficile da tagliare. Mangiare da sola o servita con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!
...........................................
Receptas iš mūsų virtuvės/Recipe from our kitchen/Ricetta dalla nostra cucina.
Grįžti į pradinį puslapį/Return to the Main Page/Ritorna alla pagina principale

6 comments:

Anonymous said...

O ant viršaus dedamas dar vienas sluoksnis teslos ar sezamo seklos barstomos ant paruošos masės?

Renata said...

Ant masės, tešlos ant viršaus nebereikia...

aguonele said...

vau kaip skaniai ! kopinuos i sarasa... o ka tu turi omeny lydytas suris? fermentini?

Renata said...

fermentinis sūris, Lietuvoj kiek žinau jį lydytu vadina, nes pakaitinus lydosi :D pasitaisysiu

aguonele said...

o tu netaisyk, gal ir teisingai yra lydytas ...velnias zino :D man tik lydytas yra tas toks su kmynais apvalus ...

Renata said...

ne ne, teisingai tu sakai, fermentiniu ji vadina, tik daugiau kalbamojoje kalboje vadiname lydytu... kai parasysiu fermentinis tai manau niekam jokiu klausimu nekils :)

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger